Soufflé - die besten Rezepte. Wie man Fleisch und Hähnchen, Hüttenkäse, Fisch und andere Soufflés richtig und lecker kocht.

Jedes Hüttenkäse-Dessert ist ein sehr sanftes und zartes Stück. Was können wir über das Quark-Soufflé sagen, das im wahrsten Sinne des Wortes einfach im Mund zergeht.

Diese samtige Köstlichkeit kann im Ofen zubereitet werden, ein langsamer Kocher, ein Doppelkocher, aber viele Leute mögen das Hüttenkäse-Dessert, das nicht gekocht wurde. Gelatine hilft dabei, die Form zu stützen und zu fixieren sowie dem Gericht einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

Die Herstellung eines Soufflés ist einfach, erfordert jedoch Geduld. Anfangs muss man die Hüttenkäsegrundlage ziemlich lange schlagen, damit sie luftig, porös und leicht wird. Dann müssen Sie nur noch die Proteine ​​zusammenschlagen. Ein Mixer, ein Mixer, hilft bei diesem mühsamen Geschäft.

Sanfte Quarkmasse, köstlich kombiniert mit Frucht- und Beerenfüllungen. Püree kann man im Laden kaufen, aber es ist natürlich schmackhafter, sich aus frischen Beeren zu machen.

In keiner Weise unterlegener Obst- und Käseauflauf und Desserts, bei denen der Käsequark reich an Aromen von Schokolade und Kakao ist.

Traditionelle Methode zur Herstellung von Soufflé mit Gelatine

Vorbereiten:

• 200 g Hüttenkäse
• 150 g saure Sahne
• 20 g Gelatine
• 3 Eier
• 200 ml Milch
• 100 g Zucker
• etwas Vanille

Wie zu kochen:

1. Gelatine wird in Milch verdünnt (über ihre Temperatur - in den Anweisungen auf der Tüte).
2. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Lassen Sie die Weißen im Kühlschrank abkühlen. Lesen Sie weitere Rezepte zum Kochen von Auberginen-Kaviar.
3. Hüttenkäse reibt zuerst durch ein Sieb und beseitigt Hüttenkäsekörner (beim Schlagen fallen sie manchmal nicht zusammen).
4. Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Vanille, Eigelb kombinieren. Sie müssen gründlich mit einem Mixer oder einem Tauchmixer geschlagen werden.
5. Verdünnte Gelatine wird so gefiltert, dass ihre ungelösten Bruchstücke nicht in die zarte Quarkmasse gelangen. Wenn es kalt ist, müssen Sie die Substanz erwärmen.
6. Langsam mit einem dünnen Büschel Gelatine in die aufgeschlagene Mischung geben und vorsichtig mischen.
7. Wir versenden das Produkt zehn Minuten im Kühlschrank. Es sollte etwas geliert werden.
8. In der Zwischenzeit die Weißen in einen kühlen Schaum schlagen.
9. Entfernen Sie den Hüttenkäse-Genuss aus dem Kühlschrank und stören Sie den Proteinschaum sanft.
10. Löffeln Sie das Soufflé in ein elegantes, passend zum Geschirr, und stellen Sie es in den Kühlschrank.
11. Nach anderthalb Stunden können Sie Leckereien servieren.

Rat Bei der Wahl von Hüttenkäse bevorzugen Sie ein weiches pastöses Produkt, das keine Hüttenkäsekörner enthält. Wenn das Budget es erlaubt, kaufen Sie es auf dem Markt.

Hüttenkäse sollte wie Sahne fett oder fett sein. Milch kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Gelatine wird in kalter und heißer Milch verdünnt. Genaue Informationen finden Sie in den Anweisungen auf der Produktverpackung.

In kaltem Wasser verdünnte Gelatine muss erhitzt werden, bevor sie mit anderen Produkten kombiniert wird. Der gekochte Stoff sollte jedoch nicht kochen, da sonst das Soufflé nicht aushärtet. Die Quarkbasis sollte mindestens 5-7 Minuten gepeitscht werden. Sahne und Weiß genauso viel verrühren. Beide Komponenten müssen gekühlt werden.

