Diät und Ernährung bei Magengeschwüren

21. November 2016, 2:21 Expertenartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37.835

Ein Geschwür ist eine Erkrankung des Gastrointestinaltrakts, die häufig bei Menschen auftritt. Die Ernährung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren spielt eine wichtige Rolle bei der Genesung des Patienten. Bei der Behandlung des Magens sind die negativen Auswirkungen von Medikamenten jeglicher Nahrung ausgesetzt - dies ist für ihn anstrengend. Die Vernachlässigung der Ernährungsprinzipien wird daher ernste gesundheitliche Folgen haben.

Wie zu essen

Es gibt solche grundlegenden Empfehlungen, die die Ernährung bei Magengeschwüren regulieren und die Behandlung beschleunigen:

• Mahlzeiten sollten eine ausreichende Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralien, Fetten und Vitaminen enthalten.
• Lebensmittel sollten nicht zur Entwicklung eines hohen Säuregehaltes beitragen.
• Fray alle gekochten Speisen in einer Art Brei;
• viel und mehrmals am Tag essen (4-5 mal am Tag);
• Geschirr sollte nicht heiß und nicht kalt sein - Raumtemperatur;
• Salz von der Diät ausnehmen (maximal 10-12 g);
• essen Sie keine scharfen, sauren oder geräucherten Speisen;
• Vergessen Sie nicht, genug Wasser zu trinken - nicht weniger als 2 Liter pro Tag.
• Der Schwerpunkt der Ernährung sollte auf fermentierter Milch und Milchprodukten liegen.

Die Diät sollte bis zu 450 g Kohlenhydrate, 100 g Eiweiß und 120 g Fett enthalten. Tagsüber verbrauchen Sie 3000 bis 3500 kcal. Es ist notwendig, die Nützlichkeit der Ernährung trotz der Verbote zu beachten.

Zulässige und verbotene Produkte

Der Schlüssel zu einer schnellen Genesung ist die richtige Ernährung für ein Magengeschwür. Es gibt gewisse Einschränkungen. Es stellt sich die Frage: Was kann man mit einem Magengeschwür essen? Es ist kontraindiziert zu verwenden:

• Pickles;
• geräuchertes Fleisch;
• Alkohol;
• Gewürze, Ingwer, Chicorée;
• Sojasauce, weil sie zu salzig ist;
• gebratene Gerichte (Steaks, Schaschlik);
• Teiggerichte: Knödel, Knödel, Pfannkuchen;
• saure Beeren, Früchte (Zitrone, Grapefruit, Granatapfel usw.);
• Früchte und Beeren mit dicker Haut;
• Wurst;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Backen;
• Süßigkeiten, Süßigkeiten;
• Zwiebeln;
• fetthaltiges Fleisch und Fischbrühen;
• dicke, fetthaltige Suppen, zum Beispiel Ohren, Pilze, Kohl.

Darf in Ihre Diät aufgenommen werden:

• trockenes Gebäck;
• Rührei und weichgekochte Eier;
• fettarme Milchprodukte;
• Gemüse-, Getreide- und Milchsuppen;
• mageres Fleisch;
• Gedünstetes Gemüse (Karotten, Kürbis, Rüben, Kartoffeln, Zucchini);
• Getreide und Teigwaren;
• pflanzliches und tierisches Öl;
• nicht saure Beeren, Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Äpfel, Birnen);
• Getränke: Kräutertees und Tees, kohlensäurehaltiges und spezielles Mineralwasser (zum Beispiel Yessentuki), Gemüse und Obst (aber nicht sauer wie Granatapfel oder Orange), frisches Obst, Kakao.

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Arten von verordneten Diäten

Diät für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre für verschiedene Zeiträume der Krankheit entwickelt. Je nach Stadium des Verlaufs und der Intensität der Symptome sollte man einer bestimmten Art von Lebensmitteln folgen, um den Behandlungsprozess zu beschleunigen. Wenden Sie die folgenden Arten von Diäten an, die unten beschrieben werden. Jede Diät ist auf eine bestimmte Situation und Symptome abgestimmt, die die Krankheit begleiten.

Diät Nummer 1: Grundsätze, eine Liste von Produkten

Die Ernennung dieser Tabelle durch den Arzt erfolgt, wenn sich die chronische Ulkuskrankheit verschlechtert (möglicherweise Blutungen begleitet) und wenn sie sich von einer medizinischen Behandlung erholen. Es ist notwendig, so bis zu 5 Monate zu essen. Die Mahlzeiten sollten alle 2-3 Stunden in kleinen Portionen eingenommen werden, wobei das Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten (5: 1: 1) zu beachten ist. Patienten in der Zeit der Verschlimmerung eines chronischen Magengeschwürs haben oft Schmerzen im Magen. Daher sollten Sie solche Lebensmittel einnehmen, die den Magen nicht verletzen.

Liste der zugelassenen Produkte:

• gekochtes Fleisch ohne Fett;
• getrocknetes Brot;
• Butter und Pflanzenöl;
• Hüttenkäse, Sauerrahm, fettarme Milch;
• Gedünstetes oder gekochtes Gemüse;
• Seefisch (von Knochen und Haut gereinigt);
• gebackene Früchte (Äpfel, Birnen);
• Getränke: Wasser ohne Kohlensäure, Heilmineralwässer (z. B. Essentuki), mit Milch verdünnter Tee, Säfte mit Wasser.

Hülsenfrüchte, Rüben, Radieschen, Blattgemüse, Blumenkohl, Rosenkohl sind verboten. Gedünstete Fischgerichte, keine Fischsuppe.

Diät Nummer 1-a: Prinzipien

Tabellennummer 1a - eine Art von Diät 1, jedoch eine strengere Version. 1a wird während einer Verschlimmerung mit Blutungen zusammen mit einer Bettruhe verschrieben. Diese Periode ist durch starke Schmerzen im Magen gekennzeichnet. Alles, was die Sekretion von Magensaft hervorruft (wie bei hohem Säuregehalt), wird aus der Ernährung entfernt. Es ist notwendig, 6-8 mal am Tag zu essen und das Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten - 2: 0,8: 0,8 - einzuhalten. An dem Tag müssen nicht mehr als 2000 kcal verwendet werden. In dieser Zeit sollten Sie Haferbrei (Haferflocken, Grieß) und leichte Suppen zu sich nehmen, damit das Geschwür schneller heilt. Sie können mageren Fisch und gekochtes weißes Fleisch essen.

Diät Nummer 5: Prinzipien

Die Tabellennummer 5 ist der Periode des normalen Funktionierens des Gastrointestinaltrakts zugeordnet, in der alle Symptome eines Magengeschwürs verschwunden sind. Mit diesem therapeutischen Diätfutter können Sie getrocknetes Brot, Galette und Haferkekse essen. Gekochte Gemüsesuppen: Suppe, Kohlsuppe, Kohlsuppe und Zuckerrüben. Hartkäse (kein Gewürz), Schinken und Zunge sind erlaubt. Sie können nicht nur Wasser, sondern auch frisches Obst und Gemüse trinken (aber nicht Granatapfel), Kaffee kochen, aber natürlich verwenden (Chicorée ist nicht geeignet) und mit Milch und sogar Kakao verdünnen. Tees und Kräutertees werden hilfreich sein.

• alle Arten von Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer - sie haben viele ätherische Öle;
• frittierte Speisen (Steaks, Kebabs unter einem besonderen Verbot);
• Knödel (mit Kartoffeln - der Arzt muss zustimmen);
• reiche Suppen, Pilze und vor allem das Ohr;
• Sojasauce;
• Sauerampfer;
• Rettich

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Rezepte von Gerichten

Die Produktpalette, aus der Sie kochen können, ist recht breit. Wählen Sie die beste Kombination aus und lernen Sie, wie Sie die Zutaten miteinander kombinieren. Die Ernährung wird nicht nur gesund sein, sondern auch gastronomisch ansprechend sein, die Gerichte werden exquisit lecker sein und das Essen wird nur echte Freude bereiten. Hier sind einige Rezepte für gesunde und nichtgeschwürige Gerichte, die eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Ernährung darstellen.

Hühnchen-Auflauf

Führen Sie die Brust zweimal durch den Fleischwolf. Fügen Sie in der Fleischmasse das Eigelb und die saure Sahne hinzu. Eiweiß bis zum Schaum schlagen. Vorsichtig zu der Mischung hinzufügen. Die Form mit Öl einfetten, das Soufflé auslegen und im Dampfbad bereitstellen. Bevor Sie kochen, müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

• ein Stück Hühnerbrust (gekocht);
• 1 Hühnerei;
• eine Prise Salz;
• 1 Esslöffel dicke Sahne;
• 1 Teelöffel Butter.

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Beeren-Souffle

Reibe die Beeren durch ein Sieb. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze bis dick. Das Weiß in den Schaum schlagen und vorsichtig in das Beerenpüree einlegen. Lass es abkühlen. Form mit Butter einfetten, Kartoffelpüree hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C backen Kochzeit - 10 Minuten. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 100 g Himbeere, Erdbeere oder Schwarze Johannisbeere (Johannisbeere - Vitaminversion);
• anderthalb Esslöffel Zucker;
• 3 Eiweiß;
• einen halben Teelöffel Butter.

