Was sollte die tägliche Diät für die Behandlung von Refluxösophagitis sein

Einer der dominanten provokativen Faktoren bei Refluxösophagitis ist die Ernährung. Der Behandlungserfolg hängt von der Einhaltung der Anforderungen von Ärzten in Bezug auf Lebensstil und Zusammensetzung der Ernährung ab. Eine gut durchdachte Diät trägt zur raschen Genesung bei und verhindert das Wiederauftreten der Pathologie.

Therapeutische Diät als Teil der Haupttherapie

Reflux-Ösophagitis steht in direktem Zusammenhang mit Fehlern in der Ernährung. Die physikochemischen Eigenschaften bestimmter von Patienten konsumierter Nahrungsmittel und Getränke tragen zu Folgendem bei:

• Schleimhautreizung direkt in der Speiseröhre;
• erhöhte Sekretion von Magensäure und Galle;
• Gasbildung im Magen und Darm.

Solche Faktoren wirken sich negativ auf die physiologischen Prozesse im Körper aus und verursachen einen pathologischen Reflux, der zu einer Reizung der Speiseröhre führt, die, wenn sie nicht behandelt wird, eine erosive Wirkung annimmt.

Therapeutische Diät wird unabhängig vom Stadium der Pathologie verordnet. Und Refluxösophagitis, die einen anfänglichen Grad an Schleimhautläsionen aufweist, kann durch Korrektur der Ernährung geheilt werden.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Therapeutische Diät mit Refluxösophagitis beinhaltet die Veränderung der Ernährungsgewohnheiten und den Ausschluss bestimmter Lebensmittel und Produkte.

Patienten wird empfohlen, die folgenden Anforderungen einzuhalten:

1. Brechen Sie die übliche Diät in mehrere Hauptmahlzeiten pro Tag ein.
2. Um Speisen mit neutraler Temperatur zu essen.
3. Kochen Sie durch Kochen, Backen oder Dämpfen.
4. Trinken Sie keine Flüssigkeiten nach den Mahlzeiten.
5. Beseitigen Sie späte Mahlzeiten.
6. Essen gründlich hacken oder kauen.
7. Nehmen Sie keine horizontale Position ein und vermeiden Sie es, schwere Lasten sofort nach dem Essen zu kippen.

Die Ernährung sieht den Ausschluss von Lebensmitteln und Gerichten vor:

• Sodbrennen in Form von Zitrusfrüchten und fetthaltigen Milchprodukten.
• Verursachen von Gasbildung und Gärung in Form von Kohl, Hülsenfrüchten und kohlensäurehaltigen Getränken.
• Steigerung der Sekretion von Magensaft in Form von fettreichen und proteinreichen Gerichten.
• reizender Schleim in Form von akuten, salzigen und sauren Produkten.

Um die Magensäure-Diät zu neutralisieren, ist die Einführung komplexer Kohlenhydrate, Ballaststoffe, in die Ernährung vorgesehen.

Achtung! Übermäßiges Essen und die Verwendung von alkoholhaltigen Getränken wirken sich nachteilig auf die Behandlungsergebnisse aus.

Beispielmenü für die Woche

Bei der Erstellung Ihrer eigenen Diät für jeden Tag können Sie die folgende fraktionierte Diät befolgen, die alle Nährstoffanforderungen für eine Refluxösophagitis berücksichtigt.

Montag

• 19:00 Uhr Haferbrei aus Haferbrei mit einem Löffel Milch und saisonalen oder gefrorenen Beeren. Sandwich aus getrocknetem Brot mit einer Scheibe Käse. Ein Glas schwacher Tee.
• 10:00 Portion Joghurt und süße Früchte in Form einer Birne oder Banane.
• 13:00 Kartoffelpüree mit Karotten. Gekochte Hühnerbrust. Rüben-Salat Ein Glas heiße Milch.
• 16:00 Hüttenkäseauflauf mit Rosinen.
• 18:00 Gehacktes Fleischkotelett in einem Doppelkocher gegart. Gekochte Fadennudeln Frisches gemüse.
• 20:00 Fettarmer Kefir mit Zusatz von Honig.

Dienstag

• 7:00 Gekochter Buchweizenbrei mit etwas Butter. Lose gekochtes Ei. Kräuterteekamille, Linde.
• 10:00 Apfel mit Zucker und Quark gebacken.
• 13:00 Eine Portion Gemüsesuppe: Kartoffeln, Karotten, Sellerie. Gekochtes Rindfleisch Gedünstete Zucchini mit Karotten.
• 16:00 Galeta. Haferflocken-Gelee
• 18:00 Portion Haferbrei aus Reis. Fischeintopf mit Soße. Salat von Zucchini.
• 20:00 Ein Glas heiße Milch mit Honig.

Mittwoch

• 7:00 Pudding aus Reisgetreide mit getrockneten Aprikosen. Ein Glas schwacher Kakao.
• 10:00 Getrocknetes Brotsandwich mit Salat und ein Stück gekochtes Hähnchenbrustfleisch.
• 13:00 Blumenkohlpüree. Fleischbällchen in Milchsauce gedünstet.
• 16:00 Haferkekse. Milchgelee.
• 17:00 Portion Buchweizen-Müsli. Langer Eintopf Karottensalat
• 20:00 Haferflocken-Joghurt.

Donnerstag

• 7:00 Haferbrei mit Nüssen und Honig. Sandwich von Keksen mit einem Stück ungesalzenem Käse. Kräutertee aus Zitronenmelisse, Minze.
• 10:00 Bananen-, Milch- und Honigcocktail.
• 13:00 Portion Suppe in einer losen Hühnerbrühe mit Nudeln. Karottensalat
• 16:00 Quarkpudding.
• 17:00 Kürbispüree. Fettarmer weißer Fisch in einem Doppelkocher gekocht.
• 20:00 Fettarmer Kefir mit Beerenzusatz.

Freitag

• 7:00 Omelett aus Eiern und Milch. Grüne Erbse. Sandwich mit ungesalzenem Schinken. Ein Glas grüner Tee.
• 10:00 Sellerie-Karotten-Smoothie. Galeta.
• 13:00 Ofenkartoffeln. Gedämpfte Hähnchenkoteletts. Salat von gekochten Rüben und Pflaumen.
• 16:00 Beerengelee. Leber Maria.
• 17:00 Gedämpfter Brokkoli. Leber in saurer Sahne gedünstet.
• 20:00 Kefir, Hüttenkäse und Erdbeer-Cocktail.

Samstag

• 7:00 Reis, Hirse und Kürbisbrei mit Rosinen. Schwarzer schwacher Tee mit Milchzusatz.
• 11:00 Ein Sandwich mit getrocknetem Brot und Hühnerpastete.
• 13:00 Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen und Petersilie. Gekochtes Rindfleisch Frisches gemüse.
• 16:00 Trockenobstpüree.
• 17:00 Portion Brei aus Reisgetreide. Gekochtes Hühnerfleisch. Blumenkohl gebacken in einer milchigen Eierfüllung.
• 20:00 Ein Glas heiße Milch.

Sonntag

• 8:00 Pasta mit Omelettauflauf. Kräutertee, Kamille, wilde Rose.
• 11:00 Bananen-Birnen-Apfel-Salat.
• 13:00 Gekochte Kartoffeln mit Sahnesauce und Dill. Fischkoteletts im Ofen gebacken. Salat aus grünem Gemüse.
• 16:00 Cracker, Fruchtsaft.
• 17:00 Weizenbrei mit Getreide. Hühnergulasch in Milchsauce.
• 20:00 Ein Glas fettarmer Kefir mit Gemüse.

Ein solches Menü für die Woche kann als Grundlage für die Patienten genommen werden, die sich ohne ernste Komplikationen selbst ernähren. Eine solche Ernährung hilft, mit negativen Symptomen fertig zu werden und die Erkrankung mit Refluxösophagitis zu lindern.

Spezielle Empfehlungen für die Erstellung des Menüs

Ärzte haben grundlegende Empfehlungen für die therapeutische Ernährung bei Refluxösophagitis entwickelt. Es gibt vollständige Tabellen verbotener und zulässiger Produkte. Denken Sie jedoch daran, dass es keine identischen Organismen gibt. Buchstäblich haben alle Patienten individuelle Merkmale der Verdauung und des Vorhandenseins von Komorbiditäten. Daher sollte die von Ärzten empfohlene allgemeine medizinische Diät für den Patienten angepasst werden.

