Omelett aus Eiweiß

Omelett aus Eiweiß - Kalorien 52 cal. pro 100 g.

Omelett aus Eiweiß in anderen Portionen:

Verwandte Produkte

Nährstoffzusammensetzung, BJU

Omelett aus Eiweiß

Kalorienverteilung für BJU:

Omelett aus Eiweiß (100g) - Kalorien verbrennen

So berechnen Sie die Kalorienverbrennung für verschiedene Portionen:

✅100 gr.
Kleines Ei
✅ mittleres Ei
✅ großes Ei
✅ Teelöffel
✅ Esslöffel
✅ Tasse

- Klicken Sie auf das Plus in der gewünschten Zeile der Kalorientabelle (zum Zähler hinzufügen).

Rezept Rührei aus Proteinen. Kalorie, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Zutaten Protein Spiegeleier

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Rührei Protein".

Energiewert Eiweiße macht 101 kcal.

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
Primärquelle: Vom Benutzer erstellt.

Rezeptrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON PROTEINEN

Was sind nützliche Eier aus Eiweiß

• Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbanfälligkeit durch den visuellen Analysator und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B2 geht einher mit einer Verletzung des Hautzustandes, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerung.
• Vitamin H ist an der Synthese von Fett, Glykogen und Aminosäuren beteiligt. Eine unzureichende Einnahme dieses Vitamins kann zu Störungen des normalen Hautzustandes führen.
• Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

Diät-Omelett

Früher galten Eier als Frühstück von Aristokraten. Sie haben ihre Popularität noch nicht verloren, weil sie reich an Vitaminen B3, A, D, Magnesium, Kalzium, Biotin, Aminosäuren und Eiweiß sind. Aber Vorsicht, dieses Produkt enthält viel Cholesterin, das für den Körper schädlich ist. Daher sollte es in begrenzten Mengen konsumiert werden.

Diätomelett wird als Standardmethode für die Pfanne und unter Verwendung einer Mikrowelle zubereitet. Beachten Sie jedoch, dass in der Mikrowelle nur Proteine ​​gekocht werden dürfen, wenn Sie möchten, fügen Sie Käse und Gemüse hinzu. Es ist gut erhalten alle Vitamine sowie andere nützliche Substanzen. Eier werden in der Pfanne mit beliebigen Zutaten gekocht, vorzugsweise mit Olivenöl.

Omelett aus Eiweiß

Eiweiß-Omelett hat einen geringeren Kaloriengehalt von nur 54 kcal, während der übliche Durchschnitt 184 kcal beträgt.

Es kann in Form von Dessert gemacht werden. Dazu schlagen Sie 4 Proteine, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu und dann 0,5 Tassen Ihrer Lieblingsmarmelade. Alles mischen, im Ofen backen. Mit Fruchtsauce besser servieren.

Für eine Diät geeignetere Eier mit Gemüse. Dazu Gemüse nach Geschmack (Tomaten, Erbsen, Karotten, Spargel, Pfeffer) nehmen und in einer Pfanne braten. Als nächstes goss geschlagenes Eiweiß in das Gemüse. Backen Sie nur 30 Sekunden.

Proteinomelett in der Mikrowelle

Dieses Gericht zuzubereiten ist sehr einfach. Es ist notwendig, das Weiße vom Eigelb zu trennen, etwas Wasser hinzuzufügen und mit einem Mixer oder Mixer zu schlagen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Backen Sie nur 2 Minuten bei 750 Watt. Wir bekommen ein sehr kalorienarmes Omelett in der Mikrowelle.

Mikrowellen-Diät

Es gibt mehr Optionen für Gerichte, die in der Mikrowelle zubereitet werden. Zum Beispiel gehören dazu Fische. Zuerst werden die Fische (Lachs, Forelle oder andere) in Portionen geschnitten, in Plastikfolie eingewickelt und bei maximaler Leistung des Ofens 3 Minuten gebacken. Machen Sie eine Sauce aus 200 ml Sahne, bestreut mit Dill und Curry. Sahne braucht etwas warmes. Danach den Fisch auf einen Teller legen und die Sauce einschenken. Es war ein einfaches, aber gleichzeitig leckeres Gericht.

Es gibt ein anderes interessantes Rezept - Kürbissuppe. Schneiden Sie dazu den Kürbis () und 2 Zwiebeln in kleine Stücke und fügen Sie die Butter hinzu. Bei maximaler Leistung 5 Minuten backen. Nach dem Hinzufügen von 4 Tassen Hühnerbrühe alle 20 Minuten backen. Als nächstes gießen Sie die Mischung in einen Mixer und mischen. Fügen Sie etwa 0,5 Tassen Sahne, Pfeffer und Salz hinzu. Jetzt wird die Mischung 3 Minuten lang gebacken. Unsere Suppe ist fertig.

Diät-Omelette-Rezept

Sehr leckeres Diätomelett mit Tomaten, Oliven, Käse. Legen Sie zuerst die Paprikaschoten und Tomaten aus. Schlage das Weiße und koche alles für etwa 4 Minuten. Nachdem wir die zerkleinerte Brynza von oben ausgelegt haben. 2 Minuten backen. Auf Wunsch mit Kräutern bestreuen. Der Vorteil dieser Zubereitung ist, dass dieses Omelett ohne Butter gegart wird.

Omelette zur Gewichtsabnahme dürfen in einer Pfanne gekocht werden.

Lecker ist so ein Gericht mit Speck. Zuerst den dünn geschnittenen Schinken anbraten, dann die Zwiebel knusprig. Eier hinzufügen, mit Milch schlagen, bei schwacher Hitze braten, bis sie gar sind.

Zum Nachtisch gibt es Eier mit Äpfeln. Äpfel werden fein gehackt und 3 Minuten gebacken. Fügen Sie Hüttenkäse, Zimt und Eichhörnchen hinzu und gießen Sie die ganze Masse auf Äpfel. 3 Minuten backen. Falls gewünscht, mit Fruktose bestreuen.

Dies sind nur einige Eierspeisen, tatsächlich gibt es viele davon. Alle sind sehr einfach, aber gleichzeitig lecker und vor allem nützlich.

Eiweiß: Kalorien

Eiweiß ist ein integraler Bestandteil des Eies, das zu 85% aus Wasser und zu 15% aus biologischem Anbau besteht. Die Zusammensetzung dieses Produkts enthält etwa 0,7% Kohlenhydrate und noch weniger Fett (nicht mehr als 0,3%). Etwa 10% stammen aus Eiweiß.

Einhundert Gramm dieses Produkts enthält 44 kcal, in Verbindung mit dem Eiprotein sicher als Diät bezeichnet werden kann.

Der Nutzen und Schaden von Eiweiß

Was die Vorteile betrifft, so ist das Protein aktiv an der Senkung des Cholesterins beteiligt und wirkt sich somit vorteilhaft auf die Arbeit der Blutgefäße und des Herzens aus.

Protein ist nicht nur ein diätetisches Produkt, sondern auch ein Lagerhaus für Proteine ​​- ein Enzym, das in den Körperzellen Energie produziert.

Dieses Produkt ist außerdem reich an Aminosäuren, die die Gehirnaktivität verbessern und an der Zellregeneration beteiligt sind.

Eiweiß ist reich an Vitaminen B, E, D - es stärkt die Knochen und verbessert die Haut- und Haarstruktur. Diese Vitamine wirken sich auch positiv auf das Nervensystem und die Immunität aus.

Personen, die an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden oder auf Eier allergisch sind, sollten jedoch Proteine ​​vermeiden.

Omelett aus zwei Eiern und Milch - Kalorien und BJU

Eier gehören zu der Art von Lebensmitteln, die dann bei Befürwortern einer gesunden Ernährung in Ungnade fallen und dann als eines der gesündesten Nahrungsmittel auf den Sockel steigen.

Heutzutage haben Ernährungswissenschaftler den Standpunkt über die Schädlichkeit dieses Produkts und die Aufnahme von schädlichem Cholesterin aufgehoben. Im Gegenteil, es wird empfohlen, mindestens ein oder zwei Eier täglich zu essen. Sie gehören zu den für BJU empfohlenen Lebensmitteln.