Köstliches und zartes Käseauflauf mit Obst

Vorbereiten:

• 300 g Hüttenkäse
• ein Glas Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren
• 2 Eigelb
• 4 Eichhörnchen
• 150 g Puderzucker
• Butterwürfel
• 100 ml Milch

Wie zu kochen:

1. Gelatine in Milch auflösen.
2. Legen Sie die zehn besten roten Beeren zum Dekorieren des Nachtischs, den Rest abwischen.
3. Beerenpüree mit Eigelb und Zucker mischen. Mit einem Mixer schlagen.
4. Durch ein Sieb gießen wir Quark und füllen ihn langsam in einem dünnen Strahl ein, verdünnt mit Milch und gefilterter Gelatine. Bewaffnet mit einem Mixer oder einem Tauchmotor-Mixer verwandeln wir die Quarkbasis in eine herrliche Wolke.
5. Süßes Beerenpüree hinzugeben und nochmals schlagen.
6. Gekühlte Proteine ​​in einer dicken Luftmischung aufschäumen und sanft, ohne die Struktur zu zerbrechen, führen wir in die Hüttenkäse- und Beeren-Delikatesse ein.
7. Für Backfett formen und Dessert legen.
8. Wir heizen den Ofen auf +180 ° C auf und warten etwa zwanzig Minuten, ohne zusätzliches Geräusch zu erzeugen.
9. Sofort auf den Tisch servieren, mit frischen roten Beeren dekoriert.

Wie macht man ein gelatineartiges Dessert mit Bananen?

Vorbereiten:

• ein Pfund Hüttenkäse
• 4 reife große Bananen
• eine halbe Tasse getrocknete Aprikosen
• Kiwis
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 25 g Gelatine
• 100 ml Milch

Wie zu kochen:

1. Gelatine in Milch auflösen.
2. Weiß und Eigelb trennen.
3. Mischen Sie das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers.
4. Verbindung mit in Milch verdünnter Gelatine herstellen. Die Masse sollte warm sein. Wenn es abgekühlt ist, erwärmen Sie es etwas über ein Minimum an Wärme.
5. Quark durch ein Sieb reiben.
6. Wir reiben eine Reibe mit kleinen Rändern Bananenbrei ein.
7. Hüttenkäse, Bananenbrei-Kartoffelpüree und Eigelb-Milchmischung auf Gelatine mischen. Mischen Sie diese Komponenten mit einem Mixer zu einer flockigen Masse.
8. Die abgekühlten Proteine ​​mit dem restlichen Zucker versüßen und so lange schlagen, bis im weißen Schaum persistierende Peaks auftreten.
9. Die Proteinmasse in die Quarkbasis geben und vorsichtig mischen.
10. Wir zerlegen uns in elegante Behälter und lassen sie anderthalb Stunden im Kühlschrank stehen.
11. Kiwi schälen, in Ringel oder Halbwelpe schneiden.
12. In kleine orangefarbene Fragmente geschnittene Quitte.

Bevor Sie eine Delikatesse anbieten, dekorieren Sie jede Portion mit einem grünen Kiwi-Ringlet und schneiden Sie sie leicht mit geschnittenen Quittenstücken.

Das Rezept für Hüttenkäseauflauf "Blanmange" ohne Backen

Vorbereiten:

• 200 g Milch
• 200 g Hüttenkäse
• 2 EL. Kakaolöffel
• 3 Eier
• 200 g Sahne
• 100 g Puderzucker
• 2 EL. Löffel Schokoladenkrümel

Wie zu kochen:

1. Gelatine in Milch auflösen.
2. Das Weiß vom Eigelb trennen, das Weiß im Kühlschrank abkühlen.
3. Die Eigelbe mit der Hälfte Puderzucker mischen und schlagen.
4. Gelatine in Milch und Eimasse verdünnen.
5. Wir werden diese Mischung mit einem Thermomodus von mindestens 5 Minuten aufheizen. Umrühren und warten, bis es sich verdickt.
6. Kakaopulver zugeben, mischen, vom Herd nehmen und aufschlagen. Jetzt sollte sie sich abkühlen.
7. Wir quellen den Käsebruch durch ein Sieb und mischen ihn mit der abgekühlten Mischung. Schlage es und verwandle es in Luftmasse.
8. Getrennt voneinander schäumende Proteine ​​unter Zusatz des restlichen Puderzuckers und der Sahne.
9. In die Quarkbasis zuerst Schlagsahne und dann Eiweiß geben.
10. Alles sorgfältig mischen.
11. Wir werden uns in vorbereitete schöne Vasen oder Pialki zerlegen.
12. Lassen Sie uns anderthalb Stunden im Kühlschrank kühlen.
13. Vergessen Sie bei der Behandlung nicht, mit Schokoladenstückchen zu dekorieren.

Wie kann man das Gericht zum Tisch servieren?

Jellied Hüttenkäse-Souffle wird als eigenständiges Dessert serviert und mit Beeren, Früchten, Schokolade und Karamell verziert. Diese Delikatesse eignet sich wunderbar als Zwischenlage für selbstgemachte Biskuitkuchen, Muffins.

Servieren Sie den Desserttisch mit schönen Desserttellern (sie sind etwas größer als eine Tee-Untertasse), mit Löffeln oder speziellen Gabeln (sie sehen aus wie Löffel mit Schnitten).

Vom Getränkeangebot bis zum Tee mit Milch und Honig, Kakao. Seine Süße wird durch säurehaltige Fruchtgetränke, Kompotte, betont. Jeder Dessertalkohol passt perfekt zu diesem Gericht.

Gut in der Gesellschaft mit Soufflé-Ei, Minze, Kaffeeliköre. Probieren Sie das irische Sahnewunder "Baileys", den bitteren italienischen "Amaretto" mit einem Nachgeschmack von Mandeln. Sie können auch einen dicken süßen Wein wie Cahors oder Malaga servieren.

Hüttenkäse-Soufflé. Bran-Rezept

Dampfauflauf hat eine besonders zarte und luftige Konsistenz. In diesem Fall ist das Rezept auch einfach durchzuführen und erfordert keine teuren Produkte.

Es dauert nur:

• Leichter Hüttenkäse - 300 g;
• Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 1% - 100 ml;
• Ei - 1 Stck.;
• Haferkleie - 1 voller Esslöffel;
• Ein Süßstoff - 30-35 g reicht völlig aus.

Kochen:

1. Quark mit einem Mixer oder Mahlwerk und Sieb hacken und zu einer pastösen Konsistenz vermahlen.
2. Eigelb, Milch, Kleie und Zuckerersatz zum Quark geben. Töte mit einem Mixer bis es glatt ist. Das restliche Protein mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht, und die Masse unter ständigem Rühren zugeben.
3. Das vorbereitete Formular muss zum Backen mit Spezialpapier abgedeckt werden. Die Zukunft des Souffle verlagert sich darauf, danach wird er in ein Dampfbad oder einen langsamen Kocher gestellt. Das Gericht für 25-30 Minuten vorbereiten.

Schokoladenauflauf-Rezept

Ein weiteres beliebtes Rezept für Hüttenkäse-Soufflé. Dieses diätetische Gericht unterscheidet sich durch Zugabe zur Kakaomasse.

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Hüttenkäse bis 5% - 200 g;
• Fettfreier Kakao - 3-4 EL.
• Gelatine - 2 EL.
• Zuckerersatz - zum Abschmecken
• Milch mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 1% - 250 ml.

Kochen:

1. Gelatine wird in Wasser gelöst und quellen gelassen. Dann die Milch auf den Herd geben, etwas erhitzen, Kakao hinzufügen. Es ist wichtig, dass das Pulver vollständig aufgelöst ist und keine unangenehmen Klumpen hinterlässt.
2. Danach die gleiche erhitzte Gelatine hinzufügen. Nicht zum Kochen bringen. Ein Süßstoff und Hüttenkäse folgen, um die Milch von der Hitze zu entfernen.
3. Die Zutaten zerdrücken, bis sie glatt sind. Gießen Sie die Schüssel in Formen, die als normale Gläser dienen können, und kühlen Sie sie bis zum Einfrieren ab.