Um die individuellen Körperreaktionen auf bestimmte Speisen und Gerichte zu verfolgen, muss der Patient ein Ernährungstagebuch führen. Darin wird nicht nur die komplette Ernährung erfasst, sondern auch die Reaktion des Organismus.

Auf diese einfache Weise können Sie eigene Listen erstellen, die teilweise nicht den von Ärzten empfohlenen entsprechen. Basierend auf individuellen Beobachtungen ist es notwendig, eine persönliche therapeutische Diät zu bilden.

Leider sind mit Reflux assoziierte Pathologien chronisch. Bei Verstößen gegen die Prinzipien der rationellen Ernährung steigt die Wahrscheinlichkeit eines erneuten Auftretens stark an. Daher bleibt die klinische Ernährung mit der Tendenz zum Reflux ein Leben lang.

Diät für Refluxösophagitis

Die Fehlfunktion des unteren Schließmuskels der Speiseröhre, der sich zwischen der Speiseröhre und dem Magen befindet, verursacht die Entwicklung von Krankheiten wie der Refluxösophagitis. Das Ergebnis ist die Freisetzung von Salzsäure aus dem Magen, wodurch die Schleimhaut der Speiseröhre geschädigt wird.

Die charakteristischen Symptome des Rückflusses sind:

• Erbrechen;
• Aufstoßen;
• schmerzende Schmerzen in der Brust;
• Blähungen
• Sodbrennen;
• Brennen im Bauch.

Bei der Diagnose dieser Krankheit wird eine medikamentöse Therapie und eine sparsame Diät verordnet. Eine Diät ist eine vorbeugende Maßnahme, die schmerzhafte Symptome lindert.

Bei der Zubereitung der Diät wird die individuelle Unverträglichkeit der Produkte berücksichtigt. Einige Ärzte empfehlen Patienten eine tägliche Aufzeichnung, in der verzehrte Nahrungsmittel und die Reaktion des Körpers auf sie aufgezeichnet werden. Innerhalb von 14 Tagen werden „Stop-Produkte“ festgelegt, deren Verwendung zu verwerfen ist.

Basierend auf dem Grad der Schädigung der Speiseröhre gibt es in der Medizin:

1. Katarrhalische Reflux-Ösophagitis. Dies ist eine milde Krankheit. Bei einer katarrhalischen Ösophagitis tritt ein Ödem auf und die Speiseröhre nimmt zu. Die Schmerzen hinter dem Brustbein, während des Durchgangs von Nahrung, Sodbrennen, bei Kindern - regelmäßiges Aufstoßen mit Luft oder Milch - sind die Hauptzeichen dieser Krankheit.
2. Bei erosiven oder ulzerativen Ösophagitis ist die Entzündung der Speiseröhre größer und Erosionen und Geschwüre treten an der Schleimhaut auf. Patienten sind oft übel, im Erbrochenen ist Blut, beim Schlucken treten Schmerzen auf. Erosiver Reflux ist nicht so häufig wie Katarrher, und seine Symptome sind viel schmerzhafter als die letzteren.

Ernährungsregeln bei Ösophagitis

Die fraktionierte Ernährung bei Ösophagitis in kleinen Portionen trägt dazu bei, die Verdauungsprozesse zu verbessern und die Ernährung des Darms zu fördern. Vor dem Schlafengehen kann man 2-3 Stunden nicht essen.

Es wird nicht empfohlen, sofort nach dem Essen ins Bett zu gehen. Dies erleichtert die Freisetzung von Salzsäure aus dem Magen in die Speiseröhre. Nun, wenn Sie gehen oder einfach nur sitzen. Verbotene und schwere Übung.

Wenn zwischen den Mahlzeiten das Hungergefühl verschlimmert wird, hilft das Wasser, ihn zu ertrinken. Wenn es sich um Mineralien handelt, ist es besser, dass es ohne Gas ist. Während der Verschlimmerung ist es unmöglich, die Taille mit Gurten zu überdehnen, da dies das Abwerfen von Säure in die Speiseröhre hervorruft.

Beim Rückfluss ist es vorzuziehen, die Speisen mit püreeähnlicher Konsistenz zuzubereiten: Suppenbrei, Müsli, geriebenes Gemüse und Obst, Hüttenkäse. Eine solche Zusammensetzung von Gerichten verringert die Produktion von Saft durch den Magen und verhindert das Durchdringen des Schließmuskels.

Die therapeutische Diät ist viel länger als die medikamentöse Behandlung und beträgt 3-5 Monate. Um einen Rückfall mit weiterer Genesung zu vermeiden, entfernen Sie die Nahrungsmittel, auf die der Körper am akutesten reagiert.

Was Sie mit Ösophagitis essen können und nicht können

Um die Wahrnehmung zu erleichtern und weitere Rezepte zu bearbeiten, teilen wir die Produkte bedingt in eine "schwarze" und eine "weiße" Liste auf. Abhängig von der Reaktion des Körpers auf diese oder jene Nahrung ändert sich dies. Dies wird aufgrund persönlicher Beobachtungen bestimmt.

Produkte aus der "schwarzen" Liste

Wenn Reflux nicht verwendet werden kann:

Die Speisen werden warm auf dem Tisch serviert, um den Magen-Darm-Trakt nicht zu verletzen. Alle sind ausgeschlossen, deren Verwendung die Bildung von Magensaft katalysiert.

Die "schwarze Liste" sollte sein:

• Gewürze, Gewürze;
• Saucen;
• eingelegtes und eingelegtes Gemüse;
• geräucherte und frittierte Lebensmittel;
• reiche Fleischbrühen;
• Würste, Schinken, Wurst;
• Konserven;
• Backen;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• starker Tee und Kaffee;
• Spiegeleier;
• Zitrusfrüchte;
• Alkohol;
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
• Gemüse (Tomaten, frische Zwiebeln und Knoblauch, Hülsenfrüchte, ausgenommen grüne Erbsen);
• grobes Getreide;
• Fleisch und Fisch sind reich an Fett.

Produkte aus der "weißen" Liste

Bei der Behandlung von Ösophagitis können Sie gekochte, gedämpfte oder gedämpfte Lebensmittel essen.

Verwenden Sie die Rezepte, bei denen die Gerichte gebacken werden. Dadurch wird eine gute Abwechslung in Ihrem Tisch erzielt:

1. Die ersten Gerichte Dies können Suppen, Milchsuppen, Nudeln, Gemüsesuppen, in verdünnter Brühe gekocht oder vegetarisch sein. Roter Borschtsch, saure Suppen, Hülsenfruchtsuppe sind von der Diät ausgeschlossen. Das Frittieren von Komponenten ist verboten.
2. Die zweiten Gerichte Für die zweiten Gänge empfehlen Diätetiker die Verwendung von Huhn (ohne Haut), Kaninchenfleisch, Kalbfleisch und magerem Schweinefleisch. Fisch ist vorzuziehen, um Brat- und Hechtarten, Barsche, Schleien, Seelachs, Kabeljau, Seehecht zuzubereiten.
3. Garnieren Gebackenes oder geschmortes Gemüse (ausgenommen Hülsenfrüchte) - Rote Beete, Zucchini, Karotten, Kürbiskartoffeln und Hartweizenkegel - eignen sich hervorragend als Beilage für jeden Tag. In in Wasser gekochtem Brei (Reis, Grieß, Buchweizenhafer) können Sie etwas Butter hinzufügen.
4. Saucen Die Saucen, die auf Basis von Joghurt, Magermilch oder Sauerrahm, Wasser unter Zusatz von Mehl und pflanzlichen raffinierten Ölen hergestellt werden, tragen zu einer abwechslungsreichen Speisekarte bei.
5. Dessert Minimieren Sie die tägliche Zuckerrate auf ein Minimum, und fügen Sie stattdessen Honig zur Diät hinzu. Sie können sich mit herzhaften Puddings, Gelees, Mousses und Gebäck verwöhnen. Früchte sind alle erlaubt außer Zitrusfrüchten. Bananen, Pflaumen, Birnen, die zum Frühstück gegessen werden, helfen, Sodbrennen zu verhindern.
6. Eier Bei einer Refluxdiät können weich gekochte Eier oder gedünstete Omelettes in die Diät aufgenommen werden, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche.
7. Milchprodukte. Nur fettarme Milchprodukte gehen zum Essen: Milch, Sahne (nicht mehr als 10% Fett), geriebener Hüttenkäse. Ryazhenka, Joghurt, Kefir, Sauermilch normalisieren die Darmarbeit, was sich auf den Gesamtzustand des Körpers auswirkt.
8. Getränke Es ist ratsam, kohlensäurehaltige Getränke sofort wegzulassen, da Sie erhöhen den Druck im Magen, wodurch der Schließmuskel zusätzlich belastet wird. Hagebutte oder Kamille vor dem Zubettgehen wirkt beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt. Zu anderen Zeiten können Sie Mineralwasser ohne Gas, grünen Tee und Trockenfrüchtekompotte trinken.

