Hausgemachte Frikadellen Rezept - Appetitlich Fleischbällchen für Suppe

Das erste Gericht mit Fleischbällchen ist eine hervorragende Alternative zu Suppen mit Fleischfilet. Fleischbällige Bällchen wie kleine Fleischbällchen machen das Gericht lecker und appetitlich, aber der Hauptvorteil von Fleischbällchen-Suppen ist, dass sie sehr schnell garen. Die Füllung in der Brühe ist in wenigen Minuten eingestellt. Wenn Sie das erste Gericht schnell kochen müssen, ist die Suppe mit Fleischbällchen eine gute Wahl. Heute werden wir über das Kochen von Hackbällchen aus Rinderhackfleisch sprechen, wie man sie richtig zubereitet, kocht und was hinzugefügt werden muss, damit sie sich als saftig und duftig erweisen.

Die Geheimnisse des Kochens leckerer Fleischbällchen

Fleischbällchen für Fleisch werden normalerweise aus Hackfleisch, Mischfleisch oder Rindfleisch hergestellt (50/50 von beiden Hackfleischsorten). Gekochte Fleischbällchen und Hühnerhackfleisch sind gut in der Suppe - sie bekommen schnell die notwendige Weichheit in der Brühe und sind bei Kindern sehr beliebt.

Um den Frikadellen eine ungewöhnliche oder interessante Note zu geben, fügen sie verschiedene Zutaten hinzu. Beachten Sie die in vielen Küchen am häufigsten verwendeten und am häufigsten verwendeten, so dass Sie ein bewährtes Rezept für Frikadellen nach Ihrem Geschmack erhalten können.

Das Kochen "luftiger", poröser und weicher Fleischbällchen ist sehr einfach - fügen Sie den eingeweichten und zerquetschten Semmelbrösel zum vorbereiteten Hackfleisch hinzu. Brot ist besser als gestern zu verwenden, aber auf keinen Fall frisches Gebäck. Ein paar Stücke getrocknetes Brot müssen mit heißer Milch oder nur mit Wasser gefüllt werden. Das Brot wird anschwellen. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und mahlen Sie das Brot mit einem Mixer oder wenden Sie es zusammen mit gehackten Zwiebeln und Hackfleisch an.

Wenn Sie Appetitessen mit frischen Kräutern und Gewürzen gewöhnt sind, werden Fleischbällchen mit gehackter Petersilie, Dill oder sogar Nüssen Ihrem Geschmack entsprechen. Solche Fleischbällchen werden das Highlight des Gerichts sein und machen aus der gewöhnlichen Alltagssuppe ein neues, interessantes Gericht. Fleischbällchen mit gehacktem Grün nach dem Kochen sehen sehr, sehr appetitlich aus, probieren Sie es aus!

Damit sich die Frikadellen während des Kochens bilden, das Volumen erhöhen und üppiger werden, müssen Sie dem Hackfleisch Breadcrumbs hinzufügen. Nachdem sie die Flüssigkeit aus der Brühe aufgenommen haben, schwellen sie an und die Fleischbällchen werden größer. Einen ähnlichen Effekt erzielen Sie, wenn Sie statt Brotkrumen Grieß hinzufügen.

Es ist wichtig! Beim Hinzufügen von Crackern oder Griessbrei empfiehlt das Rezept, die Kugeln 10 bis 10 Minuten lang zu formen, damit diese Zutaten gut mit dem Hackfleisch vermischt werden können.

• Für reichhaltigen Geschmack und Aroma

Das erste Gericht kann auf eine einfache Weise mit einem sehr hellen Geschmack und Aroma versehen werden - die Frikadellen vor dem Garen vorbraten. In Butter geröstet, verleihen sie dem Gericht eine neue, angenehme Note. Butter zum Braten kann beliebig verwendet werden, aber das Rezept empfiehlt, die Sahne zu tun - es wird den Geschmack der Speise nicht beeinträchtigen und die Brühe nicht fetter machen.

Beachten Sie beim Kochen von Fleischbällchen die folgenden Punkte:

• Wählen Sie gehacktes mittleres Fett. Wenn es eine große Menge Fett und Fett enthält, gibt es der Brühe seinen Fettgehalt, und das Gericht wird sich als kalorienarm herausstellen und ist nicht sehr lecker.
• Die optimale Größe der Fleischbällchen - mit einer durchschnittlichen Walnuss. Machen Sie keine zu großen Kopien, sonst besteht eine Chance, dass sie beim Kochen zunehmen und danach streben, aus der Pfanne zu "springen".
• Fleischbällchen werden von Hand geformt. Wenn Sie nicht mit Hackfleisch spielen wollen, können Sie einen Teelöffel verwenden. Sie müssen Portionen eines Löffels Hackfleisch portionieren, eine runde Kugel machen und in kochendes Wasser tauchen. Denken Sie daran, dass in diesem Fall die Form der Frikadellen improvisiert und schlampig ist.
• Hühnereier müssen nicht hinzugefügt werden - sie machen die resultierenden Bälle hart, "Gummi". Damit die Füllung nicht auseinander fällt, muss sie zuerst auf dem Küchentisch oder Schneidebrett abgestoßen werden. Wenn Sie die Fleischbällchen in die Suppe geben, behält das gehackte und zerkleinerte Fleisch die Form gut und ohne Eier.

Wir bilden Fleischbällchen für die ersten Gänge

Viele Hostessen fragen sich, wie man Fleischbällchen aus Hackfleisch richtig herstellt, damit sie beim Kochen in Brühe nicht auseinanderfallen und beim ersten Versuch herausfallen. Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass das Gericht nicht nach dem Prinzip der Herstellung von Koteletts zubereitet wird und die Kotelettfüllung für Frikadellen nicht geeignet ist - dies ist ein völlig anderes Rezept. Diese Mini-Bällchen für die Suppe sollten eine luftigere Textur haben, die es ermöglicht, sie beim Kochen mit Flüssigkeit zu füllen, was sie weich und zart im Geschmack macht. Wie Sie dieses Ergebnis erreichen, erfahren Sie in den folgenden Tipps.

Wir befeuchten die Hände vor dem Modellieren

Um Fleischbällchen der gleichen Größe und Form herzustellen, müssen Sie sie mit Ihren Händen formen. Oft ist die Füllung zu „klebrig“, die Finger um die Bildung von runden Lutschtabletten klammernd und hindern Sie vollständig daran, ordentliche Bälle herzustellen. Dies kann vermieden werden, indem vor der Modellierung ein separater Behälter mit Wasser vorbereitet wird. Bevor Sie ein Stück Hackfleisch nehmen, tauchen Sie mit den Fingern in das Wasser - und Sie haben keine Probleme mehr mit dem Formen von Fleischbällchen, selbst wenn Sie das Rezept zum ersten Mal verwenden.

"Weicher" Füllung

Manchmal verhält sich die Füllung in der Vorbereitung unvorhersehbar und wird im Moment vor dem Formen zu dicht und zäh. Wenn Sie Bälle mit solch einer harten Füllung herstellen, wird sie nach dem Kochen nicht weicher, sondern behält die Konsistenz bei, und die fertigen Fleischbällchen haben einen unappetitlichen Geschmack. Wenn Sie also im kulinarischen Prozess bemerkt haben, dass der Fleischbestandteil trocken und unnachgiebig ist, fügen Sie 3-4 EL hinzu. Löffel geschmolzene Butter. Öl verleiht der Füllung eine samtigere und angenehmere Textur.

Hinweis! Unser Rezept empfiehlt, dem Hackfleisch geschmolzene Butter zuzusetzen, um den Geschmack zu verbessern, damit das fertige Gericht saftiger wird und einen weichen, cremigen Eindruck hat.

Werkstück kühlen

Vorbereitete Hackfleischbällchen müssen vor dem Eintauchen in Brühe gekühlt werden. Legen Sie sie nach dem Formen für 20 bis 30 Minuten in das untere Fach des Kühlschranks. Gekühlte Fleischbällchen behalten ihre Form besser und bleiben beim Kochen nicht zusammen.