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Leistungsmerkmale

Ein Beispiel für ein Menü mit einem offenen Geschwür

Nachdem ein Geschwür dieses Typs entdeckt wurde, sollten die ersten 1-2 Tage nicht gegessen werden. Kräutertees, Leinsamen oder Karottensaft halb verdünnt mit Wasser trinken. Als nächstes muss der Arzt seine Zustimmung zur Diät geben. Die am häufigsten verwendete Nahrung ist die Nummer 1a, da sie sehr leicht ist und den Magen nicht verletzt. Folgen Sie der Diät für 10 bis 12 Tage, bis das Geschwür geheilt ist. Beispielmenü für den Tag:

1. Frühstück - gemahlene ungesalzene Haferflocken auf dem Wasser, Kamillentee.
2. Snack - fettarmer Joghurt, Cracker (ohne Würzung, ungeröstet).
3. Imbiss - gedämpfte Frikadellen (Kotelett) aus Fisch, gekochtem Reis, Tee aus Lindenblüten.
4. Abendessen - ein oder zwei weich gekochte Eier, Gelee, Cracker.
5. Vor dem Schlafengehen - eine Tasse warme Milch.

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Diät für akutes Magengeschwür

Während dieser Zeit nehmen die Symptome von Geschwüren zu - eine Person hat starke Magenschmerzen. Trotzdem ist es notwendig zu essen. Daher werden alle Lebensmittel zu Brei gemahlen und in dieser Form konsumiert. Die Mahlzeiten sollten warm und ungesalzen serviert werden. Beispielmenü für den Tag:

1. Frühstück - gedämpftes Proteinomelett, Haferflockengelee.
2. Snack - Joghurt.
3. Mittagessen - Gerstenbrei-Suppe, Karottenpüree und Kartoffeln, ein kleines Stück Hühnerbrust, Tee mit Milch.
4. Sicher, - Suppe mit Reis und Milch.
5. Abendessen - Haferflocken mit Butter, Kamillentee.
6. Vor dem Schlafengehen - Tee mit Milch.

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Mit Blutungen und perforiertem Geschwür

Beim blutenden Geschwür gilt eine sehr strenge Version der Diät. Sie sollten flüssige Speisen essen - Suppen, verdünnt mit Wasser oder Milchbrei (Haferflocken, Buchweizen), Omelette, gekochtes Eiweiß, Tees, Kräuterabkühlungen, Karotten und frische Kartoffeln, halb verdünnt mit Wasser. Es ist wichtig, dass die Ernährung nicht mit einer neuen Blutung endet und die Wunde erfolgreich geheilt ist. Perforiertes Magengeschwür wird nur mit Hilfe einer Operation behandelt. Vor und nach dem Eingriff ist die Nahrungsaufnahme ausgeschlossen, Nährstoffe werden intravenös in den Körper injiziert.

Nach der Operation

Nach der Entfernung eines Magengeschwürs sollte die Diät für jeden Patienten separat zusammengestellt werden. Wenn der Genesungsprozess des Patienten schnell und ohne Komplikationen abläuft, wird ihm wie bei allen Patienten mit Magengeschwür eine normale Diät zugewiesen. Es gibt jedoch allgemeine Ernährungsregeln in der postoperativen Phase:

1. Tag 1 - Dem Patienten wird am ersten Tag das Essen verweigert.
2. Tag 2 - in Abwesenheit von Komplikationen - ein halbes Glas Flüssigkeit (Teelöffel trinken).
3. Tag 3 - trinken Sie 2 Gläser Flüssigkeit - Wasser, Tee und verdünnte Brühe (bei Raumtemperatur).
4. Tag 4 - zusätzlich zu der Flüssigkeit: Eier, Gelee, Suppe mit Haferflocken. 10 bis 12 Mahlzeiten für 4-5 Gläser.
5. Tag 5 - Sie können eine unbegrenzte Menge an Flüssigkeit trinken, Grieß, Hüttenkäse und Bodensuppe, gekochtes Fleisch in Form von Soufflé, Fleischbällchen und durch ein Sieb gegrillte Fleischbällchen essen.

Diät für Magengeschwüre

Für die vollständige Behandlung und Vorbeugung des erneuten Auftretens der Krankheit ist es erforderlich, Ihre Ernährung anzupassen und schlechte Gewohnheiten aufzugeben: Eine der wichtigsten Komponenten therapeutischer Maßnahmen ist die Ernährung eines Magengeschwürs.

Ein Magengeschwür ist leider eine ziemlich häufige Erkrankung des Verdauungstraktes. Laut verschiedenen Quellen reicht diese Krankheit von drei bis 18% pro tausend Einwohner. Das Auftreten dieser Pathologie ist eng mit unseren Gewohnheiten in Ernährung und Lebensstil verbunden. Unregelmäßige Nahrungsaufnahme, Überessen, Verhungern, falsches Essverhalten, Rauchen und Alkohol sowie Stresssituationen lösen Veränderungen im Schleimgewebe des Magens aus.

Nahrung für Magengeschwüre

Eine der Hauptrollen bei der Behandlung der Ulkuskrankheit spielt eine ausgewogene Mahlzeit, die während der Entwicklung des pathologischen Prozesses verfolgt werden muss.

Die Mahlzeiten sollten meistens fraktioniert sein: Sie müssen oft essen, aber die Portionen sollten nicht groß sein.

Sie sollten kein warmes oder zu kaltes Essen zu sich nehmen: Das Essen aus dem Kühlschrank muss erhitzt werden und das frisch gekochte Essen muss gekühlt werden.

Lebensmittel braten oder backen, bis sie goldbraun sind - leider ist das unmöglich. Jetzt müssen Sie gekochtes, gedünstetes oder gekochtes Essen in einem Doppelkochgeschirr essen, sowie Produkte, die eine erhöhte Gasbildung verursachen (Kohl, Erbsen).

Salzige Lebensmittel sind ebenso wie gebratene Lebensmittel Tabu. Die tägliche Salzzufuhr sollte auf 10 g reduziert werden.

Wenn es keine Probleme mit dem Harnsystem und der Schilddrüse gibt, sollte die tägliche Flüssigkeitsmenge auf 2 Liter erhöht werden. Es können Abkochungen von Heilkräutern (Kamille, Hagebutte, Minze), nicht sehr starker grüner Tee oder nur reines Wasser sein. Kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol sind grundsätzlich ausgeschlossen.

Der Großteil der täglichen Ration des Patienten sollte aus Milchprodukten bestehen. Milch neigt dazu, die Magenwände zu umhüllen und die schädigende Wirkung von Magensaft zu reduzieren. Milchprodukte sollten frisch sein und kein Peroxid. Erlaubt, frische Milch zum Kochen von Müsli, Suppen und Gelee zu verwenden. Auch geriebener Quark ist nützlich.

Was kann man mit einem Magengeschwür essen?

• Brot aus hochwertigem Mehl aus zweitägigem Gebäck, frische Kekse, Kekse;
• Gemüsebrühe, Suppe mit Getreide (ohne Fleisch und Kohl), kann Milch sein, kleine Nudeln, Eier;
• gekochte oder zubereitete Fleischbällchen und Schnitzel aus magerem, zartem Fleisch (Huhn, Kalb), Fisch (ohne Knochen);
• Milchsuppen (mit jeglichem Getreide außer Hirse), Pudding, Soufflé;
• Gemüsepüree (Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Rüben, Kürbisse), Eiweiß in Form von Omelettes aus einem Doppelkocher oder gekochtem Weichreis, Hüttenkäseauflauf mit Butter;
• süßes Beeren- oder Fruchtpüree, frische Säfte (verdünnt mit Wasser), Honig, Marshmallows;
• Kissel auf Milch-, Beeren- oder Fruchtbasis, Tee mit Milchzusatz.

Was kann nicht mit einem Magengeschwür gegessen werden?

• würzige, würzige, salzige und saure Gerichte;
• Produkte mit Konservierungsmitteln und Farbstoffen;
• reiche starke Brühen;
• geräucherte und Wurstwaren, Schmalz, fetthaltiges Fleisch, gebratene Gerichte;
• frisches Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen;
• Kohl, Radieschen, Pickles, eingelegtes Gemüse;
• Mineralwasser, Eis-Cocktails, Alkohol, Eis, Fruchteis.

Was ist eine Diät für Magengeschwüre?

Das Hauptziel der Behandlung der ulzerativen Pathologie ist die Regeneration des Gewebes des Magens und die Wiederherstellung von Fehlfunktionen der Verdauungsprozesse. Dies ist die Hauptrichtung der Diät.

