Wie man Fischdiät gekocht kocht

Dampfgerichte gelten als diätetisch und gesund. Bei dieser Art der Verarbeitung in Lebensmitteln wird ein Maximum an Nährstoffen und Vitaminen gespeichert. Auf diese Weise zubereitete Gerichte haben weniger Kalorien als diejenigen, die in einer Pfanne gebraten wurden. Gedünsteter Fisch - eine schmackhafte Köstlichkeit, die einfach und schnell zubereitet werden kann, und das Ergebnis wird mit einem delikaten Geschmack angenehm zufrieden sein.

Dampfgaren ist noch einfacher, als es auf den ersten Blick scheint. Bei dieser Kochmethode muss nicht sichergestellt werden, dass das Produkt nicht verbrannt wird. Bleiben Sie auch nicht in der Nähe des Ofens und kontrollieren Sie den gesamten Vorgang. Diese Option hat jedoch auch ihre eigenen Besonderheiten, die im Folgenden erläutert werden:

Gedämpfter Fisch, dessen Rezept kein Salz enthält, kann nach der Wärmebehandlung auseinanderfallen und sein ästhetisches Erscheinungsbild verlieren. Daher empfiehlt es sich immer noch, das Produkt mit etwas Salz zu beleuchten oder mit Zitronensaft zu bestreuen. Für diese Art des Kochens eignet sich sowohl für frische als auch für gefrorene Produkte. Im letzteren Fall sollte die Garzeit für 5-10 Minuten verlängert werden. Oft hört man die Frage, wie viel man für ein Paar kocht. Hier gibt es keine Antwort. Es hängt alles davon ab, was gekocht wird - Filet oder Kadaver. Das in kleine Stücke geschnittene Lendenstück ist in 10-15 Minuten fertig. Für die Schlachtkörper dauert die Zeit mehr - bis zu 30-40 Minuten.

Sehr bequemer, praktischer und nützlicher gedämpfter Fisch sofort mit Gemüse. Auf diese Weise wird Zeit gespart und eine schmackhafte Beilage ist sofort fertig. Wie man gedünsteten Fisch mit Gemüse zubereitet, lesen Sie unten.

Pangasiusfilet - 300 g; Möhren - 100 g; Zwiebeln - 100 g; Zitrone - 3 Scheiben; Petersilie; Salz Pangasius-Filets werden aufgetaut, in kleine Stücke geschnitten, auf einen Stock gelegt und auf einen Dampfer gestellt, Zitronenscheiben, Zwiebeln, in halbe Ringe, Karottenkreise und Grünkerne geschnitten. Schließen Sie das Gerät und kochen Sie eine halbe Stunde. Als Beilage eignen sich gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Wenn jemand glaubt, dass Dampfgerichte frisch und geschmacklos sein müssen, sind sie zutiefst falsch. Dieses Rezept ist eine hervorragende Bestätigung. Das Dampfgaren auf Chinesisch wird unten beschrieben. Nachdem sie es einmal ausprobiert haben, werden sie gebeten, erneut zu kochen.

Kabeljaufilet - 500 g; Ingwerwurzel - 50 g; Frühlingszwiebeln - 1 Bund; Koriander - 1 Bündel; Sojasauce - 3 EL. Löffel; Sesamöl - 3 EL. Löffel; Meersalz - 1 Teelöffel Das gewaschene und getrocknete Filet wird mit Salz und geriebenem Ingwer gerieben. 10 Minuten in eine Dampfschüssel geben. Schalotten und Koriander werden gewaschen, getrocknet und zerkleinert. Sesamöl wird in einer Pfanne erhitzt. Der fertige Fisch wird in eine Schüssel gegeben, über Sojasauce, heißes Öl gegossen und mit gehacktem Grün zerdrückt. Alles ist gut gerührt und serviert.

Dampffischkoteletts - ein ausgezeichnetes Diätfutter, das sich auch für Babynahrung eignet. Koteletts sind zart, saftig und sehr lecker. Servieren Sie sie mit Salzkartoffeln oder Reis. Ein Salat mit frischem Gemüse ist auch nicht überflüssig.

Seehechtfilets - 500 g; mittelgroße Möhren - 1 Stück; kleine Zwiebel - 1 Stück; Hühnerei - 1 Stück; Weizenmehl - 2 EL. Löffel; Majoran; getrockneter Dill; Salz Seehecht wird zusammen mit Gemüse in einem Fleischwolf gemahlen. Die resultierende Masse wird in ein Sieb gegeben, um überschüssiges flüssiges Glas zu erhalten. Das Ei wird in Hackfleisch gefüllt, die Hälfte des Mehls wird eingegossen, Salz, Gewürze und gut gemischt. Burger formen, in das restliche Mehl rollen, auf den Grill des Gerätes legen und 20 Minuten ziehen lassen.

Wie kocht man roten Fisch für ein Paar, damit das Essen nicht nur diätetisch, sondern auch lecker ist? Wenn Sie eine solche Frage stellen, ist dieses Rezept für Sie. Ein Fisch, der nach Kräutern und Gemüse in Zitronensauce duftet, lässt niemanden gleichgültig.

Lachs - 500 g; Grüns - 100 g; Olivenöl - 5 EL. Löffel; Zitronensaft - 2 EL. Löffel; Salz; Pfeffer Lachs ist gut gesalzen und Pfeffer. In der Schüssel eines Doppelkessels alle Grüns auslegen und Fisch darauf legen. Bereite 20 Minuten vor. Für die Sauce das Olivenöl mit Zitronensaft mischen. Servieren Sie Lachs auf einem grünen Kissen und gießen Sie die Sauce damit.

Vielleicht weiß nicht jede Gastgeberin, dass gedämpfter Fisch ohne Doppelkocher auch gekocht werden kann. Es scheint, wie ist das überhaupt möglich? Tatsächlich ist es dank der Mikrowellen- und Lebensmittelfolie möglich. Wie das geht, lesen Sie unten.

Kabeljau - 50 g; geriebene Ingwerwurzel - 1,5 EL. Löffel; gehackte Frühlingszwiebeln - 3 EL. Löffel; Sojasauce - 2 EL. Löffel; Nussöl - 1 EL. Löffel; Sesamöl - 1 EL. einen Löffel Die Dorschlende wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in große Stücke geschnitten. Verbreiten Sie sie in einen feuerfesten Behälter und streuen Sie sie mit geriebenem Ingwer. Fest in Plastikfolie eingewickelt und 5 Minuten lang in die Mikrowelle geschickt, um das Gerät auf maximale Leistung einzustellen. Nach der angegebenen Zeit ist der gedämpfte Fisch fertig! Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Sojasauce bestreuen, die heiße Ölmischung übergießen und auf den Tisch geben.

Gedämpfter diätetischer Fisch mit Buchweizen

Mein Mann brachte Fisch vom Markt ohne Knochen und Seefisch mit, deshalb entschied ich mich, ein leichtes Diätgericht zum Abendessen zu kochen. Es stellte sich als schmackhaft und einfach heraus, einfach für den Magen. So haben wir heute einen gedämpften Diätfisch in einem langsamen Kocher, siehe unten ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Sehr einfach, lecker und einfach.

Sehen Sie auch, wie man köstlichen Fisch mit Käse und Tomaten im Ofen zubereitet, einfach und unkompliziert!

• 2 Fische Argentinien (oder andere ohne Knochen);
• 1 Tasse Buchweizen (trocken und sauber);
• 3 Gläser Wasser;
• Löffel Butter, Salz, Gewürze.

Fisch waschen, Innenseiten reinigen, nochmals abspülen.

Entfernen Sie die Flossen und den Rest.

Reinigen Sie den Unterleib des Films.

Spülen Jetzt ist der Fisch zum Kochen bereit: Die Flossen werden gereinigt, der Bauch ist sauber.

In Stücke schneiden.

In eine Schüssel geben, hinzufügen, einen Löffel Butter und Gewürze hinzufügen.

Buchweizen schläft in die Schüssel des Slow Cooker ein.

Wasser einfüllen, salzen.