Wie man kocht

Das Rezept zur Herstellung von Frikadellen ist sehr einfach. Auch wenn Sie nicht wissen, wie Hackfleisch gehandhabt wird, folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen, und Sie werden auf jeden Fall Erfolg haben. Es ist sehr lustig, die „Bällchen“ von Hackfleisch von Hand zu formen. Dieser Vorgang kann mit Kindern durchgeführt werden. Wir geben Ihnen ein klassisches Rezept von Fleischbällchen für Suppe, damit Sie sich leicht daran erinnern können und die ersten Gerichte ohne Aufwand zubereiten können.

Kochzeit:

Portionen pro Packung: 6.

Zum Kochen von Fleischbällchen zu Hause für den ersten Gang benötigen wir folgende Zutaten (mit einer Berechnung eines 3,5-Liter-Topfes):

• 400 g frisches Rinderhackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt);
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 EL. l Paniermehl;
• 3 EL. l Butter;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Als Ergänzung (optional):

• frisches Gemüse (Petersilie, Dill);
• Sauerrahm.

Lass uns anfangen zu kochen

1. Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne 1 EL auflösen. l Butter und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht an.

2. Hackfleisch, das mehrmals durch eine Fleischmühle gegeben wurde, mit gebratener, fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und der restlichen weichgemachten Butter vermischen.

Beachten Sie! Wenn sich die Füllung als dicht herausstellte, können 1-2 Esslöffel hinzugefügt werden. l Flüssigkeiten - Milch, Sahne oder gekochtes Wasser.

3. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch die Hände einer genauen Form der Frikadellen formen - 8-10 g einer Kugel. Bälle zusammenstellen, auf ein Schneidebrett legen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.

4. In einer Suppe oder kochender Salzbrühe eine Frikadelle verteilen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

5. Servieren Sie gekochte Fleischbällchen, Suppe oder Bouillon. Um das Aussehen des Tellers zu verbessern und Geschmack hinzuzufügen, empfehlen wir, jede Portion mit gehackter Petersilie oder Dill zu bestreuen und 1-2 Teelöffel zugeben. Sauerrahm.

Saftige, würzige Fleischbällchen sind fertig! Guten Appetit!

Jetzt wissen Sie, wie Sie in nur einer halben Stunde ein leckeres Gericht für die ganze Familie mit Hackfleisch und Brühe zubereiten können. Dieses Rezept wird eine wahre Erlösung und ein "Zauberstab" für alle sein, die jede Minute schätzen. Arbeitshostessen und junge Mütter, die nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereiten müssen, werden diese schnelle Suppe besonders zu schätzen wissen. Fleischbällchen können in doppelter Menge vorblind sein und die Hälfte davon für die spätere Verwendung einfrieren. Gefrorene Fleischbällchen müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, sie erreichen schnell die gewünschte Temperatur in kochender Brühe.

Hackfleischbällchen - 8 der besten Fleischbällchen-Rezepte für Suppe oder scharf

Die Hackfleischbällchen, deren Rezept aus der folgenden Auswahl ausgewählt werden kann, verändern die Geschmackseigenschaften des ersten Gangs oder werden zu einer der besten Ergänzungen für Kartoffelbeilagen, Müsli, Nudeln, wenn Sie sie mit Bratensauce anrichten.

Wie mache ich Fleischbällchen aus Hackfleisch?

Fleischbällchen werden aus Hackfleisch zubereitet, vor allem, wenn Sie die grundlegenden Geheimnisse und Feinheiten der Herstellung leckerer Fleischbällchen kennen:

1. Füllfleisch kann aus derselben Fleischsorte oder idealerweise aus einer Kombination mehrerer Sorten verwendet werden.
2. Oft wird die Fleischbasis zur Zärtlichkeit mit eingeweichtem Brot und zur Pikantität mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen ergänzt.
3. Damit die Fleischbällchen ihre Form gut halten, wird das vorbereitete Hackfleisch sorgfältig geschlagen, angehoben und wieder in die Schüssel geworfen.

Wie macht man Hackbällchen aus Hackfleisch zu Suppe?

Die besten Optionen zum Zubereiten duftender, reichhaltiger Suppen sind Hackbällchen aus hausgemachtem Hackfleisch, das zu gleichen Teilen aus Schweinefleisch und Rindfleisch oder auf einer Einkomponentenbasis hergestellt werden kann. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten wird eine Portion Fleischbällchen ausreichen, die ausreicht, um die heiße, aus zwei Litern Brühe gegarte Flüssigkeit zu füllen.

• Hackfleisch - 400 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Butter - 30 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

1. Bereiten Sie die Füllung vor und drehen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf.
2. In der gleichen Weise die geschälte Zwiebel mahlen.
3. Fügen Sie der Masse weiche Butter hinzu, salzen Sie sie, würzen Sie sie, kneten Sie und schlagen Sie sie ab.
4. Mit einem Teelöffel Portionen Hackfleisch in Form von Bällchen rollen, die in die Suppe gegeben werden und 7-10 Minuten kochen lassen.

Hackfleischbällchen mit Saucenrezept

Das leckere und appetitlichste Gericht für die Sekunde sind die Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchen mit Bratensoße. Sie können jedes andere Fleisch verwenden, aber das Huhn erleichtert die kulinarische Komposition und macht es weniger Kalorien. Das Essen passt perfekt zur Beilage aus Kartoffeln, Reis, Buchweizen und passt auch perfekt zu gekochten Nudeln.

• gehacktes Hähnchen - 400 g;
• Ei - 1 Stck.;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten und Paprika - 1 Stck.;
• Georgische Adjika und Tomatenpaste - jeweils 1,5 Teelöffel;
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel;
• Wasser - 1,5 Tassen;
• Öl - 50 ml;
• Mehl - 1,5 Teelöffel;
• Pfeffer, Salz.

1. Die Füllung wird mit Ei, Zwiebeln und Gewürzen gemischt und aus der resultierenden Masse des Werkstücks gebildet.
2. Zwiebeln mit Karotten passieren, gehackte Paprikaschoten und andere Zutaten aus der Liste hinzufügen, Sauce würzen und kochen lassen.
3. Fleischbällchen aus Hühnerfleisch in eine Schmorpfanne legen und 20 Minuten schmoren lassen.

Rinderhackfleischbällchen - Rezept

Die Hackbällchen aus Hackfleisch, deren Rezept Sie unten erfahren werden, werden aus Rindfleisch hergestellt. Der ungewöhnliche Geschmack und die Originalität des Gerichts werden durch die Zugabe von Pinienkernen und Hartkäse gegeben. Idealerweise ist es besser, Pecorino Romano zu verwenden, aber wenn dies nicht der Fall ist, können Sie jedes andere Produkt mit einem würzigen Geschmack und einer festen Struktur einnehmen. Nachdem Sie eine Stunde Zeit verbracht haben, können Sie die leckeren vier davon füttern.

• Rinderhackfleisch - 800 g;
• Semmelbrösel - 3 Gläser;
• Milch - 1 Tasse;
• Pinienkerne - ¼ Tasse;
• Tomatensauce - 4 Tassen;
• Eier - 1-2 Stück;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• geriebener Käse, gehackte Petersilie und Mehl - ½ Tasse;
• Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.

1. Die Krümel in Milch einweichen und mit Hackfleisch, Nüssen, Petersilie, Käse, Knoblauch und Eiern mischen.
2. Masse würzen, runde Produkte herstellen, in Mehl rollen und in Öl braten.
3. Rinderhackfleischbällchen werden mit scharfer Sauce gefüllt und 30 Minuten unter einem Deckel gekocht.

