Kalorien-Zoologische Kekse. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Viele Leser kennen die Kekse für ihre Marke von Maria-Keksen. Dieser Cookie hat keinen außergewöhnlichen Geschmack, aber gleichzeitig wird eine beträchtliche Anzahl von Leuten als seine Fans angesehen. Was ist also der Maria-Cookie, dessen Kaloriengehalt das Thema unserer Publikation sein wird? Erinnern wir uns zuerst an die galetnyschen Kekse.

Tablettplätzchen sind eine Art Mehlsüßwaren. Trockene ungesüßte Kekse mit Pufftextur, für die hochwertiges Weizenmehl und einige andere Arten von Mehl, Hefe, Backpulver und einige Zusatzstoffe verwendet werden, werden Galetny genannt. Verwenden Sie beim Kochen Schwammtechnik.

Diese Art von Gebäck behandelt Maria. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts wird durch seine Zusammensetzung bestimmt. Kekse können einfach sein - ohne Zucker und Fett (Cracker), mit Zusatz von Fett (bis zu 18%) und Diät. Einfache galetnysche Kekse können ihre Eigenschaften für zwei Jahre nicht verlieren, fett - etwa sechs Monate.

Die Waffelkekse lassen sich leicht in Stücke zerbrechen, sie lassen sich leicht in Wasser einweichen. Oft wird bei der Herstellung eine rechteckige Form gegeben. Es kann frei mitgenommen werden, da ein solches Produkt lange gelagert wird, ohne seine ursprünglichen Eigenschaften zu verlieren.

Wie setzt sich dieses Produkt zusammen?

100 g des Produkts enthalten etwa 10 g Proteine ​​und Fette, 65 g Kohlenhydrate, der Rest ist Wasser. Diätetische Sorten von Galette-Keksen können einen niedrigeren Nährwert haben. Wenn wir versuchen, den Kaloriengehalt eines „Kekses“ zu berechnen (was ziemlich schwierig ist - sie können unterschiedliche Formgrößen haben), dann sollte der Gesamtkaloriengehalt von Maria-Keksen durch ungefähr 30 geteilt werden. Basierend auf alledem schließen wir, dass es sich bei der Zahl um eine Delikatesse von großem Schaden handelt. wird nicht bringen, aber der Hunger wird es vollkommen löschen.

Alle Arten solcher Cookies sind in ihrem Geschmack sehr angenehm, aber gleichzeitig sind sie die nützlichsten, die wir im Laden kaufen. Und die Hauptkomponenten für die Herstellung solcher Kekse sind Wasser und Mehl. Daher verursachen solche Kekse keine allergischen Reaktionen, haben einen niedrigen Kaloriengehalt und gute Ernährungseigenschaften.

Marias Kekse sind ein hervorragendes Element in der Ernährung von stillenden Müttern, schwangeren Frauen, kleinen Kindern, Patienten mit Diabetes sowie bei Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.

Die reiche Vitaminkomposition des hochwertigsten Mehls, das zur Herstellung von Keksen dieser Art verwendet wird, ermöglicht es dem Körper, den Mangel an B-Vitaminen sowie an PP, H auszugleichen. Der Mangel an diesen Substanzen im Körper kann zu Störungen der einzelnen Systeme führen, insbesondere nervös, und wirkt sich auch negativ auf diese aus Hautzustand. Maria-Kekse sind außerdem eine Quelle großer Mengen an Spurenelementen - Kalzium und Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor, Jod, Fluor. Alle sind für die Aufrechterhaltung der richtigen Körperfunktion unerlässlich.

Eine andere, sehr wichtige Komponente, die in Mehl und entsprechend in Keksen enthalten ist, ist Ballaststoffe. Es ist für das reibungslose Funktionieren des Darms notwendig. Mehl ist auch eine nützliche Quelle für eine große Menge an Aminosäuren und ungesättigten Fetten, die eine Person benötigt.

Nun, genau wie viele Kalorien sind in Maria-Cookies enthalten? Aber wie viel:

Der Kaloriengehalt der Galette-Kekse Maria beträgt im Durchschnitt 300-350 kcal pro 100 Gramm

Nur 100 g Maria-Cookies können ungefähr 400 kcal enthalten. Und da ein solcher Keks wenig genug ist, ist es nicht einmal möglich, die genaue Zahl zu bestimmen, wie hoch der Kaloriengehalt eines solchen Kekses ist. Dies wird durch seine Größe bestimmt - ungefähr die angegebene Anzahl von Kalorien kann in 30, wenn ein "Cookie" - mit einer halben kleinen weiblichen Handfläche unterteilt werden. Daher ist ein solcher Cookie für Ihre Figur nicht besonders schädlich, da er den Hunger erfolgreich unterbricht.

Kann ich diesen Cookie zu Hause machen? Du kannst! Hier ist ein Rezept für Sie:

Marias Plätzchenrezept:

Wenn Sie solche Kekse vor dem Backen zu Hause vorbereiten möchten, empfiehlt es sich, eine spezielle Maschine auszurollen, um sie so dünn wie möglich zu machen (ca. 0,2 mm). Danach werden die Schichten miteinander verbunden, so dass die Kekse mehrschichtig sind. Cookies werden in Quadrate oder Kreise geschnitten. Achten Sie darauf, sie zu durchbohren, damit sie beim Backen nicht anschwellen. Sie sagen, dass nach der Technologie in der Galet 16 Löcher gebohrt werden müssen.

Wie zu kochen:

Eine Packung Butter einschlagen, ein Glas kalte Milch hinzufügen, die gleiche Menge Puderzucker (Sie können Zucker nehmen), 2 Tassen Stärke, 3 Tassen Mehl, ein wenig Soda und Vanille. Der fertige Teig sollte ziemlich steil und elastisch sein. Es wird in einer dünnen Schicht ausgerollt und mit einem Messer oder mit Hilfe spezieller Formen zu gleichen Teilen geschnitten. Fertige Rohlinge auf einem Backblech verteilen und in den Ofen stellen. Der Ofen sollte auf 180 Grad erhitzt werden. Backen Sie ungefähr 15-20 Minuten.

Kekse "Maria" - ein Rezept nach GOST

Zutaten:

• Mehl - 120 g;
• Kristallzucker - 20 g;
• Stärke - 15 g;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• Cookies Maria Rezept GOST-2
• Milch - 55 ml;
• Backpulver - 1/2 TL

Kochen:

Milch mit Pflanzenöl mischen und Zucker darin auflösen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und die trockenen Zutaten mit Milch mischen. Kneten Sie einen steifen Teig und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, um das Rollen zu erleichtern. Stellen Sie den Ofen auf 140 Grad warm.

Den Teig 2 Millimeter dick ausrollen, schneiden und eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Und alle! Essen Sie auf Gesundheit, je mehr die kalorienarmen Kekse Maria Ihre Figur nicht verderben lassen.

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1. Lakomka schreibt,

Die Vorteile dieses Kekses lassen sich darauf zurückführen, dass er eine relativ lange Haltbarkeit hat und nicht jeden Tag gebacken werden muss.

Lisa schreibt

Und wie kann man diese Kekse Kindern geben?

