Fleischauflauf - die besten Rezepte. Wie schnell und lecker kochen Sie Fleischauflauf.

Kochen Sie immer noch gewöhnliche Frikadellen und Gulasch? Sie wissen nicht, wie Sie die tägliche Ernährung variieren können? Dann beeile ich mich, Ihnen einige Möglichkeiten zum Kochen von Auflauf mit Fleisch zu nennen. Sie müssen nur ein für Sie geeignetes Rezept auswählen und mit dem Kochen dieses einzigartig delikaten Gerichts beginnen.

Fleisch Souffle Rezept im Ofen

Zutaten

Produktauswahl

• Sie können jedes Fleisch für die Herstellung von Souffles verwenden. Wenn Sie kein Schweinefleisch mögen, nehmen Sie das gehackte Huhn oder Rindfleisch. Ich empfehle, sich aus fettarmem Fleisch zu stopfen.
• Sahne kann durch Milch ersetzt werden, aber dann ist der Geschmack des Auflaufs nicht so zart.

Fleisch Soufflé kochen

1. Ofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Fügen Sie in 610 g Schweinehackfleisch 2 Eier hinzu, fügen Sie Salz und 5 g Gewürze hinzu, damit das Fleisch abschmecken kann.
   
3. Dort gießen auch 400 g Sahne.
   
4. Die Masse mit einem Mixer cremig schlagen.
   
5. Bedecken Sie die Unterseite des Formulars mit Pergamentpapier und schmieren Sie sie mit Butter ein. Dazu benötigen Sie 15 g Öl.
   
6. Hackfleischaufstrich in Form geben und verteilen.
   
7. Mit Folie abdecken und mit einem Messer mehrere Einstiche machen, damit das Fleisch atmet.
   
8. Souffle 20 Minuten in einen heißen Ofen geben. Dann steigen wir aus dem Ofen, entfernen die Folie und geben die Schale zurück, backen sie für etwa 15 Minuten goldbraun.
   
9. Einen Teller mit Teppichen mit Salat servieren, eine Auflaufscheibe darauf verteilen, mit Kirschtomaten dekorieren und mit Granatapfelsauce gießen.
   

Videorezept

In diesem Videorezept erfahren Sie, wie Sie zu Hause Fleischauflauf herstellen können.

Hackfleischauflaufrezept

Zutaten

Souffle kochen

1. In einer Schüssel kombinieren wir Schweinefleisch und Rinderhackfleisch, jeweils 750 g.
   
2. Eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
   

Videorezept

Schauen Sie sich dieses Video-Rezept an und stellen Sie sicher, dass der Fleischauflauf für die ganze Familie gekocht wird.

Fleisch Souffle Rezept für Kinder

Zutaten

Kinder-Soufflé kochen

1. 200 g Putenbrustfilet sorgfältig waschen und trocknen. In kleine Stücke schneiden.
   
2. Das Fleisch wird vom Mixer in die Schüssel gegeben.
   
3. Von einer Scheibe Weißbrot die Kruste abschneiden. Schicke den Krümel zum Fleisch.
   
4. Gießen Sie 100 g Milch in die Schüssel des Mixers.
   
5. Alle Zutaten werden von einem Mixer zu einer cremigen Masse unterbrochen.
   
6. Trennen Sie das Eigelb vom Protein. Fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie weiter.
   
7. Eiweiß-Schneebesen oder Gabel bis zum Schaum. Gießen Sie geschlagenes Protein in die Fleischmasse.
   
8. Falls gewünscht, Salz hinzufügen.
   
9. Silikonformfett mit Butter.
   
10. Löffel verteilen Soufflé in allen Formen.
    
11. Wir setzen einen langsamen Kocher ein und schalten den Dampfmodus für 30 Minuten ein. Die Souffle kann auch bei 180 Grad 30-40 Minuten im Ofen gebacken werden.
    
12. Fertige Souffle raus aus den Formen, mit Gemüse dekorieren und zum Tisch servieren.

Videorezept

Sehen Sie sich dieses Videorezept an und erfahren Sie, wie Sie ein Fleischauflauf für ein Kind herstellen.

Fleischauflaufrezept wie Kindergarten

Zutaten

Souffle kochen

1. Mit 450 g Hühnerfilet waschen. Wir setzen uns in den Topf, gießen Wasser ein und schicken es in den Ofen. Kochen Sie bis gekochtes Fleisch.
2. Nehmen Sie zwei Eier und trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Proteine ​​reinigen den Kühlschrank.
3. Gekochtes Hühnerfilet fein gehackt und in die Schüssel eines Mixers geben.
4. Etwas Hühnerbrühe in das Fleisch geben und mit einem Mixer glatt rühren.
5. 40 g Butter schmelzen und 40 g Mehl dazugeben, umrühren und zwei Minuten köcheln lassen.
   

Videorezept

Und dieses Videorezept wird Ihnen helfen, einen Fleischauflauf zuzubereiten.

Rindfleisch-Diät-Auflauf-Rezept

Zutaten

Rinderauflauf kochen

1. 500 g Rindfleisch waschen, in Stücke schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Kochen Sie das Fleisch, bis es gekocht ist.
2. Hacken Sie das gekochte Rindfleisch mit einem Mixer oder Fleischwolf.
3. Zum Fleisch 50 g geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.
4. Dort gießen auch 50 ml Milch. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt.
5. In einer Schüssel zerschlagen Sie 2 Eier und schlagen Sie sie in einen dicken Schaum.
6. Rinderhackfleisch in Eischaum geben. Umrühren Sie die Zutaten.
7. Silikonformenfett mit Pflanzenöl.
8. Formen füllen sich mit Hackfleisch. Wir backen Fleischauflauf bei 180 Grad für 20-25 Minuten.
9. Wir nehmen die Souffle aus den Formen und legen sie auf den Teller.

Andere Kochmöglichkeiten

Das Schöne an diesen Gerichten ist, dass sie nicht viel Zeit für die Zubereitung benötigen. Fügen Sie weniger Butter hinzu und ersetzen Sie die Sahne durch Milch, und Sie erhalten ein schmackhaftes Diätgericht. Hühnersouffles werden oft in die Ernährung des Babys mit einbezogen. Verwenden Sie bei der Zubereitung von Souffles für Kinder die Schimmelpilze in Form von Tieren - glauben Sie, Ihr Kind wird begeistert sein.

