Suppen sind ein sehr beliebtes Mittagessen. Sie haben eine ausgewogene Zusammensetzung, die notwendigen nützlichen Inhaltsstoffe und befriedigen den Hunger vollkommen.
Besonders beliebt sind Cremesuppen. Ihre einheitliche Textur und harmonische Produktkombination erobert selbst Feinschmecker. Wird auch häufig in der Ernährung und Ernährung verwendet.
Cremesuppe wird nach dem gleichen Schema wie die Cremesuppe zubereitet, aber am Ende wird noch fette Sahne hinzugefügt, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Manchmal wird Sahnesuppe auf der Basis von Milch oder Bechamelsauce hergestellt.
Diese Sammlung enthält Rezepte für 12 Cremesuppen, die jede Gastgeberin ansprechen!
1 Sahne Blumenkohlsuppe mit Sahne
Aus einfachen Produkten, die sich in jedem Kühlschrank befinden, können Sie eine leckere und gesunde Cremesuppe zubereiten. Dieses exquisite Rezept ist sogar die Küche von Gordon Ramsay würdig!
Zutaten:
- Kartoffeln 500 g;
- Blumenkohl 1 kg;
- Creme 33% 100 ml;
- Milch 400 ml;
- Butter 20-30 g;
- Gemüsebrühe (Hühnerbrühe) 1,2 l;
- Weißbrot 2 Scheiben;
- Olivenöl 4 EL. l.;
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Kohl in Blümchen zerlegt, Kartoffeln geschält und in kleine Würfel geschnitten. In einem Topf in Butter 10 Minuten schmoren, bis sie gar sind, können Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Brühe einfüllen, Milch und 15 Minuten kochen, Salz hinzufügen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie die Sahne hinzu und schneiden Sie den Mixer. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Diese Suppe wird am besten mit Weißbrotcroutons serviert, die in Olivenöl gebraten werden. Nach Belieben können Croutons mit einer Kräutermischung gewürzt werden.
2 Champignonsahnesuppe
Cremige Pilzsuppe ist sehr zart und lecker. Dazu werden Gerichte meist mit frischen Champignons oder Austernpilzen verwendet - sie können zu jeder Jahreszeit im Laden gekauft werden.
Zutaten:
- Brühe 0,5 l;
- Pilze 500 g;
- Zwiebeln 2 Stück;
- Fettcreme 200 ml;
- Butter 40 g;
- Weizenmehl 1,5 EL. l.;
- Pflanzenöl 3 EL. l.;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Weiße Croutons oder Croutons.
Vorbereitungsmethode:
Pilze mit Zwiebeln putzen und fein hacken, in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer braten. Mixer mahlen Pilze und Zwiebeln glatt. Fügen Sie der Masse etwas Brühe hinzu (Gemüse, Huhn oder Fleisch) und schlagen Sie erneut.
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einschenken und braten, ohne zu rühren. Fügen Sie die Pilzmischung und den Rest der Brühe hinzu und mischen Sie gründlich. Sahne über die Suppe gießen und zum Kochen bringen. Die Suppe ist fertig - sie kann mit Croutons oder Croutons serviert werden.
3 Käsecremesuppe
Leckere Cremesuppe wird auf der Basis von Käse hergestellt. Dieses Rezept ist perfekt für Käse-Feinschmecker, die dieses Produkt in jeder Variante lieben.
Zutaten:
- Käse 400 g (Sie können jeden nehmen: Gouda, Niederländisch, verarbeitet oder kombiniert);
- 4 Kartoffeln;
- Karotten 1 Stück;
- Sellerie ½ Wurzel;
- Sahne 33% ½ Tasse;
- Butter 50 g;
- Brühe nach Geschmack (Gemüse oder Fleisch);
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Petersiliengrüns.
Vorbereitungsmethode:
Gemüse muss geschält und in Würfel geschnitten werden. Butter in einem Topf schmelzen und Karotten braten. Fügen Sie Kartoffeln und Sellerie hinzu, gießen Sie die Brühe über und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schlagen Sie sie mit einem Mixer glatt. Dann wieder ein langsames Feuer anzünden, Sahne hinzugeben und auf einem feinen Käse reiben. Wenn der Käse aufgelöst ist, ist die Suppe fertig - Sie können ihn mit Petersilie und Croutons servieren.
4 Spinatcremesuppe
Spinat ist sehr nützlich und unverzichtbar für eine gesunde Ernährung. Daraus können Sie eine köstliche Cremesuppe mit einem cremigen Geschmack machen!
Zutaten:
- Spinat 200 g;
- 2 Kartoffeln;
- Milch oder Sahne 10% 1 L;
- Brühe 0,5 l;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
Die Kartoffeln schälen, fein hacken, den Spinat sortieren und waschen. Kartoffeln anbraten, Brühe hinzugeben und kochen lassen.
Den Spinat in dünne Streifen schneiden und in die Suppe geben. Sie müssen für eine sehr kurze Zeit kochen, damit der Spinat seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert. Suppe kühlen und mit dem Mixer schlagen. Die Milch oder Sahne erhitzen und zur Gemüsemasse hinzufügen. Nochmals aufschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe ist fertig!
5 Tomatencremesuppe
Tomatencremesuppe ist einfach perfekt für eine gesunde Ernährung. Es ist kalorienarm, lecker und leicht - alles, was Sie zum Mittagessen brauchen!
Zutaten:
- Tomaten 5 Stück;
- Karotten 1 Stück;
- Hühnerbrühe 1 Tasse;
- Tomatenpüree 1 kleines Glas;
- Olivenöl 4 EL. l.;
- Knoblauch 5-6 Gewürznelken;
- Creme 33% 100 ml;
- ½ TL roter und schwarzer Pfeffer;
- Basilikum, Oregano, Salz 1 TL;
- Sauerrahm nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst müssen Sie Hühnerbrühe kochen. Dann die Möhre reiben und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in Olivenöl 5-10 Minuten anbraten. Schneiden Sie die Tomaten in 4 Stücke.
Mixer, Tomaten schlagen und braten, Gewürze, Tomatenmark und Sahne hinzufügen. Nochmals schlagen und anzünden. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Cremesuppe kann mit Sauerrahm und geriebenem Parmesan serviert werden.
6 Zucchini-Cremesuppe
Diese schnelle Zucchini-Suppe eignet sich für ein Diät-Mittagessen und braucht nicht viel Zeit. Ein einfaches Rezept kann sogar für Babynahrung verwendet werden.
Zutaten:
- Zucchini (mittelgroß) 3 Stück;
- 3 Kartoffeln;
- Sahne 33% nach Geschmack;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenöl 2-3 Esslöffel l.;
- Salz, Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Für diese Suppe benötigen Sie nur drei Zutaten, die sich im Sommer in jedem Kühlschrank befinden. Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf in Pflanzenöl braten, bis sie goldbraun sind. Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden.
Gießen Sie das Wasser über das Gemüse und kochen Sie bis es fertig ist. Wasser sollte bis zum Niveau von Gemüse kochen. Suppe mit einem Mixer glatt rühren, Salz und Sahne wie gewünscht. Die Suppe ist fertig!
7 Sahnesuppe mit Hühnchen
Leckere Cremesuppe kann nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Fleisch zubereitet werden. Besonders gut mit Sahnehähnchen!
Zutaten:
- Hühnerbrust 0,5 kg;
- Kartoffeln 0,5 kg;
- Creme 200 ml;
- Wasser 2 Liter;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
Brust schneiden, kaltes Wasser gießen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und sieden Sie 30-40 Minuten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Das Fleisch herausnehmen, abkühlen und in einem Fleischwolf scrollen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Abkühlen lassen, etwas Brühe gießen, Hühnchen darüber streuen und mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie die gegossene Brühe zur gewünschten Konsistenz der Suppe hinzu.