LihoyTTR schreibt,

Es wird empfohlen, nicht nur diesen Cookie, sondern auch alle anderen Kinder erst ab sechs Monaten und vorzugsweise ab einem Jahr zu verabreichen.

PolovinkaOt schreibt,

Tolle Kekse! Nicht süß, nicht viel essen, was für die Figur sehr nützlich ist. Obwohl jemand mag.

Oliyka schreibt,

Und ich kann ihn in Tonnen essen.. Der beliebteste Keks mit Wasser im Allgemeinen Agon. Aber wer als

Kalorien-Cookie

Kekse, Gebäck, Muffins - nach unserem Verständnis sind dies Produkte, die zur Gewichtsabnahme kaum zu empfehlen sind. Und trotzdem gibt es Arten von Keksen, die Ernährungswissenschaftler auch mit einer Diät zulassen.

Kalorienplätzchen sind nicht immer hoch - vor allem die Zubereitung einiger Teigprodukte macht sie nicht nur zu schmackhaftem Gebäck, sondern sogar zu einem nützlichen Diätprodukt. Wie viele Kalorien in Keksen? Welche Kekse können Sie für jeden essen und welche sind besser abzulehnen? Und schließlich, was bewirkt dieses schmackhafte Produkt - Schaden oder Nutzen? Dies wird in unserem Artikel besprochen.

Wie viele Kalorien in Keksen?

Kalorienplätzchen hängen von mehreren Faktoren ab:

• Teigart - je fetter und süßer der Teig, je mehr Fett (Margarine, Butter), desto höher der Kaloriengehalt der Kekse;
• Mehlsorte und -sorte - das kalorienreichste Gebäck wird aus Weißweizenmehl der höchsten Qualität und weniger Kalorien gewonnen - aus Roggen, Buchweizen, Haferflocken und Weizenmehl aus grobkörnigem Boden;
• Füllung - Kaloriengroße Kekse mit einer Füllung sind natürlich höher als bei einfachen klassischen Keksen ohne verschiedene Füllstoffe (Marmelade, Eingemachtes, Pasten, Glasuren usw.).

Nun werden wir versuchen, einige der beliebtesten Keksearten im Detail zu analysieren - wir werden ihren Kaloriengehalt, ihre Zusammensetzung und den möglichen Nutzen oder Schaden für unseren Körper herausfinden.

Kalorien-Haferkekse und ihre Zusammensetzung

Der Kaloriengehalt von Haferkeksen ist groß - 100 g des Produkts enthalten 420-437 kcal. Der hohe Kaloriengehalt ist hauptsächlich auf den Fettgehalt von Haferkeksen zurückzuführen. In der Industrie wird es unter Zusatz von Margarine- oder Süßwarenfetten sowie Weizenmehl und Weißzucker zubereitet. Abgesehen von der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von Haferkeksen deutlich erhöht wird, können Margarinen schädliche hydrierte Fette enthalten, die für den Menschen schädlich sind.

Beim Kauf von Haferkekse in einem Geschäft erhalten wir anstelle einer Portion nützlicher Substanzen chemische Zusätze, die für den Körper schädlich sind: Stabilisatoren, Konservierungsmittel, Oxidationsmittel usw., die die Haltbarkeit des Produkts erheblich verlängern, jedoch für unsere Gesundheit gefährlich werden.

Haferkekse werden am besten zu Hause zubereitet, um ein wirklich nützliches Produkt zu erhalten. Dadurch erhalten Sie eine natürliche Zusammensetzung und einen kalorienarmen Cookie, den Sie selbst einstellen können (durch Hinzufügen von Trockenfrüchten, Honig, Nüssen usw.).

Für die Zubereitung von gesunden Haferkeksen werden solche Produkte benötigt:

• Ein Glas Haferflocken;
• 2 EL. Löffel Roggenmehl;
• 2 EL. Löffel mit Honig;
• 2 rohes Eiweiß;
• Eine Prise Salz.

Mischen Sie alle Zutaten, legen Sie ein Backblech mit geöltem Pergamentpapier und löffeln Sie kleine runde Kuchen mit einem Löffel. Machen Sie sie zu flachen Keksen und backen Sie sie 10-15 Minuten bei 190 ° C in einem Ofen.

Der Kaloriengehalt von Haferflockenplätzchen beträgt 347 kcal / 100 g. Wenn in der Rezeptur Honig ersetzt wird, sinkt der Kaloriengehalt von Haferflockenplätzchen auf 329 kcal / 100 g und die Zugabe von Nüssen erhöht die Anzahl der Kalorien auf 369,2 kcal / 100 g

Jubiläumsplätzchen, Kalorien und Merkmale des Rezepts

Die klassischen Kekse "Jubilee", die Ende des 19. Jahrhunderts vom Konditor Adolf Sioux hergestellt wurden, bestanden aus Weizenmehl, Puderzucker, Maisstärke, Milch, Margarine und Eiern. In der sowjetischen Zeit (Mitte der 50er Jahre) wurden dem Rezept der Kekse Invertsirup, Soda, Nahrungsmittel und Ammonium zugesetzt.

Aber alle diese Zutaten sehen im Vergleich zu den heute bei Jubiläums-Keksen verwendeten Zutaten harmlos aus: Palmöl (billiges Pflanzenfett), Aromen (Vanillemilch usw.), Sojalecithin (Emulgator) und Konservierungsmittel. Natürliche Inhaltsstoffe blieben in der Vergangenheit, sie wurden durch gesundheitsschädliche chemische Substitute ersetzt.

Bis heute werden verschiedene Arten von Yubileyniy-Bäckereien hergestellt, deren Kaloriengehalt unterschiedlich ist und von den Bestandteilen abhängt, aus denen ihre Zusammensetzung besteht:

• Kalorienkekse "Jubiläum" klassisch - 433,8 kcal / 100 g;
• Kekse "Jubiläumsmorgen" - 455,5 kcal / 100 g;
• Kekse "Jubiläum mit Kakao" - 447 kcal / 100 g;
• Kekse "Jubiläum mit Früchten und Beeren" - 460 kcal / 100 g;
• Kalorienplätzchen "Jubiläums" -Sandwich mit Kakao-Joghurt-Füllung - 465 kcal / 100 g

Kalorie galetny Kekse, Zusammensetzung und Nutzen

Keksplätzchen sind eines der wenigen Süßwarenprodukte, die Ernährungswissenschaftler uneingeschränkt allen Menschen empfehlen können. Selbst nach einer Diät zur Gewichtsabnahme können Sie sich leicht ein paar galetnysche "Kekse" pro Tag leisten (natürlich ohne Marmelade und Honig).

Kalorie-Galetny-Plätzchen variieren im Bereich von 350 bis 395 kcal / 100 g und hängen von ihren Bestandteilen ab. Es kann enthalten: Haferflocken, Roggen- oder Maismehl, Haferflocken, verschiedene Aromen (Kümmel, Vanille usw.), Süßwarenfette. Bei einem anderen Rezept unterscheidet sich der Kaloriengehalt von Galette-Keksen natürlich etwas - zunächst hängt es vom Hersteller ab.

