Karotten-Soufflé

Gedämpftes Karotten-Soufflé ist ein delikates und luftiges Dessert auf der Basis von Karottenpüree und geschlagenen Proteinen. Karotten in Kombination mit anderen Komponenten geben einen reichhaltigen Geschmack und ein reiches Aroma, und geschlagene Proteine ​​geben dem Dessert eine luftige Struktur. Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten. Sie können einen Doppelkocher oder Ofen verwenden. Ein Karotten-Souffle eignet sich nicht nur für Babynahrung, sondern auch für Erwachsene, insbesondere für Personen, die sich einer Diät unterziehen.

• Möhren - 300 Gramm.
• Milch - 300 ml
• Salz - 1-2 Prisen.
• Zucker - 2-3 EL. Löffel
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Hühnerei - 2 Stück
• Grieß - 1 EL einen Löffel
• Butter zur Schmierung.

Wie man ein Karotten-Souffle-Rezept mit einem Foto zubereitet:

Nehmen Sie eine Karotte von guter Qualität, ohne schwarze Flecken und dicht im Griff. Es ist wünschenswert, dass das Gemüse süß im Geschmack war, dann wird das Dessert lecker. Waschen Sie mit einer Bürste unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Schale. In kleine Würfel von beliebiger Größe schneiden. Tauchen Sie in eine hitzebeständige Pfanne. Gießen Sie die Milch mit jeglichem Fettgehalt. Richten Sie sich auf schweres Feuer. Die milchige Masse kochen. Reduzieren Sie die Flamme des Brenners und kochen Sie 15-20 Minuten, bis die Möhre weich ist. Während dieser Zeit nimmt die Milchmenge ungefähr zweimal ab.

Während die Möhren auf dem Herd schmachten, trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Die Weißen mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker, dichter Schaum bildet.

Zerdrücken Sie die gekochten Karotten mit Milch mit einem Tauchmixer. Karottenmasse ist zum Abkühlen nicht notwendig.

Zu den gehackten Karotten fügen Sie eine Prise Salz, Vanillezucker, Kristallzucker, Grieß hinzu. Rühren Sie zu einer glatten Konsistenz.

Hühnereigelb hinzufügen. Wenn das Karottenpüree heiß ist, schlagen Sie es sofort 1-2 Minuten mit einem Mixer, damit das Eigelb nicht siedet und die Masse luftiger wird.

Fügen Sie geschlagenes Weiß hinzu. Bewegen Sie sich mit einem Spatel und rühren Sie das Karottenpüree hinein.

Nehmen Sie zur Herstellung Porzellanportionen oder Silikon für Muffins. Porzellan muss mit Butter eingefettet werden. Fügen Sie in jeder Form die Möhrenmasse hinzu, die nicht die Spitze erreicht, etwa 1 cm.

Legen Sie die Formen auf den Dampfgrill. In diesem Fall wird es vom Moulinex CE500E32 Crock-Pot mit der Dampfkochtopf-Funktion verwendet. Gießen Sie 300-400 ml heißes Wasser auf den Boden der Schüssel. Decken Sie den Deckel fest zu und lassen Sie das "Steamer / Vegetables" -Programm für 7 Minuten laufen. Wenn Sie eine andere Technik haben, bereiten Sie die Anweisungen entsprechend vor.

Wenn Sie eine Möhre-Soufflé im Ofen garen, nehmen Sie eine tiefe Form an. Die gefüllten Formen legen. Gießen Sie etwa die Hälfte der Formen mit heißem Wasser über und lassen Sie sie bei 180 Grad 20-30 Minuten lang in einen heißen Ofen schieben.

Karottenauflauf fertig. Warm servieren mit Sauerrahm oder Marmelade. Guten Appetit.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto speziell für die Site Saturated family. Mit freundlichen Grüßen Svetlana.

Karotten-Soufflé-Dampf №188

Diätgericht: Geschmorte Karottenauflauf

Technologische Karte (Rezept) № 188

Art der Behandlung: Backen

Diäten: 1, 2, 3 (Option 1), 3 (Option 2), 5a, 5, 5p, 6, 7b, 7, 8 (Basis), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 15.

Rezept (Speisenlayout) pro 100 Gramm Nettomahlzeiten:

Nährwert, Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung des Gerichts (Vitamine, Spurenelemente):

Empfohlene diätetische Mahlzeiten für 1 Mahlzeit (Gramm):

Technologische Karte des Kochens in einer medizinischen Einrichtung (Krankenhaus, Sanatorium):

Dieses Rezept können Sie in jedem Programm der Serie Power herunterladen:
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* Hinweis: Hier wird beispielsweise nur das Gewicht einiger Produkte angegeben. Alle Angaben sind vollständig im vorgeschlagenen Programm "Diätnahrung" enthalten.

Wie kann man sein Menü diversifizieren? Rezepte für diätetische Gerichte aus gebackenem Gemüse

Hallo, liebe Hostessen! Heute werden wir Milchprodukte und verschiedene Gemüsesorten miteinander kombinieren. Wir verwenden Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Dies ist das häufigste Gemüse, das das ganze Jahr über in den Läden ist, mit Ausnahme der Zucchini. Sie können aber vom Sommer aus gekocht und konserviert werden.

Alle drei Rezepte haben den Vorteil, dass sie durch das Kochen von Gemüse Kochgeschirr anbieten. Und es ist sehr wichtig für diejenigen, die eine kranke Leber haben. Übrigens als Nebeneffekt dieser Lebensmittel - Gewichtsverlust. Also, nette Gastgeberin!

Souffle Karotte

Fügen Sie so ein Gericht auf der Speisekarte nicht weh, da dies ein wunderbares Frühstück ist. Es gibt Gemüse, Milch und Müsli, also alles, was Sie morgens essen müssen. Und denken Sie nicht, dass es Grießbrei gibt, da es einen Grießbrei gibt, und deshalb ist es für Erwachsene nicht wert. Was sollte man für die Zubereitung dieses leckeren Gerichts nehmen?

• Ein Pfund Karotten
• Einhundert Gramm fettarmer Hüttenkäse
• Eine halbe Tasse Milch
• Zwei Löffel Grieß
• Ein Protein
• Ein Löffel Zucker
• Die gleiche Menge Sonnenblumenöl.

Karotten müssen gereinigt, gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Karotten in kochendes Wasser geben und halb kochen, abkühlen lassen und reiben. Zu den geriebenen Möhren Milch hinzufügen. Jetzt war der Grieß dran. Milch mit Karotten zum Kochen bringen, Grieß unter ständigem Rühren gießen. Wenn der Brei abgekühlt ist, fügen Sie Zucker und Hüttenkäse hinzu. Die Masse muss gründlich geknetet werden. Als nächstes schlagen Sie das Protein und fügen Sie zur Karottenmasse hinzu.
Jetzt nehmen wir die Folie mit Öl und legen sie in einem Doppelkessel auf ein Gitter. Legen Sie unsere Mischung darauf und kochen Sie zehn Minuten lang in einer Pfanne mit kochendem Wasser. Kalt servieren Guten Appetit!