Setzen Sie den Fisch auf den Dampfer.

Schließen Sie den Cartoon und schalten Sie "Steam" ein.

Alles, wir werden andere Dinge tun, in 40-60 Minuten (wer hat die Macht ist vielseitig), werden Fisch und Brei gleichzeitig fertig sein. Es bleibt übrig, Buchweizen auf Teller zu legen, Fisch zu fischen, Salat aus Gemüse zu hacken oder eingelegte Gurken zu bekommen, und ein leichtes, nahrhaftes Diätessen ist fertig. Ein solcher diätetischer Fisch ist für alle gut: gesund, lecker und vom Körper leicht wahrgenommen.

Gedämpfter Fisch

Während der strengen Fastenzeit ist Fisch das einzig zugelassene Produkt tierischen Ursprungs. Unter der strengen Mönchsstatue kann es 7 Tage lang nur zwei Tage lang gegessen werden: am Fest der Verkündigung des Allerheiligsten Theotokos und am Fest des Eintritts des Herrn in Jerusalem (Palmsonntag). Und wenn die Verkündigung auf die Karwoche fällt, bleibt nur noch ein Fischtag! Wir erwarten solche Opfer nicht von uns, Laien, also essen wir öfter Fisch während der Fastenzeit. Wie kann man den Fisch so kochen, dass er nicht nur lecker ist, sondern auch leicht für den Organismus ist, der an schwere Nahrung nicht gewöhnt ist? Die beste Option ist gedämpfter Fisch. "Culinary Eden" hat speziell für das Fasten eine Auswahl ausgewählter gedünsteter Fischrezepte zusammengestellt.

Zunächst eine kleine Theorie. Bisher wurde ein spezieller langgestreckter Topf mit doppeltem perforiertem Boden zum Dämpfen von Fisch verwendet. Jetzt haben Dampfer ihn erfolgreich ersetzt. Wenn Sie dieses wichtige Gerät immer noch nicht haben, verwenden Sie einen Metall- oder Silikoneinsatz in der Pfanne. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie einige Gabeln oder Metalldeckel auf den Boden der Pfanne setzen, um den Fisch über das Wasser zu heben. Und Sie können es noch einfacher machen und den Fisch auf einem Kissen aus Gemüse zubereiten - Fisch und Gemüsegarnitur dazugeben. Sie können den Fisch in einer kleinen Menge Wasser kochen, damit das Wasser die Hälfte des Fisches erreicht. Es wird zur Hälfte vermietet und zur Hälfte gedämpft. In jedem Fall ist der Dampffisch viel gesünder als gebraten und deutlich schmackhafter als gekocht, da er mehr Nährstoffe enthält.

Praktisch jeder See- und Flussfisch eignet sich zum Dämpfen: Kabeljau, See- und Flussbarsch, Seelachs, Seehecht, Makrele, rosa Lachs, Lachs, Rotbarbe, Flunder - je nach Geschmack und Reichtum. Zum Dämpfen können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Fisch verwenden. Bei tiefgefrorenem Fisch 5-10 Minuten zu der im Rezept angegebenen Zeit hinzufügen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fisches mit einem Messer: Nach einer Punktion sollte klarer Saft auffallen und das Fleisch sollte gut von den Knochen sein.

Vor dem Kochen des Fisches muss der Fisch gesalzen und angesäuert werden, da er sonst seine Form verliert und auseinander fällt. Wenn Ihnen der Dampffisch frisch erscheint, marinieren Sie ihn in Sojasauce, Weinessig oder Olivenöl mit Ihren Lieblingsgewürzen und gießen Sie den Weißwein vor dem Kochen.

Der schnellste Weg ist dampfendes Fischfilet, aber der Fisch wird vollständig gekocht. Anstatt Fisch zu dämpfen, können Sie Brühe vom Kopf, Knochen und Flossen des Fisches verwenden. Kopf ohne Kiemen, Knochen und gewaschene Flossen mit Zwiebeln, Petersilie und Ihren Lieblingsgewürzen 40-50 Minuten kochen lassen. Die Brühe durch ein Sieb passieren. Nachdem Sie gedünsteten Fisch aus dieser Brühe gegart haben, können Sie Suppe oder Soße kochen.

Wenn Sie mit dem Geruch von dampfendem Fisch nicht zufrieden sind, probieren Sie diesen Trick: Fügen Sie dem Wasser guten Tee hinzu (ohne künstliche Aromen). Oolong-Tee ist ideal (mittelfermentierter verdrehter Tee). Anstelle von frischem Tee können Sie eine große Menge gebrauchter Teeblätter verwenden, was einem Paar auch ein angenehmes Aroma gibt. Natürlich kann das Wasser, in dem Tee gekocht wurde, nicht mehr verwendet werden.

Wenn Sie bereits einen Doppelkessel haben, bieten wir Ihnen einige einfache Rezepte für gedünsteten Fisch:

Dampffisch mit Gemüse

Zutaten für 1 Portion:
1 kleiner ganzer Fisch (Wolfsbarsch, Rotbarbe),
2 Kartoffeln,
1 Karotte,
1 Zucchini,
1 Zitronenscheibe,
1 TL Garam Masala-Mischungen (Kardamom, Koriander, Nelken, Zira, Zimt, Pfeffer, Muskatnuss),
1 EL Grüns (Koriander, Dill),
1 EL Pflanzenöl
frischer Ingwer, Salz - abschmecken.

Kochen:
Fisch waschen, putzen, Flossen entfernen und trocken tupfen. Mischen Sie Gewürze, Gemüse, gemahlenen Ingwer und Salz und reiben Sie den Fisch mit dieser Mischung innen und außen ein. Geben Sie eine Zitronenscheibe hinein. Gemüse mit Julienne schneiden und in Pflanzenöl 3-5 Minuten braten, damit sie knusprig bleiben. (Zuerst Karotten und Kartoffeln, dann Zucchini.) Gemüse salzen, pfeffern und in den Dampfkorb geben. Legen Sie den Fisch darauf und kochen Sie je nach Größe des Fisches 20-30 Minuten. Im fertigen Fischfleisch sollte das Fleisch leicht von den Knochen getrennt werden. Dampffisch mit Gemüse kann ohne Kartoffeln gekocht werden. In diesem Fall wird empfohlen, es mit gekochtem Reis zu servieren.

Gedämpfter orientalischer Lachs

Zutaten für 1 Portion:
1 Lachssteak,
2 EL. Teriyaki-Sauce,
2 EL. Reisessig,
einige grüne Zwiebeln und frische Gurken.

Kochen:
Das Lachssteak abspülen, mit Servietten trocken tupfen, in die Mitte eines großen Stücks Folie legen und mit Teriyaki-Sauce bestreichen. Essig über das Steak gießen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und fein geschnittener Gurke ohne Samen bestreuen. Wickeln Sie die Folienhülle ein, stecken Sie sie in einen Doppelkocher und kochen Sie 15-20 Minuten.

Chinesischer Kabeljau gedämpft

Zutaten:
400-500 g Kabeljaufilets,
2-3 cm frischer Ingwer,
Bündel Frühlingszwiebeln
Bund Koriander,
2-3 Esslöffel Sojasauce
2-3 Esslöffel Sesamöl
1 TL Meersalz.

Kochen:
Die Filetstücke mit Papiertüchern trocknen, mit Salz und Ingwer abreiben und 5-7 Minuten im Wasserbad garen. Zwiebel und Koriander hacken und das Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Den Fisch aus dem Wasserbad in eine Schüssel geben, Sojasauce gießen, mit Zwiebeln bestreuen, mischen. Wenn das Öl heiß ist, den Fisch darüber gießen und mischen, so dass alle Stücke gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.

Gedünsteter Fischaroma

Zutaten:
3-4 Barschfilet,
3-4 Blätter Chinakohl,
3-4 Rosmarinzweige,
2 EL. Tee mit natürlichem Jasmin- oder Bergamottenaroma,
Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Den Fisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gießen. Gießen Sie den Tee in die Wasserpfanne. Legen Sie die Kohlblätter in einen Dampfkorb, legen Sie Fisch und Rosmarin darauf. Kochen Sie je nach Größe des Filets 15-20 Minuten.