Hackfleischbällchen mit Reis - Rezept

Weiter über die Herstellung von Hackbällchen aus Hackfleisch mit Reis. In der Tat - dies sind die gleichen Frikadellen, aber kleiner. Als Soße zum Löschen von Produkten können Sie nur saure Sahne, Sahne, Tomate oder eine Mischung verschiedener Sorten verwenden. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten erhalten Sie 4 volle Portionen.

• Hackfleisch - 800 g;
• Reis - 1 Tasse;
• Apple - 1 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Zwiebeln - 3-4 Stück;
• Ei - 1 Stck.;
• Mehl - 1 EL. Löffel;
• Brühe - 1 l;
• Creme - 200 ml;
• Tomatenpaste - 100 g;
• Salz, Pfeffer, Butter.

1. Die Füllung wird mit Zwiebeln, geriebenem Apfel, Ei und gekochtem Reis gemischt.
2. Die Masse wird gewürzt, daraus werden runde Rohlinge geformt und in einen Topf gegeben.
3. Das restliche Gemüse übergießen, Mehl, Nudeln, Sahne hinzugeben, die Brühe einfüllen, Gewürze einwerfen und kochen lassen.
4. Fleischsauce mit Reis hacken und 25-30 Minuten schmoren lassen.

Putenhackfleischbällchen

Fleischbällchen aus Putenfleisch, dessen Rezept unten aufgeführt ist, werden nicht nur lecker gewonnen, sondern auf Kosten der Eigenschaften von Fleisch ist es immer noch gesund und nahrhaft. Sie können wahlweise in eine Suppe oder in eine Sauce gegeben werden, gegebenenfalls in Öl vorgebraten. Nur 50 Minuten - und ein Leckerbissen für 4 Personen auf Ihrem Tisch.

• gehackter Truthahn - 800 g;
• Ei - 1 Stck.;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Gehackte Grüns - 1,5 EL. Löffel;
• Soße - 1 l;
• Salz, Pfeffer, Butter.

1. Mischen Sie die Füllung mit Zwiebeln, Eiern, Kräutern, gewürzt.
2. Runde Rohlinge ausmachen, mit Sauce gießen.
3. Hackfleischklößchen für 25-30 Minuten.

Schweinefleisch Hackfleischklößchen

Wenn Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch zubereiten, dessen Rezept in den folgenden Empfehlungen beschrieben ist, können Sie eine trockenere Beilage saftiger und lecker machen und nicht nur herzhafte und nahrhafte Fleischprodukte hinzufügen, sondern auch reichlich mit Soße aromatisieren. Nachdem Sie ungefähr eine Stunde Zeit verbracht haben, können Sie eine Mahlzeit für vier Personen arrangieren.

• Schweinehackfleisch - 800 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Semmelbrösel - 1 Tasse;
• Möhren - 1 Stück;
• Mehl - 3 EL Löffel;
• Sahne- und Tomatensauce - je 1 Glas;
• Brühe - 1 l;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl, Kräuter.

1. Die Füllung wird mit eingeweichten Krümeln, Zwiebeln und Knoblauch gemischt.
2. Masse würzen, Rohlinge daraus machen, in Mehl braten und bräunen.
3. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten hinzu, fügen Sie Sahne, Tomaten, Brühe, Gewürze hinzu.
4. Legen Sie die gebratenen Zubereitungen in die Kapazität.
5. Fleischbällchen aus Schweinehackfleisch mit Soße 30 Minuten dünsten.

Fischfleisch Fleischbällchen

Fischfleisch-Frikadellen, deren Rezept einfach umzusetzen ist, werden die Fans von Fischgerichten begeistern. Produkte zeichnen sich durch einen hohen Nährwert und einen niedrigen Kaloriengehalt aus. Oft werden sie in einer Tomaten- oder Tomaten-Sahne-Sauce unter Zugabe von gehacktem oder gehacktem Gemüse abgelassen. Das Kochen von 4 Portionen dauert 50 Minuten.

• gehackter Fisch - 700 g;
• Weißbrotkrume - 150 g;
• Milch - 100 ml;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Ei - 1-2 Stck.
• Tomaten - 700 g;
• Zucchini (optional) - 200 g;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Öl.

1. Die Füllung wird mit in Milch getränktem Brot, Ei und Zwiebeln gemischt.
2. Die zweite Zwiebel mit Möhren in Öl passieren, gemahlene Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Gewürze dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen.
3. Bereiten Sie für 20 Minuten Rohlinge vor, die in Sauce getaucht und geschmorte leckere Fleischbällchen aus Hackfleisch gemacht werden.

Hackfleischbällchen im Ofen

Das Kochen von Hackfleischbällchen aus Hackfleisch unterscheidet sich in diesem Fall von der vorherigen Wärmebehandlung der Produkte. Nach der Registrierung werden die Rohlinge im Ofen gebacken, bis sie vollständig mit der Soße zubereitet sind. Diese kann nach Rezeptempfehlungen hergestellt oder nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden. Der gesamte Vorgang dauert weniger als eine Stunde.

• Hackfleisch - 1 kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Laib - 1/3;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatenpaste - 100 g;
• Brühe - 1 l;
• Salz, Pfeffer, Öl, Gewürze.

1. Aus Hackfleisch, Eiern, eingeweichtem Laib das Rohling herausnehmen, in die Form geben und bei 200 Grad 15 Minuten backen.
2. Die Zwiebeln mit Knoblauch geben, Nudeln, Brühe und Gewürze dazugeben, kochen und die Produkte in der Form gießen.
3. Die Schüssel noch 15 Minuten backen.
   

Wie man Hackbällchen aus Hackfleisch zu Suppe macht

Wie man Fleischbällchen aus Suppenrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos herstellt

1. Der Geschmack der fertigen Frikadellen hängt stark von dem Fleisch ab, aus dem sie hergestellt werden. Natürlich müssen Sie hochwertiges frisches Fleisch verwenden. In diesem Fall sollte das Fleisch nicht fett sein, da von ihm auf der Oberfläche der Suppe eine hässliche Fettplatte bleiben wird.

Es ist am besten, eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten zu verwenden, um Fleischbällchen zuzubereiten. Sie können sie aber auch aus reinem Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch oder Hühnerfleisch zubereiten. Ein geeignetes Stück Fleisch, scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Es ist ratsam, es sogar zweimal durch einen Fleischwolf zu führen, damit das Hackfleisch am zartesten ist.

2. Um den Frikadellen Saftigkeit zu verleihen, können Sie Zwiebeln hinzufügen. Für zweihundert Gramm Fleisch reicht die Hälfte einer kleinen Zwiebel.

Zwiebeln sollten entweder sehr fein gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden (dies ist die beste Option). Fügen Sie die Zwiebel zu dem Hackfleisch hinzu, salzen Sie und fügen Sie den schwarzen Pfeffer oder eine Mischung aus Pfeffer hinzu, damit die Frikadellen einen reichhaltigeren Geschmack haben.

Wenn Sie absolut trockenes Fleisch verwenden oder einfach nur die saftigsten Frikadellen herstellen möchten, können Sie einen Esslöffel geschmolzene Butter in das Hackfleisch geben.

3. Jetzt das Hackfleisch gut mischen. Dies sollte nicht mit einem Löffel erfolgen, sondern mit den Händen, damit alle Zutaten möglichst gleichmäßig verteilt sind.

Sie können sogar die Füllung abschlagen. Heben Sie dazu die Füllung an und werfen Sie sie mit Mühe auf das Schneidebrett. Wiederholen Sie dies etwa zehnmal.

4. Nachdem Sie die Füllung geknetet haben, können Sie mit der Bildung von Frikadellen beginnen. Legen Sie sofort einen Teller mit Wasser in Ihre Nähe und befeuchten Sie Ihre Handflächen, damit die Frikadellen nicht an Ihren Händen kleben.

Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine kleine Menge Hackfleisch. Fleischbällchen sollten nicht groß sein, die geeignetste Größe beträgt 1,5 bis 2,5 Zentimeter.

