Wie brühe Diät kochen

Es ist kein Geheimnis, dass die richtige Ernährung einer der Schlüssel zum Erhalt der Schönheit, Gesundheit und Jugend unseres Körpers ist. Eine ausgewogene Mahlzeit ermöglicht es Ihnen, bestimmte Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten, die für das normale Funktionieren von Organen und Systemen erforderlich sind.

Diätetische Hühnerbrühe ist eines der nützlichsten Produkte, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Es ist kein Zufall, dass es seine Ärzte sind, die den Patienten raten, bei schweren Erkältungen oder während der postoperativen Periode zu gebrauchen.

In diesem Artikel werden wir über die vorteilhaften Eigenschaften von leichter Hühnerbrühe sprechen und Rezepte für die Zubereitung teilen.

Wie ist Hühnerbrühe für unseren Körper nützlich?

Diätetische Hühnerbrühe

Richtig gekochte Hühnerbrühe ist die wertvollste Quelle:

• Protein;
• Proteine ​​und Peptide;
• mehrfach ungesättigte Säuren;
• B-Vitamine;
• Mineralstoffe: Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium usw.;
• Cystein.

Es enthält eine große Menge an Protein, was die normale Leistungsfähigkeit aller Systeme unseres Körpers unterstützt. Gleichzeitig führt dieses Gericht nicht zu einer zusätzlichen Belastung der Organe des Gastrointestinaltrakts und erfordert daher keine großen Energieeinträge, um es zu verdauen.

Der erhöhte Proteingehalt in der Bouillon hilft dem Körper, Kraft zu gewinnen, um Infektionen und Viren zu bekämpfen und sich somit schneller zu erholen. Aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen, Peptiden und mehrfach ungesättigten Säuren ist leichte, ungesalzene Hühnerbrühe für Patienten mit Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems angezeigt.

Es hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, stellt das Muskelgewebe des Herzens wieder her und normalisiert den Herzschlag. Nach der Operation hilft es, die Blutzirkulation in den geschädigten Bereichen zu verbessern.

Diätetische Hühnerbrühe wird bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems gezeigt, da sie die Sekretion von Verdauungssaft beeinflusst.

Hühnerbrühe enthält Vitamine der Gruppe B, die für normale Stoffwechselprozesse in unserem Körper notwendig sind. Der regelmäßige Verzehr dieses gesunden Gerichts erhöht die Immunität und normalisiert die Arbeit des Zentralnervensystems.

Eine ausreichend große Menge leicht verdauliches Eisen hilft, das Hämoglobin zu erhöhen, den Körper mit Sauerstoff anzureichern und wirkt sich außerdem günstig auf die Blutbildungsprozesse aus.

Das in der Hühnerbrühe enthaltene Calcium stärkt das Skelettsystem des Körpers und beschleunigt den Heilungsprozess bei Verletzungen.

Ist jede Hühnerbrühe gleichermaßen vorteilhaft?

Besonders nützliche Brühe aus hausgemachtem Hühnchen

Jede Hühnerbrühe enthält bestimmte Mengen an Vitaminen und Mineralien. Ihre Anzahl und folglich die nützlichen Eigenschaften des Tellers hängen jedoch weitgehend davon ab, aus welchem ​​Teil des Vogels er geschweißt wurde.

Die aus dem Suppen-Set gebrühte Brühe hat den größten Nutzen für den Körper, da in Gruben und Knorpel mehr Elemente für die Gesundheit als im Fruchtfleisch benötigt werden.

Brühe, die aus Brustfleisch gegart wird, gilt als die diätetischste, obwohl der Nährstoffgehalt einer Suppe mit Knochen sehr unterlegen ist. Bei vielen Krankheiten wird diese Option jedoch am meisten bevorzugt.

Für eine leckere und gesunde Brühe müssen Sie einen mageren Hühnerkadaver wählen. Es ist besser, Geflügelfleisch zu wählen, nicht Hähnchen. Es wird empfohlen, bei der Zubereitung des Geschirrs das erste Wasser abzulassen, da dadurch gesundheitsschädliche Substanzen freigesetzt werden.

Sie können den Geschmack und die gesunden Eigenschaften der Brühe verbessern, indem Sie verschiedene Gemüse, Gemüse und ein wenig Salz dazugeben.

Der Energiewert von Hühnerbrühe

Der Kaloriengehalt der Brühe wird maßgeblich davon bestimmt, aus welchem ​​Teil des Huhns es gekocht wurde. Der Nährwert des Lebensmittels wird auch durch den Fettgehalt des Schlachtkörpers, die Garzeit und die Verwendung zusätzlicher Zutaten beeinflusst.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von 100 g Hühnerbrühe reicht von 50 bis 250 kcal. Die leichteste und diätetischste Brühe stammt aus hautlosem Hähnchenbrustfleisch. Sein Energiewert beträgt nur 15-20 kcal pro 100 g Produkt.