Beispielmenü für die Woche

• Frühstück: Griessbrei mit Butter, grüner Tee;
• 2. Frühstück: Bratapfel;
• Abendessen: gekochte Hühnerbrust, Makkaroni, getrocknete Aprikosenkompott;
• Mittagessen: geriebener Hüttenkäse mit einem Teelöffel Honig;
• Abendessen: Gemüsesuppe.

• Frühstück: gedünstetes Omelett, schwach gebrühter Tee mit Milch;
• 2. Frühstück: fettarmer Kefir, Birne;
• Abendessen: Dampf-Hühnerschnitzel, Gemüseeintopf, frisches Fruchtgelee;
• Snack: geriebener Apfel;
• Abendessen: gebackener Seehecht, grüner Salat mit Olivenöl.

• Frühstück: Haferflocken mit Obst, Kräutertee (außer Minze);
• 2. Frühstück: Milchreis;
• Mittagessen: gebackener Seelachs mit Salzkartoffeln, Pflaumenkompott;
• Nachmittagsjause: Ryazhenka;
• Abendessen: Kürbissuppe, Rote-Bete-Salat.

• Frühstück: Reisbrei mit Butter, schwacher Tee mit Honig;
• 2. Frühstück: Fruchtpüree
• Mittagessen: Kanincheneintopf, Kürbis;
• Mittagessen: Magermilch, Snackkekse;
• Abendessen: Karottenauflauf mit Sahnesauce.

• Frühstück: gebackener Käsekuchen, Sauerrahm, grüner Tee;
• 2. Frühstück: Banane, Joghurt;
• Mittagessen: Buchweizen-Müsli-Eintopf, Birnenkompott;
• Mittagessen: Joghurt, Kekse;
• Abendessen: Gefüllte Zucchini, Hähnchenbrustsalat.

• Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser mit geriebenem Apfel;
• 2. Frühstück: Obst (Pflaumen, Kiwi);
• Mittagessen: Kartoffelpüreesuppe, gebackenes Hähnchen;
• Mittagessen: Gelee, fettarmer Käse;
• Abendessen: Hühnernudeln, Rübensalat.

• Frühstück: Hüttenkäseauflauf mit Sauerrahm;
• 2. Frühstück: Fruchtsmoothie;
• Abendessen: gekochte Hackfleischbällchen, Reis, Apfelkompott;
• Mittagessen: magere Kekse, Birnen- oder Apfelsaft;
• Abendessen: gedünsteter Fischkuchen, Karottensalat.

Um die Refluxösophagitis zu heilen und Verschlimmerungen zu vermeiden, können Sie nur die Ernährung und den Lebensstil kontrollieren. Vermeiden Sie das Rauchen und Alkohol. Befolgen Sie die einfachen Regeln, hören Sie dem Körper zu - das lindert nicht nur die Schmerzsymptome, sondern trägt auch dazu bei, die Krankheit vollständig zu überwinden.

Eine ausgewogene Ernährung von Lebensmitteln normalisiert das Gewicht, verbessert die Verdauung und den Gesamtzustand des Körpers, und Sie gewinnen an Kraft und Leichtigkeit.

Diät und Ernährung bei Refluxösophagitis. Tagesmenüs für Ösophagitis-Ösophagus

Diät mit Reflux-Ösophagitis trägt nicht nur zu einer schnellen Genesung bei, sondern auch zu längerer Remission. Die Wirksamkeit der Pathologietherapie hängt direkt mit der Korrektur der Ernährung zusammen.

Die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) ist eine chronische Pathologie, die durch eine Entzündung der Schleimhaut des unteren Ösophagus gekennzeichnet ist. Eines der Hauptsymptome der Krankheit ist Sodbrennen, das als Folge systematischer Reflux (verdautes Essen zusammen mit Magensaft in den Hohlraum des Ösophagus-Trakts) auftritt.

Merkmale der richtigen Ernährung im Krankheitsfall

Grundlegende Empfehlungen für therapeutische Diäten

Ernährung für GERD mit Ösophagitis sollte vollständig und ausgewogen sein, einschließlich einer vollständigen Palette von Nährstoffen und Elementen. Die Eigenschaften einiger Produkte und Verfahren zu ihrer Herstellung tragen zu einer erhöhten Gasbildung, einer erhöhten Produktion von Galle- und Magensekretion (Salzsäure) und einer Reizung der Speiseröhrenschleimhaut bei.

Das Hauptziel der Diät ist es, diese Produkte von der Diät auszuschließen und eine möglichst schonende Ernährung für den Verdauungstrakt sicherzustellen. Gemäß der Typisierung der therapeutischen Diäten ist die Diät für Ösophagitis der Speiseröhre Tabelle Nr. 1. Für Erosionen und akute Formen der Krankheit kann eine strengere Diät vorgeschrieben werden - Tabelle Nr. 5.

Wir halten uns an das Regime

Ernährung mit Refluxösophagitis sollte in kleinen Mengen fraktional sein. Die Anzahl der Mahlzeiten von den üblichen dreimal bis zu fünf oder sechs. Nachtmahlzeiten zu annullieren, und es gibt ein letztes Mal spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen.

Eine moderate Menge an Nahrungsmitteln erlaubt es dem Magen nicht, sich zu strecken und vermehrt Salzsäure für die Lebensmittelverarbeitung zu produzieren. Nachdem Sie mehrere Stunden gegessen haben, können Sie sich nicht hinlegen oder bücken, dies trägt zum Rückfluss bei.

Regeln des Essens

Das Essen sollte gründlich gekaut werden, es gibt ein gemütliches Essen. Dies erleichtert die Arbeit der Speiseröhre und des Magens. Große Stücke werden langsamer verdaut, was bedeutet, dass Magensäure in großen Mengen produziert wird. Wenn Sie in Eile essen, wird überschüssige Luft verschluckt, was Aufstoßen, Sodbrennen und andere Beschwerden verursachen kann. Bevor Sie essen, können Sie Wasser trinken oder ein Stück rohe Kartoffeln essen. Kartoffelstärke reduziert die Konzentration von Magensaft.

Garmethoden und Temperatur

Bei einer Refluxösophagitis erfordert die Ernährung auch Änderungen in der kulinarischen Verarbeitung von Lebensmitteln. Die Mahlzeiten können gedämpft, gekocht, gebacken und gedünstet werden. Gebratenes Essen sollte vollständig von der Diät ausgeschlossen werden, da es die Wände der Speiseröhre reizt und verletzt und auch im Magen länger verdaut.

Das Essen sollte warm, bei neutraler Temperatur gegessen, fein gehackt oder zerdrückt werden. Zu kalte oder warme Speisen regen die Produktion von Magensäure an.

Salz- und Flüssigkeitsaufnahme

Die Diät der Krankheit beinhaltet die Verringerung der Menge an Salz und Flüssigkeit. Salz trägt zur Zerstörung der Schleimhaut der Speiseröhre bei, daher sollte die Menge 10 g pro Tag nicht überschreiten. Flüssigkeit sollte auf eineinhalb Liter reduziert werden und nicht unmittelbar nach einer Mahlzeit trinken.

