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Fischsoufflé ist ein regelmäßiges Menü für Kinder, Diätkost und Rationen derjenigen, die versuchen, gesundes Essen zu sich zu nehmen. Das Gericht zeichnet sich durch den feinsten Luftgeschmack aus, dessen Qualität vollständig von der Art des Grundprodukts und seiner gewählten Begleitung in Form von zusätzlichen Bestandteilen, Gewürzen, Gewürzen und anderen Zusatzstoffen abhängt.

Wie man Fischauflauf kocht?

Eine Fischsouffle ist elementar zubereitet und jede Hausfrau wird, auch ohne kulinarische Erfahrung, die Aufgabe meistern, wenn die richtigen Rezepte und verfügbaren Empfehlungen verfügbar sind.

Für ein Fischauflauf sollten Sie das Produkt in Form eines Filets nehmen oder den Fisch gründlich von den Knochen reinigen.
Fischpulpe wird in einem Mixer roh oder nach kurzem Dämpfen gemahlen, wobei die Spitzen des ausgewählten Rezepts im Mittelpunkt stehen.
Fischpüree wird mit Eigelb, Zusatzstoffen in Form von rohen Zwiebeln, Karotten und anderem mit Butter gewürzten Gemüse ergänzt.
Eichhörnchen, die zu den Gipfeln geschlagen wurden, stören die aromatisierte Basis und backen die Schüssel für 30-40 Minuten bei 180-200 Grad, ohne die Ofentür zu öffnen.
Besonders nützlich und schonend ist die gedämpfte Souffle, die in einem Doppelkocher, einem langsamen Kocher oder in einer Schüssel mit kochendem Wasser gekocht werden kann, indem eine tiefe Form darin platziert wird.

Fischauflauf im Ofen - Rezept

Viele lehnen es ab, Fischsoufflés im Ofen zu kochen, da der Geschmack solcher Gerichte uninteressant und langweilig ist. Das folgende Rezept wird Skeptiker und wählerische Esser vom Gegenteil überzeugen und ermöglicht es Ihnen, die Originalität und die erstaunlichen Eigenschaften der appetitlichen Köstlichkeiten voll zu genießen.

Fischfilet - 0,5 kg;
Eier - 5 Stück;
Weißbrot - 2-3 Scheiben;
Milch - 0,5 Tassen;
Zwiebeln, Karotten und Gemüsepaprika - 1 Stck.;
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie - je 0,5 Bund;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Brot ist in Milch getränkt.
Crush Karotten, Zwiebeln, Paprika, Fisch und Mixer.
Eingeweichtes Brot, 2 Eigelb, Gewürze und Gewürze dazugeben, nochmals schlagen, 2 geschlagene Proteine einrühren.
In der geölten Form die Hälfte der Fischmasse verteilen.
3 Eier kochen, schälen und fein hacken, mit gehacktem Grün vermischen, darauf verteilen.
Verbreiten Sie die restliche Fischbasis, eben.
Fischsoufflé im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Fischauflauf wie im Garten - ein Rezept

Fischauflauf wie im Kindergarten ist ein Rezept, das die Verwendung fettarmer Fischfilets erfordert: Seelachs, Seehecht, Zander, Kabeljau als Grundlage für das Kochen. Vor dem Schleifen sollte das Produkt erneut sicherstellen, dass keine Knochen vorhanden sind. Der Geschmack des fertigen Gerichts ist sehr zart und zart.

Fischfilet - 0,5 kg;
Ei - 1 Stck.;
Milch - 100 ml;
Wasser - 50 ml;
Möhren - 1 Stück;
Butter - 1 Teelöffel;
Mehl - 2 Teelöffel;
Salz

Fisch schneiden, geriebene Karotten, Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten kochen.
Mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer durch Zugabe von Eigelb.
Die Milch mit Mehl mischen, zum Kochen bringen und eindicken, Butter hinzufügen und auf den Fisch verteilen.
Rühren Sie das Protein ein, verschieben Sie es in Form und kochen Sie das Fischbaby-Souffle für ein Paar in einem Doppelkocher, einem langsamen Kocher oder in einem Topf mit Wasser.