Gießen Sie die Sahne in einen Topf und bringen Sie das Ganze zum Kochen, schalten Sie es aus. Vor dem Servieren die Suppe mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.
8 Erbsencremesuppe mit geräuchertem Brisket
Erbsensuppe kann auch in einer cremigen Konsistenz zubereitet werden und wird noch schmackhafter! Ein solches zartes und wohlriechendes Rezept kann die traditionelle Version vollständig ersetzen.
Zutaten:
- 2 Kartoffeln;
- Erbsen trocken 1 Tasse;
- Karotten 1 Stück;
- Creme 200 ml;
- Sellerie 1 Stiel;
- Geräuchertes Brisket 200 g;
- Zwiebelgrünes Bündel;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
Erbsen sollten einige Stunden vor dem Kochen der Suppe eingeweicht werden. Sobald es anschwillt, schicken Sie es in einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Schaum zum Schießen Ein wenig kochen und gehacktes Gemüse - Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Frühlingszwiebeln - in eine Pfanne geben. Sie können der Brühe Knochen von der Brust und der Haut hinzufügen.
Während Gemüse und Erbsen gekocht werden, das Bruststück in dünne Scheiben schneiden und braten, bis es goldbraun ist. Ziehen Sie Knochen und Haut von der Brust und wischen Sie alles mit einem Mixer, fügen Sie die Creme hinzu.
Erbsensuppe mit gebratenem Speck und weißen Croutons servieren.
9 Cremesuppe mit Zucchini und Käse
Eine andere zarte Cremesuppe aus Zucchini kann in Fleischbrühe hergestellt werden. Es wird allen gefallen, auch Kindern, die keine Suppen mögen.
Zutaten:
- Kürbis 700 g;
- Hühnerfleisch 300 g;
- 2 Kartoffeln;
- Wasser 1 l;
- Geschmolzener Käse 200 g;
- Creme 200 ml;
- Karotten 1 Stück;
- Pflanzenöl 2 EL. l.;
- Knoblauch ein Paar Nelken;
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Hühnerfilet gießen Sie Wasser und kochen Sie, bis der Teig fertig ist, entfernen Sie den Schaum. Gemüse vorbereiten - schälen und in Würfel schneiden. Hühnerfleisch aus der Brühe ziehen und kühl stellen. Fügen Sie Kartoffeln zu Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie zum Kochen.
Wenn die Kartoffeln kochen, fügen Sie Zucchini hinzu. Salz, Pfeffer und Kochen, bis das Gemüse fertig ist. Karotten braten etwa fünf Minuten, fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten.
Fügen Sie den Braten zur Suppe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Den geschmolzenen Käse in die Cremesuppe geben und in kleine Würfel schneiden. Das Hähnchen auch hacken, in einen Topf geben und erneut zum Kochen bringen. Sahne hinzufügen. Lassen Sie die Suppe einige Minuten ziehen und servieren.
10 französische Cremesuppe Vishisuaz
Klassisches französisches Cremesuppe Rezept - Visisuaz. Es wird aus verschiedenen Zwiebelsorten zubereitet und ist sehr beliebt.
Zutaten:
- Lauch 4 Stück;
- Zwiebel 2 Stück;
- 3 Kartoffeln;
- Creme 200 ml;
- Milch 200 ml;
- Fleischbrühe 700 g;
- Butter 70 g.
Vorbereitungsmethode:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel, Lauchringe und die knollendünnen Streifen schneiden. Die Butter schmelzen, erst die Zwiebeln hinzufügen und etwas braten, dann Lauch. Wenn die Zwiebeln transparent werden, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und gießen Sie die Brühe in den Topf und salzen Sie sie ab.
Gemüse kochen, garen, abkühlen lassen, Milch und Sahne hinzufügen, mit einem Mixer aufschlagen. Traditionell wird Vishisoise mit Croutons und Kräutern serviert.
11 Sahnesuppe mit Auberginen und Tomaten
Die Cremesuppe mit Tomaten und Auberginen ist eine ausgezeichnete Option für Liebhaber dieses Gemüses. Das Originalrezept ist das Signature Dinner für jede Gastgeberin!
Zutaten:
- Tomaten 100 g;
- Aubergine 300 g;
- Zwiebeln 100 g;
- Creme 200 ml;
- Knoblauch 3 Nelken;
- Frischkäse 200 g;
- Gemüsebrühe (Wasser) 400 ml;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
Auberginen vorbereiten - schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser einweichen, damit die Bitterkeit weg ist. Zwiebel fein hacken und in Gemüse oder Olivenöl goldbraun braten.
Zwiebeln mit Auberginen würzen, 10 Minuten schmoren lassen, Wasser oder Brühe hinzugeben und weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel schmoren. Während Sie Auberginen mit Zwiebeln schmoren, müssen Sie Tomaten schälen und den Knoblauch fein hacken. Auch Tomaten in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Knoblauch braten, bis sie weich sind.
In einem Topf die Auberginen und Tomaten mischen und mit einem Mixer schlagen. Sahne zur gewünschten Konsistenz, Gewürzen, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut mischen und mit Gemüse servieren.
12 Cremesuppe mit Lachs und Sahne
Zarte Cremesuppe mit edlem Lachs und Sahne wird von allen Fischliebhabern geschätzt. Darüber hinaus ist es sehr nützlich und Diätetisch!
Zutaten:
- Fischbrühe 1 l;
- Lachs 0,5 kg;
- 2-3 Kartoffeln;
- Karotten 1 Stück;
- Creme 10% 200 ml;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Butter 20 g;
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Gemüse vorbereiten - Karotten, Kartoffelwürfel und Lachs fein hacken. Kochen Sie Fischbrühe auf dem Kopf oder dem Rücken des Lachses. Karotten und Knoblauch in Butter braten.
Fügen Sie Fisch und Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. 5 Minuten gebratenes und Sahne hinzufügen. Nachdem das Gemüse gekocht ist, die Masse zerdrücken und die Muskatnuss, das Salz und den Pfeffer, falls gewünscht, an der Messerspitze zerdrücken. Die Suppe ist fertig!
Cremesuppen sind gut, weil sie nicht lange kochen und viele nützliche Eigenschaften behalten. Dieses Gericht ist ideal für alle, die Diät halten und ihre Figur beobachten!
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10 leckere Cremesuppen aus aller Welt
Um Ihr Tagesmenü zu variieren, ist es nicht notwendig, Pekingente oder eine Art Foie Gras zu machen. Anstelle der üblichen sogenannten klaren Suppe können Sie auch eine Cremesuppe oder Cremesuppe zubereiten. In unserer Ernährung ist dieses Gericht immer noch selten und weist dennoch viele Variationen auf.
AdMe.ru sabbert schon.
Weiße Bohnencremesuppe
Es wird dauern:
weiße Bohnen - 500 g
Zwiebel - 100 g
Olivenöl - 50 g
Wasser - 500 ml
Salz, Gewürze
Grüns
Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen, dann 30-40 Minuten kochen lassen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen und knusprig braten.
Zwiebeln, Salz und Gewürze in die Bohnen geben, 5 Minuten kochen, mit einem Mixer glatt rühren.
Die fertige Suppe zum Kochen bringen, in einen tiefen Teller gießen und mit Gemüse dekorieren.
Broccoli-Cremesuppe
Es wird dauern:
Gemüse- oder Hühnerbrühe - 1 l
Brokkoli - 500 g
Forellenfilet - 800 g
Möhren - 1 Stck.