Servieren Sie das Soufflé als eigenständiges Hauptgericht. Sie können es auch mit Gemüsegarnierung ergänzen. Und Sie können in Stücke schneiden und Snacks Sandwiches machen. Sehr nützlich für Kinder und Erwachsene mit Leberauflauf. Glauben Sie, dass auch das anspruchsvollste Kind dieses Gericht gerne isst. Ich empfehle auch, einen Fischauflauf zu machen. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, kochen Sie georgisches Hähnchen. Die Kombination aus Hühnchen, Walnüssen und verschiedenen Gewürzen wird Ihre Geschmacksknospen erobern.

Gehackte Souffle im Ofen

Dieses Gericht macht eine bemerkenswerte Abwechslung in der bekannten Tabelle und ist ein würdiger Ersatz für die bekannten, gelangweilten Frikadellen. Besonders das Fleischauflauf von Hackfleisch wird von Müttern kleiner Kinder und Anhängern einer gesunden Ernährung geschätzt, und selbst Hausfrauen, die ihre Zeit sparen, werden es auch mögen. Das Kochen selbst dauert nicht lange: Es reicht, alles zu mischen, und der Ofen kocht bereits für uns - wir müssen nicht am Herd stehen und jedes Fleischbällchen umdrehen!

Sie haben es erraten, ein Fleischauflauf wird in etwa nach dem gleichen Prinzip zubereitet, aber wir haben nicht nur die einfachsten, sondern auch wirklich interessante Rezepte gesammelt, um Ihre Fantasie zu wecken, einen Ausgangspunkt zu geben und nur die letzte Lieblingsversion können Sie selbst komponieren!

Man sollte nicht denken, dass ein Soufflé durchaus verfeinert und komplex ist. Haben Sie nur eine kleine Füllung von Frikadellen oder Frikadellen oder möchten Sie stattdessen etwas Neues zubereiten? Fleischauflauf ist genau das, was Sie brauchen!

Geheimnisse eines erfolgreichen Souffle

Es gibt jedoch einige Nuancen, die besser nicht zu vernachlässigen sind, so dass das Gericht wie geplant üppig und luftig wirkt.

Eichhörnchen

Eichhörnchen werden unabhängig von ihrer Menge, auch wenn wir über eine Sache sprechen, immer getrennt ausgepeitscht!

Mahlen Sie das Eigelb wie gewohnt mit Hackfleisch (mit einem Mixer, Mixer oder Mähdrescher), und kühlen Sie das Protein zuerst ab (10 - 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren) und schlagen Sie dann mit Salzkörnern weiße Peaks auf, so dass der Schaum steiler wird und zum vollständig gekochten Fleisch hinzugefügt wird die Füllung mit allen Zutaten vermischt.

Wir tun dies mit einem Holzspatel oder einem Esslöffel, denn unsere Aufgabe besteht nicht darin, die Struktur des Schaums zu beschädigen - er gibt unserem Auflauf Volumen und Prunk.

Wasserbad zum Kochen

Wenn Sie die meisten Diätgerichte erzielen möchten, bereiten Sie es in einem Wasserbad vor. Wählen Sie dazu das Geschirr mit der richtigen Größe: ein Tablett / Backblech mit hohen Seiten, in das Sie kochendes Wasser gießen können, und die Form zum Backen. Es sollte etwas höher sein, damit kein Wasser in die Füllung gelangt.

Sie können ein paar kleine Formen für Cupcakes verwenden. Wenn es sich um Silikon handelt, müssen sie nicht einmal geschmiert werden. Das Öl kann nur verwendet werden, um den Geschmack der Schale zu verbessern.

Denken Sie daran, dass das Soufflé umso weniger gekocht wird, je kleiner das Formular ist.

Temperaturbedingungen

Rohes Hackfleisch in einen vorgeheizten Ofen geben und backen, bis die Oberfläche gerötet ist. Die normale Temperatur beträgt je nach Modus 180 - 200 Grad. Wenn die Oberseite zu stark nachdunkelt, decken Sie sie mit Folie ab, aber senken Sie die Temperatur nicht.

Wenn es jetzt so aussieht, als würden Sie anstelle eines dichten Fleischgeräts sicherlich eine diätetische Auflaufform erhalten, dann machen Sie sich keine Sorgen, das ist nicht so.

Rosige Kruste

Unabhängig von den Zutaten des Rezepts, beim Backen des Soufflé im Ofen, können wir leicht eine goldene Kruste erreichen, indem wir die Oberfläche des rohen Hackfleischs vor dem Backen einfach einreiben.

Sie können sie schmelzen und gießen, Sie können gefroren reiben, mit Kräutern mischen und darüber streuen.

Natürlich ist es am besten, eine fetthaltige, rustikale Mahlzeit zu sich zu nehmen, aber der Kauf von 10% in Kombination mit Piment, Paprika und Muskatnuss ergibt eine sehr schmackhafte Kruste.

Die klassische Backoption macht die Soufflé-Oberfläche rot und knusprig. Darüber hinaus kann der Käse beliebig genommen werden: fest oder halbfest. Um den pikantesten würzigen Geschmack zu erreichen, bevorzugen Sie Käse mit Schimmel.

Wie bei Sauerrahm ist es am besten, das Produkt auf dem Markt zu kaufen. Die Kaufoption kann durch Hinzufügen von Gewürzen und etwas geriebenem Käse verbessert werden.

• Rohes Ei mit Milch und Kräutern

Es reicht aus, ein Ei mit 4-5 Esslöffeln Milch mit einer Gabel zu mischen, die Mischung wie ein Omelett herzustellen, Salz hinzuzufügen, 2-3 Esslöffel gehacktes Grün (gefroren) und, falls gewünscht, 1,5 Esslöffel Mayonnaise hinzuzufügen.

Alles glatt rühren und mit einem Esslöffel auf der Oberfläche von rohem Hackfleisch verteilen.

Es wird aus den gewöhnlichen Produkten sehr schnell und einfach hergestellt, und der Geschmack unterscheidet sich zum Besseren von allen industriellen Gegenstücken, so dass Sie es, nachdem Sie es einmal probiert haben, nicht mehr ablehnen werden! Eine solche Mayonnaise ist an sich gut, ohne Zusätze. Ein Auflauf mit ihm wird saftiger und aromatischer, die Füllung wird durchnässt und es bildet sich eine helle appetitliche Kruste.