Diätfischauflauf - Rezept

Zusätzlich zur Kindergartenoption können Sie einen Fischauflauf mit diätetischem Anbau mit dem folgenden einfachen Rezept im Ofen zubereiten. Zum Backen benötigen Sie ein Formular mit Deckel oder Folie. Nach Belieben oder wann immer möglich, kann die Zusammensetzung des Gerichts mit Gemüse, verschiedenen Gemüsen und aromatischen Gewürzen ergänzt werden.

Fischfilet - 0,5 kg;
Eier - 4 Stück;
Milch - 250 ml;
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Öl.

Fischfilets werden einige Minuten gekocht.
Zerdrücken Sie das Produkt in einem Mixer, fügen Sie Milch, Eigelb und Gewürze hinzu.
Rühren Sie die bis zu den Spitzen aufgeschlagenen Proteine an.
Verschieben Sie die resultierende Masse in die geölte Form, decken Sie sie mit einem Deckel ab oder ziehen Sie sie mit Folie fest. Backen Sie das Fischauflauf-Soufflé bei 220 Grad für 30 Minuten.

Fischauflauf im Ofen

Fischauflauf ist ein Rezept, das aus zubereitetem Hackfleisch hergestellt werden kann. Es ist nicht verboten, die vorgeschlagene Zusammensetzung mit Gemüse zu ergänzen, das in einer Pfanne mit Öl vorgewürzt und zu Kartoffelpüree mit Fischmasse zerdrückt wird. Beim Servieren wird das fertige Gericht mit Sauerrahm ergänzt oder mit Erbsen garniert.

gehackter Fisch - 0,5 kg;
Eier - 2 Stück;
Milch - 250 ml;
Butter - 50 g;
Salz, Gewürze für Fische.

Gehackter Fisch wird in einen Topf oder eine Pfanne gegeben, etwas Wasser hinzugefügt und 15 Minuten eingelassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Mit Eigelb mit Salz vermischte Milch und Gewürze wird hinzugefügt, weiche Butter und geschlagene Proteine werden untergemischt.
Die gehackte Fischsouffle wird in geölter Form 30 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Rote Fischauflauf

Ein köstliches fischartiges Soufflé aus rosa Lachs, Forelle oder Lachs erweist sich als lecker und lecker. Als Ergänzung zum Basisprodukt werden in diesem Fall Brokkoliblüten verwendet, die durch Blumenkohl oder durch eine geeignete Gemüsemischung ersetzt werden können, die wie der Kohl leicht gekocht oder in einer Pfanne mit Butter bestreut werden muss.

roter Fisch - 0,5 kg;
Brokkoli - 1 Kopf;
Eier - 3 Stück;
Creme 150-200 ml;
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frisches Grün.

Broccoli-Röschen 2 Minuten kochen, abtropfen lassen.
Zerdrücken Sie das Gemüse mit dem Fisch in einem Mixer und fügen Sie das Eigelb hinzu.
Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss unterrühren.
Beenden Sie die Vorbereitung der Base, indem Sie zu den Peaks geschlagene Proteine hinzufügen.
Übertragen Sie die Masse in die geölte Form und senden Sie sie 30 Minuten in den Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist.

Lachsmilchauflauf

Der Fischauflauf, dessen Rezept als nächstes präsentiert wird, besteht aus Lachsmilch, die für viele ein günstigeres Produkt ist als die Filets der roten Fische. Das Endergebnis wird Sie angenehm mit erstaunlicher Zärtlichkeit und leichtem Geschmack des Gerichts, seiner Harmonie und gemäßigtem Geschmack überraschen.

Milz - 0,5 kg;
Schalottenzwiebeln - 1 Stück;
Eier - 2 Stück;
Fettcreme - 50 ml;
Zitronensaft - 20 ml;
Salz, Pfeffer, Grünzeug.