Souffle Mark

Das Prinzip des Kochsoufflés bleibt das gleiche. Nur wird es keinen Hüttenkäse geben, und statt einer Karotte wird es eine Zucchini geben. Im Gegensatz zum ersten Rezept, das zu jeder Jahreszeit erhältlich ist, kommt Zucchini nur im späten Frühling, Sommer und frühen Herbst, dh in den warmen Monaten, die uns die Natur schenkt. Daher können Sie bei entsprechender Gelegenheit einen Kürbisauflauf zubereiten.

Mal sehen, was du mitnehmen musst:

• Achthundert Gramm Zucchini, die von Haut und Mark gereinigt werden müssen, wenn er alt werden kann, können Sie den Kern der jungen Zucchini verlassen,
• Eine halbe Tasse Milch
• Zwei Eichhörnchen
• Zwei Löffel Grieß
• Pulver Löffel,
• Löffel Butter,
• Die gleiche Menge Sonnenblumenöl
• Salz

Zur Zubereitung des Gerichtes sollte Zucchini in Würfel geschnitten werden. Etwas in einer kleinen Menge Wasser kochen und zur Bereitschaft bringen. Das Wasser wird mit einem Sieb abgelassen. Milch muss kochen und Zucchini hinzufügen. Dann gießen Sie Grieß ein und kocht bis dick. Dann sollte es gekühlt werden. Fügen Sie nun Pulver, Salz, Butter hinzu, kneten Sie gut und geben Sie geschlagene Proteine ​​ein.

Fett schmieren und auf den Dampfgarer legen. Eine Zucchini und alle hinzugefügten Zutaten werden darauf gelegt. Es dauert ungefähr fünf Minuten, um zu kochen. Gleichzeitig sollte das Wasser in der Pfanne, über dem der Dampfer steht, kochen. Aufschlag sollte gekühlt werden. Guten Appetit!

Milchkartoffeln

Jeder aß Kartoffeln, die in Wasser gekocht wurden, aber mit Milch wahrscheinlich nie, oder? Dann kochen!

• Ein Kilogramm Kartoffeln
• Salz
• Einhundertzwanzig Gramm Sahne
• Achtzig Gramm Butter,
• Muskatnuss Farbe.

Kartoffeln schälen und schneiden. Mit Gewürzen in Salzwasser kochen, nicht fertig. Dann das Wasser abtropfen lassen, die Milch einfüllen, die Butter hineingeben und kochen.
Das Gericht ist sehr zart und lecker.

Karotten-Käse-Auflauf

Carrot-Curd-Soufflé ist ein voller Vorteil! Ein leichtes, luftiges, gesundes und diätetisches Gericht wird die kleinen Feinschmecker und diejenigen, die ihre Gesundheit überwachen und ihre Figur zu halten versuchen, auf jeden Fall begeistern.

Gesamtgarzeit - 0 Stunden 45 Minuten
Aktive Kochzeit - 0 Stunden 15 Minuten
Kostengünstig
Kalorien pro 100 Gramm - 82 kcal
Anzahl der Portionen - 3 Portionen

Wie man Karotten-Quark-Souffle zubereitet

Zutaten:

Karotten - 200 g
Hüttenkäse - 100 g
Hühnerei - 2 Stück
Milch - 100 ml
Salz - 1 Prise (s)

Kochen:

Für das Karotten-Quark-Souffle die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Sie können gefrorene Möhrenscheiben verwenden, Sie müssen sie vorher nicht auftauen.

Die gehackten Karotten in einen Topf geben und die Milch einfüllen. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten ziehen lassen, bis die Möhren weich sind. Während des Eintopfens stellen Karotten immer noch Saft her und die Flüssigkeit reicht aus. Wenn Sie jedoch bemerken, dass die Milch schnell verdunstet ist, können Sie warme Milch oder Wasser einfüllen.

Während die Karotte in einer Pfanne gekocht wird, kneten Sie den Käsebruch mit einer Gabel. Hüttenkäse kann mit jedem Fettgehalt verwendet werden, aber wenn Sie eine kalorienarme Mahlzeit erhalten möchten, nehmen Sie ein fettarmes Produkt.

Wenn die gesamte Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist, müssen die Möhren von der Hitze genommen und der Mixer in einen Püree-Zustand gebracht werden. Wenn sich im Topf eine Flüssigkeit befindet, muss diese abgelassen werden.

Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen (legen Sie die Proteine ​​in eine separate, saubere und trockene Schüssel).

Hüttenkäse, Karottenpüree, zwei Eigelb und Salz mischen. Mit einem Mixer glatt pürieren.

Sauberer Schneebesen Peitsche zwei Proteine ​​in einen herrlichen Zustand.

Die geschlagenen Weißweine vorsichtig in die Karotten-Hüttenkäse-Mischung geben. Rühren Sie sich von unten nach oben, um die luftige Konsistenz der resultierenden Masse aufrechtzuerhalten.

Die Masse in Backformen legen. Wenn Sie Keramikformen verwenden, müssen diese mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl geschmiert werden (Silikonformen müssen nicht geschmiert werden).

Legen Sie die Formen in eine tiefe Pfanne (wenn keine vorhanden ist, reicht eine große Auflaufform), gießen Sie heißes Wasser, damit es nicht bis zur Mitte der Form reicht.

Auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten einlegen.

Schalten Sie den Ofen nach dieser Zeit aus. Aber beeilen Sie sich nicht, um den Auflauf sofort zu entfernen. Lassen Sie ihn noch 10 Minuten stehen und öffnen Sie die Backofentür.

Karotten-Quark-Auflauf ist köstlich und warm.

Ready Soufflé kann als Beilage mit Dampfpastete oder gekochtem Hühnerfleisch serviert werden. Wenn Sie ein Gericht zum Nachtisch vorbereiten möchten, fügen Sie während des Kochens ein wenig Süßungsmittel hinzu: Zucker, Honig, Apfel- oder Bananenpüree, Stevia oder ein anderes Süßungsmittel.

Es kommt vor, dass es nützlich ist, es ist schön und lecker - Karotten-Soufflé. Rezepte Karotten-Souffle mit Hüttenkäse, Hähnchen und Cracker

Gemüse, Karotten-Soufflé ist eine leichte kulinarische Überraschung. Es kann diätetisch sein und ziemlich kalorienreich und sogar süß. Seien Sie nicht faul, um Ihre Kinder zu erfreuen, in dieser Form werden sogar die launischsten kleinen Feinschmecker die Karotte lieben. Und wenn dem Familienoberhaupt plötzlich eine Dampfdiät verordnet wird, überzeugen Sie ihn, die "Spiegeleier" nicht heimlich zu essen. Nachdem Sie das klassische Rezept mit Käse und anderen Zutaten hinzugefügt haben, können Sie ein luxuriöses Gericht mit durchaus diätetischen Eigenschaften zubereiten.

Karotten-Soufflé - Allgemeine Kochprinzipien

• Die Basis des Soufflé sind Karottenpüree und Eier. Kartoffelpüree wird aus gekochten Karotten hergestellt, die ein leicht gekühltes Gemüse mit einem Mixer unterbrechen oder durch ein Sieb mahlen. Kleine Scheiben frischer Karotten werden in einer kleinen Menge Wasser gekocht, um alle wertvollen Wurzelsubstanzen zu erhalten. Manchmal wird Wasser durch Milch ersetzt, wodurch das Gericht einen cremigen Geschmack hat.