In der Zeit der Exazerbation für 10–20 Tage wird den Patienten die Diät Nr. 1a verordnet, und dann auf die erweiterte Diät Nr. 1 umgestellt. Während der Remission sollte der Patient nach Ermessen des Arztes die Diät Nr. 1 mit einer individuellen Verlängerung oder die Diät Nr. 5 befolgen, abhängig von der Erkrankung. In jedem Fall ist es notwendig, die vorgeschriebene Diät genau einzuhalten.

Diät 1 für Magengeschwüre

Patienten mit Magengeschwür im Stadium der abklingenden Exazerbation oder im Stadium der Genesung zugewiesen, beträgt die Dauer der Diät bis zu 5 Monate. Kalorienreiche Mahlzeiten - bis zu 3000 Kalorien pro Tag. Bei dieser Essmethode werden gewischtes Geschirr gegessen, das keine mechanische Wirkung auf die Magenwand hat. Produkte für Diät 1 werden in einem Doppelkocher gekocht oder gekocht. Das Essen sollte alle 2-3 Stunden stattfinden. Das Verhältnis von Kohlenhydrat-Protein-Fett sollte im Bereich von 5: 1: 1 beobachtet werden.

Das Diätmenü beinhaltet die Verwendung von altem Gebäck, ungesäuerten Biskuitkuchen, fettarmem, gekochtem Fleisch und Eiproteinen. Milch- und Gemüsesuppe zur Begrüßung (außer Kohl), gewürzt mit etwas Butter oder pflanzlichem (raffiniertem) Öl. Zulässige gegarte Fleischstücke mit geringem Fettanteil, Fisch ohne Haut und Knochen, in einem Doppelkocher gegart. Von den Beilagen werden bevorzugt gestampfter Getreidebrei, kleine Fadennudeln, Gemüsepüree oder Pudding verwendet. Stellen Sie sicher, dass Milch, Hüttenkäse und Sahne in der Ernährung vorhanden sind. Zum Nachtisch können Sie süße Früchte (Äpfel, Birnen, Erdbeeren), mit Wasser verdünnte Säfte, Honig, Marshmallows und nicht saure Marmelade backen oder schweißen.

Diät 1a für Magengeschwüre

Eine strengere Art der Ernährung 1. In der Regel mit der Verschlimmerung der Ulkuskrankheit und der obligatorischen Bedingung der Einhaltung der Bettruhe. Ausgenommen vom Maximum an Produkten, die die Produktion von Magensaft steigern und die Schleimhaut reizen. Bei einer solchen Diät sollte das Essen 6-8 mal am Tag eingenommen werden; Das Verhältnis von Kohlenhydrat-Protein-Fett wird im Bereich von 2: 0,8: 0,8 eingestellt. Die Kalorienaufnahme in der Diät 1a sollte 2000 Kilokalorien pro Tag nicht überschreiten.

Die Verwendung von Brot ist völlig ausgeschlossen, auch Gemüsegerichte sind inakzeptabel. Sie können in der Diät Fruchtauflauf, Beerengelee und -saft, Gelee, Honig verwenden. Die Basis der Diät sollte eine Cremesuppe, eine schleimige Suppe und Haferbrei (Haferflocken, Grieß, Reis) sein, mit Zusatz von Eiern, magerem Fisch und Fleisch, Milch und Butter. Alle Gerichte vor dem Servieren durch ein Sieb gerieben, um das Trauma der Magenwände zu reduzieren.

Diät 5 für Magengeschwüre

Diese Diät ist für die vollständige Ernährung des Patienten bestimmt und schafft günstige Bedingungen für die Wiederherstellung der Funktionen des Verdauungstraktes. Weisen Sie die Diät 5 nach der Linderung der Symptome der Verschlimmerung im Erholungsstadium zu. Diät beinhaltet die Einnahme einer vollständigen, ausgewogenen Mahlzeit, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die reich an essentiellen Substanzen (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer), gebratenen Lebensmitteln, fetten (feuerfesten) Lebensmitteln und cholesterinbildenden Lebensmitteln sind. In der Diät sollte ausreichend Obst und Gemüse sein. Das Essen wird noch in einem Doppelkocher oder im Ofen gekocht oder gekocht.

Es ist erlaubt, Brot (gestern gebacken oder getrocknet), Käsekuchen, Torte und Cracker-Kekse in die Ration aufzunehmen. Die Suppenvielfalt wird erweitert: Gerichte aus Kohl (Suppe, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe) sind erlaubt, Gewürze wie Kümmel, Zimt, Dill können verwendet werden. Nicht scharfer Hartkäse, Aspik, Kaviar, fettarme Schinkenwürste, Zunge sind erlaubt. Kaffee wird der erlaubten Liste von Flüssigkeiten hinzugefügt, jedoch natürlich und unter Zusatz von Milch.

Ausgenommen sind Pilzgerichte, Sauerampfer, Radieschen, gebratene, warme und kalte Gerichte.

Begrüßen Sie die Verwendung von Tee oder Abkochung des Krautes aus Hypericum, Kamille, Leinsamen, Lindenblüten, Schafgarbe. Hilft bei Magengeschwüren auch Wegerich, Fenchel, Eibisch und Lakritze.

Diätmenü für Magengeschwüre

Die Vielfalt der Diät- und Tagesmenüs hängt direkt vom Stadium des Geschwürs ab. Deshalb sollten alle Fragen zu zugelassenen oder verbotenen Speisen immer mit dem Arzt abgestimmt werden, der die Dynamik der Krankheit kontrolliert.

Berücksichtigen Sie einige Nuancen der Diät, abhängig vom Stadium des Prozesses und der Form der Erkrankung.

Diät mit einem offenen Magengeschwür

In den ersten 1-2 Tagen nach der Entdeckung eines offenen Geschwürs wird empfohlen, keine Nahrung zu sich zu nehmen, sondern sie durch Brühe mit Heilkräutern, Leinsamen und Karottensaft zu ersetzen, die zur Hälfte mit Wasser verdünnt sind. Danach können Sie Ihre Handlungen mit Ihrem Arzt abstimmen und eine Diät machen. Meistens ist dies Diät Nr. 1a. Lebensmittel sollten häufig, fraktional, satt, chemisch und mechanisch schonend sein.

Ein Beispiel für eine solche Diät:

• Frühstück - Haferbrei (gemahlen) auf dem Wasser und ohne Salz, Kamilleabkochung;
• Snack - Joghurt, Cracker;
• Mittagessen - gemahlene Gemüsesuppe (Minimum Salz), Kartoffelpüree mit einer kleinen Menge Butter, Tee mit Milchzusatz;
• Sicheres, - gedämpftes Fischfleischbällchen, gekochter Reis, Limettenabzug;
• Abendessen - zwei weich gekochte Eier, Haferflocken, Cracker;
• Nachts - eine Tasse Milch.

Diese sanfte Ernährung sollte vor der Vernarbung des Geschwürs für 10-12 Tage eingehalten werden.

Diät für akutes Magengeschwür

Akute ulzerative Prozesse werden von einem ausgeprägten Schmerzsyndrom begleitet. Daher sollte die gesamte Nahrung, die in den Magen gelangt, eine empfindliche, geriebene Textur haben und die Magenwände minimal beeinflussen. Solche Nahrungsmittel können Haferbrei, Suppenbrei, verdünnte Brühen, Milchsuppen, Joghurt, durch ein Sieb oder in einen Mixer pürieren. Alle Gerichte werden mit einem Minimum an Salz zubereitet (oder besser ohne), es wird nicht heiß oder kalt serviert. Wenn gewünscht, fügen Sie etwas Honig oder Butter (natürliches hausgemachtes) zu Brei hinzu.

• Frühstück - Proteindomelett, Haferflocken;
• Snack - Joghurt;
• Mittagessen - Gerstensuppe, Kartoffelpüree und Karotten, gedünstete Hühnerbrustscheibe, Tee mit Milch;
• Teezeit - Milchreissuppe;
• Abendessen - Haferflocken mit Butter, Abkochung von Kamille;
• Für die Nacht - Tee mit Milch.

Diät während der Verschlimmerung von Magengeschwüren

Während der Verschlimmerung des chronischen Verlaufs eines Geschwürs ist die Ernährung dieselbe wie bei der akuten Form eines Magengeschwürs. Diät kombiniert chemisch, thermisch, mechanisch sparsame Bestandteile: die schleimige Konsistenz von Suppe, Haferbrei (insbesondere Reis und Haferflocken), Gemüsepüree, Gelee, Kräuterabguss, Milchprodukte (bei fehlender Milchunverträglichkeit). Mit der Zeit erweiterte sich die Ernährung mit Erlaubnis des Arztes allmählich.

Diät für blutende Magengeschwüre

Bei blutenden Geschwüren sollten Sie sich an eine ziemlich strenge Diät halten, sofern Ihr Arzt nichts anderes vorschlägt. Diese sind püriert und enthalten keine groben Fasern, Suppen und flüssigen Porridges (vorzugsweise Buchweizen, Reis oder Haferflocken) auf Wasser oder Milch (nicht auf Brühe!), Eiweiß (gekocht oder in Form eines Dampfomelettes), Tees, Kräuterabfälle, Gelee, Karotten und Kartoffelsaft, mit Wasser verdünnt. Es besteht Bedarf an etwas mehr! Warum ist es notwendig, flüssige Nahrung zu sich zu nehmen? Es ist notwendig, das Geschwür (Wunde) straffen zu lassen, und der Magen sollte die Anstrengung in Form von starker Verdauung von Nahrungsmitteln und Überdehnung durch Überessen vermeiden.