Die Milze werden mit einem Mixer zerkleinert und anschließend einige Minuten mit einer Gabel gemischt, wobei die darauf aufgewickelten Filme periodisch entfernt werden.
Gehackte Zwiebeln, Sahne, Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Vorsichtig aufgerüttelt bis zu den Spitzen der Proteine, verschieben Sie die Masse in der geölten Form.
Bereiten Sie einen Fischauflauf im Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten vor.

Fischauflauf mit Reis im Ofen - Rezept

Äußerst delikat und angenehm im Geschmack ist ein Fischauflauf mit Reis, wenn Sie ihn unter Berücksichtigung der unten angegebenen Empfehlungen und der empfohlenen Proportionen der Zutaten berücksichtigen. Beim Bräunen können Sie der Zwiebel wahlweise geriebene Karotten oder fein gehackte Paprika hinzufügen.

Fischfilet - 800 g;
Eier - 4 Stück;
Zwiebeln - 1 Stck.;
gekochter Reis - 1 Tasse;
Butter - 50 g;
Salz, Gewürze für Fische.

Zwiebeln werden geschnitten und mit etwas Öl zu Transparenz gebraten.
Fischfilets werden in einem Mixer zerkleinert und fügen Zwiebeln, Eigelb und Gewürze mit Salz hinzu.
Reis, Eiweiße umrühren, Masse in Form bringen und auf Butter verteilen.
40 Minuten bei 200 Grad backen.

Gekochte Fischauflauf

Ein Soufflé aus gekochtem Fisch kann nicht nur mager und diätetisch sein, sondern auch schmackhafter, mehrkomponentig und verfeinert in Geschmack und Zusammensetzung. Die folgende Version ist nicht nur für das tägliche Essen würdig, sondern nimmt am festlichen Tisch nicht den letzten Platz ein. Parmesankäse können mit jedem Schweizer Käse ersetzt werden.

gekochter Fisch (Lachs) - 400 g;
Eier - 8 Stück;
gehackte Frühlingszwiebeln - 4 EL. Löffel;
Mehl - 6 EL. Löffel;
Butter - 200 g;
Milch - 400 ml;
Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
Oregano - 1 Teelöffel;
Parmesan - 50 g;
Salz, Pfeffer.

Portionsformen werden geölt und mit geriebenem Parmesan bestreut.
Zwiebel und Mehl in Butter 2-3 Minuten anbraten.
Milch einfüllen, Kräuter hinzufügen, Salz, Pfeffer, Nudeln, eine Minute aufwärmen.
Fisch, Eigelb, geriebenen Käse und geschlagenes Weiß zu den Eiweißspitzen legen, mischen.
Mit Käse bestreuen und 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Mageres Fischauflauf

Auf Wunsch können Sie Fischauflauf auch ohne Eier kochen. Die gewünschte Textur und Zartheit verleihen dem Gericht Gemüse, und die Dichte liefert Grieß und gekochten Vorreis. In diesem Fall wird das Seelachsfilet verwendet, Sie können jedoch auch andere Fische mitnehmen, indem Sie die Knochen entfernen.

Pollockfilet - 800 g;
Reis - 100 g;
Grieß - 2 EL Löffel;
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln - 1 Stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz, Pfeffer.

Fisch mit geschältem und zerkleinertem Gemüse mit einem Mixer zerquetschen.
Reis, Grieß, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen und in geölte Pflanzenölform geben.
Bereiten Sie bei 180 Grad 40 Minuten ein Fischauflauf mit Pollock vor.

Gedünsteter Fischauflauf - Rezept

Besonders nützlich ist der gedämpfte Fischauflauf, der nach dem folgenden Rezept gegart wird. Neben Zwiebeln können Sie auch etwas gehacktes Zucchinipulpe in das Hackfleisch geben und überschüssige Feuchtigkeit, Möhren, Gemüsepaprika oder anderes Gemüse auspressen. Um zu verhindern, dass Kondensat in den Behälter fließt, in dem die Schüssel zubereitet wird, sollte sie mit Folie abgedeckt werden.