Der Vorteil der galetnyschen Kekse liegt jedoch nicht in einem relativ geringen Kaloriengehalt, sondern in ihrer chemischen Zusammensetzung: Kekse enthalten eine große Menge an Vitaminen B9 (20,9 mg / 100 g) und PP (3,98 mg / 100 g) sowie Mikro- und Makroelemente. (Kupfer, Zink, Selen, Silizium und Natrium, Kalium, Schwefel, Chlor).

Kalorienkeks

Shortbread wird von vielen geliebt - es ist weich, hat einen ausgeprägten süßen Geschmack und passt gut zu verschiedenen Füllungen (Kondensmilch, Marmelade, Schokolade, Kakao, Honig usw.). Moderne Süßigkeiten werden in einem breiten Spektrum präsentiert und der Kaloriengehalt von Mürbeteigkeksen hängt direkt von den Bestandteilen und der Füllung (falls vorhanden) ab.

Der klassische Mürbeteig wird aus Mehl, Eiern, Butter oder Margarine, Soda und Zucker hergestellt. In einigen Rezepten gibt es Sauerrahm, in anderen wird ein Teil der Butter durch Schweinefett ersetzt.

Brennwert von Mürbiskeksen einiger Arten (pro 100 g Produkt):

• Klassisches Shortbread (ohne saure Sahne) - 383 kcal;
• Kakaobohnen - 397 kcal;
• Kalorien-Shortbread mit Nüssen - 407 kcal;
• Butterkekse mit Apfelmarmelade - 411 kcal.

Kalorien-Shortbread ist groß genug, außerdem übertreffen die Süßigkeiten in Geschäften oft die Anzahl der Kalorien aufgrund der Einführung verschiedener Aromen. Solche Kekse werden nicht für häufigen Konsum empfohlen, da sie viele Fette und einfache Kohlenhydrate enthalten, die für den Körper nicht nützlich sein können.

21. Kekse "Zoologische" galetny

Es gibt viele Hersteller von Cookies dieser Art. Stellen Sie bei der Auswahl von Cookies sicher, dass sie frisch sind. Zutaten: hochwertiges Weizenmehl, Kristallzucker, Invertsirup, Margarine, Eipulver, Salz, Backpulver - Natriumbicarbonat, Vanillepulver. Dieses Produkt ist das sicherste für die Gesundheit des Kindes. Tablett-Kekse für Kinder bis zum Jahr werden aus Mehl und Wasser hergestellt, ohne Zucker, Salz, Margarine hinzuzufügen. Um Schwellungen zu erreichen, wird der Teig wiederholt auf einer Spezialmaschine auf eine Dicke von 0,2 mm gewalzt und die entstandenen Rohlinge zusammengefügt. Das Ergebnis ist ein luftiges Mehrschichtprodukt.

22. Kekse "Maria" galetny

Dieser Cookie ist auch eine Menge Hersteller. Zutaten: Premium Mehl, Kristallzucker, Margarine, Kondensmilch mit Zucker, Melange, Invertsirup, Vanillepulver, Salz, Backpulver (Soda, Ammoniumcarbonat).

Dieses Produkt ist das sicherste für die Gesundheit des Kindes. Tablett-Kekse für Kinder bis zum Jahr werden aus Mehl und Wasser hergestellt, ohne Zucker, Salz, Margarine hinzuzufügen. Um Schwellungen zu erreichen, wird der Teig wiederholt auf einer Spezialmaschine auf eine Dicke von 0,2 mm gewalzt und die entstandenen Rohlinge zusammengefügt. Das Ergebnis ist ein luftiges Mehrschichtprodukt.

23. Haferkekse

Es ist wenig Fett drin. Und anstelle von Weizenmehl verwenden Sie Haferflocken, Vollkornbrot. Und deshalb gibt es viele Vitamine und Mineralien. Aber wenn Haferkekse zu schön, glänzend und hellbraun sind, ist das unnatürlich. Hochwertige Haferkekse sollten schlicht aussehen: Graubraun und kein Glanz auf der Oberfläche. Das Fehlen von Aromen, Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern ist ein großes Kriterium für die Qualität von Süßigkeiten. Aufgrund der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung von Haferkeksen für Kinder ist einer der ersten Plätze in der Ernährung. Mehl aus Hafer normalisiert den Magen-Darm-Trakt und die Blutgerinnung, verbessert die Verdauung und kontrolliert die Aufnahme von Fetten und Proteinen.

24. Strohhalme

Es ist auch ein beliebtes Produkt bei Müttern, aber es muss daran erinnert werden, dass es sehr zerbröckelt.

25. Kekse "Jubiläum", "Sahne", "Sand"

Es hat mehr Fett als Haferflocken und besteht aus Plastiktig. Wenn die Bilder unscharf sind, hat der Hersteller gespart: an der Fettmenge und an der Wasserzugabe. Gegrilltes Netzmuster ist gut, aber wenn es Seiten verbrannt hat, ist höchstwahrscheinlich viel Karzinogen darin. Hochwertiger Zucker sollte gelblich, spröde, porös und schnell quellbar sein. Wenn ein solcher Keks jedoch nach Erdbeeren oder anderen Geschmacksrichtungen schmeckt, enthält er 100% Aromen. Hohe Kalorie

Sorten und Arten von Cookies

Der Streit darüber, was vorher passiert ist, ist Brot oder Kekse, ähnlich dem grundlegenden Satz der Menschheit über Hühnchen und Ei. Eine weitere Verwirrung in der Geschichte, und ohne diese, wird auf ziemlich verwirrende Weise der lexikalische Nebel gemacht, der von verschiedenen gastronomischen Vokabeln übernommen wurde. Bei dem Versuch, die Terminologie zu verstehen - was als Cookie gilt und was nicht -, sind sie noch nicht zu einer gemeinsamen Meinung gekommen.

Wie üblich ist der pedantische Pokhlebkin dieses Mal überraschend geizig für Kommentare. Seine Kekse werden als "alles kleine Gebäck aus Nicht-Hefeteig: Sand, Butter, Zucker, Keks, Nuss, mit künstlichen Hebemitteln - Soda, Ammonium, Backpulver, Cremetartar (Wein-Steinsalz)" bezeichnet.

Larousse Gastronomique breitet sich in Gedanken entlang des Baumes in Richtung der Torte aus. Als eine Art globales Konzept vereint „gato“ eine Vielzahl von Bedeutungen, darunter nicht nur Kekse, sondern auch Kuchen, Kuchen und Cupcake, Waffelbecher für die Eiscreme-Linie und jede andere aus Teig gebackene Süße. Beton offenbart den Kontext oder die Sprache, zum Beispiel petits gateaux (kleine Kekse) oder gateaux secs (trockene Kekse). Manchmal beziehen sich die Franzosen auf Cookies, im russischen Sinn des Wortes, auf den gebräuchlichen europäischen Begriff "Keks" (Keks), genauer gesagt auf "Petit Biscuit" (Petits Biscuits - wörtlich "Biskuit"). "Heute", schreibt Larousse Gastronomique, "Biskuitkuchen ist nicht nur gebackenes Gebäckbacken, sondern auch Keksfabrikprodukte, dh trockene Kekse - die Gateausec ist salzig oder süß und hat einen erhöhten Kaloriengehalt (von 420 bis 510 kcal pro 100 g). ".