Gedämpfter Karpfen

Zutaten:
1 ganzer Karpfen (1-1,5 kg),
1-2 Champignons
1 zwiebel
2 EL. gehackte Gemüse (Zwiebeln, Koriander),
1 TL gemahlener ingwer
2 EL. Weißwein
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Karpfen, gründlich ausspülen, reinigen, Kiemen entfernen. An den Seiten im Abstand von ca. 2 cm schräg einschneiden, Fisch innen und außen salzen, pfeffern und mit gemahlenem Ingwer abreiben. Die Champignons in die Stücke schneiden und innen - eine Mischung aus Zwiebeln und Gemüse. Legen Sie den Karpfen in einen Wasserbad, gießen Sie Weißwein ein und lassen Sie ihn 20-25 Minuten kochen.

Gedämpfter Fisch mit Orangen in Umschlägen

Zutaten:
1-1,5 kg Kabeljau oder anderer Weißfisch,
2 Orangen,
1 EL Salbei
2 EL. Olivenöl
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Kochen:
Mit Hafer die Schale mit einem Schwimmer abwischen, die weiße Haut entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Salbei braten und die Orangenringe auf jeder Seite 1 Minute braten. Fischfilets ausschneiden und in Portionen von 100-200 g schneiden, 40x50 cm große Teile aus Pergament schneiden, Fisch auf eine Seite des Rechtecks ​​legen, mit Orangenschale, Salz und Pfeffer bestreuen, 1-2 orange Becher aufsetzen und die Ränder fest zusammenklappen einen Umschlag Legen Sie die Umschläge mit dem Fisch in einen Doppelkocher und kochen Sie 15-20 Minuten. Auf dieselbe Weise servieren - in Umschlägen.

Im Allgemeinen können die glücklichen Besitzer von Dampfern für Rezepte Dampffische auf die Bedienungsanleitung verweisen. Und dann erzählen wir Ihnen, wie Sie den Fisch für ein Paar ohne Doppelkocher mit gewöhnlichen Pfannen zubereiten.

Schellfischrollen

Zutaten:
300-400 g Schellfischfilets,
2-3 Lorbeerblätter
eine Mischung aus Paprika, Zitronensaft, Salz nach Geschmack.

Kochen:
Filets abspülen, leicht auspressen und trocken tupfen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, mit einer Mischung aus Paprika bestreuen, zu Brötchen rollen und mit Zahnstochern schlachten. Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie Lorbeerblatt zum Kochen. Die Fischbrötchen in ein Sieb legen, auf die Pfanne legen und mit einem Deckel abdecken. 15-20 Minuten kochen lassen. Mit gekochtem oder eingelegtem Gemüse servieren.

Zutaten:
3-4 große Lachssteaks,
2 Möhren,
1 zwiebel
1 Fenchelkopf,
2 Selleriestangen,
2 Tomaten,
1 Rüben (optional),
Grüns: Thymian, Petersilie - nach Geschmack
Gewürze: Lorbeerblatt, Weißweinessig, Meersalz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken.

Kochen:
Wir benötigen eine breite Pfanne, damit Sie die Steaks in einer einzigen Schicht legen können. In diese Pfanne legen Sie ausreichend großes, geschnittenes Gemüse, Kräuter und Gewürze. Wenn Sie die Rüben setzen, werden die Brühe und der Fisch in einer schönen Farbe gefärbt. Kaltes Wasser 2-3 cm über das Gemüse gießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Steaks in kochende Brühe geben. Sie sollten zur Hälfte oder zu dritt aus dem Wasser sein. Sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 5-7 Minuten unter dem Deckel. Dann die Hitze ausschalten und den Fisch weitere 5-7 Minuten in der Brühe lassen. Die Steaks mit Gemüsebrühe servieren und als Suppe oder Soße belassen.

Mit nach diesem Rezept gegartem Lachs können Sie viele interessante fleischlose Gerichte zubereiten. Wenn es fein gehackt und mit Kartoffelpüree und gehackter Petersilie vermischt wird, erhalten Sie Fischfrikadellen. Wenn Sie den Lachs mit gekochten grünen Erbsen und Nudeln mischen, erhalten Sie einen wunderbar warmen Salat. Sie können Couscous mit Fenchel, Chili-Pfeffer und Oliven mit Dampflachs verfeinern. Und Sie können magere Fischpastete backen.

Dieselbe Herangehensweise an dampfenden Fisch wird auch in der russischen Küche verwendet. Mit unseren Pilzen und keinem mediterranen Gemüse ist das Ergebnis nicht weniger interessant.

Gedämpfter Fisch auf Russisch

Zutaten:
500 g Weißfisch
200 g frische Champignons (Champignons, weiß)
100-150 ml Brühe,
3 EL. trockener Weißwein
Grün nach Geschmack.

Kochen:
Geschälte Fische, in große Stücke schneiden, in eine flache Pfanne geben. Zwischen den Fischstücken lagen Pilzscheiben. Salz, Pfeffer, Wein einfüllen. Gießen Sie die kochende Brühe so, dass sie zur Hälfte mit Fisch bedeckt ist, und kochen Sie sie 15-20 Minuten unter einem Deckel. Beim Servieren von Fisch mit Pilzen auf eine beheizte Schüssel umstellen. Zum Garnieren können Zitronenscheiben, Salat, Gurken oder Salzkartoffeln gereicht werden.

Gedämpfter Fisch im armenischen Stil

Zutaten:
1-2 kleine Forellen oder andere rote Fische,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Bund Estragon,
1 Zitrone,
Salz abschmecken

Kochen:
Installieren Sie in einem Topf oder Topf ein spezielles Gerät zum Dämpfen, decken Sie es mit Wasser ab und kochen Sie es. Wenn das Wasser kocht, liegen wir ausgenommen, aber nicht geschuppten Fisch, Salz. Den Fisch mit einer Mischung aus gehackten Frühlingszwiebeln, Estragon und Zitrone ohne Schale füllen. Decken Sie das Geschirr fest zu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten, je nach Größe des Fisches. Haut mit Schuppen entfernen und den Fisch heiß servieren. Anstelle von Wasser können Sie trockenen Weißwein verwenden.

Gedünsteter Fisch - das ist überhaupt nicht langweilig und nicht eintönig. Nach diesen Empfehlungen und Rezepten können Sie diese köstlichen Gerichte an jedem Fischtag der Post zubereiten. Wenn Sie gedünsteten Fisch mit verschiedenen Saucen hinzufügen, nehmen diese Gerichte einen würdigen Platz auf Ihrem täglichen Tisch ein.

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Dampfdiätfische in einem langsamen Kocher

22. Dezember 2017 8,250 Ansichten

Sie sagen, dass gedünstete Gerichte nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder und reichhaltiger sind. Versuchen wir es mit Fischen zu experimentieren. Schließlich liebt jeder sie?

Wir haben nur Fisch und komplette Mahlzeiten, die auch für Gäste zum Abendessen oder Mittagessen serviert werden können. Sie mögen es wirklich, seien Sie sicher, denn nichts ist schmackhafter als gedünsteter Fisch!

Allgemeine Grundsätze des Kochens

Wenn Ihr Fisch für ein Gericht gefroren ist, müssen Sie ihn im Voraus besorgen und nach allen Regeln auftauen. Das heißt, gießen Sie kein kochendes oder warmes Wasser. Das Produkt muss aus dem Beutel genommen werden und alle Verpackungen müssen in ein Sieb gegeben werden. Das Sieb wird wiederum in eine Schüssel gegeben, aber so, dass es an den Seiten anhaftet und nicht hinein fällt. Das Wasser fließt also nach unten und das Filet nimmt es nicht wieder auf. Die resultierende Struktur wird am Boden des Kühlschranks entfernt. Wenn der Fisch innen weich ist, kann er für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Ganze Kadaver müssen sich schlachten. Dazu müssen Sie zuerst beide Filets vom First abschneiden, wobei Schwanz und Kopf am Ohr verbleiben. Danach entfernen Sie mit einer Pinzette alle Knochen und spülen Sie das Filet ab. Falls gewünscht, schneiden Sie das Fleisch von der Haut ab, und reinigen Sie die Waage unbedingt.