Alkohol

Alkohol reizt die Schleimhaut der Speiseröhre sehr und refluxiert. Daher ist es besser, den Alkoholkonsum vollständig zu eliminieren, insbesondere bei akuten Pathologien. In der chronischen Form kann eine kleine Dosis Alkohol in seltenen Fällen erlaubt sein, aber das Trinken auf leeren Magen ist strengstens verboten.

Was kann man mit einer medizinischen Diät essen?

Wenn die Refluxdiät den Ausschluss von Produkten und Gerichten erfordert, die die Schleimhaut reizen oder verletzen, die Produktion von Magensäure erhöhen, Gas anregen, Sodbrennen, Aufstoßen. Dazu gehören saure Gerichte und Lebensmittel (z. B. Kohlsuppe, Zitrusfrüchte, Sauerkraut, eingelegtes Gemüse), Milchprodukte und fettreiche Nahrungsmittel, schwere, schwer verdauliche Lebensmittel.

Was kann nicht essen

Die Liste der Lebensmittel, die nicht für die Verwendung in Ösophagus-Ösophagus und Reflux empfohlen werden, umfasst:

• Pasteten, Gebäck, frisches Brot aus Roggen oder Weizenmehl.
• fetter Fisch und Fleisch;
• geräuchertes Fleisch, Speck, Würste, gesalzener Fisch;
• Bohnen;
• Rührei oder hartgekochte Eier;
• Soda, starker Kaffee oder Tee, Aufguss;
• grobe Faser;
• Johannisbeeren, Tomaten, Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, Kiwi;
• schwere Brühen aus Gemüse, Fleisch, Fisch (vollständig ausgenommen sind Gerichte wie Kohlsuppe, Kharcho, Gurke, Borschtsch);
• scharfe Gewürze;
• Knoblauch, Sauerampfer, Zwiebel;
• Konserven und Halbfabrikate;
• Weizen, Mais, Gerstenbrei;
• Süßigkeiten (Schokolade, Honig, Kuchen, Eis).

Symptome und Behandlung der Ösophagitis legen nahe, die Nahrungsmittel und Gerichte zu essen, die vom Magen leicht verarbeitet werden können und die Schleimhaut der Speiseröhre nicht verletzen. Gleichzeitig sollte die Ernährung ausgewogen und mit Vitaminen und Mikroelementen angereichert sein.

Was kannst du essen?

Diät für Krankheit sollte die folgenden Nahrungsmittel umfassen:

• getrocknetes Brot, Kekse;
• leichte Suppen auf Gemüse- oder Zweitfleischbrühe;
• kleine Nudeln;
• gut gekochter Brei auf Wasser oder verdünnter Milch (Buchweizen, Reis, Haferflocken, Grieß);
• Milchgelee und fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse, Käse, Joghurt);
• süße Früchte und Beeren in Maßen;
• Dampfomeletts, gekochte Eier mit flüssigem Eigelb;
• Rüben, Kartoffeln, Kürbis, Blumenkohl und Broccoli, Karotten, Zucchini, Zucchini, Kürbis, Gurken;
• grüne Erbsen in kleinen Mengen erlaubt, Gemüse sollte in Form von Kartoffelpüree sein,
• gemahlen oder fein gehackt;
• cremiges und pflanzliches raffiniertes Öl;
• magerer Fisch und Fleisch (Truthahn, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn);
• Kompott, Trockenfrucht uzvar, schwacher Tee, Latte;
• Desserts (ihre Rezepte und Zubereitungsmethoden sollten auf den Grundsätzen der Ernährung beruhen;
• erlaubt Marshmallow, Marmelade, Gelee, Auflauf, Gelee, Mousse);
• Mineralwasser ohne Kohlensäure;
• in kleinen Mengen Dill, Petersilie, Koriander;
• getrocknete Kräuter;
• in Maßen Innereien (Herz, Leber).

Die wichtigsten Empfehlungen bei der Zubereitung von therapeutischen Diäten

Bei der Erstellung des Menüs ist nicht nur die Liste der von Ärzten empfohlenen verbotenen und zugelassenen Produkte zu berücksichtigen, sondern auch die persönliche Toleranz des Patienten gegenüber einem bestimmten Produkt, der Grad und die Form der Krankheit, da jeder Organismus individuell ist. Zum Beispiel wird eine Diät mit erosiver Refluxösophagitis noch strenger und schonender für den Magen.

Daher wird die Ernährung in jedem Fall an die individuellen Bedürfnisse des Patienten angepasst. Um die spezifischen Reaktionen des Körpers zu verfolgen und herauszufinden, ob es möglich ist, ein bestimmtes Produkt zu verwenden, sollten Sie ein Ernährungstagebuch führen. Im Ernährungstagebuch werden alle Produkte, Gerichte und der Zeitpunkt ihrer Aufnahme sowie Körperreaktionen und allgemeines Wohlbefinden erfasst. Danach werden Rückschlüsse auf die Portabilität bestimmter Produkte gezogen und eine eigene therapeutische Ration erstellt.

Bei der Entwicklung des Menüs sollte auch die tägliche Norm von KBSTU (Rechner für die Norm von Kalorien, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten) berücksichtigt werden. Dann ist die Ernährung ausgewogen. Sie müssen eine Diät nach den folgenden Regeln erstellen:

• Proteine ​​(85-90 Gramm, davon die Hälfte tierische Proteine);
• Kohlenhydrate (300-350 Gramm, einfache, leicht verdauliche Kohlenhydrate machen ein Fünftel aus);
• Fette (70-80 Gramm, davon ein Drittel aus pflanzlichen Fetten).

Ungefähre Speisekarte für die Woche

Montag

8-00 Haferflocken, Sandwich mit fettarmem Hartkäse, Schwarzem oder Kräutertee.

11-00 Banane, Joghurt.

14-00 Gekochte Hühner- oder Putenbrust mit Kartoffelpüree.

17-00 Quarkauflauf.

Gedämpftes Schnitzel mit Fadennudeln, Salat aus frischem oder gekochtem Gemüse.

Dienstag

8-00 Buchweizenmüsli, weich gekochtes Eier- oder Dampfomelett, Tee oder Kompott.

11-00 Apfel mit Hüttenkäse und Rosinen, im Ofen gebacken.

14-00 Suppe mit Putenbrühe, Auflauf mit Zucchini oder Zucchini.

17-00 Milchgelee mit Keksen.

19-00 Reis mit gebackenem Fisch und Gemüse.

Mittwoch

8-00 Pudding basierend auf Reis und Trockenfrüchten.

11-00 Sandwich mit gekochtem Hühnchen und einer kleinen Menge Grüns.

14-00 Fleischbällchen aus magerem Fleisch, Brokkoli-Püree oder Kartoffeln.

17-00 Milchküsse mit getrocknetem Keks.

19-00 Buchweizenbrei, gekochter Karottensalat.

Donnerstag

8-00 Haferflocken, Hüttenkäse oder Käse-Sandwich, Pfefferminztee.

11-00 Bananenpudding.

14-00 Suppe auf der zweiten Fleischbrühe mit kleinen Nudeln.

17-00 Quarkauflauf.

19-00 Kürbis- oder Karottenpüree, gekochter Fisch oder Dampf.

Freitag

8-00 Eieromelett, Leberpastete-Sandwich, grüner Tee.

11-00 Bratapfel oder Kürbis mit Zimt und Trockenfrüchten.

14-00 Gekochte oder gebackene Kartoffeln, Rote-Bete-Salat, gedünstete Hühnerschnitzel.

17-00 Berry Kissel oder Pudding, Keks.

19-00 Brokkoli mit gedämpftem Kaninchen.

Samstag

8-00 Kürbisbrei mit Reis, Kaffee mit Milch.

11-00 Brot mit Käse und Kräutern.

14-00 Suppe mit Grütze auf leichter Suppe, Salat, Brotscheibe.

17-00 Kürbis- und Apfelpüree.

19-00 Reis mit Hühner- oder Broccoliauflauf in Eimilchsauce.

Sonntag

Auflauf mit Nudeln und Rühreiern, Kräutertee.

11-00 Süße Früchte.

14-00 Gebackene Fischkartoffeln, Rübensalat mit Olivenöl.

17-00 Milchgelee oder Soufflé auf der Basis von Hüttenkäse.