Hüttenkäse-Soufflé im Doppelkocher

Unkompliziert, aber solch ein zartes, so leckeres Dessert wird auf jeden Fall Ihren Lieben, Erwachsenen und Kindern, gefallen. Beeren sind am besten süß und sauer: Himbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren. Auf dem Foto - Souffle mit Gartenerdbeeren.

Liste der Zutaten:

• Hüttenkäse - 1 Packung.
• Ei - 3 Stück
• Zucker - 5 EL
• Sauerrahm - 2 EL.
• Grieß - 2 EL
• Beeren nach Geschmack

Kochen:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Auflauf vor.
2. Hüttenkäse mit Eigelb, Zucker, Sauerrahm, Grieß vermischen.
3. Mit einem Mixer gründlich mischen.
4. Proteinshake mit einem Tropfen Zitronensaft, bis widerstandsfähige Spitzen erreicht werden.
5. Geben Sie die Proteine ​​vorsichtig in die Quarkmasse ein.
6. Rühren Sie die Quarkmasse und das Protein von oben nach unten um.
7. Quarkmasse mit Proteinen in eine Schüssel geben für Reis, Beeren darauf.
8. Legen Sie das Formular in die Dampfablage.
9. Den Auflauf 30 Minuten lang dämpfen.

Hüttenkäse-Soufflé mit Beerenrezept

Keks

1. Keks (ein sehr einfacher Keks, es stellt sich immer heraus und wird lange aufbewahrt, Sie können sofort ein paar kochen und gehen lassen, bis die Inspiration erscheint :)
   3 ganze Eier mit 200 g Zucker verrühren, bis sie mit einem Mixer vollständig aufgelöst sind (zuerst die Eier schlagen und dann unter ständigem Rühren Zucker hinzufügen).
   1 Tasse saure Sahne und 1 TL Soda mit einem Holzlöffel mischen (den Mixer nicht stören), etwas stehen lassen
2. Eier mit Sauerrahm, 1 Beutel Vanille, 1/2 Packung Kakao, 1 Tasse Mehl (160 Gramm, etwa 3/4 des Volumens Zucker)
   Teig sollte dicker sein als Pfannkuchen in einen Behälter gegossen werden
   wir gießen den Teig in gefettete und geölte Schüsseln, ich verwende eine Glasform mit einem Durchmesser von 20 oder 22 cm (in dieser Form kann die Kuchenspitze manchmal reißen)
3. Eine doppelte Portion dieses Teiges ist perfekt für eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm (3 große Kuchen werden hergestellt)
   Ich backe auf der zweiten Ebene von unten während des normalen Betriebs (beide Heizungen arbeiten von oben und unten) für genau eine Stunde ohne Konvektion

Souffle

• Gelatine 30 g
• Milch kalt 1 Tasse 350 ml (versuchte mit Wasser zu ersetzen, aber mit Milch schien es mir so, dass der Auflauf schmackhafter wird)
• Hüttenkäse 1 Tasse mit 350 ml
• saure Sahne 1 Tasse mit einem Kopfvolumen von 350 ml
• Zucker 1 Tasse Volumen von 250 ml
• Vanillezucker 1 Beutel (30 g)

Kochen:

1. Sauerrahm Holen Sie sich Hüttenkäse im Voraus und bringen Sie auf Raumtemperatur. Lesen Sie mehr Picknick-Snacks.
   Gelatine eine Stunde lang in kalter Milch auflösen, erhitzen, bis sie aufgelöst ist, zu der heißen Gelatine Glattwein und Vanillezucker geben, unbedingt abtropfen lassen.
2. In eine andere Schüssel gießen und auf Sauerrahm und Hüttenkäse abkühlen lassen.
   Die saure Sahne mit Gelatine und Hüttenkäse mit einem Mixer glatt rühren und in die Pfanne geben, mit der Kuchenplatte abdecken.
   Wie ich in den Zutaten schrieb, wenn Sie den Kuchen noch schmackhafter machen wollen, können Sie Sahne hinzufügen, indem Sie sie vorher mit Puderzucker schlagen und auf Gelatinetemperatur abkühlen lassen.
3. Oder Sie können die Creme bei Raumtemperatur mit Puderzucker mischen, flaumige Masse funktioniert nicht aus der Creme. aber der Geschmack dieses Kuchens ändert sich nicht.
   Optimal in dieser Form kühles Gelee mit Früchten im Voraus und gießen Sie unser Soufflé auf das Gelee und bedecken Sie es mit dem Kuchen
4. Zum Entfernen des Auflaufs mit Kuchen muss die Form mit Auflauf und Kuchen für eine Weile in warmes, aber nicht sehr heißes Wasser gelegt werden. Halten Sie sie kurz, damit der Auflauf nicht schmilzt, und der Kuchen fällt auf den Teller.
5. Bewahren Sie es besser im Kühlschrank auf, bedeckt mit der Form, in der das Soufflé hergestellt wurde

Sie können auch ein Dessert ohne Kuchen backen, den Auflauf mit Obst und Gelee dekorieren oder den Kuchen durch eine Mischung aus Schokolade und gemahlenen Nüssen ersetzen, die Schokolade vorschmelzen und mit den Nüssen mischen und anschließend im Kühlschrank abkühlen.

Sie sollten nicht auf Gelatine verzichten, um zum Beispiel einen Kuchen mit einem Durchmesser von 20-22 cm zu gießen, benötigen Sie ein Glas mit einem Volumen von 350 ml Fruchtkompott, gut oder regulär Saft und 20 g (2 Packungen weißgrüne) Gelatine. Versucht, mit 10g zu tun - funktionierte nicht. Beeren erstarrten schlecht oder er fiel am Ende vom Kuchen ab.

In die Souffle können Sie Beeren, Früchte setzen.
Am bequemsten ist es, diesen Kuchen in einer abnehmbaren Metallform herzustellen, die sich nicht wie die Glasformen auf dem Foto nach oben ausdehnt, sondern über die gesamte Höhe den gleichen Durchmesser hat. Dann den Kuchen ablegen, den Auflauf darauf gießen, die ausgehärtete Gelee gießen und den Kuchen mit Früchten dekorieren.

Schritt für Schritt Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Foto

Wir alle kennen die Vorteile von Hüttenkäse gut. Nicht jeder mag seinen leicht säuerlichen Geschmack. Aus diesem Grund empfehlen wir, Hüttenkäseauflauf zu probieren, um Geschäft mit Vergnügen zu verbinden. Es fällt sehr sanft und luftig aus. Hüttenkäse-Auflauf können Sie im Backofen, im Multikocher oder in der Mikrowelle zubereiten. Es gibt ein Rezept für Hüttenkäseauflauf mit Gelatine, aber in dieser Version verliert das Gericht seine Textur, für die wir es alle so sehr lieben. Als Nächstes teilen wir Ihnen ein paar einfache Rezepte für Hüttenkäseauflauf mit, die sich sowohl für Erwachsene als auch für Kinder eignen.

Rezept diätetische Käseauflauf im Ofen

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Ein Eiweiß wird vom Eigelb getrennt und in verschiedene Gerichte gegeben.
2. Wir kombinieren das Eigelb mit 205 Gramm Hüttenkäse und zerkleinern alles mit einem Mixer, um eine Masse mit einer cremigen Textur zu erhalten.
3. Zu der Quarkmasse 25 g Mehl, 2 g Vanillezucker geben und den Mixer erneut leicht unterbrechen.
4. Das Protein mit 10 g Zucker mischen und mit einem Mixer schlagen, bis sich eine weiße, dichte Masse bildet.
5. Die Quarkmasse vorsichtig mit der Eiweißmasse kombinieren und sehr vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
6. Silikon formt Fett mit Olivenöl und legt darauf Quarkmasse ab.
7. Die Formen in den Ofen legen und 20 Minuten bei 150 Grad backen.
8. Fertige Auflaufschicht auf einem bequemen Teller und mit Marmelade, Honig oder Sauerrahm auf den Tisch serviert.