• Eier werden niemals sofort in die Suflean-Masse eingebracht. Rühren Sie zuerst das Eigelb damit um und schlagen Sie das Weiß getrennt auf. Sie werden in einer sauberen und notwendigerweise trockenen Schüssel getrennt und dann mit einem Mixer geschlagen, bis sie einen dichten Schaum erhalten. Um den Vorgang zu beschleunigen, fügen Sie etwas feines Salz hinzu, aber nicht mehr als eine Prise. Üppiger Schaum wird sehr sorgfältig mit Kartoffelpüree kombiniert und stört ihn allmählich von unten nach oben. Wenn Sie kräftig schlagen oder rühren, setzt sich der Schaum ab und die empfindliche Struktur des Auflaufs zerbricht.

• Karotten-Soufflé ist nicht nur ein leichtes Diätgericht. Je nach den hinzugefügten Produkten und der Zubereitungsmethode kann es als Dessert wirken. Karotten-Soufflé kann mit Hüttenkäse, Käse, Crackern ergänzt und im Ofen gekocht oder gedünstet werden. Für ein Dessertgericht wird Karotten-Souffle mit Orangen zubereitet, mit einer Schicht Quarkgelee bedeckt und dann im Kühlschrank gekühlt.

Ein einfaches Karotten-Souffle-Rezept für den Ofen

Zutaten:

• frische Möhre - 100 g;

• Teelöffel Grieß;

• einen viertel Löffel Vanillepulver;

• 30 gr. süße Sahnebutter;

• pasteurisierte fettfreie Milch - 100 ml;

Vorbereitungsmethode:

1. Schneiden Sie die geschälten Karotten in kleinere Stücke und geben Sie sie in einen kleinen Topf.

2. Fügen Sie die Hälfte der zubereiteten Milch hinzu, geben Sie die Butter und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Sobald es siedet, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie ungefähr eine Viertelstunde weiter. Schließen Sie die Pfanne unbedingt mit einem Deckel.

3. Wenn die Möhre weich ist, kühlen Sie etwas ab und mahlen den Inhalt der Pfanne durch ein Sieb. Kühlen Sie ab. Sie können mit einem Mixer zerschlagen oder vorsichtig mit einem Tolkushkoy reiben.

4. Das Ei in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Geben Sie in das Karottenpüree Grieß, fügen Sie Zucker und Vanille hinzu. Alles mischen und für 20 Minuten stehen lassen.

5. Dann die restliche Milch einfüllen, die geschlagenen Eier dazugeben und erneut mischen.

6. Übertragen Sie die Karottenmasse in kleine Formen aus Silikon. Wenn Sie Metall verwenden, achten Sie darauf, Butter an den Wänden aufzutragen und leicht mit Grieß zu bestreuen.

7. Die Pfannkuchen mit dem Karotten-Soufflé auf ein Backblech legen und eine Viertelstunde in den Ofen stellen. Temperatur - 180 Grad.

8. Mit Joghurt, Schlagsahne oder Sauerrahm servieren.

Sanftes Karotten-Soufflé mit Hüttenkäse gedünstet

Zutaten:

• hausgemachter oder fabrikarmer Hüttenkäse - 150 gr.;

• zwei Löffel Zucker;

• cremige Bauernbutter - 50 g;

• fette fabrik saure sahne - 2 EL. l

Vorbereitungsmethode:

1. Sieben Sie die Karotte mit einer mittleren Reibe ab und streuen Sie die Butter 10 Minuten bei mäßiger Hitze. Wenn die Wurzel nicht saftig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um ein Verbrennen zu verhindern.

2. Drehen Sie den Käsebruch in einem Fleischwolf und stellen Sie das kleinste Gitter ein. Eier hinzufügen, mit Zucker geschlagen. Sauerrahm in die Masse geben, leicht salzen, eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit rühren.

3. Mahlen Sie weiche Karotten auf einem feinen Metallsieb. Die Kartoffelpüree kühlen, mit der Quarkbasis kombinieren.

4. Zu den stabilen Peaks schlagen Sie die gekühlten Proteine ​​und mischen Sie mit sanften Bewegungen von unten nach oben mit der Karotten-Hüttenkäse-Mischung.

5. Legen Sie die gefaltete Gaze auf das Gitter des Doppelkochers und füllen Sie den Behälter mit der vorbereiteten Auflaufmasse.

6. Kochen Sie das Karotten-Soufflé mindestens eine halbe Stunde mit gedämpftem Hüttenkäse.

Luftiger Karottenauflauf mit gesalzenen Crackern und Käse im Ofen

Zutaten:

• junge saftige Karotte - 1 kg;

• 200 gr. "Russischer" oder "Poshekhonsky" Käse;

• weiße Zwiebel;

• Milch - ein volles Glas;

• 200 gr. Krümelige salzige Cracker;

• ein Drittel eines Löffels gemahlener Pfeffer;

• für schmierformen - 20 gr. "Bauer" Öl.

Vorbereitungsmethode:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Cracker in eine Schüssel geben und in kleine Krümel zerdrücken. Sie können mit einem Mixer zertrümmern oder einen Nudelholz rollen, nachdem Sie die Kekse in einen engen Beutel gelegt haben. Auf einer großen oder mittleren Reibe den Käse hacken.

2. Die gereinigte Karotte in kleine Kreise schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei maximaler Hitze kochen, die Temperatur senken, abdecken und garen, bis die Möhre weich ist. Um Wurzelscheiben gut erweichen zu lassen, genügt es, nur 10 Minuten zu kochen.

3. Kochen Sie aus der fertigen Karotte auf beliebige Weise Kartoffelpüree. Intensiv einmischen und einen dünnen Milchstrom hineingießen. Geben Sie zerkleinerte Cracker, geriebenen Käse, fein gehackte Zwiebeln und weiche Butter. Salz hinzufügen, mit Pfeffer würzen und nochmals gut verrühren.

4. Waschen Sie die Eier. Es wird empfohlen, eine Seifenlösung zu verwenden und vorsichtig zu zerbrechen. Lassen Sie die Proteine ​​in einer sauberen, vollkommen trockenen Schüssel ab und schlagen Sie sie bei hohen Geschwindigkeiten mit einem Mixer, bis ein hoher Schaum entsteht. Fügen Sie etwas Salz hinzu und setzen Sie den Vorgang fort, bis stetige Spitzen auftreten.

5. Lege den Proteinschaum auf die Karottenmasse und mische vorsichtig. Schneebesen nicht! Dann die Soufflé-Mischung in die Form geben und 40 Minuten backen, wobei die Temperatur auf 180 Grad gehalten wird.

Einfaches Rezept für Karotten-Soufflé mit Ingwer für den Ofen

Zutaten:

• zwei große Möhren;

• zwei Löffel Weizenmehl;

• Zimt und gemahlener Ingwer - nach Geschmack;

• vier Löffel dunkler Zucker;

• 1/2 Löffel Teig;

• 60 gr. cremige 82% Butter.

Vorbereitungsmethode:

1. Schneiden Sie die Karotte in Würfel und kochen Sie, gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein, bis sie fertig ist. Die Brühe abtropfen lassen, die Wurzel abkühlen und in Kartoffelpüree hacken, durch ein Sieb passieren oder mit einem Mixer töten.