Fischfilet - 0,5 kg;
Eier - 2 Stück;
Weißbrot - 100 g;
Zwiebeln - 0,5 Stück;
Milch - 75 ml;
Salz, Gewürze.

Mit Milch getränktes Brot mit Fisch, Zwiebeln und Eigelb in einen Mixer geben und zu einer pastösen Konsistenz zerquetschen.
Mit einer Prise Salz schlagen, bis die Spitzen von Proteinen sanft in die Fischmasse eingreifen.
Die entstehende Basis abschmecken, in einen Dampfbehälter füllen, um Müsli zu kochen, und ein paar Minuten kochen lassen.

Fischauflauf in einem langsamen Kocher - ein Rezept

In einem langsamen Kocher wird ein elementarer Fischauflauf zubereitet. Fertiges Hackfleisch und Fischfilets, die optional nicht nur Hüttenkäse, sondern auch Gemüse, Karotten und grüne Erbsen ergänzen, eignen sich als Grundlage für das Gericht. Das nützlichste Gericht wird beim Dämpfen in portionierten Dosen oder großer Kapazität sein.

Fischfilet - 0,5 kg;
Eier - 2 Stück;
Hüttenkäse - 150 g;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.

Fischfilets werden in einem Mixer glatt gerieben.
Eigelb, Hüttenkäse, Salz, Pfeffer hinzufügen, das Gerät nochmals sorgfältig verarbeiten.
Mit einem Mixer schlagen, bis die dichten Proteinspitzen mit einer Prise Salz in die Fischbasis gelangen.
Masse in geölten Behältern verteilen, auf das Dampfgitter stellen und 20 Minuten im Dampfmodus kochen.

Fischauflauf in der Mikrowelle

Fischauflauf in der Mikrowelle - eines der Gerichte in Eile, deren Geschmackseigenschaften den komplizierteren oder schnelleren Versionen nicht nachstehen. In diesem Fall ist es nicht notwendig, sich mit der Trennung von Proteinen aus Eigelb zu beschäftigen. Das vollständige Schleifen der Komponenten durch einen Mixer reicht aus, um die Textur weich und luftig zu machen.

Fischfilet - 350 g;
Eier - 2 Stück;
Creme - 200 ml;
Petersilie oder Dill - 2 Zweige;
Salz, Pfeffer, Butter.

Den Fisch in Scheiben schneiden, das Grün hacken und zusammen mit den Eiern und Sahne den Mixer zerdrücken.
Fischmasse würzen, in eine geeignete geölte Form bringen und in einem Mikrowellenofen mit einer Leistung von 400 W 10 Minuten kochen.

Diätfischauflauf

Stellen Sie sicher, dass Sie eine diätetische Fischsouffle in Ihr Menü aufnehmen - ein leichtes, unglaublich leckeres Gericht wird sogar Kinder ansprechen. Durch das Einbringen von Eiweiß, das zu einem starken Schaum geschlagen wurde, in das Fischhackfleisch, ist das Soufflé luftig und zart und schmilzt buchstäblich im Mund. Und sein Aussehen mit einer rötlichen und knusprigen Kruste macht Appetit, selbst bei einer gut ernährten Person (kontrolliert!)

In diesem Rezept habe ich das Seelachsfilet verwendet, aber jedes Mal koche ich dieses Gericht mit verschiedenen Arten von weißem Fisch - mit Zander, Flunder oder Seehecht. Attraktiv und die Tatsache, dass das Rezept und die Methode zur Herstellung eines Souffle aus Fisch recht einfach sind, und wenn die Zeit abläuft, hilft dieses Gericht immer.

Wie kocht man ein sanftes Pollock-Soufflé?