19-00 Haferbrei mit Hühnchen in Milchsauce.

Reflux-Ösophagitis ist eine ziemlich schwere, oft chronische Erkrankung, die den Patienten unangenehm empfindet. Die Korrektur der Diät ist der Hauptweg, der die Symptome beseitigen und die Remission verlängern kann. Wenn wir eine medizinische Diät nicht als vorübergehende Maßnahme betrachten, sondern als Lebensweise und gute Gewohnheit, können Sie Sodbrennen, Schmerzen und Rückfälle für lange Zeit vergessen.

Diät für Ösophagitis und gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD)

Diät-Therapie ist eine der wichtigsten Behandlungsmethoden in der Gastroenterologie. Wie jede andere Behandlungsmethode sollte sie vernünftig angewendet werden, wobei die Ergebnisse regelmäßig bewertet werden. Die Wirksamkeit einer Diät sollte wissenschaftlich bestätigt werden.

Um therapeutische Funktionen zu erfüllen, muss die Diät die Ätiologie der Krankheit, ihre Entwicklung, ihre Phase (Exazerbation oder Remission) berücksichtigen. In der Gastroenterologie wurden Diäten entwickelt und für praktisch alle Erkrankungen des Verdauungssystems eingeführt, einschließlich der Ernährung bei Ösophagitis und Refluxösophagitis.

Inhaltsverzeichnis

Symptome und Behandlung von Entzündungen der Speiseröhre

Aufgrund der Schwere und des Verlaufs des Entzündungsprozesses wird die Ösophagitis unterteilt in:

• katarrhalisch;
• erosiv;
• Geschwüre;
• phlegmonös;
• nekrotisch

Ursachen der Ösophagitis können sein:

1. Reflux-Ösophagitis oder GERD ist eine chronisch auftretende Erkrankung, die auf einer Verletzung des Glattmuskelapparats der Speiseröhre und der Kardia des Magens beruht, was zu häufigen Inhalten des Magens in die Speiseröhre führt. Die Folge davon ist eine erosive und ulzerative Entzündung des distalen Ösophagus.

Ein Versagen der Kardia kann als Folge von Funktionsstörungen (Stress, ungesunde Ernährung, Schwangerschaft) auftreten. Die Ursache kann jedoch eine organische Pathologie sein (Magengeschwüre, chronische subatrophische Gastritis, Gastroduodenitis, chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt, Pankreatitis, biliäre Leberzirrhose).

Je nach Grad der Dysfunktion der Kardia gibt es drei Grade der Erkrankung. Erster Grad - (Schließmuskel ist nicht vollständig zusammengedrückt) tritt häufiges Aufstoßen auf. Zweiter Grad - (Sphinkter schrumpft auf die Hälfte) Sodbrennen, Schmerz erscheint. Der dritte Grad - der Schließmuskel wird überhaupt nicht zusammengedrückt.

1. Infektionen (Pilze, Bakterien, Viren).

Pilze sind obligatorische Mikroorganismen. Candida-Ösophagitis tritt nur auf, wenn alle Schutzmechanismen reduziert sind. Mykose-Ösophagitis kann bei Tuberkulose, HIV-Infektion, Krebs auftreten.

Bakterien. Eine Entzündung der Speiseröhre kann bei Tuberkulose, Syphilis, Diphtherie auftreten.

Viren. Ösophagitis kann auftreten, wenn sie mit dem Herpesvirus Cytomegalovirus infiziert ist.

1. Vergiftungen (Alkohol, Säuren, Laugen).
2. Allergische Schäden.
3. Mechanischer Schaden

Aufgrund der Art des Verlaufs wird die Ösophagitis in eine akute (in einer pulsierenden Klinik auftretende) und eine chronische (weniger klarer Verlauf, gekennzeichnet durch einen Phasenverlauf) unterteilt.

Symptome bei Patienten mit Ösophagitis:

• Schmerzen, die unmittelbar nach dem Verschlucken von Nahrung entstehen, ausgelöst durch die Neigungen des Torsos; Die Schmerzlokalisierung ist unterschiedlich, häufig sind sie hinter dem Xiphoid-Prozess im Epigastrium lokalisiert, aber auch Brustschmerzen sind möglich.
• Sodbrennen, manchmal schwer zu ertragen, steigt mit Fehlern in der Ernährung, nach dem Rauchen, nach aktiven Bewegungen;
• Aufstoßen (Luft, gegessenes Essen, sauer);
• erhöhter Speichelfluss

Die häufig konservative Behandlung umfasst:

• Diät mit detailliert entwickelter Ösophagitis (Häufigkeit der Ernährung, mögliche Rezepte);
• Antazida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• Prokinetik (Domperidon, Motilium);
• Antibiotika;
• physiotherapeutische Behandlung (Lasertherapie, Elektrophorese, elektrische Stimulation der Kardia des Magens innerhalb der Speiseröhre).

Chirurgische Behandlung angezeigt:

• bei erfolgloser konservativer Therapie;
• mit wiederholter Aspirationspneumonie;
• in präkanzerösen Bedingungen (Barrett-Ösophagus);
• mit negativen Folgen einer Entzündung der Speiseröhre (Strikturen, wiederholte Blutungen).

Prinzipien der Menüentwicklung bei Refluxösophagitis

Die Grundlage der diätetischen Behandlung von GERD sind die folgenden Prinzipien:

• Nahrung sollte die entzündete Ösophagusschleimhaut nicht verletzen;
• Lebensmittel sollten den pH-Wert des Mageninhalts nicht senken.
• Lebensmittel sollten die Gasbildung im Darm nicht erhöhen.

Damit die Diät eine heilende Funktion ausübt, müssen Sie Ihre Gewohnheiten ändern und nur Produkte verwenden, die die Heilung fördern.

GERD-Patienten sollten beim Essen die folgenden Regeln einhalten:

• sollte oft in kleinen Portionen gegessen werden; Diese Art des Essens verhindert ein Überlaufen des Magens, reduziert die Nahrungszeit im Magen und die Produktion von Verdauungssäften;
• Essen bei neutraler Temperatur (sehr heiße oder sehr kalte Speisen können eine Erhöhung der Magensekretion hervorrufen);
• Lebensmittel müssen gut gekaut werden (große Nahrungsbrocken erfordern eine höhere Produktion von Verdauungssäften und ein längeres Verweilen im Magen);
• Sie können nur gekochte Speisen oder gedünstetes Essen nehmen.
• Um den pH-Wert des Magensaftes zu erhöhen, müssen Sie vor dem Essen ein Glas Mineralwasser ohne Kohlensäure trinken.
• Sie können nicht nach 19 00 essen.

Welche Lebensmittel können Sie mit GERD essen:

• getrocknetes Brot, Kekse;
• mageres Fleisch in gehackter Form (Huhn, Kaninchen, Truthahn);
• gut gekochter Brei auf verdünnter Milch (Getreide: Grießreis, Haferflocken, Buchweizen);
• Milchgelee und fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Hartkäse, Joghurt),
• Dampfomeletts, weich gekochte Eier;
• Gemüse, gekocht in Form von Kartoffelpüree (Brokkoli, Kartoffeln, Blumenkohl);
• Früchte sollten süß sein (Bananen, Birnen, etwas reife Wassermelone, Aprikosen, Kantalupe, Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren);
• cremiges und raffiniertes Pflanzenöl;
• Marmelade, Souffle sind erlaubt.

Was kann man bei Refluxösophagitis essen?

Sie können verschiedene speziell zubereitete Desserts (mit Honigäpfeln oder Birnen gebacken) mit Refluxösophagitis essen.

Verbotene Lebensmittel bei Entzündungen der Speiseröhre:

• alkoholische Getränke (Wodka, Champagner, Schnaps);
• weiches reiches Brot;
• fette saure Sahne und Sahne;
• Kohl, Bohnen, Pilze;
• saure Früchte, Zitrusfrüchte;
• Schokolade und fette Süßigkeiten.

Was kann nicht mit Refluxösophagitis sein:

• gebratene Nahrungsmittel;
• geräuchertes Fleisch;
• fetthaltige Lebensmittel;
• Mayonnaise und andere Saucen;
• abgepackte Säfte und kohlensäurehaltige Getränke;
• salzige und würzige Gewürze.