Je nach Zusammensetzung des Teigs unterteilen die Franzosen ihren Keks in drei große Kategorien. Die beliebtesten und zahlreichsten davon, „fest oder halbfest“, waren Kekse ohne Eier und 70% Mehl. Dies sind Kekse (Gallets), Tortillas, Butter (Petits-Beurre) und Sandkekse (Sables), die normalerweise zum Tee, zum Frühstück oder zum Nachmittagstee serviert werden. Hier gibt es auch apergote Kekse: gesalzen, aromatisiert und Cracker. Die Kategorie "weich" umfasst knusprige, aufgeblähte (Puffs, Tubuli, Keksstangen) oder weiches Gebäck, meistens aus Keksteig (Madeleine, Makkaroni). Die letzte, dritte Kategorie ist "vom Teig": In diesen Keksen ist die Flüssigkeit (Wasser oder Milch) viel mehr als nur Mehl und Fett. Ihr prominentester Vertreter sind Waffeln.

Laut russischen Herstellern, die ihre Einstufung aus der sowjetischen Vergangenheit übernommen haben, sollte die Leber entweder Zucker sein oder langwierig sein (Cracker, Kekse) oder reichhaltig (Kuraby, Verben, Cracker, Nuss) oder komplex (mit Schokolade, Marmelade und anderen Schichten). Kekse der ersten Gruppe gelten zu Recht als die kalorienreichsten, für die sie dauerhaft abgewiesen werden, indem sie junge Frauen dauerhaft abnehmen. Sie werden mit viel Zucker und Fett hergestellt, um das Anschwellen des Glutens zu verhindern. Dieser Teig nimmt gehorsam jede Form an und behält sie, aber gleichzeitig ist er leicht zerrissen. Aber Kekse daraus werden zerbrechlich und porös. Im Gegensatz zu ihm bleiben die Kekse - stark und vielschichtig. Die feine Elastizität seines Teiges erklärt sich aus dem geschwollenen Gluten. Damit er plastisch bleibt, wird der Teig nach dem Kneten mehrmals gerollt und gehalten, und damit der Biskuit beim Formen nicht geblasen wird, wird er über die gesamte Oberfläche pedantisch punktiert. Die Hauptkomponente im Rezept für Butterkekse (es kann geschlagen und sandig sein, und das Sandwich ist wiederum in herausnehmbares und Oktopus unterteilt) - kein Mehl, sondern Fett, Zucker und Eier. Das Eigelb mit Puderzucker klopfen, dann - mit einer geringen Menge Mehl kneten, Butter aufschlagen. Formung mit Hilfe von gemeißelten Mulden - abnehmbar, und aus dem flüssigen Teig mit Hilfe verschiedener intelligenter Geräte - Octadic - "heraussieben".

Kekse sind nicht nur ein kulinarisches Artefakt, sondern auch ein fruchtbares Feld für Experimente. In dem Bestreben, aus dem Genre auszubrechen und dort über den Rahmen hinaus einen neuen Geschmack (sowie Farbe, Klang und Geruch) zu finden, bieten moderne Konditoren vergeblich Ideen, eine weitere wundervolle. Wer wird Alkohol oder Bierkekse backen - für Erwachsene, die Gemüse- oder Austernaromen kreieren - für Feinschmecker, und die sich überlegen, einen kleinen Keks mit einem ganzen Koffer voller nützlicher Substanzen zu beladen - für diejenigen, die sich mit gesunder Ernährung beschäftigen.

Das derzeitige Repertoire an Belägen ist immens: von gekochter Kondensmilch, Marmelade, Marmelade, Beeren bis zu Garnelenöl. Geschmackszusatzstoffe: von Kokosnuss, Walnuss und Feijoa bis zu Popcorn, Meersalz und Pfeffer. Formen: von minimalistischen Kreisen und Quadraten bis hin zu dislozierten Übungen von Modedesignern. Serviert: nicht nur für Tee, Kaffee, Alkohol oder mit Eis, sondern auch unbedingt - als Teil komplexer Gerichte. Zum Beispiel lieben die französischen Konditoren in letzter Zeit eine solche Technik wie Crumble (fr. Crumble). Sie mischen grob gemahlene Kekse mit Zucker und zerlassener Butter und backen nach 15-20 Minuten im Ofen.

Es ist die Masse, hügelig und unbeholfen, aber ideal für die Begleitung aller Arten von Desserts, da es Ihnen erlaubt, auf die jetzt modischen Unterschiede der Texturen zu spielen: Hier streckt sich die Luft, hier knistert es.

Nun, die Geräusche natürlich. Nun, Sie sehen, nicht jeder ist mit dem unbedeutenden "Hrum-Hrum" zufrieden. Einige Hersteller haben sich bereits mit diesem Thema beschäftigt. Ernsthaft Unter ihnen - die deutsche Firma Bahlsen. Durch die Einstellung einer Gruppe von Wissenschaftlern versuchen die Experten mit aller Kraft, einen Cookie zu kreieren, der nicht nur für Farbe und Geschmack, sondern auch für den Sound geeignet ist. Wir warten mit großer Ungeduld auf die Ergebnisse.

Kalorien-Zoologische Kekse

Der offizielle Vertreter in der Ukraine bietet Rohstoffe namhafter Hersteller an: Givaudan (Schweiz, Aromen), Symrise (Deutschland, Aromen), Pektowin (Polen, Pektine), SilvaTeam (Italien, Pektine), Ceamsa (Spanien, Pektine), BV (Italien, Agars)., Sensient (USA, Lebensmittelfarben), Dr. Suwelack (Deutschland, natürliche Milch- und Fruchtbasis). Flexible Preise, kostenlose Muster, technische Unterstützung. Tel: +38 (098) 095 53 44

Rezeptkekse "Zoological" (GOST)

Zoologisch ist langgezogenes Gebäck aus hochwertigem Mehl 1 (siehe Anmerkungen unten). Oft hat die Form einer Vielzahl von Tieren 2. Verfügbares Gewicht oder verpackt.
1 kg enthält nicht weniger als 320 Stück (hängt stark von der Form ab).
Die Luftfeuchtigkeit der fertigen Kekse beträgt 6,0% ± 1,0.

Plätzchenrezept basierend auf 1 Tonne fertiger Cookies:

Premium-Weizenmehl (85,5% Rv. 3) - 100,0 kg

Maisstärke - (87%) - 7,49 kg

Kristallzucker (99,85%) - 19,5 kg

Invertieren Sie Sirup (70%) - 4,5 kg

Margarine (84%) - 10,5 kg

Melange (27%) - 5,0 kg

Vanillepulver 4 (99,85%) - 0,3 kg

Salz (96,5%) - 0,75 kg

Backpulver (50,0%) - 1,0 kg

Ausbeute: 132,78 kg in Form von Sachwerten (124,81 sv)

Nährwert pro 100 g Zoologische Kekse: Proteine ​​- 8,1 g; Fett - 7,7 g; Kohlenhydrate - 72,3 g
Der Energiewert pro 100 g - 395 kcal.