Kalorien- und BJU-Omelett aus 2 Eiern und Milch

Dieses Lebensmittelprodukt wird von den BJU-Anhängern als Option für ein bequemes Frühstück mit aufgenommen und ist bereit, ein Gefühl von Sättigung für mehrere Stunden zu vermitteln.

Der Gesamtnahrungswert des Gerichts hängt von einer erheblichen Anzahl zusätzlicher Faktoren ab. Einschließlich:

• Die Größe der ausgewählten Eier. Klein wiegt etwa 30 Gramm, der Durchschnitt etwa 40 Gramm, Große können eine Masse von 90 Gramm erreichen.
• Art der zusätzlichen Füllstoffe, die Wahl der Milch verschiedener Fettgrade, Sahne.
• Gewählte Öloption zum Braten oder Verweigern der Verwendung von Öl.

Das Gericht, das aus mittleren Eiern von 40 bis 50 Gramm zubereitet wurde, enthält etwa 135 kcal pro 100 Gramm.

Klassisches Kochrezept

Die einfachste Art und Weise, diese bekannte und fast jede Mahlzeit zuzubereiten, besteht darin, zwei mittelgroße Eier zu verwenden, etwa 50 Gramm Milch mit mittlerem Fettgehalt.

Eier werden in eine tiefe Schüssel gebrochen und geschlagen, bis ein dicker Schaum mit Salz und Gewürzen erscheint. Zum Schluß Milch hinzufügen und den Mixer oder Schneebesen weiter verwenden. Die fertige Masse sollte auf einer vorgeheizten Pfanne ausgeschlagen werden.

Beim Kochen kann als Gemüse auch Butter verwendet werden. Die Verwendung dieser Komponente erhöht den Kaloriengehalt erheblich. Sie kann bis zu 230 kcal pro 100 g ansteigen. Wenn Sie sich an gesunde Ernährungsprinzipien halten, wird empfohlen, eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung zu verwenden oder ein Omelett auf einem Paar zu kochen.

Bei der Berechnung von BZHU im Fall von Kochoptionen für Öl umfasst das fertige Omelett Folgendes:

• etwa 25,5 g Fett, was etwa 72% des Tageswertes entspricht
• ungefähr 19 Gramm Proteine, was ungefähr 24% der Norm für BJU-Proteine ​​pro Tag entspricht
• etwa 3,5 g Kohlenhydrate oder etwa 4% des täglichen Bedarfs an BJU

Wie kann man effektiv abnehmen?

Andere Omelettrezepte

Zu den Rezepten dieses leckeren Gerichts gehören eine Vielzahl von Optionen, darunter eine Vielzahl zusätzlicher Komponenten. Solche Ergänzungen können den Gesamtkaloriengehalt erheblich verändern.

Die Liste der Zusatzstoffe, die nicht für Anhänger eines gesunden Lebensstils empfohlen werden, umfasst Käse, Wurst, Wurst, Weißweizenbrot Croutons, Schmalz. In diesem Fall müssen sich diejenigen, die noch nicht an die Prinzipien der gesunden Ernährung gewöhnt sind, daran erinnern, dass alles „lecker“ und „fetthaltig“ letztendlich schädlich wird und die Gewichtszunahme fördert.

Wie koche ich ein kalorienarmes Omelett?

Anhänger der richtigen Ernährung können auf die Optionen mit einer minimalen Kalorienmahlzeit achten:

• Omelette, das nur aus Proteinen ohne Eigelb und Milch gedämpft wurde, bringt den Kaloriengehalt von nur 70 kcal pro 100 g auf den Tisch.
• Im Omelett, in dem die Tomate hinzugefügt wird, sind nur 98 kcal enthalten.
• Wenn Sie bulgarischen Pfeffer verwenden, ändert sich der Indikator und beträgt 76 kcal.
• Wenn Sie Pilze hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht, dessen Nährwert 83 kcal beträgt.
• Die Zugabe von Brokkoli-Eiern erhöht die Geschwindigkeit auf 104 kcal.
• Sie können Hühnerbrust hinzufügen, um eine Zahl von bis zu 138 kcal pro 100 Gramm zu erhalten.

Die Vorteile von Omelett zur Gewichtsabnahme

Ein Gericht, das nur aus Eiern mit einer kleinen Zugabe von nicht sehr fetthaltiger Milch hergestellt wird, kann als eine der erfolgreichsten Nahrungsmitteloptionen für die Unterstützung der Gewichtsabnahme bezeichnet werden.

Zu den Vorteilen von Eiern zählt die Einbeziehung von Hühnereiern:

• Vitamin A, notwendig für Immunität, optimaler Zustand von Haut, Haaren und Nägeln
• Nützlich für Immunität und das Nervensystem von B-Vitaminen.
• Beitrag zur natürlichen Ausdehnung der Blutgefäße der Vitamine der Gruppe D.
• Vitamin E, bereit, Wunden zu heilen und die Wände der Blutgefäße zu stärken.

Möglicher Schaden durch ein Omelett

Der bekannteste negative Punkt beim Essen dieser Nahrung ist das mögliche Auftreten allergischer Reaktionen. Meistens werden sie durch die Komponenten verursacht, aus denen das Eigelb besteht. Das Kochen von nur Protein aus der Möglichkeit einer Allergie beseitigt fast vollständig.

Es ist wichtig, alle Eier richtig zu kochen. Sie können Träger einer so gefährlichen Krankheit wie Salmonellose sein. Zu den Risiken gehört auch eine übermäßige Leidenschaft für Omelette, die auf jeder Art von Öl zubereitet wird.

Diese Zubereitungsmethode verringert mindestens zweimal die Nährstoffeigenschaften und trägt zum Auftreten von schädlichem, vaskulär verstopfendem Cholesterin bei.

Jetzt mache ich mir keine Sorgen um Übergewicht!

Dieser Effekt kann in wenigen Monaten erreicht werden, ohne Diät und anstrengende Trainingseinheiten, und vor allem - mit der Erhaltung des Effekts! Es ist Zeit für dich, alles zu ändern. Der beste Komplex zum Abnehmen des Jahres!

Rührei

Viele sind daran gewöhnt, den Tag mit Rühreiern zu beginnen, da sie nahrhaft und schnell zubereitet werden.

Eiweiß ist eines der wertvollsten Produkte. Es enthält 10% eines einzigartigen Proteins, das leicht verdaut werden kann und kein Fett und Cholesterin enthält. Die Zusammensetzung von Eigelb 11, 5% von nützlichen mehrfach ungesättigten Fetten, Lecithin und Proteinen sowie Carotin, das eine gelbe Farbe ergibt. Eier sind reich an Vitaminen, Eiweiß, Antioxidantien, Aminosäuren und Spurenelementen.

Durch den ständigen Einsatz von Eiern wird die Gesundheit auf einem guten Niveau gehalten und die Intelligenz erhöht. Eier helfen, eine hervorragende körperliche Fitness aufrechtzuerhalten. Menschen, die Eier essen, haben kein Risiko, besser zu werden - denn der Kaloriengehalt der Eier ist niedrig und beträgt nur 85 kcal.

Wenn Eier in den Magen gelangen und mit ihren Enzymen in Kontakt kommen, produzieren sie ein Protein, das Angiotensin blockiert - ein Hormon, das die Blutgefäße zusammenzieht und den Blutdruck erhöht. Spiegeleier machen es besser als gekochte.

Eier können trotz ihrer günstigen Eigenschaften nicht in großen Mengen gegessen werden. Eier sind bei Kindern unter 2 Jahren, Allergien und Menschen, die an einer Lebererkrankung leiden, kontraindiziert.

Kommentare:

Dmitry Protasevich, eine große Menge an Eiweiß schadet auch einem gesunden Menschen. Warum genau viele Eier? - Sie enthalten nur Aminosäuren, die zu einer hervorragenden Proteinaufnahme im Körper beitragen, etwa 98-99%.

Sie selbst verstehen, was Sie gesagt haben? Eiweiß ist nicht schädlich! Das Eigelb ist schädlich, weil es viel Cholesterin enthält.