2. Mehl mit Zucker mischen, Ingwer mit Zimt vermischen, Ei zerbrechen und schlagen.

3. Geben Sie ohne Unterbrechung zu schlagen, Karottenpüree in die Eimischung und schlagen Sie weitere drei Minuten.

4. Die Formen mit Pflanzenöl befeuchten. Die Ölschicht leicht mit Mehl bestäuben und die Karottenmischung in die vorbereiteten Behälter geben.

5. In den Ofen stellen und 30 Minuten backen. Die fertige Karotten-Souffle heiß servieren, leicht mit Puderzucker bestreuen.

Nachtisch vom Karottenauflauf mit Orangen unter Hüttenkäsegelee

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse - 200 gr.;

• 300 gr. mittlere Möhre;

• 12 gr. Blattgelatine;

• Orangen - 200 gr.;

• sechs Zweige frische Minze:

• 100 ml Trinkwasser;

• Kuhmilch - 150 ml.

Vorbereitungsmethode:

1. Gelatine in eine Schüssel geben und 20 Minuten mit kaltem Wasser abdecken.

2. Schälen Sie die Orangen und sortieren Sie die Früchte in Scheiben. Entfernen Sie Filme von ihnen und wählen Sie alle Knochen aus.

3. In die Schüssel des Mixers die in Scheiben geschnittenen Karotten, das Fruchtfleisch und die Orangenschale geben, hacken. Verwenden Sie den Turbo-Modus, unterbrechen Sie mindestens 20 Sekunden.

4. Übertragen Sie die karottenorange Masse in eine dickwandige Pfanne und stellen Sie den Eintopf auf ein kleines Feuer. Vergessen Sie nicht, periodisch umzurühren, sonst brennt es.

5. Nach ca. 10 Minuten die heiße Masse auf die Schüssel streichen, leicht andrücken und die Oberfläche sanft ausrichten. Achten Sie darauf, dass Sie etwas Auflauf für die Dekoration lassen.

6. Mischen Sie Perebeit Hüttenkäse mit Milch, setzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Sobald es zu kochen beginnt, beiseite stellen und Gelatine hinzufügen.

7. Gießen Sie das Gelee mit der zweiten Schicht auf die Schüssel, oben auf das Karotten-Orangengelee. Kühlen und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. Gefrorenes Dessert darauf mit zuvor eingelegtem Souffle und Minzzweigen dekorieren.

Wie man Karottensouffle mit gehacktem Hühnerfleisch kocht

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen - 350 gr.;

• eine große Zwiebel;

• 50 gr. "Holländischer" oder "Edamer" Käse.

Vorbereitungsmethode:

1. Hacken Sie eine kleine Zwiebel und drehen Sie das Hackfleisch zweimal mit einem Fleischwolf mit feinem Grill.

2. Wärmen Sie die Pfanne auf, gießen Sie etwas Öl hinein und lassen Sie die Zwiebel herunter. Braten Sie die Zwiebelscheiben unter Rühren, bis sie transparent sind, fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Ein paar Minuten bis zur Fertigstellung Salz, gehackten Knoblauch hinzufügen.

3. Möhren in etwas Wasser kochen. Abkühlen lassen, die Brühe abtropfen lassen, den Perebit-Mixer in Kartoffelpüree.

4. Die Eichhörnchen trennen, in eine separate Schüssel gießen und aufschlagen, bis ein starker Schaum entsteht.

5. Fügen Sie das gekühlte Karottenpüree zu den Eichhörnchen hinzu, ohne das Schlagen zu unterbrechen, und setzen Sie den Vorgang eine weitere halbe Minute lang fort.

6. Käse in einem warmen Hackfleisch fein reiben, Eigelb hinzufügen, mischen.

7. Kombinieren Sie die Fleischmasse vorsichtig mit den Proteinen, indem Sie die Protein-Karotten-Mischung von unten nach oben mischen.

8. Die Zuckermasse wird in eine Silikonform gegeben und bei 180 Grad im Ofen gebacken. Fertiges Möhrenauflauf sollte beim Pressen nicht wegkriechen.

Karotten-Soufflé - Koch-Tricks und Tipps

• Kochen Sie die Möhre und geben Sie etwas Zucker in das Wasser. Dadurch wird der Geschmack von gekochtem Gemüse verbessert und die Farbsättigung wird stärker, was sich positiv auf das Kochgeschirr auswirkt.

• Brechen Sie die Eier sehr vorsichtig, um die Unversehrtheit des Dotters nicht zu stören. Selbst der kleinste Tropfen, der in Protein gefangen ist, lässt ihn nicht schlagen.

• Peitschen Sie Proteine ​​besser gekühlt aus, also sorgen Sie im Voraus dafür. Trennen Sie die Proteine ​​im Voraus und legen Sie sie in den Kühlschrank. Damit das Eigelb während dieser Zeit nicht austrocknet, legen Sie es in ein Gefäß und schließen Sie den Deckel fest.

• Verteilen Sie Soufflemischung zum Backen und Dämpfen in Silikonformen. Solche Behälter müssen nicht geschmiert werden und die Schale kann von ihnen entfernt werden.

• Tragen Sie eine dünne Schicht Butter auf den Boden und die Wände von Keramik- oder Metallformen auf. Andernfalls „schweißt“ das Soufflé daran.

Rezepte Diät-Karotten-Püree für die Tischnummer 5

Rezepte für das Kochen von Karottenpüree mit Set 5 der Diätetische. Karotten - eines der Hauptprodukte für Menschen mit Leberproblemen, Gallenwege, Gallenblase. Es kann zu Soufflé, Kartoffelpüree, Auflaufformen, Suppen usw. hinzugefügt werden. Außerdem wird dieses Gemüse mit anderen Produkten kombiniert, die kein Cholesterin enthalten. Karottenschalen werden sowohl im Zeitraum der Verschlimmerung als auch im chronischen Verlauf der Erkrankung gezeigt.

Merkmale der Ernährungstabelle Nr. 5

Diät Nummer fünf gehört zu der Gruppe der sparsamen Diäten, die mit Problemen mit der Leber, dem Gallenweg und der Gallenblase gezeigt werden.

Es ist vorgeschrieben für:

• chronische Hepatitis (entzündlich-dystrophische Lebererkrankung, die länger als 6 Monate dauert);
• akute Hepatitis und Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase; sie gilt als eine der häufigsten Komplikationen der Cholelithiasis) während der Erholungsphase;
• chronische Cholezystitis;
• Leberzirrhose (chronische Lebererkrankung, begleitet von irreversiblem Gewebeersatz durch Zellen des Bindegewebes);
• Gallensteinerkrankung (Bildung von Steinen in der Gallenblase oder den Gallengängen).

Alle diese Krankheiten erfordern ein spezielles Nährstoffsystem, bei dem der Körper die erforderliche Menge an Nährstoffen aufnehmen kann. Gleichzeitig wäre die Belastung der Verdauungsorgane, der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege minimal. Zu diesem Zweck wenden Sie die Tabellennummer 5 an.