1 - diese Seite zeigt das Standardrezept nach GOST (DSTU)

2 - In unserer Zeit entwickeln viele Hersteller aus Marketinggründen eigene, einzigartige Tierformen, die zu bestimmten Problemen in der Produktion führen können (wenn die Form scharfe Ecken aufweist, können sie beim Backen brennen oder während des Transports und der Verpackung abbrechen, wenn es sich um einzelne Tierformen handelt Sie variieren stark in Gewicht und Form - sie werden ungleichmäßig gebacken und haben daher einen großen Unterschied in der Feuchtigkeit und sogar in der Farbe.

3 - Die Standardwerte der Rohstoffe der Rohstoffe sind im Rezept angegeben. Wenn sie in der Praxis sehr unterschiedlich sind, ist es wünschenswert, die Registerkarte des einen oder anderen Bestandteils neu zu berechnen (weitere Informationen finden Sie in der Tabelle zum Trockensubstanzgehalt).

Die Vorteile und Kalorienplätzchen Maria

Viele Leser kennen die Kekse für ihre Marke von Maria-Keksen. Dieser Cookie hat keinen außergewöhnlichen Geschmack, aber gleichzeitig wird eine beträchtliche Anzahl von Leuten als seine Fans angesehen. Was ist also der Maria-Cookie, dessen Kaloriengehalt das Thema unserer Publikation sein wird? Erinnern wir uns zuerst an die galetnyschen Kekse.

Tablettplätzchen sind eine Art Mehlsüßwaren. Trockene ungesüßte Kekse mit Pufftextur, für die hochwertiges Weizenmehl und einige andere Arten von Mehl, Hefe, Backpulver und einige Zusatzstoffe verwendet werden, werden Galetny genannt. Verwenden Sie beim Kochen Schwammtechnik.

Diese Art von Gebäck behandelt Maria. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts wird durch seine Zusammensetzung bestimmt. Kekse können einfach sein - ohne Zucker und Fett (Cracker), mit Zusatz von Fett (bis zu 18%) und Diät. Einfache galetnysche Kekse können ihre Eigenschaften für zwei Jahre nicht verlieren, fett - etwa sechs Monate.

Die Waffelkekse lassen sich leicht in Stücke zerbrechen, sie lassen sich leicht in Wasser einweichen. Oft wird bei der Herstellung eine rechteckige Form gegeben. Es kann frei mitgenommen werden, da ein solches Produkt lange gelagert wird, ohne seine ursprünglichen Eigenschaften zu verlieren.

Wie setzt sich dieses Produkt zusammen?

100 g des Produkts enthalten etwa 10 g Proteine ​​und Fette, 65 g Kohlenhydrate, der Rest ist Wasser. Diätetische Sorten von Galette-Keksen können einen niedrigeren Nährwert haben. Wenn wir versuchen, den Kaloriengehalt eines „Kekses“ zu berechnen (was ziemlich schwierig ist - sie können unterschiedliche Formgrößen haben), dann sollte der Gesamtkaloriengehalt von Maria-Keksen durch ungefähr 30 geteilt werden. Basierend auf alledem schließen wir, dass es sich bei der Zahl um eine Delikatesse von großem Schaden handelt. wird nicht bringen, aber der Hunger wird es vollkommen löschen.

Alle Arten solcher Cookies sind in ihrem Geschmack sehr angenehm, aber gleichzeitig sind sie die nützlichsten, die wir im Laden kaufen. Und die Hauptkomponenten für die Herstellung solcher Kekse sind Wasser und Mehl. Daher verursachen solche Kekse keine allergischen Reaktionen, haben einen niedrigen Kaloriengehalt und gute Ernährungseigenschaften.

Marias Kekse sind ein hervorragendes Element in der Ernährung von stillenden Müttern, schwangeren Frauen, kleinen Kindern, Patienten mit Diabetes sowie bei Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.

Die reiche Vitaminkomposition des hochwertigsten Mehls, das zur Herstellung von Keksen dieser Art verwendet wird, ermöglicht es dem Körper, den Mangel an B-Vitaminen sowie an PP, H auszugleichen. Der Mangel an diesen Substanzen im Körper kann zu Störungen der einzelnen Systeme führen, insbesondere nervös, und wirkt sich auch negativ auf diese aus Hautzustand. Maria-Kekse sind außerdem eine Quelle großer Mengen an Spurenelementen - Kalzium und Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor, Jod, Fluor. Alle sind für die Aufrechterhaltung der richtigen Körperfunktion unerlässlich.

Eine andere, sehr wichtige Komponente, die in Mehl und entsprechend in Keksen enthalten ist, ist Ballaststoffe. Es ist für das reibungslose Funktionieren des Darms notwendig. Mehl ist auch eine nützliche Quelle für eine große Menge an Aminosäuren und ungesättigten Fetten, die eine Person benötigt.

Nun, genau wie viele Kalorien sind in Maria-Cookies enthalten? Aber wie viel:

Der Kaloriengehalt der Galette-Kekse Maria beträgt im Durchschnitt 300-350 kcal pro 100 Gramm

Nur 100 g Maria-Cookies können ungefähr 400 kcal enthalten. Und da ein solcher Keks wenig genug ist, ist es nicht einmal möglich, die genaue Zahl zu bestimmen, wie hoch der Kaloriengehalt eines solchen Kekses ist. Dies wird durch seine Größe bestimmt - ungefähr die angegebene Anzahl von Kalorien kann in 30, wenn ein "Cookie" - mit einer halben kleinen weiblichen Handfläche unterteilt werden. Daher ist ein solcher Cookie für Ihre Figur nicht besonders schädlich, da er den Hunger erfolgreich unterbricht.

Kann ich diesen Cookie zu Hause machen? Du kannst! Hier ist ein Rezept für Sie:

Marias Plätzchenrezept:

Wenn Sie solche Kekse vor dem Backen zu Hause vorbereiten möchten, empfiehlt es sich, eine spezielle Maschine auszurollen, um sie so dünn wie möglich zu machen (ca. 0,2 mm). Danach werden die Schichten miteinander verbunden, so dass die Kekse mehrschichtig sind. Cookies werden in Quadrate oder Kreise geschnitten. Achten Sie darauf, sie zu durchbohren, damit sie beim Backen nicht anschwellen. Sie sagen, dass nach der Technologie in der Galet 16 Löcher gebohrt werden müssen.

Wie zu kochen:

Eine Packung Butter einschlagen, ein Glas kalte Milch hinzufügen, die gleiche Menge Puderzucker (Sie können Zucker nehmen), 2 Tassen Stärke, 3 Tassen Mehl, ein wenig Soda und Vanille. Der fertige Teig sollte ziemlich steil und elastisch sein. Es wird in einer dünnen Schicht ausgerollt und mit einem Messer oder mit Hilfe spezieller Formen zu gleichen Teilen geschnitten. Fertige Rohlinge auf einem Backblech verteilen und in den Ofen stellen. Der Ofen sollte auf 180 Grad erhitzt werden. Backen Sie ungefähr 15-20 Minuten.

Kekse "Maria" - ein Rezept nach GOST

Zutaten:

• Mehl - 120 g;
• Kristallzucker - 20 g;
• Stärke - 15 g;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• Cookies Maria Rezept GOST-2
• Milch - 55 ml;
• Backpulver - 1/2 TL

Kochen:

Milch mit Pflanzenöl mischen und Zucker darin auflösen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und die trockenen Zutaten mit Milch mischen. Kneten Sie einen steifen Teig und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, um das Rollen zu erleichtern. Stellen Sie den Ofen auf 140 Grad warm.