Superpro, Unser Körper ist besser für gebratene oder gekochte Speisen geeignet.

völliger Quatsch. Dies ist, was der Organismus im Laufe der Evolution auf diese Weise angepasst hat.
das gesündeste Essen ist roh (unter Berücksichtigung von Obstgemüse und anderen pflanzlichen und einigen tierischen Produkten)
Der Trick ist eigentlich, dass Rohprotein ein komplexes und langes Molekül ist, das aus einer Kette von Aminosäuren besteht. Art und Kombination der Aminosäuren bestimmen die Art des Proteins selbst, aus dem später lebendes Gewebe gebildet wird. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Muskelgewebe oder um Haut handelt.
Während des Kochens, Bratens, Parkens wird Protein denaturiert und zerfällt in kurze „Brocken“ von Proteinmolekülen und einzelnen Aminosäuren. Diese vom Körper praktisch (bedingt) ohne Prozessierung aufgenommenen Produkte können nach der Resorption erneut zum Proteinaufbau verwendet werden.
Für die Verarbeitung desselben Proteins wird es VIELE Zeit und Energie des Körpers () benötigt, um es zu denaturieren, und nimmt es nur auf. Das Hauptenzym für die Denaturierung von Proteinen ist Pepsin, das nur im Magen vorkommt. Nachdem es in den Darm gelangt ist, wird Pepsin inaktiviert. Einige Proteine ​​werden bereits am "Ausgang" verdaut - im Dickdarm unter der Einwirkung von Mikroflora. bei all dem sinkt der tatsächliche "Nährwert" des Proteins signifikant.

Nährwert von Eiern und Nutzen für die Gesundheit

Es gibt so viele verschiedene Arten, Eier zu kochen, dass es schwer ist, sie nicht zu lieben, und die enthaltenen Nährstoffe bestätigen, dass dieses Produkt es wert ist, in eine gesunde Ernährung aufgenommen zu werden. Eier enthalten sehr wenige Kalorien, zusätzlich haben sie einige gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Eierkalorien und Nährwert

Eier sind voll mit Nährstoffen und obwohl sie Fette enthalten, können sie durchaus Teil einer gesunden Ernährung sein, um Gewicht zu reduzieren oder aufrechtzuerhalten. Dieses Produkt ist nützlich zum Abnehmen und gleichzeitig befriedigend. Dieses Produkt ist eine Kombination aus Fett und einem hart gekochten Ei, das 5 Gramm Fett und 78 Kalorien enthält. Sie sind kohlenhydratarme Nahrungsmittel und bieten weniger als 1 g Kohlenhydrataufnahme. Vergessen Sie jedoch nicht, wie groß die Portionen sind, wie bei jeder Mahlzeit.

Kalorien in Eiweiß und Eigelb

Die meisten Kalorien in einem gekochten Ei sind im Eigelb enthalten. Sein Kaloriengehalt beträgt 55 g aufgrund von Proteinen und Fetten. Zur gleichen Zeit ist Eiweiß mit Nährstoffen ohne Fett gesättigt. Wenn Sie ein großes Eiweiß (Eier der 1. Kategorie) konsumieren, sind 4-5 Gramm Eiweiß und insgesamt 17 Kalorien praktisch ohne Fett in Ihrem Körper. Proteine ​​sind auch eine gute Quelle für Leucin, eine Aminosäure, die beim Abnehmen helfen kann.

Die meisten Informationen über den Nährwert eines hart gekochten Eies, das in Online-Ressourcen enthalten ist, werden für eine Portion von 1 Ei der ersten Kategorie angegeben.

Beim Verzehr ausgewählter Eier müssen diese Zahlen im großen Umfang neu berechnet werden. Ausgewählte Eier sind im Handel leicht zu finden und oft ist der Kauf für eine Brieftasche günstiger. Eier der 2. und 3. Kategorie enthalten natürlich weniger Kalorien und weniger Fett.

Kalorieeier, je nach Zubereitungsmethode

Wie ist die Zusammensetzung der Nährstoffe und Kalorieneier beim Kochen?

• Wenn man ein in Butter gebratenes Ei isst, verbraucht eine Person 94 Kalorien, 0 g Kohlenhydrate, 6 g Protein, 7 g Fett, 3 g gesättigtes Fett und 188 mg Cholesterin.
• Wenn man von einem in Butter gebratenen Ei Rührei isst, verbraucht eine Person 107 Kalorien, 1 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 8 g Fett, 3 g gesättigtes Fett und 192 mg Cholesterin.
• Eine Person, die einen Teil der flüssigen Mischung von Eiproteinen (ungefähr 46 g) isst, verbraucht 25 Kalorien, 0 g Kohlenhydrate, 5 g Protein, 0 g Fett, 0 g gesättigtes Fett und 0 mg Cholesterin.

Ei gesundheitliche Vorteile

Eier haben mehrere gesundheitliche Vorteile. Erstens sind sie eine ausgezeichnete Proteinquelle. Ernährung, die proteinhaltige Nahrungsmittel enthält, ermöglicht es Ihnen, starke Muskeln aufzubauen und aufrechtzuerhalten, und gibt auch ein Gefühl von Sättigung und Zufriedenheit während der Mahlzeiten. Gewichtsabnahme-Spezialisten empfehlen Diätetikern oft, proteinhaltige Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, um einen gesunden Stoffwechsel aufrechtzuerhalten.

Andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe werden auch mit Eiern aufgenommen. Sie enthalten Vitamin D (wichtig für die Aufnahme von Kalzium), Phosphor, Vitamin A (für die Gesundheit des Sehens, für Haut- und Zellwachstum) und zwei komplexe Vitamine der Gruppe B, die der Körper benötigt, um Nahrung in Energie umzuwandeln. Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Riboflavin, Selen und Cholin.

Cholin trägt zur Verbesserung der intrauterinen Entwicklung des Gehirns bei und kann auch vor altersbedingtem Gedächtnisverlust schützen. Eier enthalten auch große Mengen an Carotinoiden (Lutein und Zeaxanthin), die zum Schutz der Augen vor einer Makuladegeneration beitragen.

Fette und Cholesterin in Eiern

Einige gesunde Nahrungsmittelförderer fürchten Cholesterin in Eiern, aber der Cholesterinspiegel in der Nahrung und der Blutspiegel (der zur Bestimmung des Risikos einer Herzerkrankung überprüft wird) sind zwei völlig verschiedene Dinge.

Gemäß der modernen Medizin hat der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel keinen signifikanten Einfluss auf das Risiko von Herzerkrankungen. Experten empfehlen stattdessen, die Aufnahme von gesättigten und Transfetten zu reduzieren, so dass der Cholesterinspiegel im Blut auf einem gesunden Niveau bleibt.

Während Eier gesättigte Fette enthalten, weisen sie auch leicht mehrfach ungesättigte und etwas größere Mengen einfach ungesättigter Fette auf. Sie gelten als "gute" Fette, weil sie gezeigt haben, dass sie LDL (Low Density Lipoprotein) oder "schlechtes" Cholesterin reduzieren und die Herzgesundheit stärken können. Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, Produkten zu bevorzugen, die sowohl mehrfach als auch einfach ungesättigte Fette anstelle von solchen mit gesättigten Fetten enthalten.

Eier auswählen und lagern: Stimmt es, dass Zimt-Eier gesünder sind?

Eier kaufen, versuchen Sie, das frischeste zu wählen. Es gibt keinen Unterschied zwischen den Nährstoffeigenschaften von weißen und braunen Eiern. Einige Arten von Eiern haben jedoch einen hohen Nährwert.

In einigen Geschäften gibt es beispielsweise Eier mit Omega-3. Sie werden von mit Leinsamen gefütterten Hühnern getragen, um den Omega-3-Gehalt zu erhöhen. Auch Vögel, die Grünzeug, Larven und andere Naturprodukte fressen, produzieren Eier mit einem hohen Anteil dieses Elements. Auf der Verpackung eines solchen Produktes kann das Etikett "hausgemachte Eier" stehen.