Klassisches gehacktes Soufflé

Zutaten

• Fleisch (Schweinefleisch / Rindfleisch / Kaninchenfleisch) Fruchtfleisch - 500 g + -
• Fett- oder Sauerrahm - 1 Tasse + -
• Milch 4% - 1 Tasse + -
• Ei - 2 Stck. + -
• Salz - Prise + -
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - auf einer Messerspitze + -

Kochen

1. Fleisch beim Kochen kochen Sie das ganze Stück oder kleine Scheiben, gedämpft oder in der Brühe. Dann abkühlen und mit Hackfleisch in Hackfleisch einwickeln oder mischen.
2. Sahne oder Sauerrahm, Milch und Schlagsahne mit Eigelb, Salz und Pfeffer einfüllen. Geben Sie in der Zwischenzeit eine Minute, um die Proteine ​​aufzunehmen.
3. Der resultierende Schaum stört die Füllung, verteilt die Mischung in Formen, wenn gewünscht, schmiert die Oberseite und schickt sie zum Backen. Tun Sie dies im Ofen mit oder ohne Wasserbad.

Das fertige Soufflé heiß servieren.

Natürlich kann die Zusammensetzung von Hackfleisch verändert werden, und das Soufflé selbst sollte nicht aus gekochtem Fleisch, sondern aus rohem Fleisch hergestellt werden.

Saftiges Fleischauflauf

Zutaten

• Fleischbrei - 450 g
• Brokkoli-Kohl (weiß oder Blumenkohl) - 450 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Eier - 2 Stück
• Sauerrahm fettarme oder Fleischbrühe - 100 ml
• Hartkäse optional (zum Dressing) - 50 g
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken

Kochen

1. Aus rohem Fleisch Hackfleisch, Salz, Pfeffer herstellen, Sauerrahm und Eigelb rühren.
2. Gemüse, wenn nötig, gewaschen, in einer Küchenmaschine gehackt. Die Konsistenz bleibt dem Ermessen überlassen: Man kann sie vollständig zerdrücken, man kann kleine Stücke lassen. Mit Fleisch verbinden.
3. Whipped Whites rühren sich mit der fertigen Füllung.
4. Legen Sie das Soufflé in einen heißen Ofen und verschütten Sie es in Portionen. Wir backen 25 bis 30 Minuten bei 195 Grad.

Wenn wir eine Monoform verwenden, kühlen wir das zubereitete Gericht etwas ab, nehmen es heraus und schneiden es in Portionen.

Tipps zum Kochen

Dies ist ein Fleischauflauf mit Gemüse, und da sie 50% der Gesamtmasse ausmachen, fällt sie diätetisch und saftig aus. Um ein noch leichteres Gericht herzustellen, ersetzen Sie die saure Sahne durch Gemüsebouillon oder normales Salzwasser.

• Das Kochen wird am besten gedämpft, ohne die Oberfläche des Hackfleischs zu verschmieren.
• Anstelle verschiedener Kohlsorten können Sie Zucchini, Maiskörner und grüne Erbsen nehmen.
• Wenn Sie eine leichte Konsistenz haben möchten und den Geschmack pikanter machen möchten, ohne gleichzeitig Kalorien zu zählen, fügen Sie dem Hackfleisch Weichkäse hinzu, Sie können geschmolzen und kräftig werden. Ein Pfund Fleischbasis benötigt 200 g Schmelzkäse und 2 EL Kartoffel- oder Maisstärke. Mischen Sie alles mit 2 Eigelb, fügen Sie Proteine ​​hinzu und gießen Sie die Paniermehl in die gebutterten Schimmelpilze, um eine Kruste und schöne Ränder zu erzeugen.
• Wenn gewünscht, gießen wir getrocknete Panade, Knoblauch aus der Mühle und Paprika ein, und erst dann decken wir die Wände der Formen mit einer gleichmäßigen Schicht ab. Sie wird sich gut auf die Butter legen. Überschuss sauber, extra Brot zu allem.

Fleischauflauf mit Hüttenkäse

Und hier ist eine andere Version eines gesunden, eiweisshaltigen Fleischsouffles.

• Wählen Sie 200 Gramm fettfreien oder 9% Hüttenkäse.
• Rühren Sie es mit einem Pfund Hackfleisch, Salz, Pfeffer und lassen Sie es.
• In der Zwischenzeit mit einem Mixer 2 Scheiben Weißbrot in Milch ohne Kruste zusammen mit 2 Eigelb schlagen.
• Die Mischung zum Hackfleisch geben, mischen und am Ende den Schaum von 2 Proteinen einschieben.

In kleinen, eingefetteten Dosen 25 Minuten backen. Dieses Fleischauflauf mit Hüttenkäse passt gut zu Käsedressing und Gemüse. Sie können diese Zutaten vor dem Backen hinzufügen oder danach, alles hängt von der gewünschten Wirkung ab.

Heiß servieren mit Gemüse- oder Kartoffelgarnitur.

Fleischauflauf mit Hackfleisch, das im Ofen gegart wird, kann also alle unsere Anforderungen erfüllen: Diätetisch und befriedigend, reichhaltig und leicht ist die Hauptsache, dass es sehr vielfältig ist!

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Fleischsoufflé - 6 beste Rezepte für zarte Fleischgerichte

Fleischauflauf ist ein ideales Gericht für gesunde Ernährung und Babynahrung. Seine ausgewogene Zusammensetzung und die richtige Wärmebehandlung ohne übermäßiges Fett und Karzinogene bringen dem Körper nur Vorteile und tragen zu einer mäßigen Sättigung ohne Schwerkraft für den Magen und zu negativen Folgen bei.

Wie kann ich Fleischauflauf kochen?

Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Fleischauflauf zu Hause zubereitet, ist es zunächst interessant, sich mit den grundlegenden Schritten der Zubereitung von Speisen vertraut zu machen, die häufig in allen Variationen und Rezepten verwendet werden:

1. Die Fleischstücke werden zunächst gedämpft oder in einem Behälter mit Wasser weichgekocht.
2. Das Produkt wird mit geeigneten Küchengeräten zerkleinert und mit Bindungskomponenten und solchen gemischt, die den Geschmack des Gerichts regulieren.
3. Die resultierende Mischung wird mit trockener Hitze im Ofen verarbeitet und abgekühlt, um den gewünschten Geschmack von Fleischauflauf zu erhalten.

Fleischauflauf - Rezept

Das Fleischsuflé im Ofen, dessen Rezept unten aufgeführt ist, passt am besten zur klassischen Variation des Gerichts. Die harmonische Kombination der Fleischkomponente mit Sahne, Milch und Eiern sollte nicht durch Gemüse, Gewürze und, falls gewünscht, Gemüse ergänzt werden.