5. Rollen Sie nun die Füllung zwischen den Handflächen, um eine runde Kugel zu bilden. Legen Sie den fertigen Ball auf einen Teller, befeuchten Sie Ihre Hände erneut mit Wasser und rollen Sie die gleichen Bälle vom Rest der Füllung auf.

Versuchen Sie, sie alle gleich groß zu machen.

7. Kochen Sie Fleischbällchen je nach Größe der Bällchen sieben bis zehn Minuten. Danach entfernen Sie die Frikadellen vorsichtig aus der Brühe und legen Sie sie auf einen Teller.

In dieser Brühe kochen Sie die Suppe mit Kartoffeln und Gemüse und bringen die Fleischbällchen in die Pfanne, wenn die Suppe fertig ist. Dank dessen wird die Suppe lecker und die Frikadellen darin bleiben schön und zart.

Wenn Sie möchten, wie Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch für Suppe mit unterschiedlichem Geschmack herstellen, können Sie, wenn Sie möchten, geriebenen Käse, geröstete Karotten oder gebratene Zwiebeln zu Hackfleisch geben, die Zusammensetzung der Gewürze ändern und Fleischsorten kombinieren.

Wie man Hackbällchen aus Hackfleisch für die Suppe zu Hause macht, einfach, schnell und lecker!

Fleischbällchen Suppe

Fleischbällchensuppe ist wahrscheinlich die beliebteste Fleischsuppe von Kindern jeden Alters, da die kleinen, zarten Fleischklöschen ihnen viel appetitlicher und geschmackvoller erscheinen als gekochte Fleischstücke. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Erwachsene auf einen Teller mit heißer, wohlriechender Suppe verzichten können, in dem gesunde Gemüsescheiben und süße Fleischbällchen für einen Biss getrieben werden. Fleischbällchen aus Hackfleisch werden sehr gut gekaut und schnell vom Körper aufgenommen. Die Suppe mit ihnen eignet sich nicht nur für zahnlose Kinder und ältere Menschen, sondern auch für kranke, Genesende und Menschen mit Verdauungsproblemen.

Suppe mit Hackbällchen kocht im Gegensatz zu den meisten anderen traditionellen Suppen ziemlich schnell, da sie nicht lange gekocht werden muss. Dies ist besonders praktisch für Hausfrauen, da es Zeit und Mühe in der Küche spart und in nur einer Stunde einen kompletten ersten Gang für die ganze Familie zubereitet. Darüber hinaus besteht diese Suppe aus einfachen und preiswerten Produkten. Dank ihrer Begeisterung in Form von weichen und saftigen Fleischbällchen ist sie jedoch in der Lage, Haushalte, Jung und Alt, satt und zufrieden zu stellen.

Wenn Ihre Kinder oft ungezogen sind und das erste Gericht, das langweilig und uninteressant ist, ablehnen, versuchen Sie ihrer Meinung nach die leckerste Fleischbällchensuppe nach diesem einfachen Rezept zuzubereiten. Seine leichte und nahrhafte Brühe, einfache Gemüsestücke und lustige Fleischbällchen können den Weg auch zum anspruchsvollsten Kinderherz ebnen

Fleischbällchen Suppe

Guten Tag Heute kochen wir Suppe mit Fleischbällchen. Dies ist eine Meisterklasse von meiner geliebten Schwiegermutter Lyudmila Vladimirovna.

Wir bereiten das Hauptrezept für Suppe mit Hackbällchen, Kartoffeln und gebratenem Gemüse zu. Falls gewünscht, können Sie Ihrer Suppe weitere Zutaten hinzufügen. So können Sie der Suppe Nudeln, Buchweizen, Reis, Grieß, Gerste oder Maismehl hinzufügen.

Neben Getreide können Sie der Suppe auch Gemüse hinzufügen, beispielsweise bulgarischen Pfeffer, fast alle Kohlsorten, Zucchini, leicht gebratene Auberginen, Mais, grüne Bohnen oder Erbsen.

Sie können eine Variation machen und 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs geriebenen oder gehackten Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden.

Hackfleischgerichte, Frikadelle Suppe

Ein einfaches Rezept für eine leckere Suppe mit Fleischbällchen und Gemüse.

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Schnelles Suppenrezept. Suppe mit Fleischbällchen kann gekocht werden, wenn keine Zeit zum Kochen der Brühe vorhanden ist. Suppe kann in Brühe und Wasser gekocht werden.

Ich liebe köstliche Suppe zum Mittagessen und noch mehr mit Fleisch.

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2. Oft wird die Fleischbasis zur Zärtlichkeit mit eingeweichtem Brot und zur Pikantität mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen ergänzt.
3. Damit die Fleischbällchen ihre Form gut halten, wird das vorbereitete Hackfleisch sorgfältig geschlagen, angehoben und wieder in die Schüssel geworfen.

Wie macht man Hackbällchen aus Hackfleisch zu Suppe?

Die besten Optionen zum Zubereiten duftender, reichhaltiger Suppen sind Hackbällchen aus hausgemachtem Hackfleisch, das zu gleichen Teilen aus Schweinefleisch und Rindfleisch oder auf einer Einkomponentenbasis hergestellt werden kann. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten wird eine Portion Fleischbällchen ausreichen, die ausreicht, um die heiße, aus zwei Litern Brühe gegarte Flüssigkeit zu füllen.

• Hackfleisch - 400 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Butter - 30 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

1. Bereiten Sie die Füllung vor und drehen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf.
2. In der gleichen Weise die geschälte Zwiebel mahlen.
3. Fügen Sie der Masse weiche Butter hinzu, salzen Sie sie, würzen Sie sie, kneten Sie und schlagen Sie sie ab.
4. Mit einem Teelöffel Portionen Hackfleisch in Form von Bällchen rollen, die in die Suppe gegeben werden und 7-10 Minuten kochen lassen.

Hackfleischbällchen mit Saucenrezept

Das leckere und appetitlichste Gericht für die Sekunde sind die Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchen mit Bratensoße. Sie können jedes andere Fleisch verwenden, aber das Huhn erleichtert die kulinarische Komposition und macht es weniger Kalorien. Das Essen passt perfekt zur Beilage aus Kartoffeln, Reis, Buchweizen und passt auch perfekt zu gekochten Nudeln.

• gehacktes Hähnchen - 400 g;
• Ei - 1 Stck.;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten und Paprika - 1 Stck.;
• Georgische Adjika und Tomatenpaste - jeweils 1,5 Teelöffel;
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel;
• Wasser - 1,5 Tassen;
• Öl - 50 ml;
• Mehl - 1,5 Teelöffel;
• Pfeffer, Salz.

1. Die Füllung wird mit Ei, Zwiebeln und Gewürzen gemischt und aus der resultierenden Masse des Werkstücks gebildet.
2. Zwiebeln mit Karotten passieren, gehackte Paprikaschoten und andere Zutaten aus der Liste hinzufügen, Sauce würzen und kochen lassen.
3. Fleischbällchen aus Hühnerfleisch in eine Schmorpfanne legen und 20 Minuten schmoren lassen.

Rinderhackfleischbällchen - Rezept

Die Hackbällchen aus Hackfleisch, deren Rezept Sie unten erfahren werden, werden aus Rindfleisch hergestellt. Der ungewöhnliche Geschmack und die Originalität des Gerichts werden durch die Zugabe von Pinienkernen und Hartkäse gegeben. Idealerweise ist es besser, Pecorino Romano zu verwenden, aber wenn dies nicht der Fall ist, können Sie jedes andere Produkt mit einem würzigen Geschmack und einer festen Struktur einnehmen. Nachdem Sie eine Stunde Zeit verbracht haben, können Sie die leckeren vier davon füttern.

• Rinderhackfleisch - 800 g;
• Semmelbrösel - 3 Gläser;
• Milch - 1 Tasse;
• Pinienkerne - ¼ Tasse;
• Tomatensauce - 4 Tassen;
• Eier - 1-2 Stück;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• geriebener Käse, gehackte Petersilie und Mehl - ½ Tasse;
• Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.