Das klassische Rezept für gedämpften Fisch in einem Slow Cooker

Kalorien pro 100 Gramm

Sehr oft wird es mit Zitronen serviert. Und das aus gutem Grund, weil es wirklich lecker ist!

1. Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, stellen Sie den Korb darauf und legen Sie den gewaschenen Dill darauf.
2. Waschen Sie den Fisch gründlich.
3. In Portionen schneiden und von allen Seiten mit den Gewürzen einreiben.
4. Salz salzen und mit Zitronensaft bestreuen.
5. Legen Sie die Fischscheiben auf den Dill und schließen Sie den Deckel.
6. Dampf, um das Gericht zwanzig Minuten zu kochen.

Tipp: Anstelle von Dill können Sie auch andere Grüns verwenden.

Roter Fisch in einem langsamen Kocher

Roter Fisch ist viel weicher und gesünder als Weiß. Deshalb eignet es sich besser für Menschen, die eine Diät machen oder sich an eine gesunde Ernährung halten.

Wie oft - 95 Kalorien.

Was ist die Kalorie - 40 Minuten.

1. Filets oder Steaks waschen und trocknen.
2. Dann reiben Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer von allen Seiten ab.
3. In eine Schüssel geben, Rosmarin darauflegen und den Fisch eine Weile stehen lassen.
4. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie den Korb auf.
5. Legen Sie Fisch und Zitronenringe darauf.
6. Im Dampfmodus garen Sie das Gericht eine halbe Stunde unter dem Deckel.

Tipp: Wenn Sie Filets und keine Steaks verwenden, sind die Knochen noch besser zu entfernen.

Gedämpfter Fisch mit Gemüse gekocht

Wenn Sie nur einen Fisch haben, kochen Sie das ganze Gericht und ergänzen Sie das Filet mit Gemüse. Hier und Broccoli und Bohnen und Kartoffeln. Es stellt sich als ziemlich befriedigend heraus!

Welche Zeit ist 50 Minuten.

Was ist Kalorie - 87 Kalorien.

1. Wenn der Fisch gefroren ist, muss er innerhalb weniger Stunden aus der Kälte entfernt werden.
2. Die Filets mit trockenen Servietten trocknen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden.
4. Die Bohnen gründlich waschen, die Schwänze abziehen und etwas hacken.
5. Brokkoli abspülen, in Knospen schneiden.
6. Wasser in die Schüssel gießen, Rost stellen.
7. Legen Sie einen Korb zum Dämpfen auf.
8. Legen Sie die Kartoffeln, Bohnen und Broccoli.
9. Den Fisch darauf verteilen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
10. Mit etwas Zitronensaft bestreuen.
11. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie für zwanzig Minuten im Dampfmodus.
12. Die Überreste von Zitronensaft mit Öl vermischt.
13. Grüne schälen und hacken.
14. Entfernen Sie die Hülsen vom Knoblauch, entfernen Sie den trockenen Schwanz und lassen Sie die Läppchen durch die Quetschung.
15. Fügen Sie sie mit Kräutern zum Öl und Zitronensaft hinzu.
16. Alles gut mischen und mit der Sauce servieren.

Tipp: Sie können Ihrer Sauce optional Gewürze hinzufügen.

Feines Rezept mit Karotten

Der Geschmack von Pollock ist sehr leicht, das Fleisch ist sehr zart und weich. Wir ergänzen es mit süßen Karotten und reichem Reis und kochen dann alles für ein Paar in einem Langsamkocher, damit Sie es noch mehr mögen!

Welche Zeit ist 1 Stunde.

Was ist Kalorie - 102 Kalorien.

1. Reis gründlich waschen bis klares Wasser.
2. Fisch waschen und auf Knochen prüfen. Wenn ja, entfernen Sie sie mit einer Pinzette.
3. Als nächstes ein wenig Seelachs in Portionen schneiden.
4. Karotten schälen, abspülen und in Streifen schneiden.
5. Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel, aber schneiden Sie sie in halbe Ringe.
6. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie einen Dampfkorb auf.
7. Zwiebeln und Karotten gießen.
8. Reiben Sie den Fisch mit Salz und Gewürzen auf die Wurzeln.
9. Die Bohnen waschen, die Schwänze entfernen und die Hülsen kleiner schneiden.
10. Legen Sie sie zusammen mit Mais in einen langsamen Kocher.
11. Alles mischen und Reis hinzufügen.
12. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie gedämpft, bis Reis gekocht ist.

Tipp: Wenn der Reis fast fertig ist und noch ein paar Minuten benötigt wird, ist es ratsam, die Schüssel noch eine Stunde im Heizmodus zu lassen. Während dieser Zeit ist das Getreide perfekt.

Herzhaftes Gericht mit Gemüse

Dieses Gericht wird viel befriedigender sein als das vorherige. Hier kochen wir Fisch mit Kartoffeln und Gemüse. Sehr einfach und genauso lecker, weil gedämpft!

Welche Zeit ist 45 Minuten.

Was ist Kalorie - 78 Kalorien?

1. Aufgetaute gefrorene Fische, frisch gewaschen und von Knochen gereinigt.
2. Mit Salz und schwarzem Pfeffer reiben, in Portionen schneiden.
3. Zwiebeln schälen, mit fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer fein zerbröckeln.
4. Legen Sie etwas Zwiebel in die Multikocherschale.
5. Die Fischstücke darauf verteilen und die Zwiebeln darauf legen.
6. Kartoffeln schälen, abspülen und klein schneiden.
7. In eine Schüssel geben und alles Wasser gießen, salzen.
8. Im Dampfmodus kochen Sie die Schüssel etwa 30 Minuten unter dem Deckel.
9. Petersilie abspülen und zerbröckeln, damit die fertige Schüssel streuen.

Tipp: Anstelle der üblichen Zwiebeln können Sie Grün verwenden. Mit ihm wird heller und frischer.

Rezept mit Pilzen

Wenn Sie Pilze mögen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Stellen Sie sich vor, wie lecker der Fisch ist, wenn Sie ihn mit duftenden Pilzen und süßen, aber sehr saftigen Zwiebeln kombinieren. Und das alles wird in einem langsamen Kocher gedämpft.

Welche Zeit ist 1 Stunde.

Was ist Kalorie - 79 Kalorien.

1. Fisch nach Belieben reinigen oder unbeschädigt lassen.
2. Zwiebeln putzen, spülen und in halbe Ringe schneiden.
3. Spülen Sie die Petersilie ab und legen Sie sie in die Seehechtegrube.
4. Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer reiben.
5. Die Champignons schälen und mit einem scharfen Messer hacken.
6. Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, stellen Sie den Korb auf und legen Sie den Fisch hinein.
7. Champignons, Zwiebeln und Salz darauf geben.
8. Im Dampfmodus ca. 40 Minuten kochen lassen.

Tipp: Damit der Fisch seine Form gut behält, muss er die Haut verlassen.

Tipps und tipps

Das Beste ist, dass verschiedene Paprikasorten, Muskatnuss, Oregano und Bohnenkraut mit Fisch kombiniert werden. Sie können auch mit frischem Ingwer und Melisse arbeiten. Knoblauch und Rosmarin geben einen besonderen Geschmack und Aroma.

Es ist köstlich, wenn Sie Fisch mit Gurken servieren. Es können Gurken, Pilze, Oliven, Oliven, Blumenkohl, Zwiebeln sein. Sie können auch mit Spinat oder Sauerampfer bestreuen, Gemüse auf dem Grill oder ungewöhnliche Sauce kochen. Es kann auf Hüttenkäse, Käse, Kichererbsen, Gemüse, Joghurt basieren.