Diät nach perforiertem Magengeschwür

Das perforierte Geschwür im Magen wird durch stationäre Eingriffe stationär behandelt. Die prä- und postoperative Phase sieht normalerweise ein Verbot der Aufnahme jeglicher Art von Lebensmitteln im Allgemeinen vor: Oft wird der Patient auf parenterale Ernährung umgestellt.

Diät nach Magengeschwüren

Bereits am zweiten oder dritten Tag nach der Operation kann der Patient destilliertes Mineralwasser, schwache Kräutertees oder Tee trinken. Mit Erlaubnis des Arztes wird dem Patienten nach einigen Tagen gekochtes Eiweiß, Püreesuppe oder Reis, Buchweizen, gut gekocht und gehackt angeboten. Sie können verdünnte Gemüsebrühen, Karottensaft und Auflauf aus fettarmem Quark trinken.

Eine strenge Diät für Magengeschwüre wird 10-12 Tage nach der Verschlimmerung angezeigt. Dann darf man Gemüsepüree (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini), mageren Fisch und Fleisch essen, gekocht in einem Doppelkocher. Brot wird frühestens 30 Tage nach der Operation in begrenzter Menge und in getrockneter Form gegessen. Sauermilchprodukte werden nach 60 Tagen nach der Operation in die Ernährung aufgenommen.

Die Diät nach einem Magengeschwür sollte nicht die gleiche sein wie vor der Krankheit. Wenn der Patient das Auftreten neuer Verschlimmerungen und die Entwicklung von Komplikationen (Blutung, Perforation, Peritonitis) nicht provozieren möchte, müssen bestimmte Regeln des Essverhaltens eingehalten werden.

Zunächst ist es notwendig, reichhaltige Backwaren, Nebenprodukte (Nieren, Leber, Innereien, Lungen), geräucherte Produkte, eingelegte Produkte, Wurstwaren auszuschließen. Es ist besser, Kohl, Hülsenfrüchte, Pilze, Knoblauch, Meerrettich, Senf und Zwiebeln abzulehnen. Alkohol, Rauchen und Getränke mit Kohlensäure müssen unbedingt vergessen werden.

Die Erweiterung des Menüs nach der Genesung sollte schrittweise erfolgen und sollte frühestens sechs Monate nach der akuten Erkrankung erfolgen. Bitte konsultieren Sie Ihren Arzt: Sehr oft können die Schmerzen während eines Geschwürs nur abklingen, weil das Geschwür zu bluten begann. Besuchen Sie den Arzt und nach der Behandlung, um ein erneutes Auftreten der Krankheit zu verhindern und die wichtigen Symptome und Anzeichen einer Pathologie nicht zu übersehen.

Die Ernährungsrezepte für Magengeschwüre sind vielfältig, aber entscheiden Sie nicht selbst: Wenn jeder sagt, dass Sie Milch trinken können, und Ihr Arzt sagt, dass Sie dies nicht tun können, dann sollten Sie es wirklich nicht verwenden. Die meisten Krankheiten sind individuell. Sowohl Behandlung als auch diätetische Nuancen werden für jeden Patienten separat ausgehandelt.

Eine Diät gegen Magengeschwür ersetzt die Behandlung nicht, aber ohne Diät hat die Behandlung keine Wirkung. Die Ernährung spielt eine große Rolle in unserem Leben, unserer Gesundheit: Im Falle eines Magengeschwürs wird die Heilung beschleunigt und das Auftreten von Komplikationen verhindert.

Medizinische Diät 1 für Magengeschwüre

Die Aufnahme von Nährstoffen hängt weitgehend von der normalen Funktionsweise des Verdauungssystems ab, deren Erkrankungen häufig zu Störungen im gesamten Körper führen.

Wenn der pathologische Prozess im Magen fixiert ist, verursacht seine späte Behandlung ein Geschwür - eine Verletzung der Integrität der Schleimhaut.

Es gibt viele Methoden, um mit dieser Krankheit umzugehen, aber die Regeln für die Ernährung von Magengeschwüren müssen jedem folgen, der eine solche Störung gefunden hat.

Wie und warum entsteht ein Geschwür?

Das Gewebe, das den Magen von innen bedeckt, produziert ständig Schleim, der Verdauungsenzyme enthält. Dies ist jedoch nicht der einzige Faktor, der die Aufteilung der Produkte gewährleistet. Salzsäure wirkt zuerst auf die Nahrung, sorgt für die Weiterverarbeitung der Nährstoffe und den Tod vieler pathogener Mikroorganismen.

Unter normalen Bedingungen schützt der Schleim die Wände des Magens vor dem Einfluss von Salzsäure, aber bei einigen Erkrankungen gibt es Bereiche, die dieser Verbindung offen stehen. Dadurch entsteht eine chemische Verbrennung, die durch eine Wunde ersetzt wird - ein Geschwür. Ärzte identifizieren mehrere Gründe, die zu diesem Verlauf beitragen:

• virale oder bakterielle Infektion (normalerweise Helicobacter Pylori, es können jedoch auch andere Mikroorganismen vorhanden sein);
• Reaktion auf medikamentöse Therapie;
• falsche Ernährung (Fast Food, scharf, salzig usw.);
• Missbrauch von Soda und Alkohol;
• Immunversagen;
• systemische Störungen (Diabetes usw.).

Unabhängig von den Faktoren, die das Geschwür hervorgerufen haben, kann die Behandlung der Erkrankung nicht in den Hintergrund treten, da eine Person in dieser Zeit an Bauchschmerzen leidet. Und manchmal sind sie stark genug! Zunächst ist es notwendig, die Anforderungen des Gastrologen zu erfüllen, der die Lebensmittel entsprechend dem Krankheitsbild des Patienten ernennt.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Magengeschwüren

Mit diesem Leiden versuchen Sie in der Regel, Bedingungen für die frühe Vernarbung des Geschwürs zu schaffen. Wenn jedoch bei den ersten Anzeichen einer Besserung fortgesetzte Einwirkung von irritierenden Komponenten besteht, wird die Behandlung durch die Behandlung wenig verwirrt - die Wunde wird sich wieder öffnen.

Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, ein Jahr lang nach der Verschlimmerung der Krankheit eine Diät einzuhalten, deren allgemeine Grundsätze folgende sind:

1. Lebensmittel sollten die Magenschleimhaut nicht reizen und die Produktion von Salzsäure erhöhen.
2. Verwenden Sie nur leicht verdauliche Lebensmittel.
3. Halten Sie die Temperatur der Lebensmittel von 25 bis 40 ° C.
4. Essen Sie in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag.
5. Bevorzugen Sie flüssige und weiche Produkte.
6. Die Kalorienzufuhr sollte bei 3000 pro Tag liegen.

Es mag jemandem scheinen, dass es sehr schwierig ist, diesen Prinzipien zu folgen. Aber verzweifle nicht vor der Zeit! Eine detaillierte Betrachtung zulässiger und verbotener Lebensmittel wird in der Einfachheit der Diät überzeugen.

Was nicht essen

Viele Arten von Lebensmitteln können die Schleimhäute reizen, und eine beträchtliche Menge davon kann lange Zeit verdaut werden und sogar die Gasbildung im Magen und Darm erhöhen. Solche Produkte müssen zuerst ausgeschlossen werden:

• Gewürze;
• Ketchup, Saucen und Mayonnaise;
• Pickles;
• gesalzen, geräuchert und sauer;
• würzig (Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer usw.);
• gebraten
• Fett (Schmalz, reiche Brühe usw.);
• Erhaltung;
• Alkohol;
• starker Tee und Kaffee;
• Soda;
• Süßigkeiten und Gebäck;
• Roggenbrot;
• Pilze in jeglicher Form;
• rohes Gemüse und Obst;
• Zitrusfrüchte, Nüsse, Hülsenfrüchte.

Was darf man essen?

Eine solch beeindruckende Liste verbotener Speisen verwirrt manchmal einen Menschen und er hat eine ganz natürliche Frage:

• Flüssiges Milchgetreide mit gut gekochtem Getreide;
• Gemüsesuppen;
• Eier (hart gekochte, gekochte, Rührei);
• Gebackenes Obst und Gemüse;
• gekochter magerer Fisch und Fleisch;
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Käse usw.);
• nicht saure Beeren;
• altes Brot.

Natürlich essen Trockenfutter mit einem Geschwür nur noch mehr Schaden. Daher können und sollten diese Getränke in der täglichen Ernährung enthalten sein:

• Fruchtgelee;
• Abkochung von Wildrose oder Weizenkleie;
• schwacher Tee;
• Kompott;
• Kefir, Ryazhenka (5 Tage nach Beginn der Verbesserungsphase).