• Fleisch - 0,6 kg;
• Milch - 200 ml;
• Fettcreme - 200 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Öl - 20 g;
• Salz, Pfeffermischung.

1. Das zubereitete Fruchtfleisch wird in kleine Portionen geschnitten und in Dampf oder Wasser gekocht, bis es fertig ist.
2. Legen Sie die Scheiben in die Schüssel des Mixers und zerkleinern Sie und fügen Sie dabei Milch, Sahne, Eigelb, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Proteine ​​werden zu Schaum und stören die Basis der Schale sanft.
4. Übertragen Sie die Masse in die geölte Form und backen Sie das Fleischauflauf 25 Minuten bei 200 Grad.

Fleischsoufflé - Rezept für Kinder

Eine überraschend zarte und üppige Fleischsouffle, wie in einem Kindergarten, ist das Rezept, nach dem viele moderne Mütter suchen, um sie mit einem Leckerbissen aus der Kindheit und ihrem Nachwuchs zu füttern, tatsächlich sehr einfach zubereitet. Kalbfleisch wird oft als Basis verwendet, aber Sie können ein Kaninchen- oder Truthahnfilet nehmen, das den Geschmack beeinträchtigt, es jedoch nicht beeinträchtigt.

• Kalbfleisch - 0,5 kg;
• Brühe - 140 ml;
• Butter - 1 EL. Löffel;
• frische Eier - 2 Stück;
• Mehl - 1 EL. Löffel mit einer Rutsche;
• Salz

1. Gekochte Kalbfleischstücke werden in einen Mixer gestochen, wobei Brühe, Salz, Öl, Mehl und Eigelb hinzugefügt werden.
2. Rühren Sie weiter geschlagen, um Proteine ​​zu schäumen und verteilen Sie die Masse sanft und vorsichtig in den geölten Behälter.
3. Braten Sie eine halbe Stunde in einem auf 190 Grad beheizten Ofen zum Braten von Babyfleisch.

Hackfleischauflauf - Rezept

Es gibt keinen Mixer, und Sie wissen nicht, wie Sie einen Fleischauflauf ohne es herstellen können? Das folgende Rezept hilft bei der Bewältigung der Aufgabe. Die Basis des Gerichts ist in diesem Fall Hackfleisch, das die Struktur des Gerichts etwas verändert, jedoch den Garvorgang merklich vereinfacht und beschleunigt. Es ist vorzuziehen, die Basis aus einem Lendenstück ohne Knochen zu machen und es in einem Fleischwolf zu drehen.

• Fleisch - 500 g;
• hausgemachte Sauerrahm - 100 g;
• 3-4 Eier;
• Muskatnuss - Prise;
• Butter - 20 g;
• eine Mischung aus Paprika, Gewürzen, Salz.

1. Das Fruchtfleisch wird dreimal durch einen Fleischwolf gedreht.
2. Eigelb, saure Sahne, Muskatnuss, Butter hinzufügen, Salz hinzufügen, mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
3. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder einem Schneebesen und injizieren Sie die Schlagsahne separat in ein dichtes Schaumprotein.
4. Füllen Sie die großzügig geölte Form mit der resultierenden Mischung und senden Sie sie 30 Minuten lang in einen Ofen, der auf 195 Grad erwärmt ist.

Rindsauflauf

Ein einfaches und leicht zuzubereitendes Fleischsoufflé mit einem Ei enthält ein Minimum an zusätzlichen Bestandteilen, kann aber überraschend reich und duftend sein. Sie können einfach die Basis der Schüssel mehrmals durch den Fleischwolf drehen, aber für eine bessere Pracht ist es besser, einen Mixer zu verwenden und die Zutaten gründlich zu schlagen. Zwiebeln verleihen dem Gericht mehr Saftigkeit und Pikantität, überschreiten jedoch nicht die empfohlene Menge, um den zarten, milden Geschmack des Gerichts nicht zu stören.

• Rindfleisch - 700 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Ausgewählte Eier - 3 Stück;
• Pflanzenfett - 20 ml;
• Pfeffer, Salz.

1. Rindfleisch wird mit den Zwiebeln auf jede mögliche Weise zubereitet und zerkleinert.
2. Das Eigelb mit Salz und Gewürzen zugeben, zerkleinern und das zuvor geschlagene Weiß vorsichtig zu einem dichten Schaum rühren.
3. Den Boden des Fleischauflaufs in geölter Form verteilen und 45 Minuten bei 185 Grad garen.

Hühnersuppe - Rezept

Das nützlichste und gleichzeitig unglaublich schmackhafte Fleischauflauf mit Gemüse oder Hüttenkäse wird insbesondere dann erzielt, wenn Sie Hühnerfilet oder Putenfleisch als Grundlage verwenden. Die unten vorgeschlagene Grundvariante kann durch Variation des Basistyps und der zusätzlichen Komponenten sowie durch Hinzufügen weiterer Komponenten zu Ihrem Geschmack und Aroma mit zusätzlichen Gewürzen geändert werden.

• Hühnerfilet - 700 g;
• Hüttenkäse - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Fettcreme - 0,5 l;
• Butter - 60 g;
• Grieß - 100 g;
• Hartkäse (optional) - 100 g;
• Paniermehl - 40 g;
• Gewürzmischung für Geflügel - 2 Prisen;
• gemahlener Pfeffer, Salz.

1. Mahlen Sie Hühnerfleisch mehrmals in einem Fleischwolf oder lochen Sie es zusammen mit Hüttenkäse und Eigelb in einen Mixer.
2. Sie fügen Salz, Pfeffer hinzu, würzen mit Gewürzen, legen weiche Ölscheiben auf, gießen Grießbrei ein, gießen Sahne hinein und reiben alles sorgfältig ein.
3. Am Ende bringen sie einen dichten Proteinschaum ein, der versucht, seine Pracht zu erhalten, indem er die Füllung vorsichtig mit einem Löffel oder einem Spatel umrührt.
4. Es bleibt nur noch, die Basis der Speise in der geölten und mit Paniermehl bestreuten Form auszubreiten, die Oberfläche mit Käsechips zu bestreuen und das Fleischauflauf bei 185 Grad 45 Minuten zu backen.