Wenn die Ernährungsbedürfnisse verletzt werden, kann sich eine einfache katarrhalische Ösophagitis in eine erosive Form verwandeln und zu Narbenveränderungen der Speiseröhre oder Blutungen führen.

Menü für Refluxösophagitis jeden Tag

Die Diät-Therapie für GERD wird sorgfältig abgewogen, wobei diese Krankheit die Tabellennummer 1 vorschreibt, aber gleichzeitig einige Details vorschreibt.

Wie bei jeder anderen Behandlung wird die Diät für jeden Patienten individuell ausgewählt. Sie hängt von der Komorbidität, dem Stadium und dem Schweregrad der Erkrankung und der Ätiologie der Erkrankung ab. Für Patienten mit schwerer Pankreatitis oder Hepatitis, die durch gastroösophagealen Reflux kompliziert sind, für eine junge emotionale Frau, für ein Kind - gibt es möglicherweise völlig andere Ernährungsempfehlungen. Bevor Sie eine Diät beginnen, müssen Sie daher Ihren Arzt konsultieren.

Gastroenterologen empfehlen, ein Ernährungstagebuch in Form eines Tisches zu führen, in dem nicht nur eine Liste von Produkten und eine vollständige Diät festgelegt ist, sondern auch, wie das eine oder andere Gericht von den Patienten toleriert wird, um zu wissen, was zu kochen ist und was weggeworfen werden muss.

Leider hat die GERD einen chronischen Verlauf, weshalb diätetische Empfehlungen sehr lange beachtet werden müssen. GERD für immer zu heilen ist sehr problematisch, jedoch ist es möglich, ohne Sodbrennen zu leben.

Die ersten Gerichte müssen unbedingt im Tagesmenü von Patienten mit Ösophagitis vorhanden sein, und während der Verschlimmerung werden sie zur Grundlage der täglichen Ernährung. Reichhaltige Brühen sollten jedoch aufgegeben werden. Extrakte stimulieren die Sekretion von Magensaft.

Zum Kochen von Suppen ist es besser, Gemüsebrühe zu verwenden. Beim Kochen können Sie ein wenig zuvor separat gekochtes Fleisch in die Suppe geben. Das Beste ist, dass bei Ösophagitis Püreesuppen geeignet sind, wenn alle Zutaten auf eine einheitliche Konsistenz zerdrückt werden.

Für die Zubereitung von Suppen keine Fleischstücke und Hackfleisch verwenden, hier eignet sich Kaninchenfleisch, Huhn, Kalbfleisch.

Lose Brühe Rezept

Die Brühe wird aus magerem Fleisch hergestellt. Fleisch wird in kochendes Wasser gegeben. Die gesamte Waage wird vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernt. Wenn sich die Waage nicht mehr bildet, wird das Wasser abgelassen und mit klarem Wasser gegossen. Das fertige Fleisch wird entnommen, durch eine Fleischmühle gegeben und in die fertige Brühe gegeben. Es ist zulässig, verschiedene Füllstoffe für die Bouillon herzustellen: Eiflocken, Cracker.

Fleisch- und Fischgerichte

Neben Eierschalen mit GERD und erosiver Entzündung der Speiseröhre sind verschiedene Getreidesorten (Reis, Grieß, Haferflocken) geeignet. Brei auf dem Wasser gekocht. Das fertige Gericht wird mit getrockneten Früchten versetzt. Zulässig sind auch gekochte Kartoffeln, die in einem Mixer oder Fadennudeln zerkleinert werden.

Sie sollten nur Kaninchenfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch essen. Fische (Barsch, Pollack, Hering) sollten ebenfalls mager sein. Von ihnen kochen Burger, Knödel, gedämpfte Frikadellen.

Rezept Zraz von Kartoffeln

Sie machen Hackfleisch aus gekochtem Fleisch und mischen es mit fein gehackten Gemüse. Gekochte Kartoffeln werden mit rohem Ei zerdrückt. Dann machen sie Pfannkuchen aus Kartoffeln, legen Fleisch in die Mitte, formen und backen.

Was kann man bei Refluxösophagitis trinken?

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Mineralwasser zu trinken:

Es wird auch empfohlen zu verwenden:

• fettarmer Kefir;
• Kompotte;
• Gelee;
• schwacher Tee;
• Dogrose-Infusion.

Diät mit Refluxösophagitis während der Verschlimmerung

Wenn sich GERD verschlimmert, müssen alle Produkte wärmebehandelt werden. Am ersten Tag können Sie nur Brühen, Gelee und Kompotte trinken. Weitere Nahrungsmittel in der akuten Phase sollten gemäß dem Schema gehalten werden:

Hilft Diät bei Refluxösophagitis?

Diät mit Reflux-Ösophagitis ist nicht so sehr ein Hilfsmittel für den Umgang mit dieser Krankheit, als die Grundlage für die Genesung. Moderne Ärzte sind oft zu wenig oder geben nur grundlegende Empfehlungen zur Ernährung. Die Hauptsache - Sie müssen eine kompetente Diät machen. Deshalb ist es wichtig zu wissen, welche Prinzipien beachtet werden sollten und welche Produkte konsumiert werden können und von welchen sollte man Abstand nehmen, um sich schneller erholen zu können.

Der behandelnde Arzt oder Ernährungsberater sollte eine spezielle Refluxdiät zubereiten, da kein mit dem Verdauungstrakt zusammenhängendes Behandlungsprogramm zu 100% ohne Diät auskommt. Es schützt die Wände des Magens vor einer Vielzahl von Irritationen und verhindert Komplikationen, die diese Pathologie begleiten. Aufstoßen, Sodbrennen, Übelkeit nach der nächsten Mahlzeit sind Symptome einer Magenkrankheit, zu der eine Refluxösophagitis gehört. Diät mit Reflux-Ösophagitis und Gastritis hat eine breite Liste von verbotenen Lebensmitteln, die nicht konsumiert werden können.

Was sollte von Ihrer Diät ausgeschlossen werden?

Es sollte vor allem verstanden werden, dass jede Diät darauf abzielt, sicherzustellen, dass eine Person eine ausgewogene Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten in der erforderlichen Menge erhält. Vergessen Sie natürlich nicht die Mikroelemente, Makronährstoffe und Vitamine. Die Reflux-Gastritis-Diät zielt auf die Verringerung der Ausscheidung von Magensaft, der Salzsäure ist. Dass es Entzündungen verursacht und zur Bildung von Erosionen an den Wänden der Speiseröhre führt. Kurz gesagt, die chemische Schädigung der Schleimhaut der Wände des Magens und der Speiseröhre erfolgt durch mechanische Mittel. Wenn der Rückfluss aus der Nahrung entfernt wird, wird die Säureproduktion hervorgerufen.

Ausgenommen von den Diätprodukten, die Aufstoßen und Sodbrennen verursachen, steigern Sie die Sekretion und Produktion von Magensaft, kurz gesagt, irritierende Lebensmittel: Es ist sauer und würzig, zu kalt und warme Speisen.
Es wird auch empfohlen, auf ätherische Öle und Extraktionsmittel zu verzichten. Sie führen zur Stimulierung von Salzsäurebildungen im Magen. Es ist notwendig, die Dosis der Nahrungsaufnahme, die aus Fett besteht, zu reduzieren - sie werden lange verdaut und belasten daher die Arbeit des Magens. Natürlich sollten auch Begasungsprodukte und kohlensäurehaltige Getränke ferngehalten werden.

Hier ist eine kleine Liste von Substanzen und Produkten, die nach einer Diät mit Ösophagitis-Ösophagitis vergessen werden sollten:

• Roggen- und frisches Weizenbrot, Muffins, verschiedene Backwaren, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Gebäck aus Gebäck;
• Brühe mit Gemüse, Borschtsch, reichhaltige Suppen mit Fisch, Fleisch, Geflügel; okroshka;
• fadiges oder fettiges Fleisch in jeglicher Form;
• marinierter Fisch oder zu fettig;
• Dosenfleisch und Fisch;
• würzige Würste, geräucherter Speck;
• Fast Food und Fertiggerichte;
• Beeren und Früchte (Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, Schwarze Johannisbeere);
• Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält (Auberginen, Rübchen, Radieschen, Kohl usw.);
• alle Hülsenfrüchte; Zwiebeln, Knoblauch, Spinat;
• Schokolade, Eiscreme;
• alle Arten von Gewürzen;
• fetthaltige Milchprodukte, saurer Kefir;
• hart gekochte oder Spiegeleier;
• scharfe oder fetthaltige Käsesorten;
• Soda, starker Kaffee oder starker Tee, Kwas; alkoholische Getränke;
• große Pasta und Wandern von ihnen;
• Getreide: Weizen, Mais, Gerste, Gerste.