Es wurde von Dr. M.I. Pevzner im frühen 20. Jahrhundert. Dank ihm konnten Zehntausende Patienten nicht nur richtig essen, sondern auch lecker. Und das ist nicht verwunderlich, denn mit Tabelle 5 können Sie mit allen Einschränkungen auch mit Diätprodukten experimentieren.

Merkmale der Diät sind wie folgt:

• Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, schädlichem Cholesterin, ätherischen Ölen, Oxalsäure sowie Lebensmitteln, deren Fette beim Braten oxidiert wurden, sind verboten. Alle reizen die bereits entzündete Schleimhaut und können einen akuten Schmerzanfall auslösen.
• Die Salzmenge ist begrenzt (nicht mehr als 8-10 g pro Tag), um Schwellungen zu vermeiden.
• Produkte, die eine Darmschwellung hervorrufen, sind verboten. Dazu gehören Hülsenfrüchte, Backwaren, fetthaltiges Fleisch, Innereien, Konservierungsmittel.
• Von allen möglichen Zubereitungsmethoden erlaubte Kochen, Backen, Schmoren.
• Die Portionsgröße ist auf 300 g reduziert (nicht mehr als die Größe einer Faust), so dass das Verdauungssystem leichter mit der Aufgabe zurechtkommt.
• In der Zeit der Verschlimmerung wird gekochtes Essen, das zu Kartoffelpüree zermahlen ist, zur Grundlage der Diät.
• Milchprodukte sind zulässig, jedoch fettarm und nicht mehr als 200 g pro Tag.

In Zahlen sieht ein beispielhaftes Menü für jeden Tag so aus: Proteine ​​und Fette - jeweils 80 - 90 g, Kohlenhydrate - bis 400 g, Gesamtenergiewert - 2000 - 2300 kcal.

Dank dieser Diät werden die Verdauungsorgane weniger gestresst, gleichzeitig werden jedoch die Leber und die Gallenwege stimuliert, die für die Reinigung des Körpers von schädlichen Giftstoffen und Endprodukten des Stoffwechsels verantwortlich sind.

Karotten - eine der Hauptkomponenten der Diät Nummer 5

Trotz der großen Vorteile von Gemüse sind nicht alle Probleme mit der Gallenblase und der Leber behoben. Einige von ihnen sind aufgrund des Gehalts an groben Fasern (z. B. Weißkohl) verboten, was zu Völlegefühl und Blähungen führt. Portion enthält Oxalsäure (Spinat, Sauerampfer, Amaranth, Mais, Weizenkleie, Hafer, Sojabohnen, Bohnen, Linsen, Buchweizen, Mandeln, Cashewnüsse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Auberginen), was reizend ist.

Bei Produkten, die kein Cholesterin und keine Oxalsäure enthalten, müssen Sie jedoch vorsichtig sein. Zur besseren Aufnahme werden sie zum Löschen empfohlen. In dieser Hinsicht gilt Karotte als eines der nützlichsten und vielseitigsten Produkte. Und hier ist warum:

• Es besteht aus einer Vielzahl von Nährstoffen: Vitamin B, PP, C, E, K sowie Carotin. Letzteres wird im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt, das für das Sehen, die Haut, die Knochen und das Immunsystem notwendig ist. Es enthält auch Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kobalt, Kupfer, Jod, Zink, Chrom, Nickel und Fluor.
• Gemüse wird für Beriberi (Mangel an Vitaminen) empfohlen, insbesondere für Kinder. Bei strengen diätetischen Einschränkungen, zum Beispiel während Diät Nr. 5, helfen Karotten dabei, Vitamine aufzufüllen und das Immunsystem zu stärken.
• Püree von rohen oder gekochten Karotten ist bei Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt (GIT) angezeigt.
• Karotten helfen, die Bildung von Fetten im Körper zu hemmen. In diesem ist es nach Kohl nur zweit. Letzteres ist jedoch bei Problemen mit dem Gallengang kontraindiziert.
• Gemüse hat choleretische Eigenschaften, wodurch die therapeutische Wirkung der Ernährung erhöht wird.

Zu den Vorteilen dieses Gemüses gehört auch die Vielseitigkeit. Es kann als separates Gericht verwendet werden, aber auch zu Aufläufen, Suppen, Kartoffelpüree, Salaten usw. hinzugefügt werden. Bei der Diät ist es erlaubt, Karotten zu garen, zu backen, zu dämpfen und zu kochen.

Karottensaft ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin A. Es wird empfohlen, auch stillende Mütter zu trinken, um die Milchqualität zu verbessern. Und für Kinder werden Karotten nicht nur gezeigt, um die Funktion der Verdauungsorgane zu verbessern, sondern auch um Knochen zu wachsen und das Immunsystem zu stärken.

Ernährungsberater des Rates. Im Gegensatz zu den meisten Gemüsesorten wird der Wert von Möhren nicht nur durch die Wärmebehandlung verringert, sondern erhöht. Tatsache ist, dass das Gemüse eine feste Zellstruktur hat, die nützliche Substanzen enthält. Karottensaft mit einer Saftpresse auspressen, auf Wasser oder zu zweit kochen, setzen wir wertvolles Beta-Carotin frei. Es ist besser, frisch zubereitete Karotten zu verwenden. Je länger der Wurzelverlauf gelagert wird, desto niedriger ist der Nährstoffgehalt.

Vitamin A, das reich an Karotten ist, wird viel besser mit Fetten aufgenommen, so dass Karottengerichte am besten mit Sauerrahm, Gemüse oder Butter verzehrt werden.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, morgens nicht mehr als 100-150 g Karotten pro Tag zu sich zu nehmen.

Geheimnisse beim Kochen von Karottenpüree

Der erste Schritt ist die Auswahl der Möhren. Denn davon hängt die Qualität des zubereiteten Gerichts ab. Für Karottenpüree müssen Sie nach folgenden Kriterien auswählen:

• Je heller das Gemüse, desto mehr Nährstoffe enthält es. Die Oberfläche sollte flach und glatt sein, ohne Rauheit, Risse und Einschnitte.
• Je härter das Gemüse, desto besser. Ein träge Wurzelgemüse enthält weniger Nährstoffe und kann nur eingefroren sein;
• Der Bereich zwischen den Spitzen und der Wurzel sollte grün sein. Wenn dunkle Flecken oder Punkte vorhanden sind, ist es besser, das Wurzelgetreide zu verschieben, da es sich als verfault herausstellen kann. Gleiches gilt für weiche Wurzeln oder solche, bei denen Druck auf den Beulen verbleibt.
• Die Mitte der Wurzel sollte sich nicht sehr von der Hautregion unterscheiden. Wenn der Unterschied signifikant ist, kann das Gemüse viele Pestizide enthalten;
• Für Kartoffelpüree ist es besser, Wurzelgemüse mit einem Gewicht von nicht mehr als 150 g zu verwenden.

Um Karottenpüree herzustellen, muss man zuerst gründlich waschen und reinigen. In gleich große Würfel schneiden.

Sie müssen so viel Wasser in die Pfanne gießen, dass die Möhren mit zwei Fingern bedeckt werden. Beim Kochen muss Wasser hinzugefügt werden.

Wurzelgemüse muss nur nach dem Abkühlen gemahlen werden. Ansonsten können sich Sahne, Milch oder Sauerrahm kräuseln.