Fleischauflauf in einem langsamen Kocher

Wenn es nicht erwünscht ist, eine Soße aus dem Ofen zu backen, ist ein Rezept in einem Slow Cooker eine gute Alternative. Darüber hinaus können Sie mit dem "Backen" -Modus den gleichen Geschmack von Delikatesse wie beim klassischen Backen erhalten. Darüber hinaus kann das Gerät verwendet werden, um die maximale diätetische Variation des Gerichts zu erhalten, indem es für ein Paar im entsprechenden Programm ausgegeben wird.

Dampffleischauflauf

Im nächsten Schritt erfahren Sie, wie Sie das Fleischauflauf mit der Dampfkapazität des Geräts richtig kochen. Fleisch kann man jeder Art nehmen, aber mehr nützliche Nahrungsmittel werden aus Kaninchen, Truthahn, Huhn und Kalbfleisch hergestellt. Die Zugabe von Gemüse zur Basis macht das Gericht weicher und leichter, es reduziert den Kaloriengehalt und die Verwendung von Kräutern und Gewürzen verleiht ihm zusätzliche Würze. Wenn die Delikatesse für ein Kind oder ein Lebensmittel bei Magen-Darm-Erkrankungen vorgesehen ist, sollte die Verwendung von Pfeffer und scharfen Zutaten vermieden werden.

• Filet oder Filet - 700 g;
• Eier - 3 Stück;
• Milch - 400 ml;
• Butter - 40 g;
• Grieß - 70 g;
• Gemüse, Gewürze, Salz.

1. Roher Filet- oder Filetstempel in einem Mixer mit geschälten Karotten.
2. In die entstandene Aufschlämmung legen Sie das Eigelb, den Grießbrei, gießen Sie die Milch ein, geben Sie die cremige weiche Butter, das Salz, die Gewürze und die Kräuter hinzu und schlagen Sie erneut.
3. Proteinschaum wird vorsichtig eingemischt und die Mischung in portionierte, geölte Formen gegeben.
4. Auf dem Grill des Geräts wird dreißig Minuten lang Dampfsuffel gedämpft, indem der entsprechende Modus ausgewählt wird.

Fleischauflauf

Fleischsoufflé kann nicht nur kleinen Kindern als Ergänzungsnahrung, sondern auch Erwachsenen angeboten werden. Saftige und zarte Dampfgerichte für Erwachsene können aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hammelfleisch sowie gemischtem Hackfleisch hergestellt werden. Aber für ein Kinder- oder Diät-Souffle ist es besser, nicht fetthaltiges Fleisch zu wählen: Kaninchen, Truthahn, Huhn oder Kalbfleisch.

Alle Kinder sind sehr unterschiedlich, nur eines wird das Fleisch probieren - genau dort wird es zu einem der beliebtesten Produkte. Andere fangen an, alles neu zu essen. Sowohl diese als auch andere müssen gehacktes Fleisch als ergänzende Nahrung eingeben. Zuvor einfach gekochtes Fleisch mit einem Fleischwolf zerkleinern, mit Milch oder Brühe verdünnen und die Kinder füttern. Oft weigern sich solche Kinder, solches Essen zu essen, und dann haben die Mütter einen Trick ausprobiert. Ich folge dem Prinzip: Bevor Sie das Kind füttern - probieren Sie es selbst aus, wenn es lecker ist - füttern Sie das Baby, wenn nicht - tun Sie es, damit es lecker ist.

In dem Buch über gesundes Essen, das unsere Großmütter und Mütter leitete, wurde Fleischsouffle aus gekochtem Fleisch zubereitet, das dann zerkleinert, mit Sahne (in der Diätversion mit Milch oder Brühe), rohem Eigelb gemischt und zu Schaum geschlagen wurde. Das Rezept für ein Fleischauflauf schlug vor, es in einer breiten Form oder in einer Pfanne im Ofen zu backen.

Ich schlage vor, Sie sollten vom traditionellen Rezept abweichen und ein Fleischauflauf aus rohem Fleisch kochen, zerkleinert und idealerweise mit einem Mixer zerdrückt und in einem langsamen Kocher oder Doppelkocher gekocht werden. Es wird nicht schlimmer, aber viel schneller.

Um das Soufflé sehr zart zu machen, ist es zusätzlich zu Milch (Sahne oder Sauerrahm) sehr gut, seiner Zusammensetzung ein Gemüse hinzuzufügen. Perfekte Zucchini, Karotten oder Weißkohl oder Blumenkohl.

Gedünstetes Fleischauflauf

Im Berichtsfoto wird ein Fleischauflauf aus Kalbfleisch in einer kleinen Silikonform nur in einer Portion gegart. Aber ich möchte sagen, dass ich sieben solcher Portionen gekocht habe, denn selbst das bereits große zweite Kind und der Ehemann sind nicht gegen einen delikaten Eintopf. Wir lieben auch Hühnersoufflé, es schmeckt viel zarter als Rindfleisch.
Wenn Sie nur ungern mit kleinen Formen herumspielen, können Sie eine große verwenden und die Souffle dann mit einem Messer hacken.
Da der Multikocher in meiner Küche lebt, habe ich das Rezept dafür angepasst. In unserer Diät erschien also ein neues Gericht - ein delikater Fleischauflauf in einem Eintopfkocher.

Zutaten:

• Hühner-, Kalb- oder Putenfleisch 400-500 g
• 150 ml Milch (Sahne oder Sauerrahm)
• 2 Esslöffel Grieß oder Mehl
• 2-3 Hühnereier,
• Butter - 50 g
• Möhren - auf Anfrage
• Salz abschmecken.

Kochvorgang:

Wir nehmen Fleisch zum Auflauf ohne Adern und Fett, in kleine Stücke geschnitten.

Wenn Sie eine Karotte oder ein anderes Gemüse verwenden, ziehen Sie sie von der Haut ab und schneiden Sie sie in Würfel (oder schneiden Sie das Gemüse nach Belieben in einem Mixer).

Mahlen Sie Fleisch, Hähnchen, Truthahn oder Kaninchenfilet mit einem Mixer (oder mehrmals mit einem Fleischwolf) mit oder ohne Zusatz von Gemüse. Übrigens kann ein Teil des Fleisches durch eine rohe Leber ersetzt werden und mit Frischkäse bestreut werden.

Rohe Eier, Milch, weiche Butter und Grieß hinzufügen. Rühren und Salz Lassen Sie die Fleischmasse 10-15 Minuten stehen, so dass der Grieß anschwillt. Anstelle von Grieß können Sie, wie bei gehacktem Fleisch, eine Scheibe mit eingeweichtem Brot oder Brot verwenden.