Zutaten

Seelachsfilet - 5 Stück,
Hühnerei - 2 Stck.,
Zwiebel - 1 Stck.,
Haferflocken - 2 EL
Joghurt oder fettarme saure Sahne - 1 EL.,
Backpulver - ½ TL,
Salz, Gewürze - zum Abschmecken

Kochen

- Zwiebel schälen, vierteln. Pollockfilets auftauen, waschen, mit Papiertuch trocknen
- bereiten Sie die Zutaten in einer Mixerschale vor und mahlen Sie sie in Hackfleisch

- Haferflocken, 1 Eigelb, Salz, Gewürze, Backpulver zu der resultierenden Masse hinzufügen. Noch einmal alles mahlen. Um den Fisch saftiger zu machen, fügen Sie 1 EL dem Hackfleisch hinzu. l Naturjoghurt oder Sauerrahm

- Mischen Sie das Weiß getrennt, bis die Spitzen stabil sind, und mischen Sie es vorsichtig mit dem gehackten Fisch

- fertige Füllmaterial-Silikonformen für Muffins. Es ist übrigens sehr praktisch, solche Schimmelpilze zu verwenden, in denen ich bereits Hühnerkörbe und Lebermuffins gekocht habe.

- verrühren Sie das restliche Eigelb leicht und streichen Sie es über den gehackten Fisch

- Die Formen auf ein Backblech legen und vor dem spürbaren Bräunen 35-40 Minuten auf 180 ° C vorwärmen

- Fertiges Souffle kann als separate Schüssel mit Beilage oder Gemüse serviert werden. Separat können Sie Saucendressing kochen und servieren.

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Fischauflauf - delikates und luftiges Diätgericht

Fischsoufflé ist ein Diätrezept, nach dem Sie leicht ein zartes und luftiges Fischsoufflé aus gekochtem Pollock, Kabeljau oder Seehecht kochen können. Natürlich kann eine Diät keine Zeit für die Zubereitung köstlicher Gerichte verschwenden, sondern einfach ein Stück gekochten Fisch essen, aber das ist langweilig. Sie müssen sich selbst verwöhnen und lernen, dass diätetische Lebensmittel nicht nur kalorienarm und gesund sein sollten, sondern auch lecker und schön zubereitet sind.

Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 3

Zutaten:

500 g gekochter Fisch;
2 frische Hühnereier;
100 ml Milch;
30 Gramm Grieß;
10 g Butter;
Salz

Zubereitungsmethode für Fischauflauf im Ofen

Praktisch jeder im Meer gekochte Fisch ist für diätetische Lebensmittel geeignet, aber wenn Sie sich entscheiden, ist es besser, Seehecht, Pollack oder Kabeljau vorzuziehen. Entfernen Sie also die Haut vom Fisch, entfernen Sie den Kamm und die Knochen. Übrigens, ich habe diesen Fisch aus gekochtem Seelachs gemacht, das war lecker.

Fisch von Haut und Knochen reinigen

Nehmen Sie zwei frische Hühnereier, brechen Sie in eine Schüssel, trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Eichhörnchen werden separat in die Fischsouffle eingebracht, daher legen wir sie vorerst beiseite.

In eine separate Schüssel zwei Eigelb Hühnereier geben

Gießen Sie kalte Milch in die Schüssel, vorzugsweise Magermilch, gießen Sie den Grieß und das feine Salz nach Geschmack. Wir lassen 15 Minuten Grieß in der Milch, damit die Kruppe Feuchtigkeit aufnimmt und gut aufquillt.

In einer separaten Schüssel den Grießbrei mit Salz einweichen

Die gekochten Fischstücke in die Schüssel der Küchenmaschine geben, den in Milch getränkten Grieß und zwei rohe Hühnereigelb hinzufügen. Mahlen Sie die Zutaten, um eine gleichmäßige Füllung zu erhalten.

Mixer gehackter gekochter Fisch, Eigelb und eingeweichter Grieß

Zwei rohe Eichhörnchen in eine Schüssel geben und eine kleine Prise feines Salz einfüllen. Schlagen Sie Proteine kräftig auf, um weiche Peaks zu erhalten. Eichhörnchen können leicht mit einem normalen Schneebesen von Hand geschlagen werden. Mit einem Mixer kann dies jedoch dreimal schneller erfolgen.