Zu Hause sollten Eier in einem Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 4 ° C oder darunter aufbewahrt werden. Normalerweise lagern die Eier ab Kaufdatum etwa 3 Wochen.

Sie können auch bis zu 1 Jahr eingefroren werden. Dazu müssen sie geschält, gerührt und luftdicht verschlossen werden.

Gesunde Art Eier zu kochen

Damit Eier gesund sind, raten die Ernährungswissenschaftler davon ab, ihnen Butter oder kalorienreiche Saucen hinzuzufügen. Die Kombination von pochierten Eiern und Vollkornweizentoast oder hart gekochten Eiern mit einem Teller Haferflocken ist sehr lecker. Fans von Rühreiern können versuchen, Spinat und einen Tropfen Käse hinzuzufügen, um ein leckeres Frühstück zuzubereiten.

Sie können auch die Anzahl der Kalorien in einem hart gekochten Ei reduzieren. Der einfachste Weg ist, das Eigelb zu entfernen, da es die meisten Fett- und Kalorien enthält. Diejenigen, die den Geschmack von gewöhnlichem Eiweiß nicht mögen, können den würzigen Hummus ersetzen. Die Kombination der Produkte in diesem orientalischen Gericht ergibt einen Eigelb-Geschmack mit etwas mehr Gewürz. Wenn Sie Hummus zu Hause kochen, können Sie die darin enthaltenen Zutaten kontrollieren und die Anzahl an Kalorien und Fett weiter reduzieren. Wenn Sie Hummus aus Kichererbsen (Kichererbsen) kochen, können Sie die Eiweißzufuhr erhöhen (dies kann jedoch durch die Verwendung von Gemüse wie Rüben erreicht werden).

Um Probleme im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit zu vermeiden, sollten Eier ausreichend lange gekocht werden:

• Rühreier oder Rühreier sollten so lange gebraten werden, bis keine flüssigen Teile der Eier sichtbar sind.
• Ei oder pochiertes Ei sollte gekocht werden, bis das Eiweiß greift und das Eigelb zu verdicken beginnt.
• Wenn gekochte Eier gekocht werden, erreichen sie eine Temperatur, die ausreicht, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. So können gekochte Eier 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Aufläufe und andere Gerichte, die Eier enthalten, sollten gekocht werden, bis die Innentemperatur 71 ° C erreicht.

Protein Omelet Calorie

Protein-Omelette in einer Pfanne, einem Ofen, einem langsamen Kocher und einem Doppelkocher. Ein Omelett mit Huhn, Schinken, Gemüse und Käse zubereiten

Gepostet von: Julia Ulitkina

Protein-Omelett ist ein ausgezeichnetes Diätgericht. Es wird von denjenigen geschätzt, die der Figur folgen oder aktiv abnehmen. Kalorienarme Mahlzeit ist leicht verdaulich und versorgt den Körper mit wertvollem Eiweiß und anderen nützlichen Substanzen. Es stört nie, weil Proteinomelette mit Gemüse, Fleisch, Schinken, Käse, Hüttenkäse, Kleie, Sauerrahm diversifiziert werden kann.

Der Mangel an Eigelb im Omelett ist ein großer Vorteil für Menschen, die unter hohem Cholesterinspiegel leiden. Deshalb ist das Gericht in der klinischen Ernährung willkommen. Es ist gut verträglich bei Erkrankungen des Magens, Darmbeschwerden, angezeigt bei Fettleibigkeit.

Protein-Omelett - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

Um ein klassisches Proteinomelett herzustellen, werden nur zwei Zutaten benötigt: Eier und Milch. Vor dem Brechen der Schalen sollten die Eier gründlich gewaschen werden, um Hühnerkot, Schmutzpartikel und Federn zu reinigen. Es ist sehr wichtig, Vergiftungen und Darminfektionen zu vermeiden.

Separate Proteine ​​können ein besonderes Gerät sein, dies ist jedoch mit Hilfe der Shell einfach zu bewerkstelligen. Vorgefertigte Eiweiße werden wie beim normalen Omelett mit Milch gemischt.

Sie können ein Omelett aus Proteinen in einer Pfanne, in einem Ofen, in einem Dampfkessel, einem langsamen Kocher und sogar einem Grill herstellen. Das Braten erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts und macht es weniger nützlich.

Proteinomelett "Dietary" mit Grüns

Ein ausgezeichnetes Rezept für ein einfaches Proteinomelett in einem Doppelkocher sollte von denjenigen beherrscht werden, die Gewicht verlieren müssen. Minimale Kalorien, maximaler Nutzen und ziemlich lange Garzeit. Die Anzahl der Zutaten für eine Person. Bereiten Sie ein Omelett vorzugsweise in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher mit Dampffunktion vor.

• ein Glas fettarme Milch;

• Esslöffel gehackte frische Kräuter;

• Pfeffer und Paprika (optional);

• 5 Tropfen Pflanzenöl.

Trennen Sie vorsichtig die drei Proteine.

Gießen Sie die Milch in die Proteine ​​und schlagen Sie die Mischung bis zum Aufschäumen.

Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie, falls gewünscht, Pfeffer und Paprika hinzu, und schlagen Sie erneut.

Schneiden Sie die Grüns ab und fügen Sie sie für ein Omelett zur Basis hinzu. Vorsichtig umrühren.

Kapazität zum Kochen von gedämpftem Reisschmierstoff.

Gießen Sie die Protein-Milch-Mischung.

Ein Omelett etwa zehn Minuten kochen lassen.

Heiß servieren.

Proteinomelett mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln

Ein tolles Eiweißfrühstück ist ein Omelett mit Frühlingszwiebeln und fettarmem Hüttenkäse. Es enthält viel Kalzium, das für die Festigkeit von Knochen und Zähnen notwendig ist. Ein solches Omelett eignet sich gut für die Ernährung von Menschen, die aktiv Sport treiben, schwangere Frauen und generell alle, die sich an eine gesunde Ernährung halten. Die Anzahl der Zutaten ist für zwei Portionen angegeben.

• vier Eiweiße;

• zweihundert Gramm fettarmer Hüttenkäse;

• sechs grüne Zwiebeln;

• ein Esslöffel gehackte saisonale Grüns;

• Esslöffel Pflanzenöl;

• salzen, abschmecken.

Eichhörnchen in eine Schüssel gießen und mit Salz verrühren.

Fügen Sie eine Packung weichen Hüttenkäse hinzu, mischen Sie.

Frühlingszwiebeln hacken.

Die Pfanne mit Pflanzenöl schmieren, erhitzen.

Gießen Sie die Omelette in die Pfanne.

Sechs bis acht Minuten fest abdecken.

Das Eiweiß-Omelett auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Proteinomelett mit Gemüse

Um ein gesundes Frühstück nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr lecker zu machen, machen Sie ein Eiweißomelett mit Tomaten, Paprika und Gemüse. Erhalten Sie

• fünf Proteine ​​aus mittelgroßen Eiern;

• große saftige Tomate;

• kleiner bulgarischer Pfeffer;

• zwei Esslöffel gehackte Petersilie;

• etwas Pflanzenöl für die Pfanne;

• ein Teelöffel hausgemachte Mayonnaise (optional);

Getrennt von Eigelb Weiß mit einem Schneebesen kräftig mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Milch hinzufügen, alles noch einmal schlagen.

Die Hälfte des gehackten Grüns zu der Omelettemischung geben und vorsichtig mischen.

Pfanne mit Öl einfetten, bei mittlerer Hitze erwärmen.

Die mit Milch geschlagenen Eier auf die gut erhitzte Oberfläche der Pfanne gießen.

Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Eiweißomelett sieben Minuten kochen lassen.

Während die Eier greifen, hacken Sie die Tomaten und Paprika in kleine Würfel.

Gemüse in einem separaten Teller mischen, salzen und einen Teelöffel hausgemachte Mayonnaise hinzufügen.

Verdicktes Omelett in einem Teller.

Legen Sie auf einer Seite einen Teil der Gemüsemischung aus, wickeln Sie die zweite Seite des Omeletts ein und bedecken Sie die Füllung.

Das restliche Gemüse legte Seite.

Mit den restlichen Grüns bestreuen und servieren.