Mehl - 1 EL. l
Creme 10% - 400 ml
Butter - 1 EL. l
Sesam - 1 EL. l
Zimt
Prise Muskatnuss
Prise Paprika
Prise Majoran
Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Beim Kochen von Gemüse oder Hühnerbrühe sollten Sie die Forelle kochen. Filets in Folie einlegen, mit Zimt, Paprika, Majoran, Salz, Pfeffer würzen und im Ofen bei 200 ° C 30 Minuten backen.
Im Wasser die Möhre kochen, 4 Minuten schneiden, Brokkoli dazugeben und weitere 6 Minuten kochen lassen. Gemüse in ein Sieb falten, in einen Topf geben, Brühe hinzufügen, mit einem Mixer kneten, bis alles glatt ist. Fügen Sie Zimt, Muskatnuss, Salz, Pfeffer hinzu.
Um die Sauce zuzubereiten, schmelzen Sie ein Stück Butter in einer Pfanne, gießen Sie einen Esslöffel Mehl ein, mischen Sie und braten Sie es an. Gießen Sie kalte Sahne und ziehen Sie sie ein. Gießen Sie die fertige Sauce mit Suppe und Mixer glatt in den Topf. Dann die Suppe aufs Feuer stellen, gut erhitzen, aber nicht kochen.
Mit gebackener Forelle servieren, mit Petersilie garnieren und mit Sesam bestreuen.
Champignoncremesuppe
Es wird dauern:
Gemüsebrühe - 500 ml
Champignons - 400 g
große Zwiebeln - 2 Stck.
Möhren - 1 Stck.
Selleriestiel - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Nelken
Thymian - 5 Zweige
Weißwein - 250 ml
35% Sahne - 3/4 Tasse
Schnittlauch - 4 Federn
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze in Olivenöl braten.
Den Knoblauch hacken, die Karotte in Scheiben schneiden, den Sellerie in Scheiben schneiden. Einen Champignon zur Dekoration beiseite legen und den Rest in 4-8 Stücke schneiden.
Erhitzen Sie einen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze, braten Sie die Karotten und den Sellerie weich an, fügen Sie dann den Knoblauch und die Champignons hinzu und lassen Sie das Ganze 5 Minuten köcheln.
Wein in einen Topf geben, Thymian dazugeben und zum Kochen bringen. Kochen Sie 5 Minuten, gießen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln hinzu und kochen Sie die Suppe weiter, bis die Flüssigkeit zweimal verdunstet ist. Salz und Pfeffer
Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer zerkleinern, die Suppe auf dem Feuer erwärmen, die Sahne einfüllen und erneut erwärmen, ohne zu kochen.
Mit geschnittenem Champignon, Parmesan und Schnittlauch servieren.
Spargelcremesuppe von Le Cordon Bleu
Es wird dauern:
Lorbeerblätter
Petersilie - 5 Zweige
Creme 35% - 50 ml
Butter - 40 g
Kartoffeln - 1 Stck.
weißer Spargel - 250 gr
Hühnerbrühe - 400 ml
Lauch - 1 Stiel
Thymian - 3 Zweige
Den dünnen Spargel schälen, die groben Spitzen abschneiden, die Stiele zusammenbinden. Tauchen Sie eine Gruppe in kochendes, leicht gesalzenes Wasser und kochen Sie abwechselnd für 7 Minuten. Dann den Spargel in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
Binden Sie ein Bündel grüne Lauchblätter, Petersilienstiele, trockenen Thymian und Lorbeerblätter mit Baumwollfaden zu einem Bündel (Garni).
Der weiße Teil des Lauchs schnitt in dünne Ringe. Kartoffeln schälen, grob hacken. In Spargel die Oberteile schneiden, beiseite stellen und die Stiele in kleine Stücke schneiden.
Butter in einem Topf schmelzen, braten, rühren, Lauch 3 Minuten. Fügen Sie Stücke von Spargelstielen hinzu, gießen Sie heiße Brühe hinzu. Zum Kochen bringen.
Legen Sie Kartoffeln und Garni in den Topf. Salz, Pfeffer und 45 Minuten kochen.
Nehmen Sie einen Strauß Garni aus dem Topf. Suppe in einen Mixer gießen und zu Kartoffelpüree zermahlen. Reiben Sie durch ein Sieb in eine saubere Pfanne.
Die Cremesuppe einfüllen, mischen. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, lassen Sie sie kochen. Spargelspitzen in die Suppe geben. Wärmen Sie alles zusammen für 1-2 Minuten.
Blumenkohl Velutte mit Huhn
Es wird dauern:
Blumenkohl - 500 g
Hühnerfilet - 200 g
Creme 20% - 100 ml
roher geräucherter Speck - 50 g
grüne Erbsen - 80 g
Knoblauch - 1-2 Nelken
Salz, schwarzer Pfeffer
Olivenöl - 2 EL. l
Hähnchenfilet kochen, abgießen, Brühe abtropfen lassen, Filet fein hacken. Dann kochen Sie den Blumenkohl. Lassen Sie etwas Brühe (ca. 100 ml).
Den Kohl mit Hühnerfilet in die Schüssel des Mixers geben, die Brühe hinzugeben, Salz nach Belieben hinzugeben und zur Homogenität mahlen.
Die Sahne erhitzen, nicht kochen, in einen Mixer gießen und erneut hacken.
Den Knoblauch hacken, den Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Kochtopf erwärmen, in Olivenöl gießen, Speck hinzufügen, braun. Nach 3 Minuten Knoblauch hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen.
Die grünen Erbsen in den Topf geben und weitere 2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Samt auf die Teller gießen, mit gebratenem Speck und Erbsen dekorieren.
Gazpacho
Es wird dauern:
Tomaten - 450 g
Zwiebel - 1 Kopf
Gurken - 1 Stck.
Konservierter Pfeffer - 1 Stck.
Tomatensaft - 3 Gläser
Koriander (Koriander) - ½ Tasse
Rotweinessig - 0,3 Gläser
Olivenöl - ¼ Tasse
Tabasco-Sauce
Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen und schälen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Hälfte von Gurke und Zwiebeln, geben Sie alles in einen Mähdrescher, fügen Sie roten Pfeffer hinzu und mahlen Sie zu Püree.
In eine Schüssel geben, Tomatensaft, gehackten Koriander, Essig, Olivenöl und einige Tropfen Tabasco-Sauce dazugeben und gut mischen.
Entfernen Sie die Samen von den restlichen Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie einfach die Gurke und die Zwiebeln. Alles zur Suppe hinzufügen. Salz, Pfeffer und im Kühlschrank.
Kalte Avocado-Zucchini-Suppe
Es wird dauern:
große Zucchini - 1 Stck.
Avocado - 2 Stück
halber Zitronensaft
Trinkjoghurt - 1 Tasse
Minze
gemahlener Kreuzkümmel
Koriander
Piment
Salz
Olivenöl - 1 EL. l
Zucchini in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft bestreuen, mit Gewürzen bestreuen, mischen und in einen Wasserbad geben. 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich ist. Vollständig kühlen
Messen Sie nach dem Kochen der Zucchini 1 Tasse der im Dampferzeuger verbleibenden Flüssigkeit ab, kühlen Sie sie ab und geben Sie sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank.
Die Avocados schälen und schneiden, zufällig hacken, mit dem restlichen Zitronensaft und Butter bestreuen und in einen Mixer geben. Zucchini und Joghurt dazugeben und glatt rühren.
Entfernen Sie die Stiele aus der Minze, lassen Sie ein paar Blätter zum Dekorieren, hacken Sie den Rest und geben Sie ihn in einen Mixer. Die abgekühlte kochende Zucchini-Flüssigkeit einfüllen und nochmals homogen schlagen.
Die Suppe über die abgekühlten Teller gießen, mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen und mit Minzblättern garnieren. Sofort servieren.
Rübencremesuppe
Es wird dauern:
Gemüsebrühe - 1 l
Rüben - 2 Stück
Möhren - 1 Stck.