Hier können solche Produkte nicht gegessen werden, wenn Ihnen eine GERD-Diät mit Ösophagitis verschrieben wird.

Was kannst du essen?

Pevzner stufte die Liste der Substanzen ein, die der menschliche Körper täglich erhalten muss, auch wenn er Herzinsuffizienz hat. Da ist er:

• Proteine ​​brauchen einen Tag, um fast 100 g zu verbrauchen (empfohlen 85-90), von denen die Hälfte (40-45g) tierischen Ursprungs sein sollte;
• Kohlenhydrate benötigen 300-350 g (einfache Zucker sollten im Bereich von 50-60 g liegen);
• Fett wird viel weniger benötigt - 70-80g (von denen 25-30g pflanzlichen Ursprungs sein sollten).

Reflux-Diät beinhaltet die Verwendung solcher Produkte:

• Joghurts aller Art (aber nicht fett);
• fettarmes Kefir und leichtes Ryazhenka;
• Hüttenkäse;
• Eier (gekocht weichgekocht);
• mageres Fleisch;
• magerer Fisch;
• frisches Obst und Gemüse;
• Kompotte;
• Getreide, aber nur wenn sie in Wasser gekocht werden;
• Hühnerbrühen (fettarm und fettfrei).

Natürlich kann die Liste immer noch fortgesetzt werden, aber es sollte beachtet werden, dass sich jede Person in ihrer Reaktion auf das eine oder andere Produkt unterscheidet. Daher sollte man sich bei den oben aufgeführten verbotenen und zugelassenen Produkten auf das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Sodbrennen als eines der Hauptsymptome der Krankheit konzentrieren.

Es ist wichtig zu wissen, welche Prinzipien zu beachten sind, wenn Sie eine Refluxkrankheit haben. Ärzte konzentrieren sich selten darauf, eine detaillierte Diät für den Patienten zu erstellen, und wir sprechen nicht über das Menü für die Woche. In den meisten Fällen beschränkt sich der Arzt auf allgemeine Ernährungsempfehlungen, hält aber bei den grundlegenden Prinzipien der Ernährung, deren Beachtung für die Genesung des Patienten der Schlüssel ist, überhaupt nicht an.

Es ist besser, kleine Platten zu verwenden (eine kleine Portion auf einer großen Platte zwingt Sie dazu, sich einen Zusatz hinzuzufügen). Bevor Sie eine Mahlzeit beginnen, wird empfohlen, ein Glas kaltes gekochtes Wasser zu trinken. Dies vermeidet Überessen, was für Sie gefährlich ist. Nach dem Verzehr von Lebensmittelsportarten, insbesondere Springen, Laufen

Sie können sich auch nicht in horizontaler Position hinlegen, da Magensaft in die Speiseröhre fallen und Sodbrennen und andere unangenehme Empfindungen verursachen kann, so dass Sie nach dem Mittagessen den Tagesschlaf vergessen müssen. Ein kurzer Spaziergang an der frischen Luft wird jedoch empfohlen. Die letzte Mahlzeit vor dem Zubettgehen sollte mindestens 2,5 Stunden vor dem Zubettgehen liegen.

Wöchentliche Diät bei Herzinsuffizienz

Reflux-Ösophagitis-Diät, die für eine Woche entwickelt wurde, kann folgendermaßen aussehen:

• Montag

1. Frühstück: Haferbrei aus Haferbrei mit einem Löffel Milch oder Beeren je nach Jahreszeit; ein Sandwich mit einer Käsescheibe (das Brot muss getrocknet werden); eine Tasse schwacher Tee.
2. Zweites Frühstück: fettarmer Joghurt (Kefir oder Ryazhenka); süße Früchte (Banane oder Birne).
3. Mittagessen: Kartoffeln mit Karotten; gekochte Hühnerbrust; Rübensalat; ein Glas heiße Milch.
4. Mittagessen: leichter Auflauf aus Hüttenkäse mit Rosinen.
5. Abendessen: Hackfleisch in Form von in einem Wasserbad gekochten Pasteten; gekochte Fadennudeln; frisches gemüse.
6. Zweites Abendessen: Kefir mit etwas Honig.

• Dienstag

1. Frühstück: gekochter Buchweizenbrei mit Butter; weich gekochtes Ei; Eine Tasse Tee aus Kamille und Linde.
2. Das zweite Frühstück: ein Bratapfel mit Hüttenkäse und Zucker.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe (Kartoffeln, Karotten, Sellerie); gekochtes Rindfleisch und geschmorte Zucchini mit Karotten.
4. Sicher, Snacks; Haferflockengelee
5. Abendessen: Reisbrei mit Fischeintopf in Sauce; Teil Kürbissalat.
6. Zweites Abendessen: ein Glas warme Milch mit Honig.

• Mittwoch

1. Frühstück: Milchreis und getrocknete Aprikosen; schwacher Kakao.
2. Das zweite Frühstück: ein Sandwich mit Salatblatt und Hühnerbrustscheibe. Fleisch sollte gekocht und Brot getrocknet werden.
3. Mittagessen: geschmorte Fleischbällchen in Milchsauce; gestampfter Blumenkohl.
4. Mittagessen: Haferkekse mit Milchpudding.
5. Abendessen: Buchweizenbrei; Eintopf; Karottensalat.
6. Zweites Abendessen: Haferflocken mit Joghurt.

• Donnerstag

1. Frühstück: Haferflocken mit Nüssen und Honig; ein Sandwich mit einer Scheibe ungesalzenem Käse aus Keksen; Kräutertee aus Minze oder Melisse.
2. Das zweite Frühstück: ein Cocktail aus Milch, Honig und Bananen.
3. Mittagessen: schwache Hühnerbrühe mit Nudeln; Karottensalat.
4. Mittagessen: Pudding aus Hüttenkäse.
5. Abendessen: Kürbispüree; weißer magerer Fisch in einem Doppelkocher gekocht.
6. Zweites Abendessen: fettarmer Kefir mit Beeren.

• Freitag

1. Frühstück: Rührei und Milch; Sandwich mit ungesalzener Schinkenscheibe; grüne Erbse; eine Tasse grüner Tee.
2. Zweites Frühstück: ein Keks; Sellerie-Smoothie mit Karotte.
3. Mittagessen: Ofenkartoffeln; gedämpfte Hühnerkoteletts; leichter Salat aus gekochten Rüben und Trockenpflaumen.
4. Teezeit: Maria-Kekse; Beerengelee.
5. Abendessen: Leber in saurer Sahne gedünstet; Brokkoli gekocht in einem Doppelkessel.
6. Zweites Abendessen: Ein Cocktail aus Hüttenkäse, fettarmem Joghurt und Erdbeeren.

• Samstag

1. Frühstück: Reisbrei mit Rosinen und Kürbis; Loser schwarzer Tee mit Milch.
2. Das zweite Frühstück: Sandwich mit Hühnerpastete aus getrocknetem Brot.
3. Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Petersilie und Fleischbällchen; frisches Gemüse mit gekochtem Rindfleisch.
4. Sicher, mit getrockneten Früchten gestampft.
5. Abendessen: Reisbrei mit gekochtem Hühnerfleisch; Gebackener Blumenkohl in einem Topf mit Milch und Eiern.
6. Zweites Abendessen: eine Tasse warme Milch

• Sonntag

1. Frühstück: Pasta in Omelettesauce; schwacher Tee aus Kräutern, Hagebutten und Kamille.
2. Das zweite Frühstück: Obstsalat aus süßem Apfel, Birne und Banane.
3. Mittagessen: Salzkartoffeln mit Dill und Sahnesauce; Fischbratlinge (im Ofen gebacken); Salat mit grünem Gemüse.
4. Mittagessen: Fruchtsaft mit Paniermehl.
5. Abendessen: Weizenbrei; Gulasch aus Hühnerfleisch in Milchsauce.
6. Zweites Abendessen: Diät-Kefir mit Gemüse.