Proteinomelett mit Käse

Ein herzhaftes und leichtes Proteingericht mit Milch und Käse ist eine gute Frühstücksoption. Ein solches Omelett passt gut zu einer Tasse süßem Kaffee.

• Proteine ​​aus vier Eiern;

• dreißig Gramm Halbhartkäse;

• eine dritte Tasse Milch;

• Salz, eine Prise Lieblingswürzmittel (optional);

• ein Teelöffel Pflanzenöl.

Käsestück auf einer feinen Reibe.

Eiweiß salzen, Pfeffer hinzufügen und ein wenig würzen, aufschlagen.

Milch einfüllen, Omelettbasis nochmals mischen.

Den Boden der Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Gießen Sie die Eiweiß-Milch-Mischung in die Pfanne und streuen Sie sie mit Käsebrösel darüber.

Das Omelett mit einem Deckel bedecken und kochen, dabei die Hitze auf mindestens sieben bis zehn Minuten senken.

Proteinomelett mit Schinken und Tomaten

Fettarmer Schinken macht den Geschmack von Omelette pikant. Es stellt sich als nahrhaftes, aber durchaus diätetisches Gericht heraus. Es ist ideal für eine Proteindiät.

• drei Proteine ​​aus Hühnereiern;

• eine viertel Tasse Milch;

• fünfzig Gramm magerer Schinken;

• ein Teelöffel Pflanzenöl;

Tomaten in dünne Ringe schneiden.

Schinken in Würfel oder Teller schneiden.

Bereiten Sie eine Omelettmischung vor, wie in den vorherigen Rezepten beschrieben.

Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen.

Schinken und Tomaten braten.

Gießen Sie geschlagenes Weiß mit Milch in die Pfanne.

Auf dem langsamsten Feuer 8-10 Minuten unter dem Deckel garen.

Proteinomelett mit Blumenkohl und Käse

Das würzige Blumenkohl-Aroma verdirbt das traditionelle Eiweiß-Omelett nicht. Ein leckeres, gesundes und nahrhaftes Gericht kann als leichtes Abendessen serviert werden.

• zweihundert Gramm gekochter Blumenkohl;

• zwei Hühnerproteine;

• zwei Esslöffel Milch;

• ein Teelöffel Olivenöl;

• 20 g halbharter Käse.

Kochen Sie den Blumenkohl mit etwas Salzwasser.

Zerlegen Sie den Kohl in kleine, trockene Blütenstände.

Bereiten Sie eine Omelett-Basis aus Proteinen, Milch und Salz vor.

Erhitzen Sie die Pfanne mit Butter und braten Sie die Kohlblütenstände vor dem Bräunen.

Die kohlgeschlagenen Eier mit Milch gießen.

Unter geschlossenem Deckel fünf bis sechs Minuten garen.

Proteinomelett mit Hühnerfilet in einem langsamen Kocher

Fettarmes Omelett, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird, beeinflusst die Form nicht. Dank Hähnchenfilet bleibt das Gericht eine Diät, ist aber zufriedenstellender und schmackhafter als das übliche Eiweißomelett.

• ein Teelöffel Butter;

• zweihundert Gramm gekochte Hühnerbrust;

• kleiner bulgarischer Pfeffer.

Gekochtes Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.

Bulgarischer Pfeffer zum Entfernen von Samen und Partitionen, in schmale Streifen schneiden.

Die Weißen vom Eigelb, Salz und Milch trennen und gut mischen.

Pfeffer zu der Mischung hinzufügen.

Eine Schüssel Multikocher mit Butter bestreichen und die Filetstücke auslegen.

Hühnchen-Omelett-Mischung mit Pfefferscheiben gießen.

Schnapp den Deckel und kocht 15 Minuten im Backmodus.

Protein-Omelette mit Broccoli im Ofen

Sehr nützlicher Brokkoli verhindert Krebs, wirkt wohltuend auf Blutgefäße, stärkt die Immunabwehr während der Grippesaison und Erkältungen. In Kombination mit Eiweißomelette ist das duftende Gemüse sehr lecker.

• drei Teelöffel weißes Mehl;

• Esslöffel Milch;

• zwei oder drei Brokkoli-Blütchen;

• zwei Esslöffel Sauerrahm;

• Öl für die Form;

Kohlbrokkoli kochendes Wasser gießen und drei Minuten kochen lassen. Wasser beim Kochen von Salz.

Brühe abtropfen lassen, Brokkoli auf ein Schneidebrett geben.

Den Ofen bei 200 Grad einschalten.

Fetten Sie das Formular ein.

Die Weißen mit Salz und Milch schlagen.

Sauerrahm und Mehl hinzufügen und nochmals schlagen.

Kohl in schöne Stücke geschnitten.

Gießen Sie die cremige Eiweißmischung.

Senden Sie den Ofen, bis er 20 Minuten im Ofen gegart ist.

Protein-Omelett - Tipps und Tricks

Das vom Proteinomelett übrig gebliebene Eigelb kann in einem Plastikbehälter eingefroren werden. Sie verlieren ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht. In der Zukunft werden die Eigelbe zum Kneten von Teig oder zum Herstellen von Sauce nützlich sein.

Wenn Sie ein üppiges Omelett erhalten möchten, sollte das Weiß in einem vollständig trockenen und sauberen Geschirr ausgepeitscht werden. Das Fett an den Wänden der Schüssel beeinträchtigt die Luftigkeit der Schüssel.

Um dem klassischen weißen Omelettrezept eine neue Note zu geben, können Sie die Milchmenge reduzieren und saure Sahne hinzufügen. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht mit einer zarten Textur.

Menschen, die an einer Erkrankung der Gallenblase leiden, können gekochtes Omelett ohne Salz kochen. Eichhörnchen müssen wie in der traditionellen Rezeptur mit Milch geschlagen werden. Gießen Sie die Mischung und den Plastikbeutel mit Lebensmitteln ein, binden Sie den Raum so zusammen, dass er Platz hat, und tauchen Sie ihn etwa fünfzehn Minuten in kochendes Wasser.

Um Eiweiß-Omelette wunderbar zu servieren, können Sie Salatblätter auf eine Servierplatte legen und die fertige Schüssel in die Mitte stellen. Sie können es mit Gemüse dekorieren: Basilikumblätter, Petersilie, Dill, Spinat, Koriander.

© 2012—2017 "Frauenmeinung". Beim Kopieren von Materialien ist ein Hinweis auf die Quelle erforderlich!
Kontaktinformationen:
Chefredakteur: Ekaterina Danilova
E-Mail: [E-Mail geschützt]
Redaktionstelefon: +7 (926) 927 28 54
Redaktionelle Adresse: st. Sushchevskaya 21
Informationen zur Werbung

Diät-Omelett

Früher galten Eier als Frühstück von Aristokraten. Sie haben ihre Popularität noch nicht verloren, weil sie reich an Vitaminen B3, A, D, Magnesium, Kalzium, Biotin, Aminosäuren und Eiweiß sind. Aber Vorsicht, dieses Produkt enthält viel Cholesterin, das für den Körper schädlich ist. Daher sollte es in begrenzten Mengen konsumiert werden.

Diätomelett wird als Standardmethode für die Pfanne und unter Verwendung einer Mikrowelle zubereitet. Beachten Sie jedoch, dass in der Mikrowelle nur Proteine ​​gekocht werden dürfen, wenn Sie möchten, fügen Sie Käse und Gemüse hinzu. Es ist gut erhalten alle Vitamine sowie andere nützliche Substanzen. Eier werden in der Pfanne mit beliebigen Zutaten gekocht, vorzugsweise mit Olivenöl.

Omelett aus Eiweiß

Eiweiß-Omelett hat einen geringeren Kaloriengehalt von nur 54 kcal, während der übliche Durchschnitt 184 kcal beträgt.

Es kann in Form von Dessert gemacht werden. Dazu schlagen Sie 4 Proteine, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu und dann 0,5 Tassen Ihrer Lieblingsmarmelade. Alles mischen, im Ofen backen. Mit Fruchtsauce besser servieren.