Kartoffeln - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
grüner Apfel - 1 Stück
Knoblauch - 2 Nelken
Kefir - 1,5 Tassen
fettarme saure Sahne - 5 EL l
brauner Zucker
Dill
Olivenöl
Salz
Zum Kochen der Gemüsebrühe müssen Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel und Lauchstängel im Ofen zur Hälfte leicht gebacken werden. Falten Sie sie in die Pfanne, fügen Sie 2-3 Stangen Sellerie hinzu, gießen Sie kaltes Wasser. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, salzen, einige Erbsenpastete hinzufügen und bei minimaler Hitze unter einem Deckel 30 Minuten bis eine Stunde kochen lassen.
Wickeln Sie die Rüben in Folie und backen Sie sie bei 180 ° C weich. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, die Karotten reiben. In einer Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze die Zwiebeln anbraten, Karotten hinzufügen, mischen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Brühe zum Kochen bringen, Karotten mit Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben, kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Die Rüben putzen, in kleine Würfel schneiden, mit Brühe in den Topf geben und 3-5 Minuten erhitzen. Die Mischung mit einem Mixer rühren, bis sie gleichförmig ist, auf Raumtemperatur abkühlen, Kefir, Salz und Zucker hinzufügen (wenn Rüben ungesüßt sind).
Den Kern vom Apfel nehmen, das Fruchtfleisch zusammen mit dem Mixer schälen. Mahlen Sie den Dill und mischen Sie ihn mit Apfelmus und Sauerrahm. Suppe bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren, indem Sie 1-2 Esslöffel Apfelsäure-Sahne-Mischung auf jeden Teller geben.
Cremesuppe
Sahnesuppe "Idaho"
Das Rezept wurde von einem Freund geteilt, der sich lange und fest in den Staaten angesiedelt hatte. Die Suppe ist sehr lecker, gesund, mit einer zarten, cremigen Textur und einem leichten Aroma von Rosmarin und gebratenen Zwiebeln. Wenn Sie Speck ausschließen, ist dies für die Post unverzichtbar, denn es ist sehr zufriedenstellend, schnell und einfach zubereitet.
Auberginencremesuppe "Renoir"
Eines Tages wurde in Frankreich, genauer gesagt in der Stadt Limoges, das sechste Kind in einer armen Schneiderfamilie geboren. Einige Jahre später wurde dieser Junge weltbekannter Künstler, der als Pierre-Auguste Renoir bekannt wurde. In einem seiner Bilder „Stillleben mit Südfrüchten“ zeigte Renoir unter anderem Obst und Gemüse solche vertrauten Auberginen. Ja, ja, dieses Gemüse wird in der französischen Gastronomie und vor allem in der Provence besonders geschätzt. Eines der leckersten Auberginengerichte ist die Cremesuppe, ein besonderes Aroma, zu dem die Kräuter dieser Region, Sahne und gebackener Knoblauch gehören.
Hühnersahnesuppe mit Nudeln
Sehr sehr leckere Suppe. Perfekt für Erwachsene und Kinder, mein Sohn hat für beide Wangen gegessen, deshalb empfehle ich es besonders für Kinder.
Hühnersahnesuppe mit grünen Erbsen
Samtcremesuppe mit Lachs
Es gibt so leckere Saucen, dass man sie mit einem Löffel essen möchte. Diese Suppe ähnelt solchen Saucen: dick und samtig, cremig, mit sehr reichem Fischgeschmack, nur eine Versuchung im Teller. In kleinen Portionen servieren, die Suppe ist sehr zufriedenstellend.
Cremesuppe "Sunny"
Die entzückende Suppe in unserem Haus ist die zarteste, leckerste, zur Abwechslung koche ich sie mit großer Freude, denn das Rezept enthält nichts Kompliziertes, und die Freude an der Suppe ist das Meer! Ich gebe Hühnerfleisch in die Suppe, aber auch ohne ist es lecker, in der Post wird solche Suppe ohne Fleisch und Milchbestandteile viele Hausfrauen zum Gericht haben
Buchweizencreme mit Leber
Sehr sanfte, reichhaltige, leckere Cremesuppe. Es ist nicht nur angenehm zu schmecken, sondern auch sehr nützlich. Empfohlen für die Erholung nach einer Krankheit. Diese Suppe eignet sich für alle und Kinder und Erwachsene. Aus ziemlich einfachen Produkten stellt sich ein recht exquisites Gericht heraus.
Zucchini-Cremesuppe
Sehr schnelle und einfache Suppe. Keiner von meinem Haus ahnte die Suppe von Zucchini nicht. Jeder entschied, dass er mit Pilzen war. In der Tat hat die Suppe einen leichten Pilzgeschmack. Sehr sanft
Kürbiscremesuppe mit Hühnerleber
Ziemlich einfache, interessante und gesunde Suppe. Sanfte, samtige und zudem "fröhliche" sonnige Farbe. Und im Herbst gibt es nicht genug Sonne.
Maiscreme
Das Rezept wurde völlig spontan geboren. Es musste dringend überlegt werden, wie man drei hübsche Mädchen füttern sollte: 30 Jahre alt, fast 5 Jahre alt und etwas älter als ein Jahr, die plötzlich an der Schwelle auftauchten. Der Kühlschrank ist fast leer. Keine Brühe Schnell zum Laden gefahren, kaufte geschmolzenen Käse, ein Glas Dosenmais und 1 junge Zucchini. Der Rest wurde im Kühlschrank gefunden.
Cremesuppe. Cremesuppe ist eine Art pürierte Suppe oder Cremepüree. Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen Cremesuppe und Cremesuppe. Suppenpüree wird in Fleisch, Fisch oder Gemüsebrühe zubereitet. Cremesuppe wird auf Milchsauce, Milch, Sahne, Kokosmilch, Sojamilch oder Bechamelsauce zubereitet. Diese Suppe schmeckt mild nach Milch. Es ist sanft wie ein Auflauf, luftig. Es hat eine weiche cremige Konsistenz.
Der Geburtsort der Cremesuppe ist Frankreich. Französische Köche servieren diese Suppe zu Beginn des Abendessens. Suppenpüree in seinen verschiedenen Formen wird beim französischen Abendessen als Grundlage, als Grundlage für den Körper und als wichtige Komponente für den bequemen Empfang der nachfolgenden Gerichte angesehen.
Zu den Zutaten der Cremesuppe gehören häufig verschiedene Rezepte wie Pilze, Gemüse, Fischprodukte, Meeresfrüchte, Eier, Fleischprodukte, Hüttenkäse, Käse, Müsli und Getreide, Gemüse. Für einen bestimmten Geschmack eines Gerichtes in einem Rezept können manchmal verschiedene Gewürze, alkoholische Getränke, Nüsse und süß schmeckende Produkte - Trockenfrüchte und Früchte - angeboten werden.
Für kulinarische Rezepte gibt es viele Cremesuppe, aber das Prinzip, ein solches Gericht zu kochen, ist immer dasselbe.
Der Prozess der Herstellung von Cremesuppe. Schritt 1. Wählen Sie die Zutaten zum Kochen aus. Schritt 2. Produkte für die Suppe werden zum Kochen zubereitet, dann werden sie gekocht oder durch Passieren oder Schmoren zubereitet. Käse unter den Zutaten von Cremesuppe wird normalerweise auf eine grobe Reibe gerieben. Schritt 3. Thermisch verarbeitete Produkte für Cremesuppe werden in einem Püree mit einem Mixer in reiner Form gemahlen. Schritt 4. Die Suppe wird erhitzt, um Milch oder Sahne (andere Milchverbände), Gewürze und Salz zu erwärmen.