In Kartoffelpüree können Zutaten kombiniert werden. Karotten passen gut zu Blumenkohl, Rüben, Kartoffeln und Broccoli. Sie müssen jedoch Gemüse separat kochen, da diese unterschiedliche Garzeiten haben.

Butter, Hartkäse und weiche Sahne können zu den fertigen Kartoffelpürees gegeben werden. Es ist besser, Kartoffelpüree mit fettarmer Sahne herzustellen. Wenn der Kartoffelbrei während des Exazerbationszeitraums gekocht wird, sollte er nur mit Flüssigkeit verdünnt werden, die sich beim Eintöpfen der Karotte gebildet hat. Anstelle von Butter sollten Sie 1-2 Esslöffel Sahne hinzufügen. Salz und Zucker sollten verworfen werden.

Souplé-Karotten-Dampfrezept

Aus diesem Gemüse können Sie viele diätetische Gerichte zubereiten, zum Beispiel Dampf-Möhren-Soufflé, dessen Rezept unten angegeben ist. Die Souffle enthält Butter, so dass sie nur von Patienten mit chronischer Pankreatitis ohne Verschlimmerung verwendet werden kann.

Souplé-Karotten-Dampfrezept

Zutaten:

• Karotten - 500 g
• Milch 3,2% - 125 ml
• Eier - 1 Stck.
• Butter - 25 g
• Zucker - 25 g
• Salz

Mit einer Neigung zu allergischen Reaktionen können Hühnereier besser durch Wachteln und Kuhmilchziege ersetzt werden.

Möhren-Soufflé kochen:

1. Schneiden Sie die Karotte in Würfel.
2. 5 g Butter, 1/3 Milch zugeben und bei schwacher Hitze schmoren.
3. Mahlen Sie die resultierende Masse in einem Mixer oder reiben Sie sie gründlich durch ein Sieb, mischen Sie sie mit Eigelb, der restlichen Milch, Zucker und Salz.
4. Eiweiß in der Mischung schlagen, vorsichtig mischen und in einer gefetteten Form auslegen.
5. Bringen Sie in einem Doppelkessel oder Wasserbad die volle Bereitschaft.

Karotten-Soufflé kann auch in einem langsamen Kocher gegart werden. Garzeit im Garmodus "Dampf" - 35 Minuten. Oder legen Sie das Formular in eine tiefe Pfanne mit Wasser und senden Sie es in den Ofen. Bei einer Temperatur von 180º wird das Gericht 40 Minuten gekocht.

Damit das Soufflé einen neuen Geschmack bekommt und ein leckeres Dessert wird, kann ein kleiner Apfel oder eine Aprikose mit Karotten gekocht werden.

Je nach Konsistenz des Soufflé erweist es sich als sehr zart und saftig und entspricht inhaltlich der Diät Nr. 5p. Es kann mit Marmelade, Milch, süßer oder saurer Sahne-Sauce serviert werden, die gemäß den Ernährungsempfehlungen für Pankreatitis zubereitet wird.

Nährstoffgehalt und Kalorien

100 g fertige Karotten-Souffle enthalten:

• Protein - 14,2 g
• Fett - 27,6 g
• Kohlenhydrate - 58,19 g
• B1 - 0,20 mg
• B2 - 0,27 mg
• C - 12,42 mg
• Ca - 91,29 mg
• Fe - 2,41 mg

Das empfohlene Volumen für eine Mahlzeit beträgt 150 Gramm.
Kalorien - 531,44 kcal pro 100 g Lebensmittel

Zu einem Zeitpunkt dürfen nicht mehr als 150 g gedünstetes Soufflé gegessen werden. Obwohl einige der in Karotten enthaltenen Vitamine während des Wärmebehandlungsprozesses kollabieren, gibt es immer noch viele nützliche Substanzen in gedünstetem Wurzelgemüse. Dieses Gericht wird nicht nur für Diäten mit Pankreatitis empfohlen, sondern auch für Kinder ab einem Jahr.

Hüttenkäse-Karotten-Soufflé

Zutaten

Ein heller Hüttenkäse-Karotten-Souffle wird sicherlich die Aufmerksamkeit kleiner Feinschmecker auf sich ziehen. Es ist nicht nur unglaublich lecker und luftig, sondern auch nützlich, da es nur Karotten, Hüttenkäse und Eier enthält, die für den wachsenden Organismus von Kindern so wichtig sind, und es gibt überhaupt keinen Zucker.

Veröffentlichungsautor

Valentina Maslova

Er lebt an der Küste der rauen, aber schönen Ostsee. Sie kocht gerne von früher Kindheit an, aber dieses Hobby ist von dem Moment an gewachsen, in dem sie anfing, selbstständig zu leben. Mit großer Freude kocht er jetzt für seine Familie. Zweimal Mama. Unter den Hobbys - und der Fotografie - mit Lebensmittelaufnahmen in letzter Zeit den Löwenanteil aller Bilder einnehmen.

Valentina Maslova

Er lebt an der Küste der rauen, aber schönen Ostsee. Sie kocht gerne von früher Kindheit an, aber dieses Hobby ist von dem Moment an gewachsen, in dem sie anfing, selbstständig zu leben. Mit großer Freude kocht er jetzt für seine Familie. Zweimal Mama. Unter den Hobbys - und der Fotografie - mit Lebensmittelaufnahmen in letzter Zeit den Löwenanteil aller Bilder einnehmen.

Schritt 1

Hüttenkäse-Karotten-Souffle mit Honig, Beeren- / Fruchtsauce oder Sauerrahm empfehlen.

Schritt 2

Drei kleine Karotten waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden und in eine mit Butter erhitzte Pfanne geben. 80 ml Wasser einfüllen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 3

Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad zu erwärmen. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kneten, so dass keine Klumpen entstehen (wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, wischen Sie ihn durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Tauchmixer).

Schritt 4

Übertragen Sie die Karottenkreise in einen Mixer, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit vorab entwässern und mahlen Sie zu einer homogenen glatten Masse.

Schritt 5

Trennen Sie in Eiern das Eigelb vom Weiß. Kombinieren Sie in einer Schüssel Hüttenkäse, Karottenpüree und Eigelb. Mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 6

Eichhörnchen in einer separaten Schüssel schlagen, bis widerstandsfähige Spitzen erreicht werden.

Schritt 7

Fügen Sie die geschlagenen Proteine ​​in wenigen Schritten vorsichtig in die Karottenmasse hinzu und rühren Sie sie mit einem Spatel von unten nach oben.

Schritt 8

Backformen Fett mit Butter einfetten (Silikonfett ist nicht erforderlich). Hüttenkäse und Karottenmasse in Formen verteilen, fast bis zum Rand füllen und in eine tiefe Pfanne oder größere Auflaufform geben. Gießen Sie warmes Wasser vorsichtig in die Pfanne oder formen Sie die Form so, dass sie etwa die halbe Höhe der Formen mit dem Soufflé erreicht. Im Ofen 20-25 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen. Dann aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen.

Schritt 9

Hüttenkäse-Karotten-Souffle ist fertig!

Schritt 10

Kochtipps:

Karotten in diesem Rezept können durch einen Kürbis ersetzt werden, der ebenfalls mit Butter und Wasser versetzt werden sollte.