Wenn Sie genug Zeit haben, fügen Sie dem Hackfleisch zunächst nur rohes Eigelb hinzu. Aber Weißweiß mit einer Prise Salz zu einem starken Schaum. So wird das Soufflé luftiger.

Wenn Sie ein Gericht nur für Erwachsene zubereiten, können Sie beliebige Gewürze und Knoblauch hinzufügen.

Die Masse für das Soufflé ist ähnlich einem dicken Püree, es kann in Form eines Löffels ausgelegt werden.

Um die vorbereitete Form oder mehrere kleine mit Gemüse oder Butter vorzubereiten. Wenn keine Silikonformen vorhanden sind, können Sie spezielle Folie, Kokon für Julienne oder Keramikschalen verwenden.

Wir legen die Formen auf das Gitter, um ein Paar zu kochen. In die Schüssel gießen Sie 2-3 Gläser Wasser. Sie können zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen und neue Kartoffeln, Reis oder Buchweizenbrei gleichzeitig kochen.

Wählen Sie den Modus „Dämpfen“ und kochen Sie je nach Fleischsorte 20-30 Minuten einen Fleischauflauf. Leicht abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Kleine Kinder können ohne Beilage Soufflé serviert werden.

Erwachsene bieten dieses Gericht mit Erbsenpüree oder Buchweizenbrei an.

Soufflé in diesem Rezept kann in einem Doppelkocher und auf dem Herd gekocht werden.

Ich hoffe, Ihr Baby wird das Fleisch lieben und es wird Ihnen nicht schwer fallen, es zu füttern.

Guten Appetit und gute Rezepte!

Fleischauflauf im Ofen

Fleischauflauf im Ofen ist ein sanftes und gesundes Gericht, das aus jeder Fleischsorte zubereitet werden kann. Fleisch vor dem Kochen sollte auf die Konsistenz von Hackfleisch zerquetscht werden. Soufflé wird aus Hackfleisch oder Gemüse hergestellt. Dies macht das Essen besonders für Kinder noch nützlicher. Außerdem darf die Füllung gemischt eingenommen werden.

Gute Optionen ergeben sich beispielsweise aus:

• Schweinefleisch und Rindfleisch;
• Hühnchen und Schweinefleisch;
• Truthahn und Schweinefleisch.

Verwenden Sie Silikonformen, um das Gericht zum Backen zuzubereiten. Sie müssen nicht geölt und mit Paniermehl bestreut werden, und die gekochte Souffle lässt sich leicht aus der Form entfernen. Bei dieser Rezeptvariante wird die Folienform übernommen und kann bei Bedarf mit etwas Öl eingefettet werden.

Zutaten

• Schweinefleisch - 300 g;
• Wachteleier - 2 Stück;
• Milch - 50 ml;
• Mais in Dosen - 50 g;
• Erbsen in Dosen - 50 g;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• Butter - 10 g;
• Paniermehl - 1 EL. l

Wie man das Fleischauflauf im Ofen zubereitet

Verwenden Sie zum Kochen mageres Schweinefleisch. Die besten Stücke werden Brisket und Filet sein. Wenn es eine Schicht Fett gibt, ist es am besten, sie zu trimmen. Fleisch sollte frisch gekühlt werden. Waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden. Verwenden Sie in diesem Stadium einen Fleischwolf, überspringen Sie die Fleischstücke durch einen feinen Rost. Um eine sanftere Masse zu erhalten, zwei Mal durch den Fleischwolf zerkleinern.

Nehmen Sie die Knoblauchmenge nach Ihren Wünschen. Davon hängt die Schärfe des Gerichts ab. Reinigen Sie die Zähne von der Hülle. Reiben oder Reiben durch die Knoblauchpresse. Sie können zusammen mit dem Fleisch durch den Fleischwolf blättern.

In Wachteleiern schlagen. Wenn sich in Ihrem Kühlschrank keine Wachteleier befinden, verwenden Sie ein kleines Huhn. Es kann auch durch einen unvollständigen Esslöffel Weizenmehl ersetzt werden.

Gießen Sie Milch von fettiger oder fettarmer Sahne. Bewegen Sie in diesem Schritt den Inhalt der Schüssel in die Schüssel eines Mixers oder kombinieren Sie ihn. Gründlich stanzen, bis eine viskose, klebrige Konsistenz erreicht ist. Beim Handkneten funktioniert ein solches Ergebnis nicht. Die Fleischmasse mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn der Auflauf für kleine Kinder zubereitet wird, ist es besser, keinen Pfeffer zu verwenden.

Zieh das Gemüse an. Sie können mit ihnen experimentieren. In diesem Fall fügen Sie Mais und Erbsen aus der Dose hinzu. Sie können Kürbis-, Karotten-, Zucchinischeiben hinzufügen. Fügen Sie frisches oder gefrorenes Gemüse hinzu, bevor Sie weich werden. Lassen Sie den Sud ab. Erst dann zum Hackfleisch geben. Rühren

Wählen Sie eine geeignete hitzebeständige Auflaufform. Mit etwas Butter bestreichen, mit Paniermehl bestreuen. Übertragen Sie das Hackfleisch mit Gemüse. Glätten Sie den Löffel über die gesamte Form.

Ofen auf 180-190 Grad vorheizen. Senden Sie Backen für 30-40 Minuten. Konzentriere dich auf deinen Ofen. Wenn es eine Kochfunktion von oben nach unten gibt, verwenden Sie diese Funktion. Wenn der Hackfleischauflauf im Ofen fertig ist, nehmen Sie die Schüssel vom Herd.

Warm servieren mit frischem Grün. Guten Appetit!

Fleischauflauf als Kindergartenrezept

Wer von uns erinnert sich manchmal nicht, wie ich in den Kindergarten gegangen bin. Er war froh, als sie ihn in einer ruhigen Stunde mitnahmen, während alle anderen einschliefen, als sie mit Kissen geworfen wurden, während die Betreuer beschäftigt waren, als sie vor dem Abendessen nach Suppe und Gelee rochen. Manchmal möchten Sie zu dieser Zeit zurückkommen. Es ist nicht schwer, dies zu tun, Sie können von diesem Kindermenü zu Hause etwas zubereiten. Zum Beispiel kalten Grießbrei und ein Stück nicht geschmolzene Butter, Gelee mit Klumpen oder gedünstetes Obst mit schwebenden, schlaffen Trockenfrüchten, ein wunderbares Fleischauflauf wie im Kindergarten, dessen Rezept extrem einfach ist.