Eiweiß schlagen

Nehmen Sie den gehackten Fisch und mischen Sie ihn vorsichtig mit geschlagenem Weiß. Um die durch das Aufschlagen von Proteinen gebildeten Luftblasen nicht zu zerstören, müssen Sie monotone Bewegungen im Kreis und immer in dieselbe Richtung stören.

Mischen Sie zerkleinerten Fisch und geschlagenes Weiß

Diätfischauflauf wird in einem Wasserbad gekocht, da es ohne Fett gekocht wird. Im gewöhnlichen Ofen brennt es einfach. Silikondosen werden in Wasser getaucht und fast bis zum Rand mit Fischmasse gefüllt.

Wir nehmen ein flaches Backblech, gießen warmes Wasser hinein und füllen gefüllte Formulare aus. Kalte Butter in dünne, fast transparente Scheiben schneiden, die Fischmasse darauflegen, damit die fertige Form beim Backen goldgelb wird.

Masse für Fischauflaufschicht in Form zum Braten. Butter dazugeben

Der Ofen wird auf 165 Grad Celsius erhitzt. Das Backblech mit den Dosen auf die mittlere Ebene des Ofens stellen, 25 Minuten vorbereiten. Während des Garvorgangs kann die Tür nicht geöffnet werden, um das Ausbleichen unseres Produkts zu verhindern.

Gebackener Fischauflauf im Ofen in einem Wasserbad bei 165 ° C

Fischauflauf in den Tassen abkühlen, vorsichtig herausnehmen. Servieren Sie Fischauflauf mit einer Beilage aus frischem oder gedünstetem Gemüse. Sie können auch eine klassische weiße Soße kochen, jedoch ohne Mehl.

Fischauflauf im Ofen ist fertig. Guten Appetit!

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Gekochter Fischauflaufdampf

Feines und schmackhaftes Soufflé wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Und es ist sehr einfach und schnell vorbereitet.

ZUTATEN

Filet von jedem Fisch 300-400 Gramm
Eier 1 Stück
Milch 100 Milliliter
Weizenmehl 1 Art. einen Löffel
keine Folie
Salz 2 Prise
Butter 30 Gramm

Beschreibung der Vorbereitung:

Gekochtes Fischauflauf ist ein wunderbares Gericht, das sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet ist. Es kann auf einem festlichen Tisch gekocht und mit einer leckeren Sauce serviert werden - es wird mit einem Knall abgehen. Dieses delikate Gericht ist ideal für die Ernährung und medizinische Ernährung. Das Rezept für gedünstetes gekochtes Fischsoufflé ist sehr einfach und ich werde es gerne mit Ihnen teilen. 1. Wenn Sie ein fertiges Fischfilet haben, wird die Zubereitung vereinfacht. Wenn Sie ganzen Fisch haben, muss er in Filets geschnitten werden. Knochen entfernen. 2. Kochen Sie den Fisch in etwas Wasser. Kochen Sie es kurz - 8-10 Minuten nach dem Kochen. 3. Lassen Sie den gekochten Fisch abkühlen, jetzt können Sie ihn erneut auf Vorhandensein von Steinen überprüfen. Von gekochtem Fisch sind sie sehr gut entfernt. 4. Geschältes Filet sprang durch einen Fleischwolf oder Mahlwerk. 5. Milch in die Pfanne geben, Mehl hinzufügen und gut mischen. Zum Kochen bringen. Fügen Sie die Butter hinzu. Holen Sie sich die weiße Sauce. 6. Mischen Sie gehackten gekochten Fisch, die resultierende Sauce und das Eigelb. Salz und gut umrühren. 7. Das Protein zu einem dicken Schaum schlagen und vorsichtig in die Fischmasse geben. 8. Schimmelpilze für Soufflés werden leicht mit Öl eingefettet und mit Fischmasse gefüllt. 9. Setzen Sie einen doppelten Kessel ein und kochen Sie 15-20 Minuten. Wenn Sie nicht über einen Doppelkocher verfügen, bereiten Sie den Souffle in einem mit Wasser in einen Topf getauchten Sieb vor und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Damit das Soufflé auf dem Festtisch nicht blass aussieht, kann es im vorgeheizten Ofen gebräunt werden.