Für eine Diät geeignetere Eier mit Gemüse. Dazu Gemüse nach Geschmack (Tomaten, Erbsen, Karotten, Spargel, Pfeffer) nehmen und in einer Pfanne braten. Als nächstes goss geschlagenes Eiweiß in das Gemüse. Backen Sie nur 30 Sekunden.

Proteinomelett in der Mikrowelle

Dieses Gericht zuzubereiten ist sehr einfach. Es ist notwendig, das Weiße vom Eigelb zu trennen, etwas Wasser hinzuzufügen und mit einem Mixer oder Mixer zu schlagen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Backen Sie nur 2 Minuten bei 750 Watt. Wir bekommen ein sehr kalorienarmes Omelett in der Mikrowelle.

Mikrowellen-Diät

Es gibt mehr Optionen für Gerichte, die in der Mikrowelle zubereitet werden. Zum Beispiel gehören dazu Fische. Zuerst werden die Fische (Lachs, Forelle oder andere) in Portionen geschnitten, in Plastikfolie eingewickelt und bei maximaler Leistung des Ofens 3 Minuten gebacken. Machen Sie eine Sauce aus 200 ml Sahne, bestreut mit Dill und Curry. Sahne braucht etwas warmes. Danach den Fisch auf einen Teller legen und die Sauce einschenken. Es war ein einfaches, aber gleichzeitig leckeres Gericht.

Es gibt ein anderes interessantes Rezept - Kürbissuppe. Schneiden Sie dazu den Kürbis () und 2 Zwiebeln in kleine Stücke und fügen Sie die Butter hinzu. Bei maximaler Leistung 5 Minuten backen. Nach dem Hinzufügen von 4 Tassen Hühnerbrühe alle 20 Minuten backen. Als nächstes gießen Sie die Mischung in einen Mixer und mischen. Fügen Sie etwa 0,5 Tassen Sahne, Pfeffer und Salz hinzu. Jetzt wird die Mischung 3 Minuten lang gebacken. Unsere Suppe ist fertig.

Diät-Omelette-Rezept

Sehr leckeres Diätomelett mit Tomaten, Oliven, Käse. Legen Sie zuerst die Paprikaschoten und Tomaten aus. Schlage das Weiße und koche alles für etwa 4 Minuten. Nachdem wir die zerkleinerte Brynza von oben ausgelegt haben. 2 Minuten backen. Auf Wunsch mit Kräutern bestreuen. Der Vorteil dieser Zubereitung ist, dass dieses Omelett ohne Butter gegart wird.

Omelette zur Gewichtsabnahme dürfen in einer Pfanne gekocht werden.

Lecker ist so ein Gericht mit Speck. Zuerst den dünn geschnittenen Schinken anbraten, dann die Zwiebel knusprig. Eier hinzufügen, mit Milch schlagen, bei schwacher Hitze braten, bis sie gar sind.

Zum Nachtisch gibt es Eier mit Äpfeln. Äpfel werden fein gehackt und 3 Minuten gebacken. Fügen Sie Hüttenkäse, Zimt und Eichhörnchen hinzu und gießen Sie die ganze Masse auf Äpfel. 3 Minuten backen. Falls gewünscht, mit Fruktose bestreuen.

Dies sind nur einige Eierspeisen, tatsächlich gibt es viele davon. Alle sind sehr einfach, aber gleichzeitig lecker und vor allem nützlich.

Eiweiß-Omelette: Wie gedämpft kochen und in einem langsamen Kocher?

Für eine gute körperliche Verfassung wird Personen, die abnehmen möchten, sowie Personen, die aufgrund einer Krankheit eine bestimmte Diät einhalten, empfohlen, Omelette mit Eiweiß in die Diät einzubeziehen. Trotz seines geringen Kaloriengehalts reicht eine kleine Portion des Gerichts aus, um die körperliche Kraft den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten. Und wie man so ein Omelett kocht?

Die Vorteile und das Kalorienomelett von Proteinen

Eier sind eines der nahrhaftesten Nahrungsmittel, die essentielle Aminosäuren für das Wachstum und die Stärkung des Körpers enthalten. Ein Eiweiß-Omelett mit einem niedrigen Gehalt an hochwertigen Fetten und einem hohen Anteil an gesundem Eiweiß hat die Hälfte der Kalorien aus herkömmlichen Rühreiern.

Für 100 g des Produktes ist es also notwendig:

Der Kaloriengehalt der Schale beträgt somit 73,17 Kcal.

Wenn Sie das Omelett mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsezusätzen variieren, können Sie das Gericht mit anderen Vitaminen, z. B. D, C, sowie mit Eisen und Kalium anreichern. Vergessen Sie jedoch nicht, dass jede Zugabe eines Bestandteils den Kaloriengehalt eines Omeletts erhöht.

Wie trenne ich das Eigelb vom Protein?

Die Grundlage jedes Rezepts für Proteinomelette ist das Abtrennen des Proteins vom Eigelb. Es ist nichts komplizierter. Es gibt mehrere Möglichkeiten:

1. Sie benötigen 2 Teller oder Tassen. Teilen Sie das Ei ungefähr in der Mitte und schieben Sie das Eigelb von einer Hälfte der Schale auf die andere. Gießen Sie das gesamte Protein in das Geschirr.
2. Wir nehmen den üblichen Papiertrichter mit einer scharfen Kante. Setzen Sie den Trichter in die Tasse und brechen Sie das Ei hinein. Das Protein fließt in die Schalen und das Eigelb bleibt auf dem Papier.
3. Diese Methode wurde von amerikanischen Enthusiasten entwickelt. Es unterscheidet sich vom Rest in seiner Einfachheit und Genialität. Wir brauchen eine Plastikflasche und einen Teller. Eier brechen in eine Platte ein, ohne das Eigelb zu beschädigen. Bringen Sie den Flaschenhals zum Eigelb und drücken Sie das Glas leicht zusammen. Bei der Rückkehr in die alte Form „wirft“ die Flasche das Eigelb zurück.
4. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines speziellen Separators für Eigelb. Ein solches Gerät kann problemlos im Laden erworben werden.

Die Grundlagen wurden untersucht. Nun ist es an der Zeit herauszufinden, wie ein Proteinomelett mit verschiedenen Füllungen hergestellt wird. Betrachten Sie die Grundrezepte.

Gedämpftes Proteinomelett

• Eier - 2 Stück;
• Sauerrahm - 1 EL. l.;
• Milch - 60 g;
• Butter - 1 Teelöffel;
• eine Prise Salz.

Kochen:

1. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb.
2. Eiweiß zugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen, bis ein Schaum entsteht.
3. Jetzt müssen Sie saure Sahne mit Salz hinzufügen und gut mischen.
4. Eine Schüssel oder eine spezielle Form mit einem Stück Butter einfetten.
5. Omelette in einem Dampfbad 3-5 Minuten kochen.
6. Das fertige Omelett mit gehackten Greens und Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken.

Proteinomelett mit Tomaten und Gemüsepaprikas in einem langsamen Kocher

• 4 TL Olivenöl extra vergine;
• 1 kleine Zwiebel;
• etwa 1,5 Tassen fein gehackte Tomaten;
• roter süßer pfeffer - 1 stück;
• Schinken - 2 Scheiben;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• 12 Stück Eier;
• 2 EL. l Wasser

Kochen:

1. Schalten Sie den Slow Cooker im "Backen" -Modus ein. Legen Sie fein gehackte Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Schinken auf den Boden der Schüssel. 5 Minuten braten.
2. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Mit einem Mixer das Protein gründlich aufschlagen, Milch und Salz hinzugeben und nochmals verrühren. Fügen Sie die Eiweißmasse zum gebratenen Gemüse und Schinken hinzu und mischen Sie mit einem Spatel.
3. Wir backen im gleichen Modus etwa 15-20 Minuten.
4. Fertiges Omelett in Portionen schneiden und mit grüner Petersilie oder frischem Salat servieren.

Proteinomelett mit Hühnchen in einem langsamen Kocher

• 2 Stück Hühnereier;
• Hühnerfilet - 100 g;
• Hartkäse - 50 g;
• Milch - 50 g;
• Olivenöl - 1 EL. l.;
• Grün nach Ihrem Geschmack;
• eine Prise Salz.