Es gibt noch eine weitere Nuance, auf die man achten sollte: Produkte aus der Verbotsliste werden dem Patienten nach und nach zum Training des Magens gegeben. Dieser Ansatz wird als Zickzack-Prinzip bezeichnet. Eine solche Diät sollte jedoch unter strenger ärztlicher Aufsicht stehen.

Drei Arzneimittel

Viele Nahrungsmittelbestandteile helfen bei der Abheilung von Magengeschwüren, aber drei Produkte haben eine wirklich heilende Wirkung:

Frischer Kohlsaft hemmt Helicobacter Pylori, eine häufige Ursache für das Geschwür. Darüber hinaus trägt die Zusammensetzung eines solchen Getränks dazu bei, die enzymatische Verarbeitung von Lebensmittelklumpen und die Heilung kleiner Wunden in den Magenwänden zu normalisieren.

Die therapeutische Kraft der Milch liegt in der Fähigkeit des Getränks, die Wände des Magens zu umhüllen, wodurch die Schleimhaut vor der Einwirkung von Salzsäure geschützt wird. Es darf nur fettarme pasteurisierte Milch verwendet werden, daher sollte das Haushaltsprodukt weggeworfen werden. Sodbrennen und Übelkeit begleiten diese Erkrankung häufig.

Honig bewältigt nicht nur diese Symptome, sondern auch Schmerzen und Entzündungen. Darüber hinaus belegen Labortests, dass das Bienenprodukt Salzsäure neutralisiert und seine Sekretion reduziert.

"Diät 1" für Magengeschwüre

Die Verschlimmerung der Krankheit ist fast immer durch Schmerzen gekennzeichnet. Dies zwingt den Patienten, spezielle anabole Steroide zu nehmen, und manchmal rebelliert er von der Nahrung.

Während dieser Zeit sollte der Patient auf Proteinfutter achten, das für die Wiederherstellung der normalen Schleimhautstruktur erforderlich ist. Es ist jedoch besser, Fisch, Truthahn und Rindfleisch zu geben, obwohl Fleisch das Wasser nach dem Kochen mindestens zweimal wechseln muss.

Dieser Ansatz beruht auf der Tatsache, dass tierisches Fett die Salzsäuresynthese erhöht, und dies schadet nur dem Patienten. Etwas Butter darf in die Ernährung aufgenommen werden, aber Pflanzenöl bringt noch mehr Vorteile. Eine ausgezeichnete Proteinquelle sind Hüttenkäse und Käse. Daher müssen diese Produkte unbedingt im Menü enthalten sein.

Die Patienten wissen jedoch manchmal nicht, welches Gemüse Sie mit einem Magengeschwür essen können, was zu unkontrolliertem Konsum und folglich zu Komplikationen führt. Das Problem sind Rohfasern, die die Schleimhaut nur schwer verdauen und reizen können.

Während dieser Krankheitsphase müssen alle Gemüse und Früchte einer Wärmebehandlung unterzogen werden, und von Hülsenfrüchten, Rüben, Radieschen und Beeren mit Haut müssen Sie bis zur vollständigen Erholung vergessen.

Menü für die Woche

Nachdem wir uns mit den allgemeinen Ernährungsprinzipien dieser Krankheit befasst haben, gehen wir zu spezifischen Empfehlungen über. Ärzte nennen eine Diät für Magengeschwüre - Tabelle 1, aber dies bedeutet keine harte Grenze.

Innerhalb der Grenzen der erlaubten Produkte gibt es viele Optionen für die tägliche Ernährung. Als Basis können Sie das folgende Menü wählen, das für 6 Mahlzeiten ausgelegt ist.

• 2 weich gekochte Eier;
• Grieß;
• schwacher Tee

• im Ofen gebacken 1 Apfel mit Honig;
• fettfreier Joghurt.

• Hühnerbrühe Reissuppe;
• Kartoffelpüree;
• 2 kleine Rinderkroketten;
• Fruchtgelee;
• Abkochung von Wildrose.

• 2 Keks-Cracker;
• 1 Glas Milch

• Zander mit Kohlknospen, die in einem Doppelkocher gekocht werden;
• schwacher Tee

• 1 Tasse warme Milch.

• Omelette aus Milch und zwei Eiern;
• Kohlsaft.

• Buchweizenbrei mit Milch;
• schwacher Tee

• Kürbissuppe;
• hausgemachte Fischpaste;
• gekochte Kartoffelrindfleischauflauf;
• Apfelschaum.

• 1 Banane;
• 1 Tasse erhitztes Kefir.

• Kartoffelpüree;
• Hühnerfleischbällchen;
• schwacher Tee

• 1 Tasse warme Milch.

• Reisbrei auf Milch;
• Apfelkompott

• Fadennudelsuppe in Gemüsebouillon;
• Rübensalat;
• Buchweizen;
• Zander auf Polnisch;
• schwacher Tee

• 2 Keks-Cracker;
• 1 Glas Joghurt

• Pilaw mit gekochtem Rindfleisch;
• Gemüserisotto;
• Vitamingelee.

• 1 Tasse warme Milch;
• Fruchtgelee.

• Gerstenbrei mit Eigelb auf Milch;
• Kohlsaft.

• Reissuppe mit Kürbisbrühe;
• Teigwaren;
• Kaninchenauflauf;
• Apfelbirnensirup mit Fruchtstücken.

• Rübensalat;
• gestampfte Zucchini und Kürbis;
• gelierter Truthahn;
• Pflaumengel.

• 1 Tasse erhitzter Ryazhenka;
• Apfelpudding auf Quarkbasis.

• faule Quarkknödel;
• Erdbeer-Smoothie.

• Suppe mit Knödeln;
• gefüllte Rinderzucchini;
• Salat mit Gemüse und Sauerrahm;
• Abkochung von Wildrose.

• Bananensalat;
• Erdbeergelee.

• Kartoffelpüree;
• gekochte Kalbszunge;
• Apfelpudding;
• schwacher Tee

• 1 Tasse warme Milch.

• Fadennudelsuppe mit Milch;
• Kohlsaft.

• Rübensalat;
• 1 Tasse Ryazhenka.

• Suppe mit Äpfeln und Pflaumen;
• ungesalzener Hering mit Gemüse;
• Proteinkeks;
• Bananengelee.

• Apfelpudding;
• 1 Tasse erhitztes Kefir mit Erdbeeren.

• Gerstenbrei;
• gebackener Kabeljau;
• Fruchtgelee;
• schwacher Tee

• 1 Zwieback Zwieback;
• 1 Tasse warme Milch.

• Makkaroni mit Käse;
• schwacher Tee

• Hüttenkäse-Auflauf;
• fettfreier Joghurt.

• Blumenkohl- und Karottensuppe;
• Reisbrei;
• gekochtes Hähnchenfilet;
• Apfelkompott

• Im Ofen gebackener Apfel mit Honig;
• 1 Glas Milch

• Kartoffelpüree;
• gekochtes Rindfleisch;
• Beerenkompott

• 1 weich gekochtes Ei;
• 1 Tasse warme Milch.

Diätetische Rezepte

Wenn wir davon ausgehen, dass es im Falle eines Magengeschwürs möglich und unmöglich ist, wird eine große Liste der erlaubten Speisen erhalten. Jeder Patient kombiniert sie in einer wöchentlichen Diät auf seine eigene Weise, basierend auf persönlichen Vorlieben.

Zander in polnischer, Gemüserisotto und Pommes Frites, die nicht nur lecker sind, sondern auch gemäß den Ernährungsregeln dieser Krankheit zubereitet werden, passen perfekt in das Diätmenü.

Sudak auf Polnisch

Fischprotein wird vom Körper leicht aufgenommen, da Diätetiker oft empfehlen, dieses Gericht zuzubereiten:

1 Hecht mit einem Gewicht von 1-1,3 kg waschen und reinigen.

• gießen Sie den Schwanz und den Kopf mit 1 l Wasser;
• zum Kochen bringen;
• fügen Sie Sellerie und Zwiebel in Halbringen hinzu;
• 5 Minuten bei schwacher Hitze garen;
• fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu;
• eine halbe stunde zu quälen.

• in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden;
• in eine tiefe Pfanne legen;
• gießen Brühe;
• zum Kochen bringen und den Fisch so lange am Feuer halten, bis er weiß wird;
• ausschalten und 5 Minuten unter dem Deckel lassen.

• 2 hart gekochte Eier kochen und fein hacken;
• 50 g Butter in einem Topf schmelzen;
• einen Haufen Dill hacken und zusammen mit den Eiern in die Butter geben, alles gut mischen.

Servieren Sie den Fisch in einer Sauce mit Kartoffelpüree oder Reis.

Gemüserisotto

Im Ofen gegartes Risotto eignet sich aufgrund seiner pflanzlichen Zusammensetzung und normalen Wärmebehandlung hervorragend für die Behandlung von Geschwüren:

2 Esslöffel Reis kochen und in ein Sieb abtropfen lassen.

Gemüse 10 Minuten schmoren:

• 1 mittlere Karotte;
• 1 Selleriewurzel;
• halbe Petersilienwurzel;
• Der dritte Teil ist eine kleine Zwiebel.