Fischauflauf im Ofen - 6 Rezepte für ein leckeres Fischauflauf wie im Garten

1 Klassisches Fischauflauf im Ofen wie im Garten
2 Diätrezept mit Reis
3 Kochen aus gehacktem Fisch
4 Fischauflauf mit Kuhmilch im Ofen
5 So kochen Sie ein Gericht in einem langsamen Kocher
6 Option für Kinder mit Brokkoli

Aus dem französischen "Soufflé", einem schwerelosen und üppigen Gericht, wird Atem genannt und bezieht sich auf Desserts. Das Rezept für Fischfilets im Ofen, ein angenehm delikater Geschmack, wird die Herzen selbst launischer Kinder in ihrem Essen überzeugen. Diätetisches Essen im Mund ohne Steine, wird sich jede Mutter problemlos vorbereiten.

Klassisches Fischauflauf im Ofen wie im Garten

Viele Babys möchten keinen Fisch essen. Dieses klassische Rezept für Fischsoufflé im Ofen ist leicht und weich.

Erforderliche Produkte für 4 Personen:

550 g Fischfilet;
2 Stück Eier;
Laib;
3 Löffel Milch;
1 Löffel Grieß

Kochen:

Mahlen Sie das in Milch getränkte Brot mit einem Brötchen mit Filetbrot.
Trennen Sie das Eigelb und die Proteine.
Hackfleisch mit Eigelb kombinieren. Gekühlte Proteine schlagen.
Fügen Sie Grieß hinzu, salzen Sie und warten Sie 10 Minuten.
Es ist wichtig! Für den pomp von Lebensmitteln mit Präzision geben wir Luftschaum ein, fügen einen Löffel hinzu und mischen von unten nach oben.
Zum Backen verwenden wir Silikonformen. Bis zum Anbraten backen.
Wir nehmen die Souffle-Formen warm heraus.
Serviert mit grünen Erbsen, Kartoffelpüree oder Nudeln.

Fischauflauf wie im Garten, fertig!

Diätrezept mit Reis

Komponenten:

gekochter Reis - 6 Löffel;
3 Eier;
60 g Hartkäse;
Fischfilet - 200 g;
Sauerrahm - 2 Löffel;
Zwiebel - 1 Stück;
Italienische Kräuter - 2 Shchipi.

Schritt für Schritt Anleitung:

Sauerrahm mit Eigelb mischen.
Wir reiben Käse auf eine Reibe.
Zwiebeln mit Fischrolle in einem Fleischwolf.
Fischmasse wird mit gesalzenem und gepfeffertem Reis, Käse und aromatischen Kräutern gemischt.
Vorsichtig mischen mit Salzproteinen.
Wir verteilen uns in einer Schüssel zum Gießen und gießen Sauerrahm - Eigelbfüllung.
In den Ofen geschickt.

Kochen aus gehacktem Fisch

Kinderfischrezepte sind nicht nur Souffles, Frikadellen und Frikadellen. Mousse, Pasteten, Knödel, Aufläufe und viele andere Lebensmittel werden aus gehacktem Fisch hergestellt.

Gekochte und gefrorene Fischstäbchen können dem Kind durch Braten in einer Pfanne schnell verfüttert werden.

Zutaten Rezept:

Kabeljau - 600 g Filets;
3-4 Eier;
Mehl - 130 g;
Paniermehl - 200 g;
Olivenöl zum Braten.

Vorbereitung in der Reihenfolge:

Filets in 2–3 cm dicke Streifen schneiden.
In 3 Teller geben: Mehl mit Salz und Pfeffer einfüllen, den zweiten mit Semmelbröseln füllen, in die dritten geschlagenen, gesalzenen Eier.
Bedecken Sie die Folie auf dem Boden der Pfanne.
Fischstücke zuerst in Mehl, dann in Ei und Paniermehl abrollen.
Legen Sie sich nicht nahe aneinander.
Legen Sie die Folie darauf und lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank.
Auf beiden Seiten der Pfanne in Olivenöl braten.
Legen Sie die fertigen Sticks auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Kann im Ofen gebacken werden.