Kochen:

1. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einem langsamen Kocher in Olivenöl braten.
2. Entfernen Sie das Eigelb von nur 1 Ei und schlagen Sie das Weiß mit dem restlichen Vollei mit einem Schneebesen. Salz, etwas kalte Milch hinzufügen und alles gut mischen.
3. Das gebratene Fleisch mit geschlagenen Eiern gießen, mit geriebenem Käse und fein gehacktem Gemüse darüber streuen.

Proteinomelett enthält alle nützlichen Aminosäuren und Nährstoffe. Denken Sie jedoch daran, dass das richtige Frühstück ausgewogen sein sollte. Abwechslungsreiche morgendliche Ernährung mit verschiedenen Joghurts, Brei und Hüttenkäse.

Lesen Sie andere interessante Überschriften

Rührei: Kalorien und Nährwert

Eier gelten als wertvolles Produkt für den Menschen, denn sie sind nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3. Ihr Kaloriengehalt ist niedrig, so dass Sie Menschen mit einer Diät verwenden können. Die Zubereitungsmethode hängt vom Kaloriengehalt des Endprodukts ab.

Kalorien und Nährwert

In der Tat kann ein Hühnerei, das jeden Tag gegessen wird, 15% des täglichen Proteinbedarfs des Körpers decken. Obwohl es 200 mg Cholesterin enthält, zeigen Studien, dass der regelmäßige Verzehr von Hühnereiern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht erhöht.

Ein mittelgroßes hartgekochtes Ei ohne Zusätze enthält 70 Kilokalorien. Deshalb können sie sicher als Frühstück oder Snack verwendet werden. Dieses Produkt hat einen einzigartigen Energiewert für den Menschen, es beeinflusst nicht das Gewicht, liefert jedoch die erforderliche Anzahl nützlicher Mikro- und Makroelemente.

Drei gekochte Eier mittlerer Größe enthalten 210 Kilokalorien. In einem großen - 90 Kilokalorien, in kleinen - nur 55.

Trotz der Tatsache, dass rohe Eier nicht verwendet werden sollten, widersprechen viele. Der Kaloriengehalt des Rohprodukts unterscheidet sich nicht vom gekochten. Die durchschnittliche Größe eines Hühnereis beträgt 65 kcal.

Nur in einem Eigelb ungefähr 55 kcal, während im Ei mit einem doppelten Eigelb 235 Kilokalorien enthalten sind.

Laut Wissenschaftlern enthält das Produkt mindestens 13 essentielle Vitamine und Mineralstoffe. Es ist eine reichhaltige Quelle für die Vitamine B, A, E, D, Folsäure, Eisen, Zink und Cholin. Laut BJU gibt ein Ei etwa 6 g Protein in einer Form, die vom Körper leicht verdaut werden kann. Einhundert Gramm enthält 12 Gramm Protein.

Laut CBDL betragen die Kohlenhydrate in diesem Produkt pro 100 Gramm 0,68 Gramm, und ein Ei mittlerer Größe enthält 0,34 Gramm, während diese Menge zwischen Protein und Eigelb in den ersten 0,18 g und in der zweiten 0 verteilt wird 16

Alle Fette befinden sich ausschließlich im Eigelb, ihre Anzahl beträgt 6 Gramm pro Ei und 12 Gramm pro 100 g Portion.

In einem Omelett ohne Zusatz von Zutaten, gedämpft, 94 kcal. Sie können Magermilch oder Wasser verwenden, um noch mehr Kalorien des Produkts zu reduzieren.

Wenn eine Person auf ihr eigenes Gewicht achtet, sind Rührei eine gute Möglichkeit, den Hunger zu stillen. Eier liefern nicht nur Energie, sondern füllen auch Antioxidantien.

In der Standard-Diätportion sind oft 3 Eiweiß und 1 Eigelb enthalten, da die meisten Kalorien in letzterer enthalten sind.

• Ab 1 Ei. Kalorien-Spiegeleier hängen vom Kochen ab. Ein Spiegelei enthält 90 bis 95 kcal, mit Milch geschlagen - 100 kcal pro Ei.
• Aus 2 Eiern. Ein Gericht aus zwei mittelgroßen Hühnereiern ohne Milch hat einen Kaloriengehalt von 180 kcal mit Milch - 200 kcal.
• Aus 3 Eiern. Einfache Spiegeleier aus drei Hühnereiern haben einen Kaloriengehalt von 270 kcal. Diese Zahl hängt davon ab, welches Öl gebraten wird und ob Gemüse in der Zusammensetzung enthalten ist. Mit Milch geschlagen - 300 Kilokalorien oder mehr.

Die chemische Zusammensetzung von Spiegeleiern

Eiweiß besteht aus Eiweiß, Wasser und mehr. Es enthält auch Ovalbumin, die Menge dieser Substanz pro Protein beträgt 55%. Dieses Phosphoglycoprotein, das aus drei Komponenten A1, A2 und A3 besteht. Sie unterscheiden sich nur im Phosphorgehalt.

Conalbumin beträgt 13%, es besteht aus zwei Formen, die weder Phosphor noch Schwefel enthalten.

Ovomukoid ist ein Glykoprotein, sein Protein beträgt 10%. Der niedrigste Gehalt an Ovomucoid (nur 2%) ist für die Geleebeschaffenheit von Eiweiß verantwortlich.

Darüber hinaus ist Lysozym in einer Menge von 3,5% im Hühnerei enthalten. Es ist ein Enzym, das die Zellwand von Bakterien auflösen kann. Es besteht aus drei Komponenten. Avidin besteht zu 0,05% aus Eiweiß. Eier werden für Qualitätsprotein-Ovoglobulin geschätzt, das auch dafür verantwortlich ist, dass sich Eiweiß beim Schütteln in einen dicken Schaum verwandelt.

In Bezug auf das Eigelb beträgt der Feststoffgehalt etwa 50%. Proteine ​​werden als Basis angesehen, einschließlich Lipovitelin. Sie sind für die hervorragenden Emulgiereigenschaften von Eigelb verantwortlich, wenn sie in Produkten wie Mayonnaise verwendet werden.

Das Gewicht und die Zusammensetzung des Speiseeises hängen von Vererbung, Alter, Jahreszeit, Ernährung und anderen Faktoren ab. Ein typisches Ei wiegt normalerweise 53 bis 63 g, im Durchschnitt 55 g. Neben Wasser (74%) sind die Hauptbestandteile der chemischen Zusammensetzung dieses Produkts 11,8% Lipide, 12,8% Proteine ​​und eine geringe Menge Kohlenhydrate und Mineralstoffe.

Die meisten Proteine ​​im Eiweiß und im Eigelb machen 50% bzw. 44% aus und die Eierschale enthält die restlichen 6%. Das Eigelb macht etwas mehr als ein Drittel des essbaren Teils des Produkts aus, aber es liefert drei Viertel der Kalorien und liefert Fette.

Die Eigelbzusammensetzung umfasst 48% Wasser, 16% Eiweiß, 32,6% Fett sowie einige Mineralien und Vitamine. Eiweiß besteht aus 88% Wasser, 10% Eiweiß und einigen Mineralien. Die Menge an Lipiden im Eiweiß ist unbedeutend (0,01%), verglichen mit der im Eigelb vorhandenen Menge.

Die Schale macht 11 Gew.-% des Eies aus, und etwa 98% der Schale besteht aus Kalzium. Kohlenhydrate sind eine untergeordnete Komponente von Hühnereiern. Ihr durchschnittlicher Gehalt beträgt etwa 0,5 g pro Ei, von denen 40% im Eigelb vorhanden sind. Sie liegen in Form von freien und konjugierten Formen vor, die an Lipide gebunden sind. Glukose macht etwa 98% der gesamten Kohlenhydrate aus.

Etwa 94% der Mineralien befinden sich in der Eierschale, der Rest im Eiweiß und im Eigelb. Die meisten von ihnen liegen in konjugierter Form vor und nur ein kleiner Teil liegt in Form anorganischer Verbindungen oder Ionen vor.