Backform vorbereiten:

• reiben Sie es mit Pflanzenöl ein;
• streuen auf 1 EL. Krümel aus altem Weißbrot;
• mischen und in Form von Reis, Gemüse und gehackter Petersilie geben;
• gießen Sie eine Mischung aus 1 EL. Milch und halbe rohe Eier.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 20 Minuten backen.

Gelierter Truthahn

Putenfleisch ist fettarm, so dass mit einem Magengeschwür nicht nur die tägliche Ernährung variiert, sondern auch die Gesundheit des Patienten verbessert wird:

1. 600 g Putenbrustfilet mit 2 Liter Wasser gießen.
2. Fügen Sie 1 Zwiebel, 2 Karotten und 1 Petersilienwurzel hinzu.
3. Zum Kochen bringen, Schaum und Salz abschmecken.
4. 1 Stunde kochen lassen.
5. Fügen Sie 1 Knoblauchzehe und 2 Lorbeerblätter hinzu.
6. Noch eine halbe Stunde lang schmachten.
7. Holen Sie sich das Fleisch und Gemüse, belasten Sie die Brühe.
8. Fügen Sie in der heißen Flüssigkeit Gelatine hinzu und rühren Sie sie um.
9. Truthahn und Karotte in Würfel schneiden.
10. Legen Sie die Karotten in gegarte Dosen und dann das Fleisch.
11. Oben wieder Karotten und Fleisch (je 2 Lagen).
12. Die Formen mit gekühlter Brühe gießen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können Aspik nach vollständiger Aushärtung essen.

Fazit

Ein Magengeschwür entwickelt sich aus verschiedenen Gründen. Um eine solche schmerzhafte Erkrankung loszuwerden, verschreiben Gastrologen Medikamente und vergessen dabei nicht die Grundsätze der richtigen Ernährung während dieser Zeit.

Es ist für jeden absolut kontraindiziert, das Verdauungssystem während eines Geschwürs zu belasten. Daher müssen die Produkte leicht verdaulich sein und die Magenschleimhaut nicht irritieren.

Wenn Sie verantwortungsbewusst an die Behandlung herangehen, beginnt die Wunde in der nahen Zukunft zu heilen, und nach 3-4 Monaten kann der Patient manchmal sogar geräucherten Fisch oder ein anderes Lieblingsgericht aus der Liste der verbotenen Personen nehmen.

Nahrung für Magengeschwüre

Wenn ein Mensch ein Geschwür bekommt, ändert sich sein Essverhalten dramatisch. Der Patient hat oft starke Schmerzen, Brennen und Engegefühl im Magen. Dies beeinflusst die Einstellung des Kranken zum Essen: Einige Patienten essen überhaupt nicht und lehnen die für den Körper notwendigen Mahlzeiten ab. Diät für Magengeschwüre - eine Methode zur Behandlung dieser Krankheit, die auf die Beseitigung unangenehmer Symptome abzielt. Eine richtig vorbereitete Diät hilft bei der Bewältigung von Schmerzen, beschleunigt die Heilung von Geschwüren und verbessert die allgemeine Gesundheit.

Grundsätze der Ernährung

Die Ernährung ist nicht die einzige Methode zur Behandlung einer Krankheit, aber ohne sie ist die zu Hause durchgeführte medikamentöse Therapie nicht ausreichend wirksam. Das Hauptziel einer gesunden Ernährung ist es, die Entdeckung eines Geschwürs zu verhindern, das beim Essen von verbotenen Lebensmitteln auftritt.

Ärzte identifizieren mehrere Grundprinzipien der Ernährung:

1. Regelmäßigkeit Lange Abstände zwischen den Mahlzeiten führen dazu, dass die in großen Mengen an Salzsäure produzierten Wände die Wände des Magens wegfressen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie alle 2-3 Stunden essen.
2. Portionsgröße. Ärzte empfehlen die Verwendung von zugelassenen Produkten in kleinen Mengen. Das ungefähre Gewicht einer Portion beträgt 100–150 g.
3. Zubereitungsmethode Produkte können gedämpft, gekocht oder gedünstet werden. Sie sollten in einer abgestoßenen, zerkleinerten oder flüssigen Form konsumiert werden. In diesem Fall werden sie leicht vom Körper aufgenommen und verursachen keine Störungen im Magen-Darm-Trakt. Gebratene und gebackene Lebensmittel (mit einer goldenen Kruste) traumatisieren den Verdauungstrakt, daher wird empfohlen, sie von der Diät auszuschließen.
4. Lebensmittel Temperatur Das Essen von kaltem oder heißem Essen ist verboten: Durch aggressive Temperaturen wird die Produktion von Enzymen gestört. Infolgedessen erholt sich die Schleimhaut des Magens und des Zwölffingerdarms langsam, was das Ulzerationsrisiko erhöht. Die sichere Temperatur beträgt 26–33 ° C.
5. Trinkmodus. Es ist wichtig, mindestens 1,5-2 Liter Wasser pro Tag zu trinken. Dies sollte jedoch eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit oder eine Stunde danach erfolgen. Wenn Sie während einer Mahlzeit trinken, spült das Wasser den Magensaft weg, weshalb sich der Prozess der Verdauung von Lebensmitteln verzögert.
6. Kochen von Fleisch, Fisch und Brühen. Fleisch, Fisch, Geflügel oder Meeresfrüchte müssen vollständig frei von Haut, Knochen, Sehnen und Fett sein. Bei der Zubereitung von Brühen muss das Wasser mindestens zweimal gewechselt werden. Dies ist notwendig, um den Fettanteil zu reduzieren.

Ändern Sie die Ernährung, denken Sie daran, dass diese Diät - dies ist keine Diät zum Abnehmen. Die Diät sollte aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten bestehen.

Ursachen von Ulzerationen

Ulzerative Läsion ist ein tiefer Defekt, der sich auf der Magenschleimhaut oder im Zwölffingerdarm bildet. Dies liegt daran, dass der Magen-Darm-Trakt ständig mit aggressiven Substanzen in Kontakt kommt. Im Normalzustand verwendet der Körper einen klaren Abwehrmechanismus, der die folgenden Prozesse umfasst:

1. Schleimproduktion Zellen der Mageninnenwand produzieren unlöslichen Schleim, dessen Dicke zwischen 0,5 und 1,5 mm variiert. Es umhüllt den Magen und schützt das Verdauungsorgan vor den schädigenden Wirkungen von Salzsäure, Pepsinen und aggressiven Substanzen, die mit Nahrung in den Körper gelangen. Unter dem Einfluss verschiedener Säuren und Alkohol wird eine eigenartige Schleimbarriere zerstört, die zur Bildung eines Geschwürs führt. Der Prozess wird noch verstärkt, wenn Helicobacter pylori, ein gramnegatives Spiralbakterium, in den Körper gelangt.
   
2. Bicarbonatbildung. Substanzen dieser Gruppe neutralisieren Salzsäure in dem Moment, in dem sie die Schleimhaut des Magens und das Zwölffingerdarmgeschwür erreicht. Die Organe müssen vor den aggressiven Wirkungen der Salzsäure geschützt werden.
3. Prostaglandin Beteiligung. Hierbei handelt es sich um lipidaktive Substanzen, die in fast allen Geweben und Organen vorkommen. Sie stimulieren Schutzfunktionen, regulieren die Produktion von Magensaft und Bikarbonaten und sind auch für die Reduzierung der glatten Muskulatur des Magen-Darm-Trakts und die Schleimhautversorgung mit Blut verantwortlich.
4. Blutversorgung Dieser Faktor ist für die Sauerstoffversorgung und hohe Stoffwechselaktivität der Schleimhaut verantwortlich. Ist die Durchblutung beeinträchtigt, werden die Organe des Verdauungstraktes geschädigt.

Die Schleimhaut wird durch die Wirkung von Schmerzmitteln (NSAIDs), starkem Stress, aggressiven Nahrungsmitteln und Getränken, Helicobacter pylori-Infektionen und Erkrankungen, bei denen die Produktion von Magensaft erhöht wird, geschädigt. Oft wird das Geschwür zur Komplikation einer anderen Krankheit - der Gastritis.

Liste der zulässigen Produkte

Eine Ulkusdiät umfasst eine Reihe von zugelassenen Lebensmitteln:

1. Tierisches Protein Dazu gehören: mageres Fleisch von Huhn, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch, Rindfleisch; magerer Seefisch; gedünstetes Omelett oder weich gekochtes Ei.
2. Fett Sie können aus Pflanzenölen gewonnen werden. Fügen Sie sie dem Essen zu dem Moment hinzu, wenn das Gericht fertig ist.
3. Gemüse: Blumenkohl, Broccoli, Kartoffeln, Rüben, Kürbis, frischer Dill, Kürbis.
4. Getreide: Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken. Sie müssen in ausreichend gekochter Form konsumiert werden.
   