Natürlich ist das Wochenmenü nur eine von vielen Optionen, die Sie sowohl mit einem Ernährungswissenschaftler als auch mit Ihnen selbst treffen können. Lernen Sie, auf Ihren Körper zu hören und halten Sie sich an die Grundregeln, die die korrekte Zubereitung einer Diät mit Refluxösophagitis gewährleisten. Und denken Sie daran, dass die richtige Ernährung und ihre strikte Einhaltung ein wesentlicher Teil der erfolgreichen Behandlung dieser unangenehmen Krankheit des Verdauungssystems ist.

Wir hoffen, dass dieser Artikel für Sie nützlich war. Wenn Sie interessante und notwendige Informationen erhalten haben, teilen Sie diese mit Freunden und Verwandten. Nicht krank werden und gesund bleiben!

Ernährung bei Refluxösophagitis: ein Menü für jeden Tag

Bei der Refluxösophagitis ist die Speiseröhre entzündet, mit Geschwüren bedeckt, ihre Struktur ist gestört, Erosion und Ersetzung des geschichteten Plattenepithels durch ein zylindrisches Epithel (Barret-Ösophagus) sind häufig. Die Hauptsymptome der Erkrankung sind Sodbrennen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Schmerzen im Magen.

Die Diagnose erfolgt durch 24-stündige Messung des pH-Wertes an den Wänden der Speiseröhre. Der Normalwert ist 4.

7. Die Behandlung der Refluxösophagitis ist erforderlich, wenn der pH-Wert von den normalen Werten abweicht und sich der Patient unwohl fühlt.

Menü für jeden Tag

Das Hauptprinzip der Ernährung bei Refluxösophagitis gilt als Ausschluss von kranken Nahrungsmitteln aus der Ernährung, die die Wände des Magens übermäßig reizen und Sodbrennen verursachen können.

Was muss vollständig ausgeschlossen werden?

Die Refluxdiät beinhaltet die vollständige Ablehnung einer Reihe von Produkten und Ergänzungen. Dazu gehören:

• Tomaten;
• Zitrusfrüchte;
• Kakao, Schokolade, Süßigkeiten und Süßwaren (insbesondere mit einer fetten Sahne);
• alkoholische Getränke;
• würzige Gerichte;
• gebratene Nahrungsmittel;
• Fruchtsäfte;
• Gewürze und Gewürze (Nelken, Piment, Zimt);
• Knoblauch;
• Essig, Zitronensäure;
• Gurken;
• Rettich, Rübe, Rettich;
• starke Fleischbrühen;
• Roggenbrot;
• frisch gebackenes Weißbrot (gestern - Sie können);
• fetthaltiges Fleisch und Geflügel (Schweinefleisch, Lamm, Gans, Ente);
• Schmalz, Butter, Margarine;
• Fettfisch in jeglicher Form;
• Konservierung (Fisch, Eintopf, eingelegtes Gemüse, Obstkonserven);
• einige Getreide: Gerste, Weizen, Gerste;
• scharfe und fetthaltige Käsesorten;
• einige Hülsenfrüchte: Bohnen, Kichererbsen;
• Pilze, Pilzbrühe;
• rohe Zwiebeln;
• Auberginen;
• Eiscreme, Halva;
• verschiedene Saucen (Mayonnaise, Ketchup, Senf, Curry);
• kohlensäurehaltige Getränke;
• Kwas

Was können Sie Patienten essen und trinken?

Das Essen des Patienten sollte die folgenden Produkte und Getränke enthalten:

• Milch;
• Abkochung von Wildrosenbeeren (ganz ohne Zucker oder mit einer geringen Menge davon);
• Trockenfrüchtekompotte;
• fettarme Milchprodukte: Käse, Hüttenkäse, Ryazhenka, Kefir, Sauerrahm, Ayran, Tan, Joghurt;
• Bröselige Brei auf Wasser oder Milch (Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Haferflocken, Reis);

Nützliche Empfehlungen für Patienten

Nachdem die Diagnose gestellt wurde, sollten Patienten mit Refluxösophagitis die folgenden hilfreichen Tipps befolgen, um die Hauptsymptome der Krankheit zu lindern.

1. Es wird empfohlen, vor einer Mahlzeit 0,2 Liter kaltes kochendes Wasser zu trinken, um die Produktion von Magensekret zu reduzieren.
2. Kartoffelsaft oder gegessene Stücke von rohem Wurzelgemüse helfen, Sodbrennen für einige Stunden zu beseitigen.
3. Vor einer Mahlzeit können Sie eine Scheibe frisches Weizenbrot oder eine Handvoll Haselnüsse essen: Diese Nahrungsmittel reduzieren die Säureproduktion.
4. Alkohol, der auf leeren Magen getrunken wird, schädigt den Magen und die Speiseröhre, vergleichbar mit der Verwendung von 0,5 kg scharfen und fetten Kartoffelchips.
5. Abendliche Snacks vor dem Zubettgehen - das Böse ist nicht nur für die Figur, sondern auch für den Magen verantwortlich: Schweres Essen hat keine Zeit zum Verdauen, bevor es zu Bett geht, und verrottet die ganze Nacht in Magen und Darm.
6. 2 Stunden vor dem Schlafengehen können Sie nichts essen: Es verursacht Sodbrennen. Erlaubt, grünen Tee ohne Zucker, Abkochung von pharmazeutischer Kamille und normalem Wasser zu trinken.
7. Nehmen Sie nach dem Essen auf keinen Fall eine waagerechte Position ein: Auf diese Weise kann der Mageninhalt leichter in die Speiseröhre spritzen und einen weiteren Sodbrennen auslösen.
8. Es wird nicht empfohlen, enge Gürtel an der Taille und an der Taille anliegende Unterwäsche zu tragen. Enge Hosen sind eine häufige Ursache für den Rückfluss des Magensafts in die Speiseröhre.
9. In kleinen Abständen besteht sehr oft ein Bedarf (7-mal täglich). Die Portion sollte in die Handfläche oder in die kleine Untertasse passen.
10. Lebensmittel müssen mit Tee oder Wasser abgewaschen werden.
11. Magermilchpulver gegorene Milch sollte die Grundlage der Ernährung des Patienten mit Refluxösophagitis sein.
12. Süße Früchte (Banane oder Birne), die auf leeren Magen gegessen werden, helfen, Sodbrennen schnell und dauerhaft zu beseitigen.

Beispielmenü

Das folgende Menü beschreibt ein zweitägiges Menü, das von Patienten mit Refluxösophagitis gelöst wird.

• Frühstück: Haferflocken mit Milch und Trockenfrüchten, eine Scheibe altes Brot mit Butter und Arztwurst, schwacher Kakao mit Milch und Marshmallow.
• Zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse-Auflauf, Eier und Pasta mit Sauerrahm, schwacher schwarzer Tee.
• Mittagessen: Hühnernudeln mit grünen Erbsen und Dill, gekochtes Ei und ein Stück gebackener weißer Fisch, Kompott aus Trockenfrüchten.
• Mittagessen: Abkochung von Kamille und frischen Bananen.
• Abendessen: gekochtes Rindfleisch mit Nudeln und gebackenem Blumenkohl, Kompott.
• Zweites Abendessen: 0,3 l fettarmer Kefir und 3 galetnysche Kekse.

• Frühstück: Buchweizen mit Butter und Trockenfrüchten, Hüttenkäseauflauf und Schwarztee mit einer Scheibe Graubrot.
• Zweites Frühstück: Ein großer süßer Apfel mit Honig gebacken, Kamille-Sud.
• Mittagessen: Erbsencremesuppe mit gekochtem Rindfleisch und Petersilie, gekochtem Fisch mit Gemüse, Nüssen.
• Mittagessen: Abkochung von Wildrose und Birne.
• Abendessen: Makkaroni mit Käse und Sauerrahm, gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln.
• Zweites Abendessen: ein Glas Milch- und Hüttenkäse-Auflauf.