Egal wie Lieblingsnudeln sind, sie passen nicht zu den Fischen, besonders zu denen, die gedünstet werden. Gleiches gilt für die meisten Getreidesorten. Die einzige Ausnahme ist Reis. Es passt perfekt.

Fisch wird saftig, wenn Sie ihn in Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt rollen. Darüber hinaus verleiht dieses "Additiv" dem allgemeinen Geschmack Zärtlichkeit und Leichtigkeit. Und wenn Sie griechischen Joghurt nehmen, bekommt der Fisch einen ungewöhnlichen Geschmack!

Gedämpftes Gericht muss in der Ernährung jeder Person vorhanden sein. Es ist nützlich, saftig und sehr lecker. Sie müssen versuchen, alle Ihre Angehörigen zu behandeln.

Welche Art von Fisch kann beim Abnehmen gegessen werden: eine Liste von Sorten und wie man kocht

Guten Tag, meine lieben Leser! Heute erzähle ich Ihnen von meinem Lieblingsprodukt - dem Fisch. Derzeit haben Wissenschaftler ihre Nützlichkeit für die Gewichtsabnahme bewiesen. Fettarmer Fisch für die Ernährung, dessen Liste unten angegeben ist, unterteilt nach Fett und Kalorien. Lassen Sie uns auf die gängigen Energiesysteme eingehen, die dieses wertvolle Produkt verwenden. Und enthalten Tipps, wie man den Fisch am besten zubereitet, so dass er lecker und gesund ist.

Produktvorteile

Fisch ist eine Quelle von hochwertigem Eiweiß und wird schnell vom Körper aufgenommen. Wenn es drei oder vier Stunden dauert, um Fleisch zu verdauen, löst sich der Fisch in zwei auf. Daher wird in der Diät auch für ein Abendessen empfohlen. Proteine ​​behalten das langfristige Sättigungsgefühl bei. Das Gehirn "gibt ein Signal", nichts an den Seiten oder am Boden aufzustocken.

Ich denke, viele haben von der Langlebigkeit der Menschen in Japan gehört. Sie haben fast keine Probleme mit der Schilddrüse. Hervorragende Sicht und glatte Haut bleiben bis ins hohe Alter erhalten. Schauen Sie sich das Foto an - fröhliche, jugendliche Menschen. Wissenschaftler fanden heraus, dass der Grund für die Gesundheit die Verwendung großer Mengen von Seefisch war. Die Zusammensetzung des Lieblingsprodukts umfasst den folgenden Nutzen:

Regelmäßiger Konsum von Meeresfrüchten reduziert das Risiko von Herzerkrankungen. Der Druck ist stabilisiert. Verbessert das Immunsystem und das Gehirn. Wenn Sie im Alter nicht an Demenz leiden möchten, sollten Sie Fisch essen.

Jod - sättigt die Schilddrüse, was die Verbrennung von Kalorien und den Stoffwechsel erheblich beeinflusst. Und Omega-3-Fettsäure ist eine sehr nützliche Sache. Ohne sie ist die Synthese anderer Substanzen im Körper nicht möglich. Es behält die normale Empfindlichkeit der Nervenfasern bei, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Die Anwesenheit von nützlichen Omega-3-Säuren wirkt sich positiv auf Haare, Haut und Nägel aus.

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Welchen Fisch können Sie essen, während Sie abnehmen?

In Systemen ohne Kohlenhydraternährung mit Gewichtsverlust wird häufig empfohlen, Fleisch durch Fisch zu ersetzen. Nicht alle Sorten sind jedoch gleichermaßen nützlich. In Bezug auf den Kaloriengehalt übertraf die fetthaltige Makrele das magere Schweinefleisch bei weitem. Um nicht falsch zu sein, teilen wir den Fisch nach dem Fettgehalt auf.

Um einen Eindruck vom Fettgehalt von Meeresfrüchten zu erhalten, achten Sie auf die Farbe des Fleisches. Wenn es hell ist - bevor Sie verschiedene Fischarten mager machen. Je dunkler die Filets sind, desto mehr Kalorien. Denken Sie an Hering, Lachs oder Makrele.

Natürlich argumentieren Wissenschaftler, dass der nützlichste Fisch fettiger Fisch ist. Es verfügt über eine Vielzahl notwendiger Substanzen. Aber wenn Sie abnehmen, sollten Sie es vergessen. Oder reduzieren Sie den Verbrauch auf ein kleines Stück pro Woche.

Fischarme Fischsorten werden gesondert erwähnt. Sie haben keine Kohlenhydrate. Daher sind sie bei Fans kohlenhydratfreier Diäten so beliebt. Da der Umstieg auf Fisch während einer Diät dazu führen kann, dass der Kohlenhydratverbrauch gesenkt werden muss.

Fettarmer Fisch hat weniger Fett als mageres Fleisch. Sie können jedem die gleiche Proteinmenge entnehmen, dabei aber weniger Kalorien verbrauchen. Auf diese Weise können Sie Kohlenhydrate auf einem relativ moderaten Verbrauch halten und fühlen sich nicht allzu erschöpft. Selbst abends darf man Fisch essen und dabei abnehmen. Überschuss wird sicher nicht verzögert delay

Wenn Sie sich fragen, wie oft Sie Fisch essen können, kann ich Ihnen gefallen - wenn es keine Gegenanzeigen gibt, dann jeden Tag. Standard ist eine Portion von 100 Gramm. Und auch wenn Sie kein Fan dieses Produkts sind, vereinbaren Sie sich wenigstens manchmal "Fischtage". Ein Teller mit Fischsuppe oder ein duftendes Stück gebackenes variiert jedes Menü.

Was ist das Beste und wie kocht man?

Selbst bei der demokratischsten Diät von Dukan können Sie dieses Produkt zu jeder Zeit essen. In der ersten Phase konzentriert sich Dr. Ducane auf Proteine ​​und verbietet Kohlenhydrate, Fette und Süßigkeiten. Fisch im Nahrungsmittelsystem ist nicht der letzte Platz. In allen Phasen der Diät ist fast jeder - Meer oder Fluss erlaubt. Sie können sogar ein kleines Stück geräucherter Lachs. Ausführlicher schrieb ich einen Artikel über zulässige Lebensmittel zur Dukan-Diät. Produkte können gekocht, gedämpft, gebraten oder in Folie gebacken werden. Aber mit einer minimalen Menge an Pflanzenöl.

Wir wenden uns jetzt dem köstlichsten Moment zu. Fischrezepte für Diäten sind eine separate Wissenschaft. Sie müssen den Nutzen einer bestimmten Sorte berücksichtigen. Und wie sicher ist die Anwendung von Gastritis oder Diabetes?

Kochen

Ich empfehle Ihnen, folgende Arten von Meeresfrüchten in Ihre Ernährung aufzunehmen: Thunfisch, Flunder, Schellfisch, Seelachs, Kabeljau sowie Garnelen und Krabben. Andere Typen sehen in der Tabelle oben mit wenig und sehr wenig Fett vor. Aber die Menge an Protein in einem solchen Fleisch ist hoch.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können Sie den Fisch in Wasser oder Dampf kochen. Der letzte Weg ist der nützlichste und leckerste. Das Fleisch ist saftig und zart. Geschmacksstücke für ein wenig Zitronensaft gießen und einen Zweig grünes Gemüse (Dill, Petersilie) hinzufügen. Mit duftenden Fischwürzen bestreuen und in Folie einwickeln. In 30 Minuten ist es fertig.

Fischsuppe ohne Kartoffeln ist ein ausgezeichnetes Diätgericht. Sie können so viel essen, wie Sie möchten, ohne die Taille zu beeinträchtigen. Sehr leckere Brühe wird aus Hecht gewonnen. Ein Minimum an Kalorien mit einem erstaunlichen Geschmack.

Versuchen Sie, weniger Saucen zu verwenden. Sie regen Appetit an. Wenn Sie den Geruch von Fisch nicht mögen, halten Sie Meeresfrüchte eine Stunde lang in Milch. Unangenehmes Aroma wird verdunsten.