Den Teig 2 Millimeter dick ausrollen, schneiden und eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Und alle! Essen Sie auf Gesundheit, je mehr die kalorienarmen Kekse Maria Ihre Figur nicht verderben lassen.

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1. Lakomka schreibt,

Die Vorteile dieses Kekses lassen sich darauf zurückführen, dass er eine relativ lange Haltbarkeit hat und nicht jeden Tag gebacken werden muss.

Lisa schreibt

Und wie kann man diese Kekse Kindern geben?

LihoyTTR schreibt,

Es wird empfohlen, nicht nur diesen Cookie, sondern auch alle anderen Kinder erst ab sechs Monaten und vorzugsweise ab einem Jahr zu verabreichen.

PolovinkaOt schreibt,

Tolle Kekse! Nicht süß, nicht viel essen, was für die Figur sehr nützlich ist. Obwohl jemand mag.

Oliyka schreibt,

Und ich kann ihn in Tonnen essen.. Der beliebteste Keks mit Wasser im Allgemeinen Agon. Aber wer als

21. Kekse "Zoologische" galetny

Es gibt viele Hersteller von Cookies dieser Art. Stellen Sie bei der Auswahl von Cookies sicher, dass sie frisch sind. Zutaten: hochwertiges Weizenmehl, Kristallzucker, Invertsirup, Margarine, Eipulver, Salz, Backpulver - Natriumbicarbonat, Vanillepulver. Dieses Produkt ist das sicherste für die Gesundheit des Kindes. Tablett-Kekse für Kinder bis zum Jahr werden aus Mehl und Wasser hergestellt, ohne Zucker, Salz, Margarine hinzuzufügen. Um Schwellungen zu erreichen, wird der Teig wiederholt auf einer Spezialmaschine auf eine Dicke von 0,2 mm gewalzt und die entstandenen Rohlinge zusammengefügt. Das Ergebnis ist ein luftiges Mehrschichtprodukt.

22. Kekse "Maria" galetny

Dieser Cookie ist auch eine Menge Hersteller. Zutaten: Premium Mehl, Kristallzucker, Margarine, Kondensmilch mit Zucker, Melange, Invertsirup, Vanillepulver, Salz, Backpulver (Soda, Ammoniumcarbonat).

Dieses Produkt ist das sicherste für die Gesundheit des Kindes. Tablett-Kekse für Kinder bis zum Jahr werden aus Mehl und Wasser hergestellt, ohne Zucker, Salz, Margarine hinzuzufügen. Um Schwellungen zu erreichen, wird der Teig wiederholt auf einer Spezialmaschine auf eine Dicke von 0,2 mm gewalzt und die entstandenen Rohlinge zusammengefügt. Das Ergebnis ist ein luftiges Mehrschichtprodukt.

23. Haferkekse

Es ist wenig Fett drin. Und anstelle von Weizenmehl verwenden Sie Haferflocken, Vollkornbrot. Und deshalb gibt es viele Vitamine und Mineralien. Aber wenn Haferkekse zu schön, glänzend und hellbraun sind, ist das unnatürlich. Hochwertige Haferkekse sollten schlicht aussehen: Graubraun und kein Glanz auf der Oberfläche. Das Fehlen von Aromen, Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern ist ein großes Kriterium für die Qualität von Süßigkeiten. Aufgrund der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung von Haferkeksen für Kinder ist einer der ersten Plätze in der Ernährung. Mehl aus Hafer normalisiert den Magen-Darm-Trakt und die Blutgerinnung, verbessert die Verdauung und kontrolliert die Aufnahme von Fetten und Proteinen.

24. Strohhalme

Es ist auch ein beliebtes Produkt bei Müttern, aber es muss daran erinnert werden, dass es sehr zerbröckelt.

25. Kekse "Jubiläum", "Sahne", "Sand"

Es hat mehr Fett als Haferflocken und besteht aus Plastiktig. Wenn die Bilder unscharf sind, hat der Hersteller gespart: an der Fettmenge und an der Wasserzugabe. Gegrilltes Netzmuster ist gut, aber wenn es Seiten verbrannt hat, ist höchstwahrscheinlich viel Karzinogen darin. Hochwertiger Zucker sollte gelblich, spröde, porös und schnell quellbar sein. Wenn ein solcher Keks jedoch nach Erdbeeren oder anderen Geschmacksrichtungen schmeckt, enthält er 100% Aromen. Hohe Kalorie

Sorten und Arten von Cookies

Der Streit darüber, was vorher passiert ist, ist Brot oder Kekse, ähnlich dem grundlegenden Satz der Menschheit über Hühnchen und Ei. Eine weitere Verwirrung in der Geschichte, und ohne diese, wird auf ziemlich verwirrende Weise der lexikalische Nebel gemacht, der von verschiedenen gastronomischen Vokabeln übernommen wurde. Bei dem Versuch, die Terminologie zu verstehen - was als Cookie gilt und was nicht -, sind sie noch nicht zu einer gemeinsamen Meinung gekommen.

Wie üblich ist der pedantische Pokhlebkin dieses Mal überraschend geizig für Kommentare. Seine Kekse werden als "alles kleine Gebäck aus Nicht-Hefeteig: Sand, Butter, Zucker, Keks, Nuss, mit künstlichen Hebemitteln - Soda, Ammonium, Backpulver, Cremetartar (Wein-Steinsalz)" bezeichnet.

Larousse Gastronomique breitet sich in Gedanken entlang des Baumes in Richtung der Torte aus. Als eine Art globales Konzept vereint „gato“ eine Vielzahl von Bedeutungen, darunter nicht nur Kekse, sondern auch Kuchen, Kuchen und Cupcake, Waffelbecher für die Eiscreme-Linie und jede andere aus Teig gebackene Süße. Beton offenbart den Kontext oder die Sprache, zum Beispiel petits gateaux (kleine Kekse) oder gateaux secs (trockene Kekse). Manchmal beziehen sich die Franzosen auf Cookies, im russischen Sinn des Wortes, auf den gebräuchlichen europäischen Begriff "Keks" (Keks), genauer gesagt auf "Petit Biscuit" (Petits Biscuits - wörtlich "Biskuit"). "Heute", schreibt Larousse Gastronomique, "Biskuitkuchen ist nicht nur gebackenes Gebäckbacken, sondern auch Keksfabrikprodukte, dh trockene Kekse - die Gateausec ist salzig oder süß und hat einen erhöhten Kaloriengehalt (von 420 bis 510 kcal pro 100 g). ".

Je nach Zusammensetzung des Teigs unterteilen die Franzosen ihren Keks in drei große Kategorien. Die beliebtesten und zahlreichsten davon, „fest oder halbfest“, waren Kekse ohne Eier und 70% Mehl. Dies sind Kekse (Gallets), Tortillas, Butter (Petits-Beurre) und Sandkekse (Sables), die normalerweise zum Tee, zum Frühstück oder zum Nachmittagstee serviert werden. Hier gibt es auch apergote Kekse: gesalzen, aromatisiert und Cracker. Die Kategorie "weich" umfasst knusprige, aufgeblähte (Puffs, Tubuli, Keksstangen) oder weiches Gebäck, meistens aus Keksteig (Madeleine, Makkaroni). Die letzte, dritte Kategorie ist "vom Teig": In diesen Keksen ist die Flüssigkeit (Wasser oder Milch) viel mehr als nur Mehl und Fett. Ihr prominentester Vertreter sind Waffeln.