Beliebte Rezepte für diätetische Hühnerbrühe

Das Kochen von Brühe ist überhaupt nicht schwierig.

Es wird empfohlen, leichte diätetische Hühnerbrühen für Krankheit, Gewichtsabnahme und auch für Babynahrung zu verwenden. Sie werden von unserem Körper perfekt aufgenommen, ohne das Verdauungssystem zu belasten.

Kochbrühe ist besser aus frischen Hähnchenbrust, Hals oder Rücken. Die Haut vom Fleisch muss entfernt werden.
Im Internet können Sie verschiedene Optionen zum Kochen von Hühnerbrühe finden. Betrachten Sie die beliebtesten.

Klassische Option

Zum Kochen der Brühe benötigen Sie:

• Hühnerfleisch (Brust, Hals oder Rücken) - 0,5 kg;
• Zwiebel;
• mittlere Möhre;
• Petersilienwurzel;
• Gewürz nach Geschmack (Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner).

Gemüse waschen und putzen. Gewaschenes Fleisch ohne Haut die notwendige Menge kaltes Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen kochen wir das Fleisch 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter, gießen das erste Wasser aus und waschen das Hähnchen mit warmem, gekochtem Wasser.

Danach gießen wir reines kaltes Wasser in die Pfanne, legen das Fleisch, bereiten Gemüse und Gewürze vor und köcheln die Brühe bei schwacher Hitze 40-50 Minuten lang, rühren gelegentlich um und entfernen den Schaum.

Fertigbrühe muss gefiltert werden. Sie können es mit frischen Kräutern, gekochtem Ei, Gemüse und Hühnerfleisch servieren, auf dem die Brühe gekocht wurde.

Diätbrühe mit Reis und Ei

Um die Brühe vorzubereiten, benötigen Sie:

• Hühnerfleisch (Brust, Hals oder Rücken) - 0,5 kg;
• Reis - 3 EL. l.;
• Zwiebel;
• mittlere Möhre;
• Ei - 2 Stck.
• Petersilienwurzel;
• Salz und Gewürz nach Geschmack (Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner).

Die ersten Stufen der Kochbrühe sind die gleichen wie im vorherigen Rezept. Nachdem die Möhren fertig sind, müssen Sie Fleisch und Gemüse aus der Brühe fangen. Hähnchen und Karotten werden in kleine Stücke geschnitten, Zwiebeln geworfen.

Geschnittenes Fleisch, Karotten, gewaschener Reis und Gewürze werden in die Pfanne geschickt. Parallel dazu werden Eier in einem anderen Topf gekocht. Die Brühe wird gekocht, bis der Reis gekocht ist. Das fertige Gericht wird zusammen mit einem halben Ei auf den Tisch serviert.

Brühe mit Gemüse und Ei

Hühnerbrühe

Zur Vorbereitung müssen Sie sich vorbereiten:

Fleisch wird zubereitet, etwa 5 Minuten nach dem Kochen im ersten Wasser gekocht. Als nächstes wird die Flüssigkeit abgelassen, das Huhn wird gewaschen und erneut in kaltem Wasser zum Kochen gebracht. Nach 20 Minuten die gehackten Kartoffeln zur Brühe geben.

Nach weiteren 15 Minuten wird das rohe Eigelb, getrennt vom Protein, zugegeben. 5 Minuten vor der Zubereitung werden fein gehackte Grüns in die Brühe geworfen, Salz und Gewürze hinzugefügt.

Hühnerbrühe hat also einen positiven Effekt auf die Gesundheit unseres Körpers und sättigt ihn mit Nährstoffen und Energie. Die Zubereitung einer Diätbrühe aus Hühnchen ist einfach. Selbst ein Neuling in der Kochkunst kann diese Aufgabe bewältigen. Die Hauptsache ist, auf die Auswahl des Fleisches zu achten. Es muss frisch und nicht fettig sein.

Das Videorezept hilft Ihnen, eine leckere und gesunde Hühnerbrühe zuzubereiten:

Hühnerbrühe für den Patienten, Rezept Schritt für Schritt

Hühnerbrühe wird mit einer Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften gutgeschrieben. Es wird empfohlen, für Menschen, die unter der Krankheit leiden, nach der Operation sowie für Kinder zu essen. Dies ist ein Diätprodukt, das leicht verdaut werden kann und einen erschöpften Organismus nährt. Und wie man Hühnerbrühe für den Patienten kocht, das Rezept ist Schritt für Schritt, wir werden gleich auf dieser Seite "Allgemein über Gesundheit" vorstellen.