1. Die Krümel in Milch einweichen und mit Hackfleisch, Nüssen, Petersilie, Käse, Knoblauch und Eiern mischen.
2. Masse würzen, runde Produkte herstellen, in Mehl rollen und in Öl braten.
3. Rinderhackfleischbällchen werden mit scharfer Sauce gefüllt und 30 Minuten unter einem Deckel gekocht.

Hackfleischbällchen mit Reis - Rezept

Weiter über die Herstellung von Hackbällchen aus Hackfleisch mit Reis. In der Tat - dies sind die gleichen Frikadellen, aber kleiner. Als Soße zum Löschen von Produkten können Sie nur saure Sahne, Sahne, Tomate oder eine Mischung verschiedener Sorten verwenden. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten erhalten Sie 4 volle Portionen.

• Hackfleisch - 800 g;
• Reis - 1 Tasse;
• Apple - 1 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Zwiebeln - 3-4 Stück;
• Ei - 1 Stck.;
• Mehl - 1 EL. Löffel;
• Brühe - 1 l;
• Creme - 200 ml;
• Tomatenpaste - 100 g;
• Salz, Pfeffer, Butter.

1. Die Füllung wird mit Zwiebeln, geriebenem Apfel, Ei und gekochtem Reis gemischt.
2. Die Masse wird gewürzt, daraus werden runde Rohlinge geformt und in einen Topf gegeben.
3. Das restliche Gemüse übergießen, Mehl, Nudeln, Sahne hinzugeben, die Brühe einfüllen, Gewürze einwerfen und kochen lassen.
4. Fleischsauce mit Reis hacken und 25-30 Minuten schmoren lassen.

Putenhackfleischbällchen

Fleischbällchen aus Putenfleisch, dessen Rezept unten aufgeführt ist, werden nicht nur lecker gewonnen, sondern auf Kosten der Eigenschaften von Fleisch ist es immer noch gesund und nahrhaft. Sie können wahlweise in eine Suppe oder in eine Sauce gegeben werden, gegebenenfalls in Öl vorgebraten. Nur 50 Minuten - und ein Leckerbissen für 4 Personen auf Ihrem Tisch.

• gehackter Truthahn - 800 g;
• Ei - 1 Stck.;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Gehackte Grüns - 1,5 EL. Löffel;
• Soße - 1 l;
• Salz, Pfeffer, Butter.

1. Mischen Sie die Füllung mit Zwiebeln, Eiern, Kräutern, gewürzt.
2. Runde Rohlinge ausmachen, mit Sauce gießen.
3. Hackfleischklößchen für 25-30 Minuten.

Schweinefleisch Hackfleischklößchen

Wenn Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch zubereiten, dessen Rezept in den folgenden Empfehlungen beschrieben ist, können Sie eine trockenere Beilage saftiger und lecker machen und nicht nur herzhafte und nahrhafte Fleischprodukte hinzufügen, sondern auch reichlich mit Soße aromatisieren. Nachdem Sie ungefähr eine Stunde Zeit verbracht haben, können Sie eine Mahlzeit für vier Personen arrangieren.

• Schweinehackfleisch - 800 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Semmelbrösel - 1 Tasse;
• Möhren - 1 Stück;
• Mehl - 3 EL Löffel;
• Sahne- und Tomatensauce - je 1 Glas;
• Brühe - 1 l;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl, Kräuter.

1. Die Füllung wird mit eingeweichten Krümeln, Zwiebeln und Knoblauch gemischt.
2. Masse würzen, Rohlinge daraus machen, in Mehl braten und bräunen.
3. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten hinzu, fügen Sie Sahne, Tomaten, Brühe, Gewürze hinzu.
4. Legen Sie die gebratenen Zubereitungen in die Kapazität.
5. Fleischbällchen aus Schweinehackfleisch mit Soße 30 Minuten dünsten.

Fischfleisch Fleischbällchen

Fischfleisch-Frikadellen, deren Rezept einfach umzusetzen ist, werden die Fans von Fischgerichten begeistern. Produkte zeichnen sich durch einen hohen Nährwert und einen niedrigen Kaloriengehalt aus. Oft werden sie in einer Tomaten- oder Tomaten-Sahne-Sauce unter Zugabe von gehacktem oder gehacktem Gemüse abgelassen. Das Kochen von 4 Portionen dauert 50 Minuten.

• gehackter Fisch - 700 g;
• Weißbrotkrume - 150 g;
• Milch - 100 ml;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Möhren - 1 Stück;
• Ei - 1-2 Stck.
• Tomaten - 700 g;
• Zucchini (optional) - 200 g;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Öl.

1. Die Füllung wird mit in Milch getränktem Brot, Ei und Zwiebeln gemischt.
2. Die zweite Zwiebel mit Möhren in Öl passieren, gemahlene Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Gewürze dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen.
3. Bereiten Sie für 20 Minuten Rohlinge vor, die in Sauce getaucht und geschmorte leckere Fleischbällchen aus Hackfleisch gemacht werden.

Hackfleischbällchen im Ofen

Das Kochen von Hackfleischbällchen aus Hackfleisch unterscheidet sich in diesem Fall von der vorherigen Wärmebehandlung der Produkte. Nach der Registrierung werden die Rohlinge im Ofen gebacken, bis sie vollständig mit der Soße zubereitet sind. Diese kann nach Rezeptempfehlungen hergestellt oder nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden. Der gesamte Vorgang dauert weniger als eine Stunde.

• Hackfleisch - 1 kg;
• Ei - 1 Stck.;
• Laib - 1/3;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatenpaste - 100 g;
• Brühe - 1 l;
• Salz, Pfeffer, Öl, Gewürze.

1. Aus Hackfleisch, Eiern, eingeweichtem Laib das Rohling herausnehmen, in die Form geben und bei 200 Grad 15 Minuten backen.
2. Die Zwiebeln mit Knoblauch geben, Nudeln, Brühe und Gewürze dazugeben, kochen und die Produkte in der Form gießen.
3. Die Schüssel noch 15 Minuten backen.
   

Suppe mit Hackfleisch Frikadelle Rezept

Zutaten

Schritt für Schritt Rezept zum Kochen von Suppe mit Hackfleischbällchen mit Fotos

Eine Suppe wird so zubereitet:

Butter schmelzen.

Schälen Sie die Hülsen von den Zwiebeln, reiben Sie die Zwiebeln auf eine Reibe oder schneiden Sie sie mit einem Mixer.

Legen Sie die Fleischbällchen in die kochende Flüssigkeit, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie sie 10 Minuten lang.

Wenn die Zeit verstrichen ist, nehmen Sie die Frikadellen aus dem Sud und legen Sie sie auf den Teller.

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.

Schicken Sie die Kartoffelstücke in die Brühe, in der die Fleischbecher gekocht wurden, kochen Sie, fügen Sie das gewaschene Reismüsli sofort hinzu. Sie können auch Nudeln, Grießbrei oder einen anderen Brei verwenden.

Die Zwiebeln von der Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Karotte gerieben.

Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Karotten und Zwiebeln zum Braten bringen, goldbraun braten.

Videorezept-Suppe mit Hackfleischklößchen

Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

Und Sie können nicht weniger leckere, frische und leckere Kartoffelsuppe mit Frikadellen kochen!

Um das Essen für dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:
Hackfleisch (Schweinefleisch + Rindfleisch) - 400 g;
Kartoffeln - 4-5 Stücke;
Möhren - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Petersilie und Dill;
Speiseöl zum Braten;
Salz;
Pfeffer

Und das Essen wird wie folgt zubereitet:

Als nächstes die Kartoffeln putzen, waschen, in Würfel schneiden.

Wasser in einen Topf gießen, kochen, salzen, Kartoffelstücke hierher schicken.