Laut russischen Herstellern, die ihre Einstufung aus der sowjetischen Vergangenheit übernommen haben, sollte die Leber entweder Zucker sein oder langwierig sein (Cracker, Kekse) oder reichhaltig (Kuraby, Verben, Cracker, Nuss) oder komplex (mit Schokolade, Marmelade und anderen Schichten). Kekse der ersten Gruppe gelten zu Recht als die kalorienreichsten, für die sie dauerhaft abgewiesen werden, indem sie junge Frauen dauerhaft abnehmen. Sie werden mit viel Zucker und Fett hergestellt, um das Anschwellen des Glutens zu verhindern. Dieser Teig nimmt gehorsam jede Form an und behält sie, aber gleichzeitig ist er leicht zerrissen. Aber Kekse daraus werden zerbrechlich und porös. Im Gegensatz zu ihm bleiben die Kekse - stark und vielschichtig. Die feine Elastizität seines Teiges erklärt sich aus dem geschwollenen Gluten. Damit er plastisch bleibt, wird der Teig nach dem Kneten mehrmals gerollt und gehalten, und damit der Biskuit beim Formen nicht geblasen wird, wird er über die gesamte Oberfläche pedantisch punktiert. Die Hauptkomponente im Rezept für Butterkekse (es kann geschlagen und sandig sein, und das Sandwich ist wiederum in herausnehmbares und Oktopus unterteilt) - kein Mehl, sondern Fett, Zucker und Eier. Das Eigelb mit Puderzucker klopfen, dann - mit einer geringen Menge Mehl kneten, Butter aufschlagen. Formung mit Hilfe von gemeißelten Mulden - abnehmbar, und aus dem flüssigen Teig mit Hilfe verschiedener intelligenter Geräte - Octadic - "heraussieben".

Kekse sind nicht nur ein kulinarisches Artefakt, sondern auch ein fruchtbares Feld für Experimente. In dem Bestreben, aus dem Genre auszubrechen und dort über den Rahmen hinaus einen neuen Geschmack (sowie Farbe, Klang und Geruch) zu finden, bieten moderne Konditoren vergeblich Ideen, eine weitere wundervolle. Wer wird Alkohol oder Bierkekse backen - für Erwachsene, die Gemüse- oder Austernaromen kreieren - für Feinschmecker, und die sich überlegen, einen kleinen Keks mit einem ganzen Koffer voller nützlicher Substanzen zu beladen - für diejenigen, die sich mit gesunder Ernährung beschäftigen.

Das derzeitige Repertoire an Belägen ist immens: von gekochter Kondensmilch, Marmelade, Marmelade, Beeren bis zu Garnelenöl. Geschmackszusatzstoffe: von Kokosnuss, Walnuss und Feijoa bis zu Popcorn, Meersalz und Pfeffer. Formen: von minimalistischen Kreisen und Quadraten bis hin zu dislozierten Übungen von Modedesignern. Serviert: nicht nur für Tee, Kaffee, Alkohol oder mit Eis, sondern auch unbedingt - als Teil komplexer Gerichte. Zum Beispiel lieben die französischen Konditoren in letzter Zeit eine solche Technik wie Crumble (fr. Crumble). Sie mischen grob gemahlene Kekse mit Zucker und zerlassener Butter und backen nach 15-20 Minuten im Ofen.

Es ist die Masse, hügelig und unbeholfen, aber ideal für die Begleitung aller Arten von Desserts, da es Ihnen erlaubt, auf die jetzt modischen Unterschiede der Texturen zu spielen: Hier streckt sich die Luft, hier knistert es.

Nun, die Geräusche natürlich. Nun, Sie sehen, nicht jeder ist mit dem unbedeutenden "Hrum-Hrum" zufrieden. Einige Hersteller haben sich bereits mit diesem Thema beschäftigt. Ernsthaft Unter ihnen - die deutsche Firma Bahlsen. Durch die Einstellung einer Gruppe von Wissenschaftlern versuchen die Experten mit aller Kraft, einen Cookie zu kreieren, der nicht nur für Farbe und Geschmack, sondern auch für den Sound geeignet ist. Wir warten mit großer Ungeduld auf die Ergebnisse.

Kalorien-Cookie

Wie viele Kalorien in Keksen?

Niemand kann vielleicht genau sagen, wie viele verschiedene Kekse es heute gibt. Weich, hart, blätterteig, süß, sandig, süß, salzig, füllend mit Glasur - Sie können eine sehr lange Zeit auflisten, da Kekse eines der beliebtesten Köstlichkeiten und Rezepte davon sind, seitdem dieses Gericht geboren wurde.

Kekse sind eine schmackhafte und nahrhafte Konfektion. Sie werden lange aufbewahrt und bequem aufbewahrt und transportiert (z. B. können Sie einen Keks mit auf eine Reise nehmen und er wird nicht verderben oder zerbröckeln). Die Kalorienplätzchen sowie alle Süßspeisen können jedoch recht hoch sein. Wie viele Kalorien die Kekse enthalten, hängt von der Teigart sowie von Zusatzstoffen, Toppings, Zuckerguss usw. ab. Je süßer die Zusammensetzung des Gerichts ist, desto höher ist der Kalorienkeks.

Die Konditoren unterscheiden mehrere grundlegende Teigarten für Kekse - Zucker, Butterkekse, Butter, Blätterteig, Lang, Schlagsahne und Haferflocken. Sie sind alle verschieden: Zum Beispiel wird Zuckerteig in Knetmaschinen geknetet, er ist süß, porös, aber ziemlich zerbrechlich. Langer Teig weniger süß und fett, er hat eine elastischere und dichtere Struktur. Kekse aus süßem Teig sind süß, es gibt viele Fette und Eier im Teig. Haferkekse werden aus Haferflocken mit Mehl und Zucker hergestellt. Sie sind süß, hart und dürfen während der Diäten verwendet werden, da sie viel Ballaststoffe enthalten, was für die Verdauung und die Körperform nützlich ist.

Wie bereits erwähnt, hängt der Kaloriengehalt von Keksen von den Zutaten ab, die im Teig und in der Füllung enthalten sind. Je süßer der Teig ist, desto mehr Fett enthält er - desto höher ist der Kaloriengehalt der Kekse in der fertigen Form. Die höchste Kalorie wird aus Keksen aus Weizenmehl der höchsten Qualität erhalten, und Roggen, Haferflocken und Vollkornkekse sind weniger kalorisch und nützlicher. Kalorienkekse mit süßen Füllungen, Nüssen, Zuckerguss, Schokolade usw. viel höher als ohne diese schmackhaften, aber schädlichen Zusätze zur Figur.