Fertige Cremesuppe in Schüsseln oder speziellen tiefen Tassen serviert. Die Cremesuppe wird mit Zitronenscheiben oder Oliven dekoriert, möglicherweise mit gehacktem Gemüse, mit geriebenem Käse bestreut und mit Schlagsahne bestreut. Zu dieser Suppe gehören sehr schmackhafte Croutons, Toast oder Croutons.
Cremesuppe
Die Cremesuppe ist eine der Varianten der Püreesuppe und unterscheidet sich praktisch nicht davon. Besteht die Zusammensetzung von Suppen jedoch hauptsächlich aus Gemüse, wird die Cremesuppe aus Milch oder Sahne (manchmal durch Butter ersetzt) hergestellt. Mit anderen Worten kann es sicher als Milchsuppe bezeichnet werden. Für die Zubereitung einer solchen Suppe können Sie außerdem Fleisch, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Pilze, Käse und Meeresfrüchte verwenden (zusätzliche Zutaten werden in einem Mixer zu Kartoffelpüree zerkleinert und anschließend mit Milch oder Sahne verdünnt).
In dieser Rubrik unseres kulinarischen Standortes erfahren die Leser nicht nur, wie und von welchen Produkten eine leckere Cremesuppe zubereitet wird, sondern auch, welche Produkte einem solchen Gericht mehr Dicke verleihen oder wie es verdünnt werden soll. Wir hoffen, dass sich unter den vielen verschiedenen Rezepten jede Gastgeberin „ihre eigenen“ aussucht, die sich sofort in ihrer eigenen Küche verwirklichen wollen.
Cremesuppe
Cremesuppe - eine Art erster Gang, der sich durch Dichte und Gleichmäßigkeit auszeichnet. Lesen Sie mehr über Cremesuppe.
Wenn Käse eines Ihrer Lieblingsgerichte ist, dann ist diese Käsesuppe mit Gemüse und Gemüse sicherlich eines der beliebtesten Gerichte. Käsecremesuppe aus Schmelzkäse kochen.
Extrem gesunde Hähnchenfiletsuppe mit Gemüse, Sahne und Ei. Genial in seinem Minimalismus, einfach zuzubereiten, leicht und gleichzeitig für lange Zeit sättigend.
Einfach, schnell, beliebt bei allen Gerichten - Kartoffelbrei-Suppe mit Pilzen! Zauberstab für vielbeschäftigte Hausfrauen.
Vor einem Jahr habe ich für die Gastronomie gearbeitet und in einer der Betrieben, in denen ich gearbeitet habe, nach dem Rezept einer sehr beliebten Pilzsuppe gesucht. Diese Verkaufssuppe hatte immer sehr hohe Bewertungen. Und aus gutem Grund möchte ich es merken. Die Suppe ist wirklich sehr zart und lecker mit einem ausgeprägten Pilzgeschmack. Das Kochen von Cremesuppe von Champignons ist sehr einfach.
Heute kochen wir eine ungewöhnliche geräucherte Speckkartoffelsuppe. Kartoffelsuppe ist sehr nahrhaft, lecker und duftend. Der Garvorgang ist einfach und dauert nur wenig Zeit!
Für Liebhaber köstlicher, gesunder Gerichte - Kürbiscremesuppe mit Sahne.
Leckere Champignoncremesuppe aus Champignons und Kartoffeln, mit einer zarten Textur. Kartoffel-Pilz-Cremesuppe schmeckt schnell und einfach!
Blumenkohlcremesuppe hat eine angenehme Konsistenz und einen feinen Geschmack. Wie alle Cremesuppen ist sie gut gesättigt, hinterlässt jedoch ein Gefühl von Leichtigkeit. Gemüse mit Knoblauch geben dem Gericht Gewürze und etwas Schärfe.
Rezept für dicke Suppe mit Hähnchenfilet und Sahne.
Diese Suppe sieht so beeindruckend aus, dass sie unseren lieben Gästen serviert werden kann. Die Cremesuppe von Zucchini ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker.
Vishisuaz - Französische Kartoffel- und Zwiebelsuppe, die in Brühe mit Sahne gekocht wird.
Kartoffelsuppe, ein Rezept aus Gemüse mit der Zugabe von ganzen Hühnerfleischstücken.
Erbsensuppe ist seit langem beliebt und wird von vielen geliebt. Vielleicht genießen Sie dieses Rezept für eine leckere Erbsencremesuppe?
Gesunde, schmackhafte und nahrhafte Rote-Bete-Cremesuppe, zubereitet aus den verfügbaren Produkten. Cremesuppe hat eine angenehme samtige Konsistenz, eine attraktive helle Farbe und natürlich einen sehr delikaten Geschmack.
Diese Suppe ist zumindest für mich sehr ungewöhnlich, weil ich Milch mit Buchweizen bisher nur in der süßen Version in Form von Milchbrei angeboten hatte. Es bot auch einen völlig anderen Ansatz. Das Ergebnis hat mir gefallen
Broccoli-Cremesuppe ist ein Rezept für eine gesunde, schmackhafte und vor allem leichte Suppe.
Sehr gesunde und kalorienarme Kürbiscremesuppe mit Hähnchenfilet. Ein ausgezeichnetes erstes Gericht für Sportler und für Diäten sowie für kleine Kinder. Kürbissuppe enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Nährstoffe.
Sehr leichte Diätcremesuppe für die ganze Familie, die in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Pilzsuppe wird aus weißen und königlichen Champignons hergestellt.
Nützliche Kürbiscremesuppe - nahrhaft, aber gleichzeitig kalorienarmes Gericht. Probieren Sie unbedingt diese köstliche Suppe!
Zum Abendessen für die ganze Familie kann köstliche Kürbiscremesuppe mit einem duftenden Ingwergeschmack zubereitet werden.
Es ist kaum zu glauben, dass diese einfachste Suppe mit Pilzen einen so exquisiten Geschmack hat. Probieren Sie es aus!
Leckere und gesunde Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Fleischbällchen und Croutons. Selbst für diejenigen, die keinen Kürbis mögen, ist es schwierig, dieses Gericht abzureißen, da der Geschmack von Kürbis in der Suppe fast nicht zu spüren ist.
Kürbiscremesuppe ist ein diätetisches Gemüsegericht, das schnell und einfach zubereitet wird.
Köstliche, duftende und sehr einfach herzustellende Herbstmahlzeit - Kürbiscremesuppe.
Würzige Karottencremesuppe.
Linsensuppe - ein schnelles, einfaches und unglaublich leckeres Rezept.
Cremesuppe aus Auberginen und Schalotten mit Knoblauch, in Hühnerbrühe mit Sahne.
Cremesuppe aus Brokkoli und Spinat - zart, leicht, sehr lecker, wird zweifellos Fans von Gemüsesuppen gefallen.
Heute entschied ich mich, Kürbispüree zu kochen, aber ich hatte große Angst, enttäuscht zu sein. Das Kochen von Suppe ist ganz einfach! Der Geschmack von Kürbis und Sellerie war fabelhaft, aber ich wartete darauf, dass die Suppe diese Suppe probierte. Das Ergebnis war eine köstliche Kürbiscremesuppe!
Zu Hause kochen Sie eine leckere Cremesuppe mit Lachs und Tintenfischen zum Mittagessen - ein leckerer erster Gang für die ganze Familie.
Allen Liebhaber von Auberginen gewidmet! Zarte Sahnesuppe aus gedünsteten Auberginen mit Knoblauch und saftigen Tomaten.
Leckere, einfache, schnelle, gesunde und zarte Suppe aus Broccoli und anderem Gemüse. Abhängig von der Basis kann vegetarisch, mager oder nicht sein.