Fischauflauf im Ofen mit Kuhmilch

Müssen nehmen:

Butter - halbes Brikett;
1 Esslöffel Mehl;
Milch - 500 g;
Muskatnuss Nuss;
Eier - 3 Stück;
gekochter Fisch - 500 g;
gekochter Reis - 0,5 Tassen.

Kochanleitung:

Legen Sie das Geschirr mit Öl in heißes Wasser.
Fügen Sie Mehl und Milch hinzu (verleiht dem Gericht Zärtlichkeit), mischen Sie.
Salz und Pfeffer
Fisch mit Eigelb und gekochtem Reis hinzufügen und mit Weiß mischen (geschlagen).
Wir verschieben uns im Kohlenbecken auf der Folie und backen.

Wie man ein Gericht in einem langsamen Kocher zubereitet

Fischauflauf für Kinder mit Dampf und schnell kochen. Nimm rohen oder gekochten Fisch. Im zweiten Fall wird ein leichter und poröser Auflauf erhalten. Zusätzliches Brot gibt dem Essen Sättigung.

Wir nehmen:

200 g Rohfilet;
200 Gramm Weißbrot ohne die Krusten;
Multivariate Messbecher oder Sahne mit Fettmilch;
Eier 2 Stück;
Butter 8-10 g

Schritt für Schritt Anleitung:

Mixer die Fischfilets mit Salz, Eigelb aufschlagen, Brot, Milch oder Sahne hinzufügen.
Geschlagene Proteine separat einrühren.
Gießen Sie 2 Tassen Wasser in den Slow Cooker.
In gefetteten Silikondosen, die zu 2/3 gefüllt sind, die Fischmischung 15 Minuten lang auf den Boden des Behälters geben. beim "Dämpfen".

Option für Kinder mit Brokkoli

Betrachten Sie ein französisches Brokkolisoufflé mit Spinat und Käse wie in einem Kindergarten. Rötlich und knackig, ungewöhnliche Farbe, cremiger Geschmack - wer wird ein solches Gericht ablehnen?

Wir werden brauchen:

400 g Broccoli;
1 Tasse 20% Sahne;
Hartziegenkäse - 100 g;
Spinat - 150 g;
Eier - 4 Stück;
Butter - 10 g

Die Reihenfolge der Ausführung:

Wir sortieren den Kohl nach Blütenständen, gießen heißes Wasser ein und kochen 2 Minuten lang.
Mit Spinat mahlen.
Gießen Sie die Sahne ein.
Verteilen, salzen und mit Ei und Eigelb mischen.
Fügen Sie Käsekrume hinzu (hacken Sie den Käse).
Führen Sie die geschlagenen Proteine vorsichtig ein und halten Sie die Luft in der Mischung.
Löffel über die verschmierten Dosen.
30-35 Minuten backen. im Ofen bei 200 Grad.

Fischgerichte sind gesund und nahrhaft und die Eiweißverdauung ist schneller und einfacher. Nachdem Sie gelernt haben, einen Souffle mit diesem Produkt zu kochen, müssen Sie sich nicht Gedanken darüber machen, wie Sie die Familie ernähren können. Es wird interessant sein, Ihre eigenen Originalrezepte basierend auf dem klassischen Gericht zu kreieren. Erwachsene und Kinder werden den delikaten Geschmack von Fischdessert zu schätzen wissen.

Wie kann ich Fisch mit Souffli kochen?

Wenn Sie sich entschließen, abzunehmen und eine Diät zu machen, sind Sie höchstwahrscheinlich bereits auf eine der Schwierigkeiten einer solchen Ernährung gestoßen. Und zwar: dass die meisten Ihrer Lieblingsgerichte verboten wurden. Was ist der Ausweg aus dieser Situation, muss die gesamte Ernährung auf sehr nützlichen, aber ärgerlichen und oft geschmacklosen Gemüse und Müsli sitzen?