5. Quellen für einfache und komplexe Kohlenhydrate. Dazu gehören mageres Gebäck, Kekse, Weißbrotcracker und Nudeln.
6. Frische Beeren und Früchte. Bevor Sie die Produkte dieser Gruppe essen, müssen sie mit einem Mixer oder Tolkushki auf die Konsistenz von Kartoffelpüree gebracht werden. Äpfel und Birnen können gebacken gegessen werden. Wassermelone kann in einer kleinen Menge und nur unter der Bedingung konsumiert werden, dass die Beere auf Raumtemperatur erwärmt wird.
7. Desserts Die Produkte mit hellem Geschmack in der Ernährung umfassen Kartoffelpüree, Mousses, Gelee aus süßen Beeren und Früchten, natürliche Marmelade, Marshmallow und Marshmallows, Marmelade und Marmelade. In der Diät können Sie Honig einschließen. Dieses Produkt neutralisiert Salzsäure, lindert Schmerzen und lindert Entzündungen.
8. Fermentierte Milchprodukte. Milch und Speisen, die darauf basieren, können konsumiert werden, dies muss jedoch mit großer Sorgfalt erfolgen. Stellen Sie sicher, dass das Fertigprodukt keine pflanzlichen Fette enthält, die die Arbeit des Verdauungssystems beeinträchtigen. Ärzte empfehlen die Verwendung von magerem Käse, Naturjoghurt, frischem Kefir, fettarmem Hüttenkäse und Sauerrahm.
9. Getränke Es wird empfohlen, Brühe mit Minze, Wildrose und Kamille, schwach gebrühten Tee, Fruchtgetränke, Fruchtgetränke, Gelee und verdünnte Säfte zu trinken. Stellen Sie sicher, dass alle Getränke, einschließlich Wasser, Raumtemperatur haben. Nach vorheriger Absprache mit einem Gastroenterologen können Sie Saft, der auf der Basis von frischem Kohl zubereitet wird, in die Diät aufnehmen. Es bekämpft Bakterien, normalisiert Enzyme und fördert die Heilung von ulzerativen Läsionen.
10. Salz Dieses Produkt ist nicht verboten, sollte jedoch in begrenzten Mengen konsumiert werden. Die Salzrate - 5-6 g pro Tag.

Die gesamte Kalorienaufnahme beträgt 2500–3000 kcal pro Tag.

Verbotene Produkte

Wenn Sie eine Diät beginnen, vergessen Sie nicht die Einschränkungen der Ernährung. Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• Okroschka, Kohlsuppe und andere saure Suppen;
• geräucherte Produkte;
  
• saure Früchte und Beeren (Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Feigen, Ananas, Stachelbeeren);
• Milchprodukte, die Säure enthalten;
• Tomatenpaste, Gurken, Tomaten;
• Trockenfrüchte, Aprikosen, Nüsse;
• Rhabarber, Sauerampfer, Zwiebel, Knoblauch;
• Milchprodukte mit hohem Fettanteil;
• Gerichte, die auf Pilzbasis zubereitet werden;
• salzige, würzige und scharfe Saucen;
• ballaststoffreiche Lebensmittel: Weißkohl, Bohnen, Erbsen, Radieschen, Radieschen, Rüben, Steckrüben;
• Gerste von Mais und Perlmutt, Wildreis, Müsli, Kleie;
• Gemüsekonserven, Fleisch, Obst und Pasteten;
• hart gekochte Eier;
• Kohlensäurehaltige Getränke, starker Tee, Kakao und Kaffee;
• Roggenbrot und Brötchen;
• Süßigkeiten, Schokolade und Eiscreme.

Verbotene Lebensmittel beeinflussen den Magen aggressiv und führen zu einer Verschlimmerung der Krankheit. Wenn Sie sich nicht an die vom Arzt verordnete Diät halten, führt das Geschwür zu Komplikationen: Bildung eines Durchgangslochs in der Wand der inneren Organe, Entzündung des Peritoneums, Blutungen, Verstopfung des Magens und Krebs.

Diät während der Exazerbation

Die diätetische Ernährung sollte jeden Tag eingehalten werden, aber einige Patienten vergessen es. Die Symptome der Krankheit klingen ab, weshalb die Patienten frittiertes Fleisch, fetthaltige Suppen, Desserts und andere Nahrungsmittel zu sich nehmen, die die Öffnung des Geschwürs auslösen. Als Folge davon wird das Geschwür stärker, und die Patienten verspüren wieder Schmerzen, die sie abnehmen konnten.

Um mit Schmerzen fertig zu werden, ist es notwendig, die Einnahme von Medikamenten mit einer Diät zu kombinieren. Verbotene Lebensmittel sollten ausgeschlossen und durch Eiweiß ersetzt werden. Ihre Rolle bei der Behandlung von Geschwüren ist wie folgt:

1. Die Substanzen, aus denen das Protein besteht, sind an der Heilung geschädigter Gewebe beteiligt. Sie sind eine Art Baustoff, der das Geschwür „straffen“ und die Symptome der Krankheit lindern kann.
2. Protein bindet Salzsäure und Pepsin - ein Enzym, das Teil des Magensafts ist. Dieser Effekt zeigt sich in dem Fall, wenn Salzsäure im Überschuss produziert wird.
3. Verbessert die Wirksamkeit von Medikamenten bei Patienten, die an Eiweißmangel leiden.

Der größte Proteinanteil ist in tierischen Produkten enthalten. Dies sind Fleisch, Geflügel, Eier, Hüttenkäse, Fisch und Meeresfrüchte. Dieses Element ist auch Bestandteil von Buchweizen, Sauermilch und Soja.

Ein ebenso wichtiger Teil der Diät ist Fett. Abhängig von den einzelnen physiologischen Merkmalen variiert die Rate dieser Komponente zwischen 55 und 65 g. Diese Substanz kann aus Gemüse oder Butter gewonnen werden, aber Sie müssen Produkte in begrenzten Mengen konsumieren.

Nahrung für Blutungen

In der Zeit der Blutung können Sie schleimige Suppen und Produkte essen, die zu einem Püree vermahlen werden. Es besteht häufig ein Bedarf nach und nach: In diesem Modus werden Lebensmittel leichter aufgenommen und reizen die Schleimhaut praktisch nicht.

Die Liste der Lebensmittel, die während dieser Zeit verzehrt werden können, ist ziemlich groß. Diät für Geschwüre sind:

• Milch- und Fruchtgelee;
• Getreide mit Milch (außer Getreide wie Wildreis, Hirse, Gerste);
• pflanzliche Fette;
• gedünstetes Eieromelett;
• Pudding und Gelee;
• Fleischsouffles und -pasten (nicht in Dosen);
• gekochtes Gemüse;
• gemahlene Äpfel.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel wächst: Wenn ein blutendes Geschwür kein Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Konserven, Wurstwaren, Marmeladen, frisches Obst und Gemüse essen kann.

Diät während der Genesung

Nachdem das Geschwür endgültig verschwunden ist, gibt es weniger Einschränkungen bei der Ernährung, aber Sie können sie nicht vollständig beseitigen. Ärzte empfehlen, die Verwendung von verbotenen Lebensmitteln einzuschränken, nur gekochtes Gemüse zu essen und Gerichte, die beim Braten oder Backen gegart werden, sollten nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche gegessen werden.

Experten identifizieren nützliche Produkte, die helfen, die Verschlimmerung eines Geschwürs zu verhindern:

1. Milch, Gelee Diese Getränke umhüllen die Magenschleimhaut und bieten zusätzlichen Schutz vor aggressiven Substanzen.
2. Honig Durch den Verzehr von Honig verbinden Sie das Angenehme mit dem Nützlichen: Erhalten Sie einen angenehmen Geschmack und schützen Sie die inneren Organe mit erhöhter Salzsäureproduktion. Sie können es separat essen oder zum Tee hinzufügen. Aggressive Temperaturen wirken sich negativ auf den Honig aus, wodurch er nützliche Eigenschaften verliert. Achten Sie beim Hinzufügen zum Tee darauf, dass das Getränk nicht zu heiß ist. Lagern Sie Honig bei Raumtemperatur.
3. Kohlsaft In der Zeit der Exazerbation sollte es mit Vorsicht angewendet werden. Nach der Genesung kann es jedoch mindestens jeden Tag (ohne Intoleranz) getrunken werden. Kohlsaft bekämpft Infektionen und sättigt den Körper mit nützlichen Vitaminen.

Selbst nach der endgültigen Genesung wird empfohlen, fraktioniert zu essen, ausreichend Wasser zu trinken und Produkte zu minimieren, die den Säuregehalt des Magensafts erhöhen.

Menü für die Woche

Nahrung für Geschwüre erfordert Disziplin und Verantwortung. Es ist wichtig, nur sichere Lebensmittel zu essen, regelmäßig zu essen und keine Mahlzeiten auszulassen. Um die Ernährung zu vereinfachen, können Sie im Voraus einen Mahlzeitplan erstellen oder das untenstehende Beispielmenü verwenden.