Kalorie galetny Kekse

Keksplätzchen - aufgrund des extrem niedrigen Zucker- und Fettgehaltes der kalorienärmste aller Arten von Keksen. Kein Wunder, dass diese Art von Cookie in verschiedenen Diäten erlaubt (und manchmal sogar empfohlen) wird. Das Rezept des Teiges kann zu seiner Zubereitung mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden - Haferflocken oder Roggenmehl, Mais, Kümmel, Mohn, Vanille sowie Süßwarenfette. All dies wirkt sich auf die kaletnychen Kekse mit Kalorien aus. Je mehr Zusatzstoffe es enthält, desto höher ist es. Es ist jedoch nicht nur im kalorienarmen Gebäck von Vorteil, sondern auch in seinem reichhaltigen Vitamin und seiner gesunden Zusammensetzung - es enthält Vitamine der Gruppe B, Vitamine PP sowie Kalium, Selen, Zink, Kupfer und andere Mikro- und Makronährstoffe.

Kalorien-Haferkekse

Trotz des relativ hohen Kaloriengehalts von Haferkeksen - etwa 420-440 kcal pro 100 g - ist es aufgrund seines Ballaststoffgehalts sehr nützlich für die Verdauung. Bis heute gibt es verschiedene Arten von diätetischen Haferkeksen, die mit weniger Fett gegart werden, ohne hochwertiges Mehl zu verwenden (oder es durch Roggen, Haferflocken, Kleiemehl usw. zu ersetzen) und einen geringeren Zuckergehalt aufweisen.

Der Kaloriengehalt von Haferflockenplätzchen von Diätvarianten ist wesentlich geringer und beträgt 350-380 kcal pro 100 g. Er ist jedoch härter und weniger süß als die üblichen Haferflockenplätzchen. Die Nützlichkeit von Haferkekse aus der Nahrung erklärt sich aus der Tatsache, dass Palmöl und gehärtete Fette (z. B. Margarine), die für die menschliche Gesundheit äußerst schädlich sind, nicht verwendet werden.

Sie können die nützlichsten Haferkekse zu Hause aus natürlichen Zutaten zubereiten - Haferflocken, Vollkornmehl, echte Hühnereier (und kein Eipulver, das in der Lebensmittelindustrie verwendet wird), Trockenpflaumen oder getrocknete Aprikosen, echten Honig statt Zucker. Kalorien-Kekse, die zu Hause gekocht werden, sind niedriger als die, die durch industrielle Mittel hergestellt werden, und ihre Vorteile übertreffen manchmal die Vorteile des Kaufs.

Der Teig für Haferkekse wird aus einem Glas Haferflocken, 2 Esslöffeln Honig, 2 Eiweiß, 2 Esslöffeln Mehl und einer Prise Salz zubereitet. Der Kaloriengehalt von Haferkekse in diesem Rezept beträgt 345 kcal pro 100 g. Wenn Sie den Honig durch Rosinen ersetzen, sinkt er auf 330 kcal pro 100 g

Kalorienkeks

Diese Art von Keks ist weich und zeichnet sich durch einen süßen Geschmack aus, oft mit verschiedenen Zusätzen - Schokolade, Honig, Marmelade, Kondensmilch usw. Kalorien-Shortbread Classic Cookies (ohne zusätzliche Zusätze) betragen 383 kcal pro 100 g

Zugabe von zusätzlichen Zutaten, Füllungen, Glasuren usw. erhöht den Energiewert von Cookies. Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt von Kurabie Shortbread mit Marmelade 410 bis 425 kcal pro 100 g und der Kaloriengehalt von Keksen mit Nüssen 407 kcal pro 100 g

Kalorienplätzchen "Jubiläum"

Um die Produktionskosten zu senken, fügt der Cookie "Jubilee" heutzutage viele "chemische", nicht natürliche Komponenten hinzu, wie verschiedene Geschmacksstoffe, Emulgatoren, Konservierungsstoffe sowie andere schädliche Inhaltsstoffe - beispielsweise Palmöl. All dies macht den Kaloriengehalt von Keksen "Jubilee" hoch und den Nutzen für die menschliche Gesundheit niedrig.

Kalorienkekse "Jubilee Classic" beträgt 435 kcal pro 100 g. Außerdem gibt es verschiedene Arten von Keksen mit Zusatz von Zutaten, die nicht im klassischen Rezept angegeben sind: Kakao, Obst, Beeren mit Joghurtfüllung usw. Sie zeichnen sich durch einen höheren Kaloriengehalt und einen höheren Gehalt an nicht natürlichen Inhaltsstoffen aus, da die meisten Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie unter Verwendung von für die Gesundheit schädlichen chemischen Komponenten hergestellt werden.

Kaloriencracker

Cracker sind auch anders - süß, salzig, Vanille, Käsegeschmack usw. Cracker unterscheiden sich von Keksen mit höherem Fettgehalt und vielfältigeren Zusatzstoffen. Der Kaloriengehalt von Crackern ohne zusätzliche Zusätze beträgt 352 kcal pro 100 g. Ein runder Keks mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm wiegt 2,5 bis 4 g.

Kalorien "Strohhalme"

Das Stroh ist zwar kein Keks im vollen Sinne, wird jedoch von Kindern und Erwachsenen als leckeres Gericht zum Tee geliebt. Kalorienstroh salzig oder süß ist etwa 370 kcal pro 100 g, Vanille - etwa 360 kcal pro 100 g, mit Mohn - 414 kcal pro 100 g

So reduzieren Sie Kalorienplätzchen zu Hause

Wenn Sie zu Hause Kekse zubereiten, können Sie den Kaloriengehalt nach Ihrem Belieben anpassen. Ersetzen Sie Weizenmehl durch weniger kalorienarmes Hafermehl, Mais usw., reduzieren Sie die Menge an Butter im Rezept sowie den Zucker. Ersetzen Sie Zucker mit Honig, Trockenfrüchten und Marmelade. Wenn dies den Kaloriengehalt der Kekse nicht verringert, wird die Verwendbarkeit deutlich erhöht.

Verwenden Sie nur natürliche Inhaltsstoffe mit niedrigem Fettgehalt, z. B. Magermilch, Sauerrahm 10% Fett. Vermeiden Sie die Verwendung von Tier- und Süßwarenfetten, verwenden Sie Butter oder Pflanzenöl.

Kalorien-Cookie

Tee mit Keksen und Marmelade oder Butter ist für viele ein beliebter Genuss! Diejenigen, die auf ihre Figur achten und für ihre Gesundheit sensibel sind, verweigern sich dieses Dessert jedoch meistens. Und das ist kein Zufall. Kalorienplätzchen - hoch aufgrund der großen Menge an Fett und Kohlenhydraten.

Verschiedene Arten von Keksen

Heute gibt es mehrere tausend Arten von Cookies. Am kalorienreichsten - in Schokolade und Butter. Es gibt auch zu starke Puffvariationen. Einfache Kekse und Cracker gelten als harmlos. Nur für den Fall müssen Sie die Verpackung sorgfältig prüfen. Einige gehen naiv davon aus, dass Haferbrei ihnen nichts anhaben kann. Es enthält jedoch so viel Zucker und Butter, dass Haferflocken die Situation nicht retten. Unabhängig davon, welchen Keks Sie wählen, verbrauchen Sie nicht mehr als 15 Gramm pro Tag.