Videorezept

Wenn Sie die Textur der Bruchmasse für die Souffle im Ofen visuell sehen möchten, empfehlen wir Ihnen das folgende Video.

Hüttenkäse-Auflauf in der Mikrowelle

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Kombinieren Sie ein Ei mit 265 Gramm Hüttenkäse in einer separaten Schüssel und verrühren Sie es mit einem Schneebesen, damit die Hüttenkäsekörner so viel wie möglich zerschlagen.
2. Fügen Sie in die resultierende Masse 15 g Zucker, 3 g Backpulver und 2 g Vanillezucker hinzu und mischen Sie diese sorgfältig.
3. Fügen Sie in die resultierende Masse 15 g Zucker und 3 g Backpulver hinzu und rühren Sie den Teig mit einem Spatel um.
4. Die vorbereitete Bruchmasse verteilen wir auf Silikonformen. Legen Sie die Formen 3,5-4 Minuten lang bei 900 Watt Leistung in die Mikrowelle.
5. Bereiten Sie die Souffle aus der Mikrowelle, geben Sie sie in eine praktische Schüssel und servieren Sie sie mit Honig oder Marmelade auf dem Tisch.

Videorezept

Um visuell zu sehen, welche Art von gebrauchsfertigem Souffle in der Mikrowelle vorhanden sein soll, empfehlen wir Ihnen, dieses Video anzuschauen.

Hüttenkäseauflauf in einem langsamen Kocher

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Das Eigelb von drei Eiern wird vom Protein getrennt und in verschiedene Schüsseln gegeben.
2. Drei weiße, mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.
3. In einer separaten Schüssel kombinieren wir 3 Eigelb, 245 Gramm Hüttenkäse, 45 Gramm Grieß, 45 Gramm Sauerrahm und 135 Gramm Zucker. Die resultierende Masse wird mit Hilfe eines Tauchmixers unterbrochen.
4. Die Bruchmasse wird mit geschlagenen Proteinen gemischt und mit einem Spatel umgerührt.
5. Der Boden und die Seiten der Multikocherschale sind mit 10 Milliliter Sonnenblumenöl geschmiert.
6. In einem langsamen Kocher die Bruchmasse auslegen und mit einem Spatel nivellieren.
7. Streuen Sie den Auflauf mit 105 g frischen oder gefrorenen Beeren darüber.
8. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, wählen Sie die Funktion Backen und kochen Sie 30 Minuten.
9. Eine halbe Stunde später wird die fertige Souffle vom Multikocher auf den Teller gebracht und zum Tisch serviert.

Videorezept

Im nächsten Video können Sie visuell alle oben genannten Rezepte für die Herstellung eines Hüttenkäseauflaufs in einem Slow Cooker sehen.

In den offenen Räumen der modernen Küche gibt es viele einfache Nachspeisen, die in der Hausmannskost problemlos zubereitet werden können. Zum Beispiel Schokoladenmousse, die für den Feiertagstisch und für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Schokoladensouffle enthält sehr wenig Kalorien, da es auf Kakaobasis hergestellt wird. Milchgelee erfordert ein Minimum an Zubereitungszeit. Es wird aus einer Mischung aus Milch und Gelatine oder Agar-Agar hergestellt. Hausgemachte Marmelade wird aus nur drei verfügbaren Zutaten zubereitet und ist noch geschmackvoller als der Laden.

Hüttenkäse-Souffle - 8 Rezepte, wie man im Ofen, in der Mikrowelle und in einem langsamen Kocher kocht

Hüttenkäse-Souffle ist ein Gericht der französischen Küche, das seit mehreren Jahrhunderten bekannt ist. Zarte Desserts wurden in ihrer Heimat schnell populär, und dann lernten sie, wie es in anderen Ländern gemacht wird. In diesem Abschnitt werden verschiedene Möglichkeiten zum Garen von Käseauflauf betrachtet, die alleine nicht schwer zu bewerkstelligen sind.

Hüttenkäseauflauf im Ofen

Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es aus Produkten besteht, die leicht vom Körper aufgenommen werden, und das Dessert keine Gefahr für die Figur darstellt.