Zwiebeln schälen, Zwiebeln hacken.

Die Karotte schälen, in Würfel schneiden.

Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, Zwiebeln und Karotten zum Braten geben.

Frikadelle Suppe / Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Nahrhaftes und herzhaftes, leicht zuzubereitendes Rezept für Fleischklöschensuppe, wissen wir aus erster Hand. So ein duftender erster Gang erwartete uns als Kind von der Straße und wenn wir Appetit verspürten. Und jetzt stehen wir am Herd und warten darauf, dass unsere lieben Kinder sie mit diesem hervorragenden und sehr schnell zubereiteten Gericht behandeln. Wenn Sie Fleischbällchen vorbereiten und im Gefrierfach einfrieren, wird diese Suppe in der Regel 5 Minuten lang. Also fangen wir an, Suppe mit Fleischbällchen zu kochen.

Zutaten:

Füllung (Schweinefleisch + Rindfleisch) - 500-600 Gramm

Kartoffeln - 2-3 mittelgroße Kartoffeln (200-300 Gramm)

Karotten - 1 durchschnittliche Größe (75-100 Gramm)

Zwiebel - 1 Zwiebel mittlerer Größe (75-100 Gramm)

Vermicelli - 1-1.5 Handvoll

Pflanzenöl zum Braten

Knoblauch - 2 Nelken

Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Gemüse (Dill, Petersilie), Curry oder Kurkuma (optional).

Wie man Fleischbällchensuppe zubereitet

2. Fleischbällchen herstellen. Hackfleisch, Knoblauch, Gewürze, Salz mischen. Schlagen Sie das Hackfleisch (heben Sie es vorsichtig an und schlagen Sie es mehrmals auf den Boden der Tasse), damit es gleichmäßiger wird und die Frikadellen nicht in der Suppe zerfallen. In diesem Fall müssen weder das Ei noch das Mehl hinzugefügt werden.

3. Ein Teelöffel (damit alle Frikadellen gleich sind) das Hackfleisch schöpfen. Rollen Sie den Ball aus.

4. Wir geben Frikadellen in gekochte Suppe. Zwiebeln und Karotten schälen und klein schneiden. Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden.

5. Fügen Sie in einer gekochten Suppe mit Fleischbällchen Karotten und Zwiebeln hinzu. Fügen Sie die restlichen Gewürze und getrockneten Kräuter hinzu. Curry und Kurkuma verleihen der Suppe mit Fleischbällchen eine goldene Farbe. Ich habe diese Gewürze schon lange als Service genommen, zumal sie in jedem Geschäft verkauft werden, in dem es eine Abteilung mit Gewürzen gibt.

7. Vermicelli.. Hier geht es vor allem darum, alles richtig zu machen, damit Sie statt Suppe keinen Haferbrei oder Nudeln bekommen, die an den Zähnen knarren. Wenn die Suppe wieder kocht, lassen wir die Nudeln fallen und mischen sofort. Nach 1-2 Minuten erneut rühren, bis die Suppe zu kochen beginnt. Dies ist notwendig, damit die Nudeln nicht zu einem Klumpen werden. Schalten Sie den Herd aus, wenn die Nudeln fast gar sind (sollte weich sein, aber in der Mitte des Igels etwas hart bleiben). Streuen Sie frische Grüns darauf.

Köstliche Fleischbällchensuppe ist fertig

Guten Appetit

Frikadelle Suppe Beste Rezepte

Rezept: "Classic" Frikadelle Suppe

Zutaten:

• Füllung - 300 Gramm. Hier haben Sie die Wahl. Für Kinder ist es besser, ein Kaninchen oder Putenfleisch zu nehmen. Für Diät Suppe - Hackfleisch. Und wenn Sie eine nahrhafte Suppe brauchen - Schweinefleisch oder Rindfleisch.
• Kartoffeln - 2 Stück.
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Pfeffer "Pfeffer", Lorbeerblatt, Salz - abschmecken.
• Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Dill - was Ihnen mehr gefällt oder nur ein bisschen.

Kochen:

Daher ist dieses Rezept für Suppe mit Fleischbällchen grundlegend, sodass Sie Ihre Lieblings-Cerealien und -Pasta so einsetzen können, dass es befriedigend ist. Fangen wir mit den Fleischbällchen an: Zwiebeln überspringen einen Mixer oder Fleischwolf, mischen mit Hackfleisch, fügen Salz hinzu und mischen gut. Wir machen aus Hackfleisch Bällchen, befeuchten unsere Hände mit Wasser, damit das Fleisch nicht klebt.

Die Brühe zum Kochen bringen: Erbsen „Pfeffer“, Lorbeerblatt und Salz ins Wasser geben und anzünden. Nach 15 Minuten die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln legen. Wir schneiden Karotten auf einer großen Reibe oder schneiden sie in Scheiben, legen Sie sie einfach in die Suppe.

In 15-20 Minuten werden wir die Fleischbällchen vorsichtig in die Brühe absenken, um nicht zu zerbrechen. Sie kochen schnell im Durchschnitt 10 Minuten und vergessen nicht zu mischen, damit sie nicht am Boden der Pfanne haften bleiben. Nach diesen 10 Minuten legen wir die fein gehackten Grüns und lassen weitere 10 Minuten unter einem Deckel ein kleines Feuer.

Rezept: Griechische Frikadelle Suppe

Zutaten:

• Füllung - 400 Gramm.
• Karotte - 1 Stück
• Birne - 1 Stück, groß.
• Reis - 80 Gramm.
• Eier - 3 Stück.
• Zitrone - 1 Stück, reif und gelb wählen.
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Grüns - Petersilie halbe Garbe.
• Mehl - 1 Esslöffel

Kochen:

Diese Suppe mit Fleischbällchen ist sehr originell, aber leicht zuzubereiten. Beginnen wir mit den Fleischbällchen: Kochen Sie Reis bis zur Hälfte, lassen Sie ihn abkühlen und mischen Sie ihn mit Hackfleisch. Die Grüns fein schneiden und auch auf das Hackfleisch fallen lassen. Setzen Sie Gewürze: Salz, Pfeffer + ein Ei und mischen Sie gut. Lassen Sie uns Fleischbällchen formen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Viele Rezepte für Suppe mit Fleischbällchen verwenden kein Braten, um das Gericht leichter zu machen. Wir geben das Gemüse weiter. Gießen Sie die Butter in die Pfanne und lassen Sie sie warm werden. Dort lassen wir die Möhre fallen, schneiden sie in Scheiben, Zwiebeln, schneiden sie in Würfel und kochen bis sie goldbraun sind. Wenn das Gemüse fertig ist, müssen Sie Wasser in den Topf gießen, so viel Sie Suppe möchten, aber etwas Platz für die Frikadellen lassen. Legen Sie die Fleischbällchen in die Brühe und schließen Sie den Deckel, stellen Sie die minimale Hitze ein und lassen Sie sie 20 Minuten stehen. Mischen Sie dann die Suppe mit den Fleischbällchen.

Nun bereiten wir die Soße für das erste Gericht vor. Trennen Sie die Eigelbe ab und pressen Sie den Saft einer Zitrone hinein, mischen Sie, dann können Sie Protein hinzufügen und nochmals gut schlagen. Nun etwas Mehl dazugeben und vorsichtig mischen. Dann stellen wir uns an einen warmen Ort, damit die Sauce warm ist, und fügen ein wenig Bouillon dazu in die Pfanne, damit die Eier nicht in der Suppe selbst kochen. Wir geben die Hälfte der Soße hinzu, fügen die Suppe hinzu und vergessen Sie nicht zu mischen. Nun decken wir mit einem Deckel ab und lassen ein paar Minuten gehen, schalten ab und probieren das Rezept für Suppe mit Fleischbällchen "auf Griechisch".