Eigelb enthält 2% Mineralstoffe, von denen Phosphor am meisten verbraucht. Die anorganischen Hauptbestandteile von Eiweiß sind Schwefel, Kalium, Natrium und Chlor.

Nutzen und Schaden

Hühnereier, einschließlich Kinder ab einem Jahr, müssen in die Ernährung aufgenommen werden. Spurenelemente und Vitamine in ihrer Zusammensetzung unterstützen die Augengesundheit. Das Produkt ist eine gute Proteinquelle, hilft bei der Gewichtsreduzierung, reduziert das Risiko von Brustkrebs und hilft bei Überanstrengung. Eier liefern täglich die notwendige Energie, unterstützen das Nervensystem und erhöhen die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress.

Ein Ei enthält fast 25% Selen, was dieses Produkt zu einer der besten Nahrungsquellen des Minerals macht, das eine starke entzündungshemmende Wirkung hat und in direktem Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen steht. Selen in Kombination mit Coenzym Q10 trägt dazu bei, das Todesrisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 50% zu senken.

Es ist eine reichhaltige Cholinquelle, ein Makroelement, das für eine normale neurologische Entwicklung notwendig ist und den Stoffwechsel verbessert. Ein mittelgroßes Ei enthält etwa 100 mg Cholin. Erwachsenen wird empfohlen, dieses Element mit 550 mg pro Tag einzunehmen.

Leider ist die Makuladegeneration für viele von uns ein unvermeidlicher Teil des Alterns. Einige Nährstoffe können diesen Prozess stoppen und befinden sich nur in den Eiern.

Genug, um ein oder zwei am Tag zu essen, um Ihre Vision zu erhalten.

Eier gelten unter anderem als eine der reichsten Proteinquellen. Die Gesamtqualität dieser Komponente wird nach drei verschiedenen Kriterien bewertet: Aminosäurezusammensetzung, Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit von Aminosäuren. Aminosäuren sind die Bausteine ​​für den Körper, insgesamt einundzwanzig, von denen unser Körper nicht alleine produzieren kann und aus Nahrungsquellen, dh Hühnereiern, stammen muss.

Menschen, die ständig in Bewegung sein müssen, benötigen Vitamine der Gruppe B. Sie sind für Energie und Müdigkeit, Konzentration der Aufmerksamkeit und Gehirnfunktion verantwortlich. Wenn Sie regelmäßig ein Ei und nicht nur Protein vollständig essen, erhält der Körper alles, was er braucht.

Protein hilft, Muskeln zu synthetisieren und zu erhalten, beeinflusst die Kraft, Elastizität und Ausdauer. Die Qualität des verbrauchten Proteins ist wichtig, wenn eine Person absichtlich an Workouts beteiligt ist und dann Eier regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden müssen.

Wenn wir über Schaden sprechen, gibt es nur zwei Probleme: Salmonellen und Allergien. Im ersten Fall brauchen Sie das Produkt nicht roh zu essen, und in Kontakt mit der Schale müssen Sie Ihre Hände gut waschen. Im zweiten Fall wird bei Kindern unter 3 Jahren eine allergische Reaktion häufiger beobachtet, die dann von selbst abklingt.

Rezepte

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Rühreiern mit Wurst, mit Speck, Tomaten, Schinken oder sogar Würstchen.

Mit Tomaten

Spiegeleier mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Zwiebeln sind die Königin aller Spiegeleier. Es hat ein erstaunliches Aroma, das für lange Zeit ein Gefühl der Fülle gibt.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Eier;
• eine kleine Paprika;
• ein kleiner Zwiebelkopf;
• 1 Tomate

Zuerst ein Stück Butter in die Pfanne geben und warten, bis es vollständig geschmolzen ist. Dann die Zwiebel fein hacken und in Butter verteilen. Verblassen, bis es weich wird und keine leicht goldene Farbe annimmt. Jetzt können Sie den Pfeffer in halbe Ringe schneiden, der Zwiebel hinzufügen und die gehackte Tomate in die Pfanne geben.

Eier werden von oben gebrochen und gegossen, sie können gerührt werden und Sie können das Eigelb ganz verlassen. Deckel abdecken und nach 5 Minuten servieren, leicht mit gehacktem Grün bestreut, wenn Sie möchten.

Gebraten

Sie können Eier ohne alles braten, indem Sie nur ein Produkt verwenden - Hühnereier. Es wird mit Sonnenblumenöl, ohne Öl, aber mit Schmalz oder Sahne zubereitet. Gemüse hat einen geringeren Kaloriengehalt, daher ist es in einigen Fällen vorzuziehen.

Die Pfanne mit dem Öl sollte sich gut erwärmen. Wenn Fett verwendet wird, sollte es vollständig geschmolzen sein. Die Eier werden in eine Pfanne gegossen und ein paar Minuten lang gebraten, dann wird das Eigelb mit dem Protein gemischt.

Eier

Kochen hat viele Fans, weil es einen besonderen Geschmack hat. Ein solches Gericht zuzubereiten ist sehr einfach, es reicht aus, Eier mit Butter in eine heiße Pfanne zu treiben. Sie können den Film mit einer Gabel vom Eigelb entfernen, er wird mit Protein gekocht. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass das Kochen ein Minimum an Zeit erfordert.

Salz- und Pfeffer-Eier werden erst dann hergestellt, wenn sie fertig sind.

Mit gemüse

Sie können mit Gemüse Rührei machen. Tomaten, Zucchini, Spargel, Blumenkohl eignen sich zum Kochen. Für ein nahrhaftes Frühstück mit einem Rezept benötigen Sie:

• eine halbe Tomate;
• 1 Blumenkohlblütenstand;
• Bund Spargel.

Die Pfanne wird auf das Feuer gestellt, erhitzt und dann die Butter verteilt. Gemüse muss vorbereitet werden. Die Tomate wird fein geschnitten, der Spargel in zwei Hälften geteilt und der Blumenkohl geteilt.

Gemüsemischung auf der Pfanne verteilen, leicht gesalzen und mit einem Deckel bedeckt, so dass das Gemüse gedünstet wird. Jetzt kannst du die Eier schlagen. Wenn sie leicht geröstet sind, werden sie fünf Minuten lang mit einem Deckel bedeckt, die Schüssel ist fertig.

Auf milch

Spiegeleier wie Milch sind bei Kindern sehr beliebt, da sie einen besonderen, cremigen Geschmack bekommen und sich als zart erweisen. Für seine Vorbereitung ist es notwendig:

In einem Behälter, Mixer oder Mixer Eier mit Milch und Salz mischen. In einer Pfanne ein kleines Stück Butter schmelzen, und wenn es nicht mehr schäumt, gießen Sie die Masse hinein.

Mischen Sie es nicht sofort, da das Öl von den Eiern absorbiert wird und die Eier zu verbrennen beginnen. Die untere Schicht sollte vor dem Wenden der Eier gut gebräunt sein.

Sie können dem Rezept eine Prise Zucker hinzufügen oder sogar Hüttenkäse oder Hüttenkäse. Dann wird das Gericht nicht nur sehr gesund, sondern auch lecker.

Funktionen der Verwendung

Eier können gekocht oder gedünstet gegessen werden, auch auf Diät. Ärzte und Ernährungswissenschaftler raten jeden Tag, mindestens einen zu verwenden, um die notwendige Menge an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten. Spezielle Behandlung für Diabetiker, sie können nur Protein und nicht mehr als zwei Eier pro Woche essen. Leider profitieren Patienten mit Diabetes nicht von Eiern.

Wenn das Produkt in die Ernährung des Kindes eingeführt wird, geben Sie zuerst am Ende eines Löffels ein Eigelb, das mit Wasser gemischt werden kann, und sehen Sie sich die Reaktion an. Ohne Anzeichen einer Allergie kann ein Kind Hühnereier nicht mehr als einmal pro Tag und nicht zu einem Zeitpunkt verzehren, und es muss in Portionen aufgeteilt werden.

Wie man Eier mit Tomaten kocht, siehe nächstes Video.