Hüttenkäse-Karotten-Soufflé

Ein heller Hüttenkäse-Karotten-Souffle wird sicherlich die Aufmerksamkeit kleiner Feinschmecker auf sich ziehen. Es ist nicht nur unglaublich lecker und luftig, sondern auch nützlich, da es nur Karotten, Hüttenkäse und Eier enthält, die für den wachsenden Organismus von Kindern so wichtig sind, und es gibt überhaupt keinen Zucker.

Veröffentlichungsautor

Valentina Maslova

Er lebt an der Küste der rauen, aber schönen Ostsee. Sie kocht gerne von früher Kindheit an, aber dieses Hobby ist von dem Moment an gewachsen, in dem sie anfing, selbstständig zu leben. Mit großer Freude kocht er jetzt für seine Familie. Zweimal Mama. Unter den Hobbys - und der Fotografie - mit Lebensmittelaufnahmen in letzter Zeit den Löwenanteil aller Bilder einnehmen.

• Rezept von: Valentina Maslova
• Nach dem Kochen bekommen Sie 4
• Kochzeit: 60 Minuten

Zutaten

• 200 gr. Karotte
• 20 gr. Butter
• 80 ml. Wasser
• 300 gr. Hüttenkäse
• 3 Stück das Ei

Zubereitungsmethode

Hüttenkäse-Karotten-Souffle mit Honig, Beeren- / Fruchtsauce oder Sauerrahm empfehlen.

Drei kleine Karotten waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden und in eine mit Butter erhitzte Pfanne geben. 80 ml Wasser einfüllen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad zu erwärmen. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kneten, so dass keine Klumpen entstehen (wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, wischen Sie ihn durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Tauchmixer).

Übertragen Sie die Karottenkreise in einen Mixer, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit vorab entwässern und mahlen Sie zu einer homogenen glatten Masse.

Trennen Sie in Eiern das Eigelb vom Weiß. Kombinieren Sie in einer Schüssel Hüttenkäse, Karottenpüree und Eigelb. Mit einem Mixer glatt rühren.

Eichhörnchen in einer separaten Schüssel schlagen, bis widerstandsfähige Spitzen erreicht werden.

Fügen Sie die geschlagenen Proteine ​​in wenigen Schritten vorsichtig in die Karottenmasse hinzu und rühren Sie sie mit einem Spatel von unten nach oben.

Backformen Fett mit Butter einfetten (Silikonfett ist nicht erforderlich). Hüttenkäse und Karottenmasse in Formen verteilen, fast bis zum Rand füllen und in eine tiefe Pfanne oder größere Auflaufform geben. Gießen Sie warmes Wasser vorsichtig in die Pfanne oder formen Sie die Form so, dass sie etwa die halbe Höhe der Formen mit dem Soufflé erreicht. Im Ofen 20-25 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen. Dann aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen.

Karotten-Soufflé: Rezept

Soufflé ist ein originelles Gericht der französischen Küche, üppig und luftig wie eine Wolke. Und auf dem Tisch kann es verschiedene Plätze einnehmen, es kann ein heißes Gericht sein, sowie ein tolles Dessert. Ich schlage vor, eine Karotten-Souffle zuzubereiten, ein Rezept im Ofen ist für Mütter sehr schnell und bequem.

Mütter können ihren Kindern ein Rezept von anderthalb Jahren als Zwischenmahlzeit sowie im morgendlichen Zwischenmahlzeit als unabhängiges Gericht anbieten. Karotten verursachen fast nie Allergien, das Gericht enthält Ballaststoffe und die Vitamine A, B, C, die die Verdauung bei Kindern und Stoffwechselprozesse verbessern. Bei Kindern ist Vitamin A für die Wachstumsprozesse verantwortlich, erhält und verbessert das Sehvermögen, da Karottengeschirr täglich in der Ernährung von Kindern vorhanden sein sollten.

Karotten-Souffle schnell und einfach zubereiten, das Ergebnis ist ein schmackhaftes und natürliches Gericht, es ist wirklich der Geschmack einer Kindheit. Ich habe selbst schon viele Male eine Karotten-Souffle zubereitet, und jetzt habe ich mich entschlossen, meine Verwandten zu verwöhnen und Ihnen gleichzeitig eine magische Köstlichkeit anzubieten.

Alle Produkte haben ein beliebiges Verhältnis.

1. Geschälte Karotten in Ringe geschnitten, in Salzwasser gekocht.
2. Gießen Sie Wasser und die Karottenmuku Tolkushka.
3. Kartoffelbrei bei geringer Hitze erhitzen, um sie zu verdicken.
4. Ich füge 2 Eigelb und 2 geschlagenes Protein in die Karottenmasse, mische sie vorsichtig.
5. Ich verschiebe die Masse in der Form, sie ist mit Öl (cremig oder pflanzlich) vorlackiert.
6. Der Backvorgang sollte in einem Ofen bei einer Temperatur von 160 Grad 15-20 Minuten lang durchgeführt werden.

Könnte das Gericht nicht kochen? Sei nicht schüchtern, frag mich persönlich

Versuchen Sie, das Kindermenü abwechslungsreich zu gestalten, da es einfach ist, ein Karotten-Soufflé zuzubereiten. Das Rezept im Ofen eignet sich sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Es ist nicht schwierig, ein luxuriöses Vergnügen zu bekommen, dafür brauchen Sie nur wenige Zutaten, hauptsächlich Karotten. Außerdem werden nur Eier benötigt.

Es ist gut, Sauerrahm zu dem Gericht zu servieren, es verbindet sich harmonisch mit dem Soufflé und betont den zarten und delikaten Geschmack des Desserts. Bei der Zubereitung dieses charmanten Gerichts müssen Sie sich nicht umsehen und Fleiß zeigen, der erstaunliche Geschmack und das Ergebnis einer zarten Souffle lassen niemanden gleichgültig. Darüber hinaus sind Möhren ein Produkt, das Kinder nicht ablehnen sollten, das Gemüse ist nützlich und wichtig für einen wachsenden Organismus, das Kind nicht in Abrede stellen!

Hüttenkäse-Soufflé: PP-Rezept

Hüttenkäse ist eines der Hauptprodukte der richtigen Gewichtsabnahme. Sie können es nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittagessen und sogar zum Abendessen essen. Hüttenkäse ist gut, weil er zur Zubereitung vieler gesunder und diätetischer Desserts verwendet werden kann, die zur Gewichtsabnahme in die Diät aufgenommen werden können.

Kalorienarmer Hüttenkäse hat nur 70 bis 80 Kalorien, aber das Protein reicht nicht aus! Nur pro 100 Gramm Hüttenkäse entfallen etwa 17-20 Gramm Eiweiß!

Diät-Souffle aus Hüttenkäse ist ein ideales Gericht für die richtige Ernährung. Diät-Soufflé enthält sehr wenige Kalorien, so dass Sie es auch auf Diät essen können. Wenn Sie die tägliche Proteinzufuhr nicht erhalten können, hilft Ihnen pp Soufflé dabei. Dieses Dessert kann nicht nur morgens, sondern auch abends gegessen werden. Die Figur wird nicht beschädigt. Wir haben die besten Rezepte für diätetisches Hüttenkäse-Soufflé zubereitet, die zur Gewichtsabnahme in Ihre Ernährung aufgenommen werden können!