Was ist ein Souffle?

Soufflé ist eine Art Gericht, das hauptsächlich aus Eiern mit verschiedenen Zutaten besteht. Als letztes können Sie völlig unterschiedliche Produkte verwenden, je nach dem Zweck des Gerichts - zum Frühstück essen wir es oder zum Abendessen:

• Fisch
• Garnele
• Gemüse
• Geflügel und sonstiges.
• Beeren
• Früchte
• Hüttenkäse.

Die wichtigste Regel beim Kochen ist das Schlagen von Eiweiß zu einem dicken, gleichmäßigen Schaum, für den es notwendig ist, das Eigelb richtig zu trennen.

Wenn noch genug davon übrig ist, ist der Schaum nicht so luftig. Danach können Sie die restlichen Komponenten hinzufügen. Souffle wird von allen Erwachsenen und Kindern geliebt, weil er ein köstliches, delikates Dessert oder ein Hauptgericht in ungewöhnlicher Form ist.

Wie kann ich Fleischauflauf kochen? Rezept

Kochmöglichkeiten gibt es so viele. Im Kindergarten, um die Kinder mit Fleisch zu füttern, wurde es oft genau in dieser Form serviert. Dafür verwendeten sie zartes Kalbfleisch als diätetisches Produkt.

• Kalbfleisch - 450 g
• Fleischbrühe - 140 - 150 ml.
• Butter, besser cremig - 30 g.
• Ei - 2 Stck.
• Mehl - 3 Jahre

Als Nächstes beschreiben wir Schritt für Schritt, wie dieses Gericht zubereitet wird:

1. Fleisch muss gekocht und in beliebiger Weise in kleine Stücke geschnitten werden.
2. Eier zerbrechen leicht, damit der Inhalt nicht herausspritzt.
3. Weiß und Eigelb trennen.
4. Schlagen Sie das Protein mit einem Mixer oder Mixer, bis Sie denselben Schaum erhalten. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, sonst können Sie es übertreiben.
5. Die Kalbfleischstücke in eine Schüssel Brühe geben, Eigelb, Butter und Mehl hinzufügen.
6. Alles zu einer pastösen Masse schlagen und Eiweißschaum hinzufügen.
7. Formen, bei denen Sie den Fleischteig auslegen, mit Butter verarbeiten und in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen garen lassen.

In diesem Video zeigt Ihnen Rosa Sobakina, eine Köchin, ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung einer zarten Kalbsfleisch-Souffle:

Fleischauflauf mit Hackfleisch in einem langsamen Kocher: Wie kocht man?

Der Multikocher ersetzt den Backofen und die meisten Gerichte können bereits darin gegart werden, was praktisch und praktisch ist. Fleischauflauf ist keine Ausnahme. Sie können Rindfleischhackfleisch statt Klumpenfleisch nehmen.

Was Sie brauchen:

• Hackfleisch - 400 g
• Ei - 2 Stck.
• Öl - 40 g
• Mehl - 30 g
• Pilze, bessere Champignons - 100 g.
• Möhren - mittel, 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Milch 3,2% - 1 Tasse.

Als nächstes den Garvorgang:

1. Zwiebeln, Karotten, Pilze, mahlen und passieren.
2. Salz abschmecken.
3. Trennen Sie das Eigelb und das Protein, verquirlen Sie das Protein und legen Sie es beiseite.
4. Fügen Sie zu der Masse Rinderhackfleisch, Milch, Mehl, Eigelb hinzu und mischen Sie.
5. Eierschaum gießen.
6. Wir fetten die Multikocherschale mit Butter ein, gießen alles heraus und kochen im Backmodus 40 Minuten.

Souffle kann auch aus Leber oder Hühnerfilet hergestellt werden.

Hühnerauflauf: ein Rezept aus dem Kindergarten

Im Kindergarten gab es Fleischdessert, das nicht nur aus Kalbfleisch, sondern auch aus Geflügel wie Huhn bestand. Geflügelfleisch (300 g) vor dem Kochen gewaschen, dann bei schwacher Hitze gekocht. Beim Kochen muss es noch 40 Minuten lang gesalzen und gekocht werden. Nachdem das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und kühlen Sie es ab. Das abgekühlte Fleisch wird gehackt. Zum Kochen von Hühnchen wird noch zartes Soufflé benötigt:

• Ei - 1 Stck.
• Milch - 100 ml
• Mehl 20 -
• Butter - 30 g

Der Souffle erweist sich als geschmackvoller, wenn er in einer Milchsauce gegart wird. Um es notwendig zu machen:

1. Die Butter erhitzen, bis sie schmilzt, und das Mehl hineingeben.
2. Rühren Sie die Aufschlämmung gründlich um, bis sich die Klumpen bilden.
3. Milch sollte leicht erhitzt und dort eingegossen werden.
4. Die Sauce wird erneut gekocht und zur Abkühlung von der Hitze genommen.
5. Dann geschieht alles wie im üblichen Rezept, die restlichen Zutaten werden zerkleinert, beigemischt und gemischt: Hühnerfilet, Milchsauce und Eigelb.
6. Und natürlich fügen wir Protein hinzu (ohne dass es, wie wir es verstanden haben, funktioniert die Souffle nicht funktionieren wird), zu dickem Schaum aufgeschlagen, wird zuletzt gegossen.

Fleischsoufflé ist in seinem Rezept extrem vielfältig.

Rindfleisch und Hüttenkäse-Auflauf

Um dem Gericht einen weichen Hüttenkäse-Geschmack zu verleihen und es ungewöhnlich zu machen, können Sie einen Auflauf in Kombination mit Hüttenkäse zubereiten.

1. 300 g Rindfleisch.
2. 30 g cremiges Fleisch.
3. 2 Hühnereier.
4. 5 g Hüttenkäse.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Das Fleisch wird von Sehnen und Film befreit und unter Wasser gewaschen.
2. Kochen und mahlen Sie in einem Fleischwolf, der mit Hüttenkäse durchsetzt ist, um eine gleichmäßige Füllung zu erhalten.
3. Eigelb getrennt vom Protein zu der Masse hinzufügen. Vergiss das geschlagene Protein nicht.
4. Alles nochmal mischen. Wenn keine Backformen zur Hand sind, können Sie kleine Hackbällchen rollen.