Um den Souffle im Ofen zu garen, müssen Sie folgende Produkte nehmen:

• eine Packung Hüttenkäse;
• Ei;
• 30 - 40 g saure Sahne;
• 50 g Grieß;
• etwas Butter
• Zucker abschmecken und eine Prise Salz.

Dessert kochen:

1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, mischen Sie es mit Salz und kühlen Sie es.
2. Knetmasse mit einer Gabel kneten oder durch ein Sieb schleifen. Dann verschieben wir es in die Mixerschale, fügen Zucker und Grieß hinzu und schlagen vorsichtig.
3. Wir lassen die Masse des Quarkes für 30 bis 40 Minuten, damit der Grieß anschwellen kann. Zu diesem Zeitpunkt schlagen wir das Eiweiß zu dichtem Schaum.
4. Die Eimasse mit dem Quark mischen, mischen und in einer mit Butter eingefetteten Form verteilen.

Backen Sie das gekochte Soufflé 15-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Kochen in einem langsamen Kocher

Mit dem Slow Cooker können Sie auf Hüttenkäse ein wunderbares Soufflé herstellen.

Für das Geschirr werden folgende Produkte benötigt:

• 2 Packungen Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• ein paar Esslöffel Sauerrahm;
• 2 - 3 Esslöffel Mehl;
• Kristallzucker;
• Vanille für Aroma.

Soße mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker zubereiten:

1. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb, das letzte Versteck auf dem mittleren Fach des Kühlschranks.
2. Den Käsebruch durch eine Fleischmühle überspringen, mit Eigelb, Sauerrahm und Mehl mischen und Vanille hinzufügen.
3. Die Weißen mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen, bis sich ein starker, dichter Schaum bildet, dann in die Masse spritzen und erneut umrühren.
4. Wir verschieben den Teig in eine gefettete Schüssel und stellen den Backmodus für eine Stunde ein.

Achtung! Nachdem das Instrument fertiggestellt ist, müssen Sie den Deckel nicht sofort stürzen und öffnen. Es ist besser, etwa eine halbe Stunde zu warten - dann fällt der Auflauf nicht ab.

Hüttenkäse-Auflauf in der Mikrowelle

Mit kleinen Portionen können Sie einfach und schnell eine Apfelkäseauflauf in der Mikrowelle kochen.

Sie müssen solche Produkte nehmen:

• 2 Packungen Hüttenkäse;
• Ei;
• ein Apfel;
• Zucker;
• Zimt

So machen Sie ein schnelles Dessert in der Mikrowelle:

1. Hüttenkäse in einem Sieb mahlen, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
2. Das Ei mit Zucker schlagen und mit dem Quark mischen.
3. Einen Apfel auf einer feinen Reibe zerkleinern, zu der vorbereiteten Masse geben, Zimt dazugeben und mischen.
4. Wir geben die Mischung in Formen, lassen etwa ein Viertel des freien Raums zurück, ordnen die Behälter in einer Mikrowelle an und schalten die maximale Leistung für 8 bis 12 Minuten ein (je nach Gerätetyp).

Rat Um das Dessert besonders zart zu machen, müssen Sie eine kleine mit Wasser gefüllte Tasse zwischen die Dosen stellen und die Behälter mit einem speziellen Mikrowellendeckel abdecken.

Diätrezept in einem Doppelkessel

Um aus Hüttenkäse eine Diät souffle zu machen, benötigen Sie ein fettarmes Produkt. Wenn Sie dieses Dessert kochen möchten, empfiehlt sich ein Doppelkocher.

Im Prozess der Arbeit benötigen:

• eine Packung Nullfettquark;
• Ei;
• 110 - 120 ml Milch;
• anderthalb Esslöffel Grieß;
• Zucker oder Honig abschmecken.