Rezept: Suppe mit Fleischbällchen und Tomaten

Zutaten:

• Füllung - 400 Gramm.
• Reis - 2 Esslöffel.
• Zwiebel - 1 Stück
• Eier - 1 Stück.
• Tomaten - 3 Stück, große Größen. Wählen Sie die Farbe der Tomaten je nach Farbe der Suppe: gelb, rot oder sogar grün. Die Hauptsache ist, dass das Gemüse sehr reif und duftend ist.
• Kartoffel - 3 Stück.
• Oliven- oder Sahneöl - 2 Esslöffel.
• Knoblauchzehen - 4 Stück.
• Salz und Lorbeerblatt, Pfeffer - abschmecken.
• Grüns Lieber Basilikum vorziehen, aber Sie können und Petersilie - eine halbe Garbe.

Kochen:

Die Standardrezepte für Suppe mit Fleischbällchen berücksichtigen wir nicht. Dieses erste Gericht ist nicht trivial, aber interessant und es ist nicht teuer, es schnell und in der Gemüsesaison herzustellen. Beginnen wir mit den Frikadellen. Hackfleisch dazugeben und gut mischen. Jetzt werden wir die Kugeln formen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit werden wir das Gemüse putzen und waschen, alles in Quadrate schneiden: Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch.

Surfen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Haut und passieren Sie einen Mixer oder eine Fleischwolf, um eine homogene Masse zu erhalten. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel goldbraun und geben Sie die Tomaten hinein. Wir löschen alle 10 Minuten unter dem Deckel und rühren gelegentlich um, wir brauchen ein kleines Feuer.

Stellen Sie den Topf auf das Feuer, legen Sie Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz. Nach 10 Minuten können Sie die Fleischbällchen absenken, umrühren und Reis hinzufügen. Sie können jedes andere Müsli oder kleine Nudeln nehmen, Rezepte für Suppe mit Fleischbällchen und Tomaten haben keine klaren Anweisungen in dieser Angelegenheit. 10 Minuten später senken Sie die Kartoffeln. Kochen Sie die Suppe für 20 Minuten, legen Sie die Tomatenmischung zu und decken Sie sie 10 Minuten mit einem Deckel ab. Wenn die Suppe fast fertig ist, hacken wir Grüns hinein und servieren sie an den Tisch.

Fleischbällchen Suppe

Suppe mit Fleischbällchen - eine der schnellsten und einfachsten Suppen in ihrem Rezept. Diese Suppe wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt.

Fleischbällchensuppe hilft mir immer, wenn ich eine heiße, nahrhafte Mahlzeit haben möchte und ich nicht viel Zeit zum Kochen habe. Fleischbällchen können direkt aus dem fertigen Hackfleisch zubereitet werden. Und Sie können sich auf die zukünftige Verwendung vorbereiten. Fertige Fleischbällchen in den Gefrierschrank schicken und nach Bedarf verwenden.

Fleischbällchen-Suppe - Rezept mit Foto

Welche Füllung zu verwenden

Fleisch, Fisch, Truthahn oder Hühnchen können Sie verwenden, aber die leckersten und reichhaltigsten Suppen werden aus gemischtem Hackfleisch erhalten. In der Regel wird das Fleisch mit gehacktem Hühnerfleisch versetzt oder mit Schweinefleisch vermischt.

Das Rezept für Frikadellen ist einfach. Im Hackfleisch Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Ei dazugeben. Alle gemischten und geformten Kugeln von der Größe einer Walnuss. Das Rezept der Frikadellen enthält keinen Reis (Reis wird den Frikadellen hinzugefügt), manchmal wird Grießbrei hinzugefügt, Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Hackfleisch oder trockene Gewürzkräuter hinzufügen (optional). Mit Kräutern erweist es sich als besonders lecker, in der Praxis getestet!

Es gibt viele Variationen dieses köstlichen ersten Ganges. Sie alle haben jedoch eines gemeinsam: die einfache Zubereitung von Speisen: In der Regel verwenden sie das übliche Suppengemüse, Müsli und Nudeln, und aus Nudeln ist meiner Meinung nach das Pasta-Gossamer ideal. Kartoffeln, Karotten, Gemüsepaprika, Kohl, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten sind fast immer im Haus zur Hand. Am häufigsten wird Getreide oder Reis hinzugefügt, seltener Gerste, Erbsen, Linsen, Bohnen, da die Suppe mit Hackbällchen in die Kategorie der schnellkochenden Gerichte fällt. Fleischbällchen. Es ist unglaublich lecker. Und Sie wissen, dass Fleischbällchen so vielseitig sind, dass sie Suppe, Borschtsch und sogar Kharchosuppe mit ihnen kochen.

Heute biete ich Ihnen verschiedene Möglichkeiten, leckere Rezepte für Fleischbällchensuppe herzustellen.

Wie man Fleischbällchensuppe zubereitet

Dies ist meine Lieblingsversion der Suppe mit Fleischbällchen. Köstliche, samtige Suppe mit roten Linsen. Von Zutaten und Gewürzen ist meiner Meinung nach nichts überflüssig. Es stellt sich so lecker heraus, dass es hinter den Ohren knackt.

Im Rezept verwende ich rote Linsen von Mistral. Ich liebe diese Linse für ausgezeichneten Geschmack und schnelles Kochen.

• Hackfleisch 500-600g.
• rote Linsen 5 EL.
• Sellerie 2 Stöcke
• Zwiebel 3St.
• 1 Stück Karotte
• Ei1 Stück
• Salz abschmecken
• schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, roter süßer Paprika nach Geschmack
• ein großer Bund frischer Petersilie (fein gehackt)

Wie man Frikadellen für Suppe macht

Jedes Hackfleisch ist zum Kochen geeignet - Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchen, Truthahn oder Hühnchen mit Schweinefleisch oder Hühnchen mit Rindfleisch, was allgemein erhältlich ist.

Salz hacken, Pfeffer, Koriander, Zwiebel und Ei dazugeben. Mischen Sie die Fleischmasse.
Empfehlung: Wenn die Füllung aus dem Laden kommt und Sie sich nicht sicher sind, ob sie von guter Qualität ist, sollten Sie der Füllung ein Ei hinzufügen, damit die Frikadellen beim Kochen nicht auseinanderfallen.

Wenn Sie Hackfleisch zu Hause kochen, können Sie das Ei nicht hinzufügen, aber damit die Fleischbällchen beim Kochen nicht auseinander fallen, sollte das Hackfleisch gut im Kühlschrank gut geschlagen oder gekühlt werden.

Ich füge das Ei immer zu der Füllung hinzu, nur für mich so schnell, dass ich keine Zeit damit verbringe, die Füllung zu kühlen.

Wir lassen die Frikadellen immer nur in kochendes Wasser fallen.

So kochen Sie Suppe mit Fleischbällchen und Linsen:

1. Wasser in den Topf gießen, etwas mehr als die Hälfte des Topfes nehmen und ins Feuer stellen.
2. In kochendem Wasser 5st.l. rote Linsen.
3. Zwiebeln fein gehackt (die Hälfte der gehackten Zwiebel geht in die Füllung, die andere Hälfte - in einen Topf mit Suppe). Drei Karotten auf einer groben Reibe.
4. Selleriestiele werden fein gehackt.
5. Nachdem die Linsen 5-7 Minuten gekocht haben. Sie können die Frikadellen formen und in die Pfanne absenken.
6. Die Suppe bei mittlerer Hitze weitere 7-10 Minuten garen lassen. Nun die vorbereiteten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Am Ende fügen wir einige rote süße Perücken zu der Suppe hinzu (nach Geschmack) Ich habe irgendwo 1 Teelöffel, rühre die Suppe um und koche weitere 2-3 Minuten. Schalten Sie die Suppe ab und füllen Sie sie mit reichlich fein gehackter frischer Petersilie. Sie können die Suppe für etwa 5 Minuten unter dem geschlossenen Deckel stehen lassen, damit sie infundiert wird, und Sie können sofort in Teller gießen und servieren.