• Frühstück: flüssiger Grieß ohne Zusätze, Kamillenabkochen;
• zweites Frühstück: 200 ml warme Milch;
• Abendessen: schleimige Suppe mit Haferflocken, gedünstetem Hühnerauflauf, Obst und Beerengelee;
• Snack: Dampfomelett, Pflaumenkompott;
• Abendessen: Kartoffelpüree, Dogrose-Brühe;
• zweites Abendessen: Bratapfel, Milchreisbrei (gerieben), ein Glas Milch.

• Frühstück: Apfel-Karotten-Püree, 2 weich gekochte Eier, schwacher grüner Tee;
• zweites Frühstück: 200 ml Fruchtgelee;
• Abendessen: Fleischauflauf von einem Kaninchen, ein Glas Milch;
• Snack: gebackene Birne;
• Abendessen: Fruchtgelee;
• zweites Abendessen: Dampf-Hühnerschnitzel.

• Frühstück: Cremesuppe mit Kürbis, Kartoffeln und Milch;
• zweites Frühstück: Reis auf Wasser, Apfelkompott;
• Abendessen: Kartoffelpüree, gekochtes Rinderfilet;
• Snack: Milchgelee;
• Abendessen: gebackene Zucchini, Kaninchenauflauf;
• zweites Abendessen: Suppe mit Gemüsebouillon mit Hackbällchen.

• Frühstück: Zucchini mit Hühnchen und Karotten gedünstet;
• zweites Frühstück: warme Milch;
• Mittagessen: Molkensuppe auf Basis von Grieß und Kürbis;
• Snack: Kartoffelauflauf;
• Abendessen: Milchmousse mit Beeren, Hagebuttenbrühe;
• zweites Abendessen: Fischauflauf, gedünstet.

• Frühstück: Dampfomelett mit Hackfleisch, Gelee;
• zweites Frühstück: Birnengelee;
• Mittagessen: Milchreis;
• Imbiss: Auflauf aus geriebenem Hüttenkäse und Apfelmus;
• Abendessen: ein Glas Milch;
• Zweites Abendessen: 2 weich gekochte Eier.

• Frühstück: Buchweizenbrei, Kompott aus getrockneten Früchten;
• zweites Frühstück: ein Glas Milch;
• Abendessen: Suppe mit Kartoffeln und Hühnchen;
• Imbiss: Grießbrei mit Milch;
• Abendessen: Kartoffelauflauf;
• zweites Abendessen: Dampf-Hühnerschnitzel.

• Frühstück: Reisbrei in Milch mit einem Stück Butter;
• zweites Frühstück: gehackte Hähnchenbratlinge;
• Mittagessen: Soufflé aus magerem Fisch, ein Glas Gelee;
• Imbiss: Kartoffelpüree;
• Abendessen: Fruchtgelee auf Basis von Birnenmehl;
• zweites Abendessen: ein Glas warme Milch.

Wenn Sie das vorgeschriebene Menü beachten, können Sie das Schließen des Geschwürs beschleunigen, unangenehme Symptome vermeiden und das Wiederauftreten der Krankheit verhindern.

Rezepte von Gerichten

Puten- und Kartoffelcremesuppe

• Putenfilet - 200 g;
• Kartoffeln - 100 g;
• Reismehl - 20 g;
• Möhren - 80 g;
• Milch - 10 ml;
• Butter - 15 g;
• Salz - zum Abschmecken (nicht mehr als 3 g).

1. Das Filet in kochendes Wasser geben und kochen lassen. Bereite Brühe als Basis für Suppe.
2. Das Filet aus der Brühe nehmen und fein hacken. Wiederholen Sie dies zweimal: Das Fleisch sollte so gerieben werden wie möglich.
3. Kartoffeln und Karotten in einer separaten Pfanne kochen.
4. Reismehl mit Brühe gießen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
5. Zerstoßen Sie Karotten und Kartoffeln in einem Kartoffelpüree mit einem Fleischwolf. Übertragen Sie die Mischung auf das Fleisch.
6. Gemüse und Putenbrühe mit Mehl gießen.
7. Fügen Sie Milch, Salz und ein Stück Butter hinzu. 5–7 Minuten kochen.

Dieses Gericht kann in der Zeit der Verschlimmerung konsumiert werden. Die wichtigste Regel ist, die Suppe auf Raumtemperatur abzukühlen.

Fruchtgelee

• Apfelsaft - 600 ml;
• Himbeeren - 100 g;
• Erdbeeren - 100 g;
• Gelatine - 20 g

1. Waschen und trocknen Sie die Erdbeeren und Himbeeren.
2. Gelatine in einen Topf geben, mit Saft bedecken, mischen. Die Pfanne mit der Mischung bei schwacher Hitze erwärmen.
3. Würfeln Sie die Beeren mit einem Mixer oder Fleischwolf.
4. Das Beerenpüree in Formen oder Gläsern verteilen und Apfelsaft darüber gießen.

Legen Sie die Mischung in den Kühlschrank, bis sie fest wird. Bereiten Sie das Dessert in kleinen Portionen vor.

Hühnerfilet mit Gemüse

• Hühnerfilet - 150 g;
• Zucchini - 100 g;
• Blumenkohl - 300 g;
• Möhren - 80 g;
• Wasser - 300 ml;
• Salz - schmecken.

1. Zucchini, Blumenkohl und Karotten schälen und in einem Slow Cooker kochen. Machen Sie dasselbe mit Fleisch.
2. Kochen Sie alle Speisen für 1,5 bis 2 Stunden.
3. Geben Sie die Zutaten in einen Fleischwolf oder Mixer und mahlen Sie sie bis zum Zustand des Breis.

Als Zusatz zur Suppe können Sie Hühnerfleischbällchen verwenden.

Vor- und Nachteile

Die Diät hat fast keine Mängel, daher wird sie von Ärzten für verschiedene Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts empfohlen. Diese Diät hat viele Vorteile:

1. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung reduziert die Belastung der Verdauungsorgane. Aufgrund dessen ist die Heilung des Geschwürs schneller.
2. Zusammen mit den Produkten im Körper gelangt eine ausreichende Menge an essentiellen Spurenelementen. Das allgemeine Wohlbefinden des Patienten verbessert sich.
3. Diät lindert Schwerkraft, Brennen und Schmerzen im Magen und verhindert Rückfall der Krankheit.

Der Hauptnachteil der Diät liegt in der Komplexität ihrer Einhaltung, da Sie die üblichen Nahrungsmittel aus der Diät entfernen und durch milde ersetzen müssen. Meistens handelt es sich um Gerichte ohne Saucen, Gewürze und mit einer begrenzten Menge Salz. Darüber hinaus müssen Sie mindestens 6-7 Mal essen, einen Essensplan erstellen und das Essen im Voraus zubereiten.

Bewertungen

Alina, 29 Jahre, Abakan

Als Student habe ich oft Chips, Hamburger und anderes Junk Food gegessen. All dies wurde mit Cola oder Pepsi abgewaschen. Das Ergebnis sind ulzerative Läsionen des Magens und des Duodenums. Die Ernährung musste komplett umgestellt werden: Der Arzt erklärte, dass Brei, Schleimsuppen und geriebenes Gemüse gegessen werden sollten. Das erste Mal war hart. Der Körper widerstanden, weil er sich an solche Ernährung nicht gewöhnte. Ich bemerkte jedoch bald, wie sich mein Gesundheitszustand verbessert hatte: Die schmerzenden Schmerzen waren vorbei, die Schwere in meinem Magen störte mich nicht mehr und die Suppen hörten auf, geschmacklos zu sein.

Irina, 45, Orenburg

Sie litt lange Zeit an Gastritis, nahm aber das Essen ernst, meistens nahm sie nur die Pille und der Schmerz ließ nach. Vor einem Jahr änderte sich jedoch alles: Der Arzt stellte eine neue Diagnose und erzählte von anderen, ernsteren Komplikationen. Ich bin jetzt seit einem Jahr auf der vorgeschriebenen Diät. Dieses Essen ist absolut zufriedenstellend, aber oft muss man sich im Voraus vorbereiten, was viel Zeit in Anspruch nimmt.

Oleg, 31, Kaliningrad

Eine strikte Ernährung bei Geschwüren ist bereits Teil des Lebens. Dank der Diät sind die Schmerzen weg, das Wohlbefinden hat sich verbessert und der Magen schmerzt fast nie. Viele Süßigkeiten, Desserts und andere leckere Speisen mussten jedoch aufgegeben werden (selbst nach einem Schokoriegel oder einem Stück Kuchen kann sich die Situation mit dem Geschwür verschlimmern).

Ivan, 51, Tomsk

Ich musste mich vor einem Jahr dieser Diät stellen, als bei meinem Sohn Gastritis diagnostiziert wurde. Nun gibt es viele neue Gerichte im Kühlschrank: Suppen, Kartoffelpüree und Gelee. Ich musste neue Rezepte und Diätkost lernen. Es stellte sich heraus, dass Ernährung nicht nur gesund, sondern auch lecker sein kann.