Keine Ideen zum Kochen zum Mittagessen? In diesem Fall können Sie das Rezept der Pilzsuppe sorgfältig prüfen, was mit seinem Aroma, Geschmack und Nährwert zu gefallen verspricht. Außerdem wird der kulinarische Prozess ohne unnötige Mühe und Probleme ablaufen. Das erste Gericht verspricht zart und recht kräftig zu sein...
Sehr leichte, schmackhafte Diätkürbissuppe. Das Rezept ist einfach, die Suppe ist ziemlich schnell zubereitet und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Fügen Sie dazu die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis hinzu und Sie erhalten das perfekte Gericht zum Fasten oder für eine Diät.
Gemüsecremesuppe mit Sellerie und Blumenkohl für alle, die ein paar Kilo abnehmen oder gesunde Vitamine mit Mikroelementen in ihren Körper werfen wollen, um die Vitalität wiederherzustellen.
Suppenpüree aus grünen Erbsen, frischer Minze und Sahne. Helle Cremesuppe lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig.
Das Rezept für Gemüsecremesuppe mit Käse, das leicht und einfach zubereitet wird, erweist sich jedoch als sehr lecker und aromatisch.
Ich präsentiere Ihnen Kürbissuppe mit Speck und Crackern. Versuchen Sie, solche Kürbissuppe für Ihr Zuhause zu kochen, Sie werden es nicht bereuen. Schnell! Einfach! Lecker!
Die Brühe wird aus Wein und Sahne zubereitet und mit Jakobsmuscheln, rotem Kaviar und duftendem Öl serviert.
Unkompliziert in der Zubereitung von Zucchini-Cremesuppe mit Schmelzkäse wird Ihr Menü perfekt variiert. Der Geschmack junger Zucchini mischt sich gut mit dem Geschmack von cremigem Schmelzkäse, die Suppe erweist sich als sehr zart und wohlriechend.
Ich persönlich mag wirklich jede Cremesuppe oder Cremesuppe, aber an kalten Herbst-Winter-Abenden möchte ich mich mit etwas Besonderem verwöhnen, wärmend, nahrhaft und erhebend. Diese Suppe ist nicht nur sehr zart in der Textur, sie ist nicht nur sehr nahrhaft und weich, sondern auch schön, da sie eine zarte orange Farbe hat. Daher empfehle ich es zu kochen, weil es nicht nur dem Magen, sondern auch dem Aussehen gefällt.
Diese Suppe ist perfekt zum Frühstück. Einfach, bunt und lecker!
Zarte Sahnesuppe für alle Erbsenliebhaber!
Zarte Sahnesuppe von Zucchini mit Käse.
Für Liebhaber von Linsen empfehle ich eine weitere köstliche Suppe zum Mittagessen. Einfach und lecker. Empfohlen.
Überraschend leckere kolumbianische Karottencremesuppe, die Sie in den ersten Löffel verlieben!
Das Rezept für die kalte bulgarische Suppe "Tarator" mit Gurken und Walnüssen ist das perfekte Hauptgericht für heiße Sommertage. Es wird nicht nur sättigen, Kraft geben, sondern auch Ihren Körper erfrischen.
Zum sanften Suppe-Pfeffer-Püree hinzufügen - Sie werden es nicht bereuen! Machen Sie eine würzige Blumenkohlcremesuppe mit rotem Pfeffer, Knoblauch und Paprika.
Cremesuppe mit Kokosmilch und Gemüsebrühe wird mit einem Mixer zubereitet und kalt serviert.
Sehr schnelle, zarte, wohlriechende Creme aus Topinamburcremesuppe, die ebenso gut aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbissen oder Karotten zubereitet werden kann.
Eine wunderbare, zarte und sehr wohlriechende Kürbissuppe mit Ingwer schmeckt noch mehr, wenn sie in einem Topf mit Kürbis gebacken wird. Köstliche Kürbissuppe im Originalfutter wird allen gefallen.
Das Cremesuppe-Rezept wird normalerweise in zwei Schritten zubereitet. Zuerst werden die Zutaten gekocht oder geschmort und dann mit einem Mixer oder einer Reibe zu einer dicken homogenen Masse zerkleinert und vorgefertigt. Eine solche Mischung verschiedener Geschmacksrichtungen schafft einen besonderen Geschmack. Daher möchten viele Menschen lernen, wie man Cremesuppe zubereitet. Um die Cremesuppe zu verdicken, kann das Rezept Mehl, Sahne oder andere Produkte verwenden.
Cremesuppe wird aus Produkten hergestellt, die, wenn sie gekocht werden, zu einem breiigen Zustand zerquetscht werden können. Zum Kochen von Fleischsahnesuppe verwenden Sie zartes Hühnerfleisch und kochen Hühnersahnesuppe. Aus Hühnchen können Sie eine leckere Cremesuppe mit Gewürzen wie Mandeln oder Ingwer zubereiten. Oft kochen und Pilzcremesuppe. Das Rezept ist einfach und die Suppe ist lecker. Pilzcremesuppe kann aus fast jeder Art von Speisepilzen zubereitet werden, zum Beispiel Sahnepilzsuppe oder Creme aus weißen Champignons. Feiner Geschmack, dicke Konsistenz und Sättigung verschiedener Champignoncremesuppe mit Sahne. Eine Champignoncremesuppe aus Champignons ist ein Rezept, das der Küchenchef eines jeden Restaurants mit Selbstachtung kennt. Wie die Frischkäse-Suppe. Wählen Sie normalerweise die wohlriechendsten Käsesorten, um Käsecremesuppe herzustellen. Das Rezept kann in Abwesenheit eines anderen und geschmolzenen Käses verwendet werden. Wenn wir diese beiden Zutaten kombinieren, bekommen wir eine Käsecremesuppe mit Pilzen, die befriedigender sein wird.
Gemüsecremesuppe gilt als sehr nützlich, es ist Broccoli-Cremesuppe, Kartoffelcremesuppe, Spinatcremesuppe, Blumenkohlcremesuppe, Zucchini-Cremesuppe, Tomatencremesuppe, Kürbiscremesuppe, Maiscremesuppe, Spargelcremesuppe, Erbsencremesuppe, Linsencremesuppe. Wenige Leute mögen gekochtes Gemüse, aber in Form von Cremesuppe sind sie viel angenehmer zu essen. Heute sind Fischgerichte besonders beliebt, und wenn Sie einen ersten Gang zubereiten möchten, sollten Sie unbedingt eine cremige Meeresfrüchtesuppe zubereiten. Es kann Garnelencremesuppe, Lachscremesuppe, Lachscremesuppe oder andere sein. Und natürlich ist es interessant zu versuchen, eine Kombination Cremesuppe herzustellen, zum Beispiel Maiscremesuppe mit Garnelen.
Leckere Cremesuppe: 5 einfache Rezepte
Cremesuppe (Cremesuppe) - das perfekte Gericht zum Mittagessen. Es kann von Mädchen mit Diät, kleinen Kindern, Gastroenterologen und Ästhetikern gegessen werden, die es gewohnt sind, eine Mahlzeit mit einer Spargelcremesuppe zu beginnen. Und vor allem - Cremesuppe kann von allem zubereitet werden! Saisonale Erwärmungssuppen für Vegetarier werden aus saisonalem Gemüse, Pilzen, Hülsenfrüchten (und wenn Sie keine Sahne und Butter verwenden, dann für Veganer). Aber aus irgendeinem Grund erweisen sie sich als sehr schön. Wir wissen nicht einmal warum. Wahrscheinlich nur, weil wir sie lieben.
Inhalt des Artikels (Cremesuppe-Rezepte):
Die Grundregeln für die Herstellung von Cremesuppe lauten wie folgt:
Am Boden der Pfanne mit einem dicken Boden in Butter wird wohlriechendes Gemüse (wie Zwiebeln, Knoblauch, Lauch) durchgesickert, dann wird gehacktes Gemüse (beliebiges) dort platziert, Wasser oder Brühe, Huhn oder Gemüse werden hineingegossen und sobald das Gemüse weich ist, die zukünftige Suppe in einen Mixer gegossen, ausgepeitscht und in die Pfanne zurückgegeben. Bevor Sie die Suppe wieder einschenken, müssen Sie sie in demselben Topf ruhen lassen, um die Suppe zu verdicken.