Einige von mir beklagen sich darüber, dass die Fische beim Kochen auseinanderfallen. Versuchen Sie, Kabeljau zu kochen. Ihr Filet ist nicht so zart wie andere Arten. Oder Sie können einen kleinen Trick anwenden. Fügen Sie ein wenig Essig zu kochendem Wasser hinzu und kochen Sie den Fisch ruhig. Ein duftendes Filet zerfällt nicht in Stücken.

Backen

Rezepte zur Gewichtsabnahme enthalten ein Minimum an Öl. Beim Backen wird das Produkt von allen Seiten gleichzeitig im Ofen gegart. Gleichzeitig ist der Fisch viel schmackhafter als beim banalen Kochen.

Zum Backen geeignete Folie oder Hülse. Die Ernährungswissenschaftler haben festgestellt: Die Produkte aus dem Ofen sind viel nützlicher als gebraten in einer Pfanne. Einige Minuten vor der Bereitschaft können Fischstücke „vom Schutz befreit“ werden. Dann hol dir eine leckere Kruste ohne Öl. Oder versuchen Sie es in Naturjoghurt zu backen. Der Geschmack unterscheidet sich nicht von Sauerrahm. Aber weniger Kalorien.

Kann ich gebraten, gesalzen oder geräuchert essen?

Bei Gastritis und anderen Magenproblemen kann der Braten nicht. Überdenken Sie jedoch die Kochmethoden. In Teig oder Semmelbröseln - definitiv nicht. Besonders bei Diabetes. Wenn Sie es wirklich wollen, können Sie sich in etwas Butter in einer Grillpfanne eine Portion gönnen. Aber nicht mehr als einmal pro Woche. Vergessen Sie nicht, die fertigen Stücke auf eine Serviette zu legen. Öl muss aufgenommen werden. In meinem Artikel „Wie man Fisch in der Pfanne brät“ kann man übrigens viele interessante Dinge finden.

Aber salzige Ärzte verbieten es nicht. Natürlich nicht Hering oder Plötze. Gesalzener magerer Fisch sollte man besser selber machen. Essen Sie nur am Morgen. Ansonsten erwarten Sie unangenehme Schwellungen im Gesicht und zusätzliche Pfunde auf der Waage. Nach dem Salz sollte man nur trinken und trinken.

Unter striktem Verbot geraucht! Denken Sie nicht einmal darüber nach - definitiv nicht. Über die Gefahren von geräuchertem Essen sagen sie vor so langer Zeit, dass schon alle aufgehört haben, auf sie zu achten. Und vergebens - gefährliche Karzinogene können Krebs verursachen.

Geräucherte Produkte wirken sich negativ auf Magen und Leber aus. Erstens wird die Salzmenge in solchen Produkten erhöht. Zweitens erhöht es den Kaloriengehalt aufgrund der Wasserabscheidung während des Kochvorgangs. Um nicht unbegründet zu sein, füge ich zum Vergleich eine Tabelle bei.

Gedämpfter Fisch - 7 Diätmahlzeit-Rezepte

Ein nützliches und kalorienarmes Gericht ist gedämpfter Fisch. Es kann während der strengsten Diät gegessen werden. Wenn Sie die Gewürze nicht bereuen und sie richtig auswählen, ist selbst ein so einfaches Gericht Ihrer Aufmerksamkeit wert.

Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• großer gefrorener Seehecht des großen Schlachtkörpers;
• grüne Masse des Dills;
• Zitronenscheiben;
• 1 klein l gemahlener frischer Ingwer;
• 1 klein Löffel gemahlener Koriander;
• Meersalz mit Gewürzen.

Kochen:

1. Gründlich spülen und den Seehechtkadaver säubern, in kleine Stücke schneiden.
2. Legen Sie alle Stücke in eine große Schüssel. Gießen Sie ihnen die im Rezept angegebenen Gewürze zu.
3. Gehackte Kräuter und Zitronenscheiben dazugeben. Den Fisch salzen
4. Mischen Sie den Inhalt des Behälters gut mit den Händen, reiben Sie Gewürze und Salz in Stücke von Seehecht.
5. Den Fisch eine Viertelstunde ziehen lassen. Sie können eine so kurze Zeit bei Raumtemperatur ohne Kühlung marinieren.
6. Legen Sie die Stücke in einen Multicooker-Korb, der zum Dämpfen bestimmt ist.
7. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Geräts. Legen Sie einen Korb darüber.

Kochen Sie den Fisch für ein Paar in einem Topftopf im entsprechenden Programm für 15-20 Minuten unter dem Deckel. Mit frischem Gemüse und leichten Diäten servieren. Zum Beispiel können Sie magere saure Sahne mit gehacktem Grüns mischen.

Rat Werfen Sie in einem Behälter mit Wasser das Lorbeerblatt und den klassischen schwarzen Pfeffer. Fische werden mit Aroma gefüllt und zeigen ihren Geschmack.

Gedünsteter Fisch - die besten Rezepte zum Zubereiten leckerer und gesunder Gerichte

Dampfgerichte gelten als diätetisch und gesund. Bei dieser Art der Verarbeitung in Lebensmitteln wird ein Maximum an Nährstoffen und Vitaminen gespeichert. Auf diese Weise zubereitete Gerichte haben weniger Kalorien als diejenigen, die in einer Pfanne gebraten wurden. Gedünsteter Fisch - eine schmackhafte Köstlichkeit, die einfach und schnell zubereitet werden kann, und das Ergebnis wird mit einem delikaten Geschmack angenehm zufrieden sein.

Wie kann man Fisch für ein Paar kochen?

Dampfgaren ist noch einfacher, als es auf den ersten Blick scheint. Bei dieser Kochmethode muss nicht sichergestellt werden, dass das Produkt nicht verbrannt wird. Bleiben Sie auch nicht in der Nähe des Ofens und kontrollieren Sie den gesamten Vorgang. Diese Option hat jedoch auch ihre eigenen Besonderheiten, die im Folgenden erläutert werden:

1. Gedämpfter Fisch, dessen Rezept kein Salz enthält, kann nach der Wärmebehandlung auseinanderfallen und sein ästhetisches Erscheinungsbild verlieren. Daher empfiehlt es sich immer noch, das Produkt mit etwas Salz zu beleuchten oder mit Zitronensaft zu bestreuen.
2. Für diese Art des Kochens eignet sich sowohl für frische als auch für gefrorene Produkte. Im letzteren Fall sollte die Garzeit für 5-10 Minuten verlängert werden.
3. Oft hört man die Frage, wie viel man für ein Paar kocht. Hier gibt es keine Antwort. Es hängt alles davon ab, was gekocht wird - Filet oder Kadaver. Das in kleine Stücke geschnittene Lendenstück ist in 10-15 Minuten fertig. Für die Schlachtkörper dauert die Zeit mehr - bis zu 30-40 Minuten.

Gedünsteter Fisch mit Gemüse

Sehr bequemer, praktischer und nützlicher gedämpfter Fisch sofort mit Gemüse. Auf diese Weise wird Zeit gespart und eine schmackhafte Beilage ist sofort fertig. Wie man gedünsteten Fisch mit Gemüse zubereitet, lesen Sie unten.

• Pangasiusfilet - 300 g;
• Möhren - 100 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Zitrone - 3 Scheiben;
• Petersilie;
• Salz

1. Pangasius-Filets werden aufgetaut, in kleine Stücke geschnitten, gewürzt und auf einen Dampfer gelegt
2. Legen Sie Zitronenscheiben, Zwiebeln, in halbe Ringe, Karottenkreise und grüne Zweige.
3. Schließen Sie das Gerät und kochen Sie eine halbe Stunde.
4. Als Beilage eignen sich gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Gedünstetes Fischfilet

Wenn jemand glaubt, dass Dampfgerichte frisch und geschmacklos sein müssen, sind sie zutiefst falsch. Dieses Rezept ist eine hervorragende Bestätigung. Das Dampfgaren auf Chinesisch wird unten beschrieben. Nachdem sie es einmal ausprobiert haben, werden sie gebeten, erneut zu kochen.