Fleischsoufflé: Rezept für Kinder

Manchmal wurde in einem Kindergarten, um Volumen hinzuzufügen, dem Auflauf Grieß hinzugefügt. Wenn Sie diesen unvergesslichen Geschmack von Kindheit an wiederholen möchten, müssen Sie folgendermaßen kochen:

1. Mankou muss zuerst mit Wasser gefüllt werden, damit es anschwillt, damit es in der fertigen Schale unsichtbarer und weicher wird.
2. Karotten (1 Stück) auf einer Reibe mahlen und dann mit einem Mixer zu einem Brei machen.
3. Hähnchen (700 g) kochen und fein hacken. Mit Masse mischen.
4. Fügen Sie Eigelb hinzu (2 Stück) und geschmolzene Butter (30 g oder 1 Esslöffel).
5. Alle stören, peitschen und fügen uns bereits bekannte Proteine ​​hinzu. Der entstandene Brei wird in Formen verpackt und in den Ofen geschickt, der auf 190 Grad erhitzt werden muss.
6. Garzeit im Ofen - 30 Minuten.

Wenn Sie es mit einem Slow Cooker kochen möchten, können Sie die Teigauflauf direkt in die Schüssel geben. Garmodus - "Backen" für ca. 40 Minuten. Manchmal hängt die Garzeit vom Modell des Geräts ab. Es kann erhöht oder verringert werden.

Fleischauflauf wie im Kindergarten, dessen Rezepte so vielfältig sind, ich erinnere mich wahrscheinlich an alle aus dieser Zeit. Und nicht in dem Sinne, wie es zubereitet wird und aus welchem ​​Fleisch, sondern in der Tatsache, dass es für alle den gleichen kindlichen Geschmack sein wird.

Hackfleischauflauf

Sie können nicht nur Schnitzel aus Hackfleisch machen, sondern auch eine sehr appetitanregende Souffle. Wählen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack und wir kochen im Ofen.

- Hackfleisch - 600 g.

- Schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel

- Butter - 1 EL

Schritt 1. Die rohen Eier in Weiß und Eigelb teilen, das Eigelb zum Hackfleisch geben und umrühren.

Schritt 2. Das Protein zu einem dicken Schaum schlagen.

Schritt 3. Gießen Sie die Sahne in die Gesamtmasse, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 4. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben, zum Hackfleisch gießen, mischen.

Schritt 5. Mehl einfüllen, umrühren.

Schritt 6. Schlagsahne hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 7. Schmieren Sie das Formular mit Butter und verteilen Sie die Fleischmasse.

Schritt 8. Die Souffle wird in einem Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten lang gebacken.

Schritt 9. Zum Tisch wird die Hackfleischsouffle in einer warmen Form serviert, die mit Gemüse dekoriert ist.

Zartes Fleischsufflé

Zutaten

• Fleisch (Geflügel, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch) - 500 gr
• Kaltes Wasser - 600 ml
• Eier - 2 Stück
• Creme 33% - 200 gr
• Milch 3,5% - 200 g
• Salz - 1 TL
• Gemahlener Pfeffer - 1/3 Teelöffel
• Lieblingsgewürze

Schritt für Schritt Rezept

1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und dämpfen Sie es 25 Minuten lang.

2. Das fertige Fleisch in einen Mixer geben und mit einer Durchschnittsgeschwindigkeit von 20 Sekunden hacken.

3. Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Gewürze zum Fleisch geben und 1,5 - 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

4. Die Masse in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt für Schritt Rezeptfotos

Weitere Informationen

Ich biete Ihnen weiterhin eine "gesunde" Küche an. Ich kann Ihnen versichern, dass dieses Soufflé auch für die kleinsten Aufgaben geeignet ist. Erwachsene nicht zu erwähnen! Heute habe ich aus rohem Hackfleisch (Rindfleisch + Schweinefleisch) gekocht und die Backzeit auf 35 Minuten erhöht. Auf dem Foto sehen Sie, wie das Fleisch beim Backen quetscht, wenn Sie das Rezept streng befolgen, d. H. das Fleisch vorkochen, dies geschieht nicht und die Souffle wiederholt die Form, in der Sie backen. Und trotzdem habe ich mit sooooo zarten Kartoffelpüree gereicht. Ich koche es so (dies ist für sehr junge und Anfänger): 800g. Ich schneide Kartoffeln in Kartoffeln und koche 25 Minuten lang, überführe sie dann in einen Mixer oder Mixer, füge Salz hinzu und zerkleinere mit einer KLEINEN Geschwindigkeit, NICHT MEHR ALS 1 Minute. Füge 50 g hinzu. Milch und 50 g. abtropfen lassen und 10 Sekunden schlagen. Bei der kleinen Geschwindigkeit wird sich das Püree sonst als geschwollen und nicht besonders lecker herausstellen. Und auch PLUCH SAUCE http://koolinar.ru/recipe/view/64804 näherte sich diesem Gericht oooooochen

23. September 2009, 02:18 Uhr

Kochzeit: 60 min.

Portionen: 6

Wie schön und auf jeden Fall lecker!

Sie machte ein ähnliches Soufflé aus rohem Hackfleisch, das Fleisch ist wirklich zusammengedrückt, aber es beeinflusst den Geschmack nicht, aber ich mag die Kartoffeln aus dem Mixer nicht, nur weil der Blätterteig gewonnen wird.

Fleischauflauf

Eine schmackhafte diätetische Fleischsouffle kann im Ofen, im Multikocher, im Mikrowellenherd, im Umluftofen und sogar in einem Doppelkocher (im letzteren Fall erhalten Sie die meiste diätetische Fleischsouffle) zubereitet werden. Fleisch kann alles sein, aber wenn es um diätetische Optionen geht, ist es besser, mageres Geflügel, Kaninchen oder deren Leber zu sich zu nehmen. Diese Produkte sind in etwa gleichwertig, richten Sie sich also nach Ihrem Geschmack. Übrigens werden als zusätzliches Aroma im Fleischauflauf häufig verschiedene Gemüse und Kräuter hinzugefügt, die gleichzeitig das Gericht mit einer festen Portion an Vitaminen und Mineralien anreichern. Probieren Sie es aus!

Dieses Thema enthält die beliebtesten Rezepte für Fleischauflauf mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anweisungen. Wir erzählen und zeigen Ihnen, wie Sie zu Hause ein schmackhaftes Fleischsuffle zubereiten können!