Ru ist sehr einfach: dieser französische Begriff für Mehl, in Butter im Verhältnis von eins zu eins geröstet.
Es wird verwendet, um Saucen und Cremesuppen zu verdicken. Nachdem das Mehl mit Butter, Milch oder Sahne gebraten wurde, wird es vorsichtig in die Mischung gegossen, gründlich gemischt und dann das Gemüsepüree dazugegossen. Es bleibt nur noch etwas zu mischen und Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Wenn Sie dieses Basiswissen beherrschen, können Sie möglicherweise auf ein Rezept verzichten. Was könnte einfacher sein, als im Kühlschrank zu stöbern und eine Suppe aus Kartoffeln, Karotten, Kohl und Zucchini versehentlich auf dem unteren Regal zu machen!
Wenn der Inhalt des Kühlschranks nicht inspiriert, wenden wir uns den bewährten Rezepten zu. Schließlich gibt es andere Technologien zur Herstellung von Cremesuppe.
1. Cremesuppe mit Kartoffeln und Lauch
Zutaten für die Zubereitung von Cremesuppe aus Kartoffeln und Lauch:
- Lauch - 1 kg
- Kartoffeln - 500 g
- Salz - 1 TL
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken
- Dicke Sahne - zum Servieren
Cremesuppe mit Kartoffeln und Lauch kochen:
- Machen Sie tiefe Schnitte entlang jedes Lauchstiels und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab. Schneiden Sie die weißen Teile der Stiele und schneiden Sie sie dünn. Von den grünen Teilen trennen sich die empfindlichsten Blätter und bis sie verschoben werden. Verwerfen Sie die restlichen grünen Teile oder lassen Sie sie für die Gemüse- oder Hühnerbrühe von morgen.
- Kartoffeln in Würfel schneiden. Kartoffeln und Lauch in einen Topf geben, zwei Liter kaltes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, salzen, Hitze reduzieren, abdecken und ca. 30 Minuten kochen lassen.
- Anschliessend die Suppe in einem Püree mit einem Mixer schlagen, eingetaucht oder stationär, probieren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf ein Minimum.
- Schneiden Sie die zarten grünen Blätter des Lauchs dünn, werfen Sie sie in die Pfanne und warten Sie fünf Minuten.
- Gießen Sie die fertige Suppe in Teller, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm oder sehr dicke Sahne hinzu.
2. Kürbiscremesuppe mit rotem Pfeffer
Zutaten für das Kochen von Kürbissuppe mit rotem Pfeffer:
- Kürbis - 800 g
- Knoblauch - 1 Gewürznelke
- Butter - 50 g
- Zwiebel - 1 Stück
- 1 x 2 cm Stück Ingwer - 1 Stück
- 1–2 scharfe Chilischoten
- Brühe oder Wasser - 900 ml
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Salz, Pfeffer - abschmecken
- Limette, frischer Koriander - zum Servieren
Kürbissuppe mit rotem Pfeffer kochen:
- Knoblauch schält nicht, nur zerdrückt. Pfeffer geschält, fein gehackt. Ingwer schälen und raspeln.
- Schneiden Sie ein Stück Kürbis ab, das für das Gewicht geeignet ist. Kürbispüree tief schneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreuen, salzen. Legen Sie Knoblauch neben den Kürbis und senden Sie ein Backblech in einen auf 220 Grad geheizten Ofen für 30-35 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken, die Butter mit einem Löffel Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen und die Zwiebel darin weich stellen.
- Den Kürbis und den Knoblauch aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, den Knoblauch schälen und alles der Zwiebel hinzufügen.
- Senden Sie Ingwer und Chili und gießen Sie alles mit Wasser oder Brühe darüber.
- Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Jetzt müssen Sie die Suppe in einem Mixer zerdrücken, versuchen und gegebenenfalls Salz hinzufügen.
- Verschüttet in Suppenschüsseln servieren, Kalk in jede Scheibe drücken und mit Koriander bestreuen.
3. Französische Champignoncremesuppe
Zutaten für die Zubereitung von französischer Champignoncremesuppe:
- Champignons - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stück
- Knoblauch - 1 Gewürznelke
- Milch - 1 l
- Creme - 100 ml
- Butter - 25 g
- Mehl - 20 g
- Wasser - 250 ml
- Salz, Pfeffer - abschmecken
- Gemahlene Muskatnuss - Prise
- Petersilie - zur Dekoration
Zubereitung einer französischen Champignonsahnesuppe:
- Champignons spülen, in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken und Knoblauch hacken.
- 10 g Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Champignons darin anbraten, bis der Saft verdampft ist. Stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln und Pilze ihre Farbe nicht ändern. Salz und Pfeffer
- In der Zwischenzeit schmelzen Sie am unteren Ende der Pfanne einen Esslöffel Butter an, fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie unter kräftigem Rühren zwei Minuten lang.
- Langsam die Milch und das Wasser einfüllen, weiter rühren und kochen, bis die weiße Sauce, die er ist, zu kochen beginnt.
- Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Legen Sie nun eine kleine Menge in Scheiben geschnittene Champignons zur Dekoration und senden Sie den Rest in den Topf. Kochen Sie zwei Minuten und mischen Sie dann einen Mixer. Sahne hinzufügen, mischen.
- Fertige Sahnesuppe auf Tellern verteilen, mit Pilzenscheiben und Petersilie dekorieren.
4. Karottencremesuppe mit Orangensaft
Zutaten für die Zubereitung von Karottensuppe mit Orangensaft:
- Butter - 30 g
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 500 g
- Hühnerbrühe oder Wasser - 500 ml
- Frisch gepresster Orangensaft - 100 ml
- Muskatnuss - Prise
- Salz, Pfeffer - abschmecken
- Sauerrahm, Sahne oder Naturjoghurt - zum Servieren
Möhrensuppe mit Orangensaft kochen:
- Karotten schälen, in große Kreise schneiden und kochen.
- Am Boden der Pfanne mit dickem Boden die Butter schmelzen und mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen. Dann die Karotten dazugeben und alles mit Brühe oder Wasser einfüllen.
- Zum Kochen bringen, Orangensaft hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Suppe in einem Mixer aufschlagen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben, nochmals aufkochen lassen, umrühren und vom Herd nehmen.
- Mit Sauerrahm, Sahne oder Naturjoghurt servieren.
5. Selleriecremesuppe
Zutaten für Selleriesuppe:
- Selleriewurzel - 2 Stück
- Lauchstiele - 2 Stück
- Butter - 30 g
- Hühnerbrühe oder Wasser - 1 l
- Fettcreme - 250 ml
- Milch - 250 ml
- Salz - schmecken
- Petersilie, Schnittlauch - zur Dekoration
Selleriesuppe kochen:
- Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
- Von den Stielen des Lauches schneiden Sie den rauen Teil ab, lassen Sie weißes und zartes hellgrünes, machen Sie dann tiefe Schnitte und spülen Sie unter fließendem kaltem Wasser. Schneiden Sie in große Kreise.
- In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen, Lauch einwerfen, mit Salz bestreuen und bei schwacher Hitze drei Minuten kochen lassen - bis die Zwiebeln weich sind.
- Selleriewürfel dazugeben und über Wasser oder Brühe gießen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bis zum Sellerie weich kochen - dies sollte etwa 15 Minuten dauern.
- Die Suppe in Püree schlagen, Sahne und Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze etwas umrühren.