• Kabeljaufilet - 500 g;
• Ingwerwurzel - 50 g;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Koriander - 1 Bündel;
• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Sesamöl - 3 EL. Löffel;
• Meersalz - 1 Teelöffel

1. Das gewaschene und getrocknete Filet wird mit Salz und geriebenem Ingwer gerieben.
2. 10 Minuten in eine Dampfschüssel geben.
3. Schalotten und Koriander werden gewaschen, getrocknet und zerkleinert. Sesamöl wird in einer Pfanne erhitzt. Der fertige Fisch wird in eine Schüssel gegeben, über Sojasauce, heißes Öl gegossen und mit gehacktem Grün zerdrückt. Alles ist gut gerührt und serviert.

Gedämpfte Fischkoteletts

Dampffischkoteletts - ein ausgezeichnetes Diätfutter, das sich auch für Babynahrung eignet. Koteletts sind zart, saftig und sehr lecker. Servieren Sie sie mit Salzkartoffeln oder Reis. Ein Salat mit frischem Gemüse ist auch nicht überflüssig.

• Seehechtfilets - 500 g;
• mittelgroße Möhren - 1 Stück;
• kleine Zwiebel - 1 Stück;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
• Majoran;
• getrockneter Dill;
• Salz

1. Seehecht wird zusammen mit Gemüse in einem Fleischwolf gemahlen. Die resultierende Masse wird in ein Sieb gegeben, um überschüssiges flüssiges Glas zu erhalten.
2. Das Ei wird in Hackfleisch gefüllt, die Hälfte des Mehls wird eingegossen, Salz, Gewürze und gut gemischt.
3. Burger formen, in das restliche Mehl rollen, auf den Grill des Gerätes legen und 20 Minuten ziehen lassen.

Gedämpfter roter Fisch

Wie kocht man roten Fisch für ein Paar, damit das Essen nicht nur diätetisch, sondern auch lecker ist? Wenn Sie eine solche Frage stellen, ist dieses Rezept für Sie. Ein Fisch, der nach Kräutern und Gemüse in Zitronensauce duftet, lässt niemanden gleichgültig.

• Lachs - 500 g;
• Grüns - 100 g;
• Olivenöl - 5 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Salz;
• Pfeffer

1. Lachs ist gut gesalzen und Pfeffer.
2. In der Schüssel eines Doppelkessels alle Grüns auslegen und Fisch darauf legen.
3. Bereite 20 Minuten vor.
4. Für die Sauce das Olivenöl mit Zitronensaft mischen.
5. Servieren Sie Lachs auf einem grünen Kissen und gießen Sie die Sauce damit.

Gedämpfter Fisch in der Mikrowelle

Vielleicht weiß nicht jede Gastgeberin, dass gedämpfter Fisch ohne Doppelkocher auch gekocht werden kann. Es scheint, wie ist das überhaupt möglich? Tatsächlich ist es dank der Mikrowellen- und Lebensmittelfolie möglich. Wie das geht, lesen Sie unten.

• Kabeljau - 50 g;
• geriebene Ingwerwurzel - 1,5 EL. Löffel;
• gehackte Frühlingszwiebeln - 3 EL. Löffel;
• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• Nussöl - 1 EL. Löffel;
• Sesamöl - 1 EL. einen Löffel

1. Die Dorschlende wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in große Stücke geschnitten.
2. Verbreiten Sie sie in einen feuerfesten Behälter und streuen Sie sie mit geriebenem Ingwer.
3. Fest in Plastikfolie eingewickelt und 5 Minuten lang in die Mikrowelle geschickt, um das Gerät auf maximale Leistung einzustellen.
4. Nach der angegebenen Zeit ist der gedämpfte Fisch fertig! Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Sojasauce bestreuen, die heiße Ölmischung übergießen und auf den Tisch geben.

Dampffisch in einem langsamen Kocher

Der langsame Kocher hat sich bereits in die Hausfrauen für ihre unschätzbare Hilfe in der Küche verliebt. Sie backt und kocht und Pommes. Dies ist besser als bei herkömmlichen Geräten. Und sie kocht tolle Dampfgerichte. Wie man Fisch für ein Paar in einem langsamen Kocher zubereitet, finde es heraus.

• rosa Lachsfilet - 200 g;
• eine Zitronenscheibe.

1. Fischfilets werden getrocknet und mit Zitronensaft bestreut.
2. Legen Sie es anschließend auf ein Stück Folie, übertragen Sie es in den Multicooker-Korb und biegen Sie die Ränder so, dass eine plattenähnliche Oberfläche entsteht.
3. Ohne diese Manipulationen können Sie darauf verzichten. Der aus dem rosa Lachs freigesetzte Saft fließt jedoch nicht in die Schüssel, sondern bleibt neben dem Fisch, von dem er nur noch saftiger wird.
4. Stellen Sie den geeigneten Modus ein und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein. Ein Piepton weist Sie darauf hin, dass der Fisch fertig ist!

Gedämpfter Fisch

Zutaten: Fisch, Eiweiß, Spinat, Kurkuma, Salz, Noriblatt
Kalorien / 100 g: 88

Ich möchte Ihrer Aufmerksamkeit ein einfaches und elegantes Rezept für ein Fischrollendiätrezept anbieten, das wir in ein nori-Blatt einwickeln. Eine solche Rolle wird nur 20 Minuten in einem Doppelkessel vorbereitet.

- 350 Gramm Fisch
- 1 Hühnereiprotein
- 50 g Spinat
- eineinhalb tsp. Kurkuma
- Salz, Gewürze schmecken,
- 1 Blatt nori.

Zutaten: frisch gefrorene Makrele, Ei, Sellerie, grüne Chilischote, Haferkleie, Zwiebel, Meersalz
Kalorien / 100 g: 172,4

Um das Abendessen einfach und lecker zu gestalten, empfehlen wir Ihnen, Fischpasteten mit Gemüse zu kochen. Diese Vorspeise und schnell gekocht und mit Genuss gegessen, so lecker es sich herausstellt.

Zutaten:
- 850 g frische gefrorene Makrelen,
- 1 Hühnerei
- 60 g Zwiebeln,
- 30 g grüner Sellerie,
- 30 g Haferkleie,
- 1 grüner Chilischote,
- 5 g Meersalz.

Zutaten: Karausche, Zitrone, Salz, getrockneter weißer Pfeffer, Hopfen-Suneli
Kalorien / 100 g: 79,88

Ein leichtes Fischgericht kann in einem langsamen Kocher so lecker gekocht werden, dass es unmöglich ist, den Geschmack zu unterdrücken. Crucian mit aromatischen Kräutern und Gewürzen kochen.

Zutaten:
- 1 großer Karausche
- 0,5 Zitrone (Saft)
- 3 g getrockneter weißer Pfeffer
- 2 g Salz
- 3 g Hopfen-Suneli.

Zutaten: Makrele, Haferflocken, Zwiebeln, Ingwerwurzel, Chili-Pfeffer, Knoblauch, weißer Sesam, Zitrone, Peking-Kohl, Salz, Senf, Pfeffer
Kalorien / 100 g: 163

Wir bieten köstliche Fischkoteletts für die Dukan-Diät an. Wir werden sie für ein paar kochen. Für Osonov nehmen Sie Makrele oder Makrele.

Zutaten:
- 600 g Makrele (Makrele);
- 30 g Haferflocken;
- 50 g Zwiebeln;
- 15 g Ingwerwurzel;
- 1 Chilischote;
- 3 Zähne. Knoblauch;
- 15 g weißer Sesam;
- 1 Zitrone;
- Chinakohl - zum Servieren;
- Salz, Senf, Pfeffer.

Zutaten: Makrelen, Wachteleier, Zwiebeln, Lauch, Senf, Zitrone, Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Lorbeer
Kalorien / 100 g: 128,51

Das Rezept für einfache Fisch-Snacks sind Makrelenstäbchen mit Knoblauch und Gewürzen in der Originalzwiebel "Verpackung". Ein einfaches Rezept für leckere und gesunde Gerichte.