Soufflé-Dampf-Diät - wie man kocht

Um dieses pp Soufflé herzustellen, benötigen Sie:

• 250 Gramm Hüttenkäse. Verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse.
• 1 Ei. Es wird als verbindliche Zutat für unsere Luftmasse dienen.
• 50 Milliliter Kefir. Wir werden dieses Produkt nur verwenden, wenn der Quark zu trocken ist.
• 100 Gramm von Beeren. Dies gibt pp Soufflé Hüttenkäse einen angenehmen Geschmack.
• Jeder Süßstoff nach Ihrem Geschmack.

Das Kochen selbst ist extrem einfach. Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass sich keine großen Klumpen im Quark befinden. Mit einer Gabel zerdrücken, wenn es zu viel Zeit gibt, kann man es durch ein Sieb reiben. Fügen Sie das Ei zum Quark hinzu und rühren Sie um. Wenn die Bruchmasse zu trocken ist, vergessen Sie nicht, Kefir hinzuzufügen. Den Süßstoff abschmecken und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Machen Sie dasselbe mit den Beeren - schlagen Sie sie in einem Mixer, bis die Konsistenz von Kartoffelpüree erreicht ist.

Nun legen Sie in der Backform einen Teil der Quarkmasse, dann die Fruchtmasse aus und gießen den Quark erneut über. Diät gekochte Souffle gedünstet etwa 15 Minuten.

Wenn Sie nicht über einen Doppelkocher verfügen, können Sie ein Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker kochen. Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, stellen Sie den Rost auf und legen Sie die Form des Souffle darauf.

Aus diesen Zutaten erhalten Sie 4 Portionen Hüttenkäse-Soufflé. Eine Portion enthält ca. 90 Kalorien!

Diätkäsesoufflé: Rezept mit Gelatine

Keine Zeit zum Backen, aber Sie möchten Ihr Lieblingsdessert genießen? Sie können pp Soufflé immer mit Gelatine zubereiten!

• 300 g fettarmer Hüttenkäse
• 1 Esslöffel Gelatine.
• 30 Gramm Wasser.
• 1 Rohprotein Wenn Sie Angst haben, Rohprotein in PP-Soufflé zuzusetzen, können Sie es immer durch 2 Esslöffel Milch ersetzen.
• Süßstoff zum Abschmecken.

Füllen Sie zunächst die Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie anschwellen. Wenn die Gelatine aufquillt, schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze. Die Hauptsache ist, es nicht kochen zu lassen! Wenn Sie einen großen Hüttenkäse haben, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel oder wischen Sie ihn durch. Fügen Sie Hüttenkäse zu Gelatine und Lieblingssüßstoff hinzu, um zu schmecken. Schlagen Sie das Protein mit einem Mixer an, bis weiße Spitzen erscheinen, und dringen Sie vorsichtig in die Masse der Masse ein. Wir legen im Formular aus und schicken 2 Stunden in den Kühlschrank! Diätkäseauflauf ist fertig!

Souffle Hüttenkäse und Schokolade diätetisch auf Fruktose

Magst du Schokolade? Dann probieren Sie unbedingt pP-Soufflé mit Kakao! Anstelle von Zucker in diesem Rezept verwenden wir Fruktose! Es ist perfekt für Gebäck und Desserts!

Für dieses Dessert benötigen Sie:

• 200 Gramm Hüttenkäse. Traditionell bevorzugen wir fettarmen Hüttenkäse.
• 50 g Frischkäse. Sie können Ricotta verwenden.
• 10 g Kakao. Verwenden Sie nur natürlichen Kakao ohne Zuckerzusatz.
• 50 ml Milch. Wenn Sie das Kalorienrezept reduzieren möchten, können Sie Wasser verwenden. In unserem Fall verwenden wir Magermilch von 1% Fett.
• 10 g Gelatine
• Fruchtzucker nach Geschmack Es ist wichtig! Fruktose ist fast zweimal süßer als Zucker, fügen Sie also kleine Portionen hinzu, um sie nicht umzuverteilen!

Gelatine gießen Sie heiße Milch und geben Sie sie zum Quellen. Hüttenkäse mit Hüttenkäse mischen, Fruktose nach Geschmack und Kakao hinzufügen. Gelatine in die Bruchmasse geben und mit einem Mixer schlagen. Wir legen uns in das Formular und schicken ein paar Stunden in den Kühlschrank!

Hüttenkäse PP Auflauf mit Schwarzer Johannisbeere

Magst du Beeren? Stellen Sie sicher, dass Sie sie dem pp-Auflauf hinzufügen. Die ideale Option ist schwarze Johannisbeere. Curd diet souffle erhält nicht nur einen hervorragenden Beerengeschmack, sondern auch eine schöne violette Farbe.

Also brauchst du:

• 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse. Wählen Sie nicht sauren Hüttenkäse.
• 100 ml fettarme Milch
• 50 g schwarze Johannisbeere
• 2,5 Teelöffel Gelatine
• 50 ml Wasser
• Jeder Süßstoff nach Ihrem Geschmack.

Gelatine mit Wasser füllen und anschwellen lassen. Milch, Hüttenkäse, Johannisbeeren und Süßstoff mischen und mit einem Mixer schlagen. Dort fügen wir auch die geschwollene Gelatine hinzu und schlagen erneut alles. Bis zum vollständigen Gefrieren im Kühlschrank aufbewahrt. 100 g dieser Diät-Souffle enthalten nur 108 Kalorien!

Karottenauflauf mit Quark

Nehmen Sie die folgenden Zutaten ein:

• 200 Gramm Karotten. Waschen, in dünne Kreise schneiden
• 20 g Butter. Wählen Sie das fettärmste Öl.
• 300 g fettarmer Hüttenkäse.
• 3 Eier
• 80 ml Wasser. Wir werden es verwenden, um Karotten zu löschen.
• Jeder Süßstoff nach Geschmack.

Also die Butter in die vorgeheizte Pfanne geben und die Karottenkreise verteilen. Mit Wasser füllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Es dauert ungefähr 15–20 Minuten, um diesen Vorgang abzuschließen. Die Möhren abkühlen und in einem Mixer glatt rühren.

Jetzt lass uns Hüttenkäse machen: Schneebesen mit einem Mixer oder durch ein Sieb streichen. Es sollte keine Klumpen geben. Zum Hüttenkäse fügen Sie Karottenpüree, Eigelb und Süßungsmittel hinzu. Alles gut mit einem Mixer mischen. Peitschen Sie die Proteine ​​separat auf den weißen Peak und geben Sie sie vorsichtig in die Bruchmassenmasse ein, indem Sie sie mit einem Spatel mischen. Wir verteilen uns in Formen und senden den Ofen auf 180 Grad vorgeheizt für 20-25 Minuten.

Hat dir die Rezepte gefallen? Seien Sie sicher, dass Sie den pp Soufflé Hüttenkäse in Ihre Speisekarte aufnehmen und ein leckeres und gesundes Dessert genießen! Vergessen Sie nicht, Ihre Eindrücke zu teilen!