- Fertige Suppe probieren, ggf. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit Petersilie oder Schnittlauch garniert servieren.
Cremesuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig Cremesuppe kocht.
Cremesuppe - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Cremesuppe ist eine Art Cremesuppe, daher unterscheiden sich ihre Rezepte kaum. Das Hauptmerkmal der Cremesuppe ist, dass bei der Zubereitung Sahne oder Milch verwendet wird. Die übrigen Grundsätze des Kochens bleiben gleich: Zum Kochen der Cremesuppe kochen und hacken wir Gemüse oder andere Produkte und verdünnen sie mit Brühe, Milch oder Sahne.
Es ist klar, dass für die Zubereitung von Cremesuppe Produkte verwendet werden, die zu einem Püree-Zustand zerdrückt werden können. Zum Beispiel wird Fleischsahnesuppe aus zartem Hühnerfleisch hergestellt. Wenn Sie es mit Mandeln oder Ingwer hinzufügen, erhalten Sie ein ungewöhnlich schmackhaftes Gericht. Beliebt ist auch die Champignoncremesuppe, zu deren Zubereitung Sie alle essbaren Pilze wie Champignons oder weiße Champignons verwenden können. Sehr lecker und herzhaft ist Pilzsuppe, gewürzt mit Sahne. Eine andere berühmte Cremesuppe ist käsig, die aus aromatischem Käse hergestellt wird.
Befürworter einer gesunden Ernährung bevorzugen ausnahmslos Gemüsecremesuppe. Für die Zubereitung verwenden Sie Broccoli, Kartoffeln, Spinat, Blumenkohl, Zucchini, Tomaten, Kürbis, Mais, Spargel, Erbsen, Linsen.
Meeresfrüchte sind auch sehr beliebt. Sie können Garnelen, Lachs, Lachs usw. verwenden, um eine Cremesuppe zuzubereiten oder kombinierte Suppen wie Cremesuppe aus Mais und Garnelen zu kochen. Wir stellen Ihnen nun einige der beliebtesten und leckersten Cremesuppen vor.
Cremesuppe - Zubereitung von Speisen
Obwohl in der Regel die Basis von Cremesuppe eine Komponente ist, müssen Sie bei der Auswahl von Produkten für die Zubereitung beachten, dass aufgrund eines erfolglos ausgewählten Produkts das gesamte Gericht leiden kann. Daher müssen Sie die Kompatibilität der Produkte und deren Qualität berücksichtigen.
Cremesuppe - die besten Rezepte
Rezept 1: Maiscremesuppe mit Garnelen
Sehr schmackhafte Cremesuppe, die selbst anspruchsvollsten Feinschmeckern nichts anhaben kann. Sie können es ohne Garnelen mit Crackern zubereiten, da die Hauptnote darin immer noch zu Mais und seinem unvergesslichen Geschmack gehört.
Zutaten:
1,5 l Hühnerbrühe;
0,5 Liter Sahne;
1 Karotte;
2 Zwiebeln;
1 Dose Mais;
400 gr. geschälte Garnelen;
0,5 TL. Kurkuma;
1 EL l Butter;
das Salz schmecken
Vorbereitungsmethode:
1. Die Möhren auf einer Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Butter anbraten.
2. Mit der Flüssigkeit Mais in die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Mischen Sie dann in einem Topf alles mit Sahne, Kurkuma, Salz und Eintopf, immer noch etwa 10 Minuten.
4. Die Suppe glatt rühren, durchfiltern, die Garnelen dazugeben und die Cremesuppe ca. 10 Minuten kochen.
Rezept 2: Blumenkohlcremesuppe
Leichte, sanfte und sehr gesunde Cremesuppe. Kochen Sie es sehr schnell, aber er wird es sicherlich auch jenen gefallen, die kein Fan von Gemüsegerichten sind.
Zutaten:
1 Blumenkohlkopf;
1 TL Bechamelsauce;
30 gr. Butter;
200 gr. Milch;
ein paar Tropfen Zitronensaft;
1 Prise Zitronenschale.
Vorbereitungsmethode:
1. Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Trennen Sie dann die 6 größten Blütenstände, wischen Sie den Rest durch ein Sieb oder mahlen Sie in einem Mixer.
2. Bechamelsauce vorbereiten, Mehl, Butter und Milch mischen, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, Zitronenschale und einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen und diese Mischung in heiße Suppe geben. Fügen Sie die Butter hinzu.
3. Vor dem Servieren eine der vorher abgelegten Blütenstände in jede Platte geben und heiße Suppe gießen.
Rezept 3: Gemüsecremesuppe mit Käse und knusprigem Speck
In dieser Suppe gibt es Gemüse - Kartoffeln, Blumenkohl, Lauch, die es gesund machen, und Speck mit Käse, die es sehr lecker und befriedigend machen. Daher ist diese Suppe eine ausgezeichnete Wahl für einen Esstisch.
Zutaten:
1 l Brühe aus Hühnchen oder Gemüse;
350 gr. Blumenkohl;
350 gr. Lauch;
5 Kartoffeln;
1 geriebene Muskatnuss;
300 gr. Milch;
1 EL l Englischer Senf;
150 gr. Cheddar-Käse;
200 gr. geräucherter Speck;
Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer schmecken.
Vorbereitungsmethode:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Blumenkohl zerfiel in Blütenstände. Lauch ist auch sauber, waschen und in große Stücke schneiden.
2. Brühen Sie die Brühe zum Kochen, fügen Sie dann das vorbereitete Gemüse und die Muskatnuss hinzu und kochen Sie unter geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze.
3. Hacken Sie dann das gekochte Gemüse in einem Mixer zu einem Püree, mischen Sie es mit der Brühe, erhitzen Sie es erneut, fügen Sie die Milch mit Senf und Käse hinzu. Die vorbereitete Cremesuppe auf Tellern verteilen, servieren, Speck in Scheiben schneiden, Käse reiben und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Rezept 4: Pilzcremesuppe
Pilzliebhaber werden dank ihres köstlichen Pilzgeschmacks von diesem Rezept begeistert sein.
Zutaten:
75 gr. Butter;
1 Tasse kulinarische Sahne;
400 gr. Champignons;
2 EL. l Mehl;
6 Tassen Rindfleisch oder Hühnerbrühe;
3 Eigelb;
ein paar Zweige Petersilie, Dill, Sellerie;
Salz schmecken, Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
1. Die Zwiebel fein hacken, in Butter in einer tiefen Pfanne braten und die fein geschnittenen Champignons dazugießen. Braten Sie die Champignons unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten mit Zwiebeln an. Dann rühren wir weiter, fügen Mehl hinzu und bringen die Suppe zum Kochen. Wenn Sie Gemüse hinzufügen, nicht hacken, sondern gerade Stiele, kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang.
2. Entfernen Sie die Grüns und gießen Sie die Brühe durch ein Sieb in einen Topf. Die restliche Masse wird in einem Mixer zermahlen und mit der Brühe in die Pfanne geschickt.
3. Das Eigelb leicht schlagen, mit Sahne mischen und die entstandene Masse mit einem dünnen Strahl in die Suppe, Salz, Pfeffer und Hitze spritzen.
4. Die fertige Cremesuppe auf Teller geben und vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.
Cremesuppe - Tipps von erfahrenen Köchen
Um die Cremesuppe dicker zu machen (diese Aufgabe ist besonders wichtig bei der Zubereitung eines Gemüsegerichtes), wird Mehl, das in Butter vorgebraten wurde, hinzugefügt.
Um die Cremesuppe noch zufriedenstellender zu gestalten, können Sie beim Servieren auf jedem Teller separate Fleischstücke oder Fisch hinzufügen, die in einer Pfanne gebraten werden (je nach Kompatibilität der Produkte).