Zutaten:
- 300 g frische gefrorene Makrelen,
- 50 g Zwiebeln,
- 120 g Lauch
- 1 Zitrone,
- 6 Wachteleier,
- 2 Knoblauchzehen,
- 20 g Senf
- Lorbeerblätter,
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nach Belieben.

Zutaten: Makrele, Lauch, gemahlener Paprika, Zitrone, Zwiebel, schwarzer Sesam, Fenchel, Gewürze, Kirschtomaten
Kalorien / 100 g: 108

Makrelen in Lauch gehüllt und in Zitronensaft eingelegt ist ein köstliches Gericht, das sich für alle Phasen der Ducan-Diät eignet. Nur für die Angriffsphase müssen Sie die Kirschtomaten aus den Zutaten entfernen.

Zutaten:

- 350 g Makrelen;
- 50 g Lauch;
- 5 g gemahlener Paprika;
- 1/2 Zitrone;
- 50 g Zwiebeln;
- 5 g schwarzer Sesam;
- Fenchel, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer;
- 10 Stück Kirschtomaten.

Zutaten: Forellen, Kartoffeln, Knoblauch, Meersalz, Gewürze, Zwiebeln, Petersilie
Kalorien / 100 g: 82,61

Wir bieten an, ein sehr leckeres Gericht zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten - Forellen mit Kartoffeln im Eintopf. Es ist schnell, einfach, befriedigend und schön.

Zutaten:
- 2 Steaks frische Forellen,
- 2 Knoblauchzehen,
- 4 Kartoffeln
- 2 Bund Petersilie,
- Gewürze - 5 g
- Meersalz nach Geschmack
- 1 Zwiebel

Zutaten: Makrele, Zitrone, Salz, Pfeffer, Dill, Lorbeerblatt, Frühlingszwiebel
Kaloriengehalt / 100 g: 130,36

Wie man gedämpfte Makrelen in einem langsamen Kocher zubereitet, lernt man aus diesem Rezept. Ein Fischgericht mit Zitrone und Kräutern zubereiten, dabei nützliche Eigenschaften behalten.

Zutaten:
- frische gefrorene Makrele - 2 Stück,
- Dill - 2 Zweige,
- Lorbeerblatt - 1 Stck.,
- Zitrone - die Hälfte der Frucht
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz abschmecken
- grüne zwiebeln zum servieren,
- Folie zum Backen.

Zutaten: Karausche, Wolfsbarsch, Meeräsche, Kartoffeln, Karotten, Salz, schwarzer Pfeffer, Zitrone, Gemüse
Kalorien / 100 g: 56

Das heutige Rezept macht den Mythos, dass alle Diätnahrung zwangsläufig frisch und langweilig ist. Fisch auf einem Gemüsekissen, gekocht im Wasserbad - dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch lecker.

Zutaten:
- 2 Karausche;
- 3-4 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- Salz;
- 2-3 Prisen schwarzer Pfeffer pro Fisch;
- 1 Zitronenscheibe;
- Grüns

Zutaten: Fisch, Gewürze, Zitrone, Zwiebel, Fischbrühe, Ei, Milch, Pflanzenöl, Oliven, Salat
Kalorien / 100 g: 59,52

Navaga ist ein schmackhafter Fisch, nicht sehr knochig und nicht fetthaltig. Kochen ist einfach, besonders mit einem Paar.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 600 g eines beliebigen Fisches;
- Prise Gewürze für Fische;
- eine halbe Zitrone;
- Zwiebelkopf;
- 300 ml Fischbrühe;
- ein Ei;
- eine viertel Tasse Milch;
- 1/2 TL Olivenöl;
- eine Handvoll Oliven;
- Salatblätter.

Zutaten: Seehecht, Gewürze, Zitrone
Kalorien / 100 g: 84,6

Ein einfaches und schnelles Rezept zum Dämpfen von Seehechtfilet mit Zitrone und Gewürzen. Das Minimum an Zeit und Materialkosten, die Masse der gelagerten Spurenelemente und die Freude am Geschmack des Gerichts.

Zutaten:
- Seehechtfilet - 400 g;
- Zitrone - 20 g;
- Fischgewürze - 10 g.

Zutaten: Kabeljau, Blumenkohl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, trockener Weißwein, Sahne, Butter, Tomate
Kalorien / 100 g: 119,32

Gedämpfter Kabeljau ist ein schmackhaftes, einfaches und gesundes Gericht. Bei der Zubereitung des Fisches bleiben alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten. Empfohlen für die ganze Familie.

Für das Gericht benötigen Sie:
- Kabeljau - 2 Steaks;
- Blumenkohl - 300 g;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken.
Für die Sauce:
- eine dritte Tasse trockener Weißwein;
- eine halbe Tasse schwere Sahne;
- 1 EL Löffel Butter;
- eine große Tomate;
- ein dritter Teelöffel Salz;
- ein dritter Teelöffel gemahlener Pfeffer.

Gedämpfter Diätfisch

Fisch ist das häufigste Produkt in verschiedenen Diäten. Durch seinen hohen Proteingehalt verbessert es den Verdauungsprozess und die Verdaulichkeit von Lebensmitteln. Fischöle sind aktiv am Fettstoffwechsel des Körpers beteiligt. Die Vitamine A, B und D in Fischfilets stimulieren die Magensekretion. Darüber hinaus enthält der Fisch auch Spurenelemente (Jod, Eisen, Mangan...). Daher bezieht sich Fisch sowie Dampfgerichte aus Gemüse (Soljanka, heiße Kohlgerichte usw.) auf diätetische Produkte.

Bevor Sie den Fisch jedoch kochen, sollte er richtig vorbereitet sein:

- gefrorener Seefisch sollte in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufgetaut werden;

- beim Schlachten von Filets sollten sie nicht von ihren Schuppen entfernt werden;

- Fisch ohne Schuppen, mit Salz eingerieben und dann gewaschen;

- gefrorene Filets werden an der Luft aufgetaut und Halbzeuge (Stücke, kleine Schlachtkörper) werden sofort gekocht;

- Das Auftauen der Fische sollte nicht vollständig sein, da sonst der größte Teil des Saftes verloren geht.

- dichte Schuppen vor dem Abnehmen müssen eine halbe Stunde in kochendes Wasser gegossen werden;

- Fischfilets werden immer aus dem Schwanz geschnitten.

In diätetischen oder diätetischen Lebensmitteln wird Fisch nur gekocht, gedünstet, gedünstet oder gebacken verwendet. Eine andere erlaubte Garmethode ist gedämpfter Fisch. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Doppelkessel oder Sie können aus einem großen Topf eine Art Konstruktion bauen, in die 5-7 cm Wasser eingegossen wird. und der zweite Behälter (Schüssel, tiefe Platte usw.) mit Fisch wird hineingestellt.

Ein Fischdampfrezept erfordert die folgenden Zutaten: Fisch, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Kräuter (Dill, Petersilie), Salz und Pfeffer. Die Zubereitungsmethode besteht aus mehreren Schritten. Zum einen wird der gereinigte Fisch in kleine Stücke von 5 cm geschnitten. Sie können ihn auch als Ganzes einsetzen. Als nächstes sollte der Fisch in eine tiefe Platte gelegt werden. Aufgeschnittenes Gemüse wird in Schichten auf den Fisch gelegt: Karottenstrohhalme, Zwiebelringe, Tomatenscheiben; dann wird alles gesalzen und gepfeffert, und erst am ende ist das grüne Zeug angelegt. Eine Platte mit Fisch wird 25-30 Minuten in einen Doppelkessel mit kochendem Wasser gestellt. Gericht muss auf Bereitschaft geprüft werden!

Nehmen Sie die Platte vorsichtig aus dem Doppelkocher, um den leckersten Teil der Schüssel "Gedämpfter Fisch im Doppelkocher" - eine Öse - nicht zu verschütten. Auf ähnliche Weise können Sie Fischsuppe in einem Doppelkocher kochen, um dem Fisch etwas Wasser nachzufüllen.