So kochen Sie ein Diätgericht im Wasserbad:

1. Den Grießbrei in Milch einweichen und anschwellen lassen.
2. Den Käsebruch mit einem Sieb zu einer Paste schlagen.
3. Trennen Sie das Eiweiß, schlagen Sie es in einen starken Schaum und verstecken Sie es im Kühlschrank.
4. Hüttenkäse mit Eigelb, Milch und Grieß mischen, Zucker oder Honig hinzugeben und mindestens Eiweiß hinzugeben und die Masse gut mischen.
5. Legen Sie die Souffle in kleine Formen, legen Sie sie in das Gerät und kochen Sie eine halbe Stunde.

Das gekühlte Dessert kann mit Obstscheiben oder Beeren in frischer und konservierter Form dekoriert werden.

Mit Gelatine und Früchten

Es ist nicht notwendig, das Dessert einer Wärmebehandlung zu unterziehen, Sie können Hüttenkäse mit Gelatine auffüllen, dann müssen Sie es nicht backen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 Packungen Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
• 120-140 g Sauerrahm;
• irgendeine Frucht;
• anderthalb Esslöffel Gelatine;
• Zucker und Vanille.

Ein zartes Soufflé mit Gelatine und Früchten zubereiten:

1. Den Hüttenkäse in einen Schüsselmixer geben, saure Sahne, gehackte Früchte und Zucker. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf, gießen Sie Gelatine und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis es sich unter ständigem Rühren löst. Kochen Sie die Mischung kann nicht genug sein, um Homogenität zu bringen.
3. Geben Sie die gelöste Gelatine in die Bruchmasse, fügen Sie die Vanille hinzu und schalten Sie den Mixer erneut ein. Die Komposition wird sich als flüssig erweisen, aber das ist nicht schlimm, danach erhält sie die notwendige Konsistenz.
4. Verschütten Sie den Auflauf in Dosen und verstecken Sie sich im Kühlschrank.

Auf ähnliche Weise können Sie mit Cookies eine Soufflé-Torte "Schneeball" backen. Dies erfordert eine rechteckige oder quadratische tiefe Form. Auf den Boden des Geschirrs legen Sie eine Schicht Kekse "Gebackene Milch" (normal oder mit Kakao-Zusatz) und gießen Sie diese anschließend mit Quarkmasse ein. Sie können mehrere dieser Schichten herstellen und dann das Dessert in den Kühlschrank stellen.

Option Schwarze Johannisbeere

Mit dem Ofen oder der Mikrowelle können Sie aus dem Quark einen leckeren Beerenauflauf machen.

Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• 2 Packungen Hüttenkäse;
• Johannisbeerbeeren (frisch oder gefroren);
• 3 Eier;
• Esslöffel Stärke;
• Zucker und Vanille.

Souffle aus Hüttenkäse und schwarzer Johannisbeere zubereiten:

1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb schlagen, Eier, Zucker und Vanille hinzugeben, Stärke einfüllen und kneten.
2. Geben Sie die Johannisbeerbeeren ein und mischen Sie die Masse erneut vorsichtig mit einem Spatel.
3. Falte die Mischung in Formen und schicke sie in den Ofen oder in die Mikrowelle. Die Backzeit hängt von der Behältergröße ab.

Achtung! Während des Abkühlens fällt das Dessert etwas ab, was jedoch keinen Fehler in der Zubereitung anzeigt, wie es sein sollte.

Nachtisch mit Bananen

Ein nahrhaftes und schmackhaftes Dessert wird durch das Hinzufügen von Bananen erhalten.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• eine Packung Hüttenkäse;
• kleine Banane;
• Ei;
• 30 g Grieß;
• Esslöffel Sauerrahm.
• Kristallzucker nach Geschmack.

Bananen-Dessert zubereiten:

1. Grieß mit Sauerrahm mischen und anschwellen lassen.
2. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, Bananen fein schneiden.
3. Die vorbereiteten Komponenten mischen, das Ei und den Zucker hinzufügen und die Masse vorsichtig kneten.
4. Wir verteilen die Mischung in der Form und schicken sie in den Ofen.

Das Gericht backt schnell, es kann innerhalb einer Viertelstunde entfernt werden.

Schokoladenkuchenauflauf

Dies ist eine weitere Option für das Kochen von Quarkauflauf ohne Backen.