Kartoffelsuppe mit gehackten Schweinefleisch Frikadellen

Für Kartoffelsuppe können Sie Fleischbällchen nicht nur aus gehacktem Schweinefleisch zubereiten, Sie können Rindfleisch oder Huhn oder Schweinefleisch mit Huhn, Schweinefleisch mit Rindfleisch, Rindfleisch und Huhn verwenden, Sie können Hühnerfleisch durch Truthahn ersetzen.

Auf 2 Liter Wasser 400gr. gehacktes Schweinefleisch, 4St. Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz abschmecken, einige Zweige Petersilie und Dill.

1. Bereiten Sie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zu. Gemüse putzen, waschen und hacken. Sie können die Zwiebeln und Möhren in Pflanzenöl braten, um ein intensiveres Aroma zu erhalten, aber wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie diesen Kochschritt überspringen.
2. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.
3. Kochen Sie Fleischbällchen, während das Wasser kocht.
4. Fügen Sie Salz zum Hackfleisch hinzu, mischen Sie das Hackfleisch gut und entsorgen Sie es, dann bilden Sie Fleischbällchen von der Größe einer Walnuss. Die Fleischbällchen in kochendes Wasser geben, 3-4 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie nun eine klare Brühe haben möchten, sollte diese abgelassen werden.
5. In die kochende Brühe fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu: Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Suppe 10-12 Minuten kochen.
6. Lassen Sie die Fleischbällchen wieder in die Suppe fallen und kochen Sie unsere Suppe weitere 5 Minuten.
7. Am Ende des Kochvorgangs schwarze Erbsen und Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
8. Frisches Grün fein hacken. Suppe mit gehackten frischen Kräutern servieren.

Suppe mit Hackfleischbällchen und Nudeln

Einfache Suppe mit Fleischbällchen aus Rindfleisch begeistert Kinder und Erwachsene. Trotz der einfachen Zusammensetzung erweist sich die Suppe als nahrhaft und duftend. Sie können der Suppe auch beliebige Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen.

Zutaten:

Für Frikadellen: 400g. Hackfleisch, Salz nach persönlichem Geschmack.

Für Suppe:

Bei 1,8 Liter Wasser 80 g. Fadennudeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ½ süße Paprika, Butter oder Pflanzenöl, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Gemüse zum Servieren.

Wie man Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln kocht

1. Salz hacken, gut abklopfen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
2. Während die Füllung abgekühlt ist, schneiden Sie Karotten, Zwiebeln und Gemüsepaprika in Würfel, braten Sie sie dann 3-4 Minuten in einer Pfanne und nehmen Sie sie vom Herd.
3. Stellen Sie den Topf mit Wasser ins Feuer. Während das Wasser kocht, formen Sie Kugeln von der Größe einer Walnuss zu Hackfleisch und werfen Sie sie in kochendes Wasser. Kochen Sie die Frikadellen für 15 Minuten. Fügen Sie dann Gemüse aus der Pfanne zu den Kastrels hinzu und kochen Sie die Suppe weiter, bis das Gemüse weich ist.
4. Jetzt laden wir die Suppennudeln in die Suppe, fügen Salz und Gewürze hinzu und kochen die Suppe weitere 5-7 Minuten, bis die Suppennudeln fertig sind.

Fertige Suppe mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Das Rezept für Suppe mit Gemüse und Fleischbällchen aus gehackten Hühnern

Leichte, kalorienarme Suppe mit Gemüse und gehackten Hähnchenfleischbällchen.

Wenn Sie bis zum Sommer abnehmen möchten, gehen Sie auf Diät, dann ist das Rezept für diese Bonner Suppe genau das Richtige für Sie.

gehacktes Hähnchen 450gr.. 1 Ei, Broccoli mehrere Blütenstände, Selleriewurzel 200gr., Möhren 2St., Zwiebeln 3St. Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Wie man Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen kocht

1. Fügen Sie gehacktes Hühnersalz und Pfeffer hinzu, fügen Sie geriebene Zwiebeln (1,5 Zwiebeln), gehacktes frisches Gemüse und ein Ei hinzu, mischen Sie die Füllung gut und rollen Sie kleine Frikadellen.
2. Wasser (ca. 2 Liter) in einem Topf in Brand setzen und zum Kochen bringen.
3. Ein Teil der Zwiebel fein geschreddert, Möhren und geschälte Selleriewurzelbrokkoli in Würfel geschnitten und in Blütenstände unterteilt.
4. Zwiebel, Karotte und Sellerie in kochendes Wasser geben, Suppe zum Kochen bringen. Dann die Frikadellen formen und zur Suppe schicken. 5 Minuten bevor wir fertig sind, füllen wir Brokkoli, Salz und Pfeffersuppe in die Suppe. Sie können andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Fertige Suppe mit gehackten frischen Kräutern servieren.

Suppe mit Fischbällchen und Hirse

Lachs Frikadellen für Suppe sind einfach perfekt. Die Suppe ist aromatisch, leicht und gleichzeitig sehr nahrhaft.

2,5 Liter Wasser 300 g. Lachssteak 1 Ei, 5 Stück Kartoffeln, 0,3 Tassen Weizen Müsli, 2 Stück Zwiebelrübe, Pflanzenöl 30 ml, Gewürz für Fisch und Salz abschmecken, ein Bündel frischer grüner Dill.

1. Trennen Sie das Fischfilet ab und lassen Sie die Fischbrühe mit Fischgräten zu. Wir filtern die fertige Brühe, bringen sie zum Kochen, tauchen die gewaschene Hirse und gehackte Kartoffeln in die Brühe. Kochen Sie die Suppe für 20 Minuten.
2. Lachsfilet mit Zwiebeln (1 Zwiebel) hacken, Salz, Gewürze und Ei zu gehacktem Fisch geben und gut mischen.
3. Die Füllung ist weich, also nehmen wir sie mit einem Teelöffel. 7-10 Minuten vor dem Ende der kochenden Suppe lassen Sie die Frikadellen ins Wasser fallen.
4. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl sautieren und der Suppe 5 Minuten vor dem Garen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unsere Suppe mit Fischfleischbällchen ist fertig, serviert mit fein gehacktem frischem Dill.

Diätrezept für Suppe mit Fleischbällchen, Haferflocken und Tomatenmark

Absolut diätetisch, aber der erste Gang ist sehr lecker. Die Mindestzeit zum Garen, alles Garen dauert nicht länger als 30 Minuten. Das Rezept stammt von der Dukan-Diät.

350 g. Hackfleisch, mageres Rindfleisch, 150g. Tomatenpüree oder 1.. l Tomatenpaste, 40 g. Haferkleie, 3 / 4ch.l. Meersalz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 20g. Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie, getrocknete Zwiebeln 5ch.l. oder frische Zwiebeln.

So kochen Sie die Hafermehlsuppe mit Hackbällchen und Tomatenmark:

1. In den Topf gießen 1l. Wasser, ein wenig Salz und das Feuer anzünden, bis das Wasser zum Kochen kommt, lass uns die Frikadellen kochen.
2. Salz salzen, pfeffern und gut kneten, damit es plastisch und klebrig wird. Bilden Sie eine kleine Frikadelle, nicht größer als eine Walnuss.
3. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Fleischbällchen in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und entfernen Sie den auf der Oberfläche gebildeten Schaum.
4. Gehackte Zwiebeln dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
5. Fügen Sie Haferkleie und Tomatenmark oder Kartoffelpüree zur Suppe hinzu.
6. Etwa 5-7 Minuten nach dem Hinzufügen von Haferkleie gehacktes frisches Gemüse in die Suppe geben. Schalten Sie die Suppe aus, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Suppe stehen.

Diese diätetische Tomatensuppe mit Fleischbällchen ist die leckerste, wenn Sie sie heiß essen, nachdem Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzugefügt haben.

Leckere Suppe mit Hackfleischbällchen (Video)

Frage an den Leser:

Und wie oft kocht man Suppe mit Hackbällchen?