Welches Hähnchen eignet sich für Brühe?

Um eine gesunde Brühe aus Hühnerfleisch zuzubereiten, müssen Sie die richtige Basis dafür auswählen - den Hühnerkadaver. Wenn es ein junges Individuum ist - Hühnchen. Es enthält fast kein Cholesterin, sein Fleisch ist weich und weich. Ein solcher Gewinn eines jungen Huhns ist besonders nützlich für Kinder und Menschen mit Erkrankungen des Darms und des Magens. Wenn das Hühnchen nicht gefunden wurde, können Sie die Brühe von jedem Hühnchen kochen. Erst dann erhöhen Sie die Garzeit. Hausgemachtes Hühnchen ist zweifellos die beste Wahl, da es keine schädlichen Substanzen und Hormone enthält. Es ernährt sich ausschließlich von natürlichen Lebensmitteln und wächst unter natürlichen Bedingungen.

Für einen Patienten sollte die Brühe nicht zu fett sein - dies ist die Hauptregel. Vor allem, wenn es auf diejenigen vorbereitet ist, die kürzlich operiert wurden. Fetthaltiges Essen ist in diesem Fall kontraindiziert. Geeignet zum Kochen von diätetischem Fleisch - Hühnerbrust oder Flügel. Dann erweist sich der Gewinn als nahrhaft, duftend, aber leicht, und das ist das Wichtigste.

Was wird dem Patienten beim Kochen sonst noch in die Brühe gegeben?

Hühnerfett war noch nützlicher, es ist üblich, Gemüse hinzuzufügen. Die am häufigsten verwendeten Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Selleriewurzeln und Petersilie. Alle diese Komponenten werden nicht nur benötigt, um Geschmack und Aroma zu verleihen, sondern auch um die Anreicherung des Produkts zu verbessern. Bei Erkältungen ist es gut, Hühnerbrühe mit Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse zu trinken. Wenn Gemüse gekocht wird und nützliche Substanzen abgegeben werden, die der Körper dankbar assimiliert, erfolgt die Erholung schneller.

Hühnerbrühe kochen - Rezept Schritt für Schritt, um Ihnen zu helfen:

Wenn Sie also ein junges Geflügel gekauft haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Neben Fleisch brauchen wir noch mehr und andere Produkte.

Zutaten: Hühnerbrust oder Flügel - ca. 600 g; Wasser in Flaschen - 2 Liter; Salz; Zwiebelkopf; Möhren - 1; Knoblauch - 2 Nelken; Petersilienwurzel; Selleriewurzel; Grüns - Dill, Petersilie.

Brühe Rezept selbst:

1. Entfernen Sie die Haut vom Fleisch, waschen Sie es und legen Sie es in die Pfanne.

2. Fügen Sie kaltes gereinigtes Wasser hinzu.

3. Wir setzen den Ofen auf und stellen die durchschnittliche Intensität des Feuers ein.

4. Zum Kochen bringen.

5. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum, entfernen Sie den entstehenden Schaum vorsichtig mit dem Skimmer.

6. Kochen Sie eine halbe Stunde unter dem Deckel.

7. Während die Brühe schmachtet, putzen und waschen Sie das Gemüse und die Rhizome.

8. Schneiden Sie die Karotten in Würfel.

9. Zwiebeln gehen ganz.

10. Sellerie- und Petersilienwurzeln sind in mehrere Teile unterteilt.

11. Schneiden Sie den Knoblauch in Stücke.

12. Alles Gemüse und Wurzeln in die Brühe geben.

13. Kochen Sie weitere 20-25 Minuten, fügen Sie Salz hinzu.

14. Schalten Sie die fertige Schüssel aus und lassen Sie sie weitere 15 Minuten unter dem Deckel.

15. Warm servieren und frisches Grün dazugeben.

Befolgen Sie das Rezept genau dann, wenn Sie einer kranken Person mit Grippe oder Erkältung oder einer Person mit einer Panne Brühe servieren. Dieses Fett wird auch denen zugute kommen, die an einem schweren Kater leiden. In diesem Fall sollten Sie sich überwältigen und mindestens 100 ml Brühe und in 2-3 Stunden eine weitere Portion trinken.

Wenn Sie jedoch für diejenigen kochen, die vor einigen Tagen an den inneren Organen operiert wurden, fügen Sie noch kein Grün und Knoblauch hinzu und stellen Sie die ganze Karotte hinein. Knoblauch kann Blähungen im Darm erhöhen, es wird daher nicht empfohlen, ihn in der postoperativen Phase zu essen.

Nützliche Eigenschaften von Hühnerbrühe

Was ist dieses diätetische Produkt nützlich? Warum ist es während einer Krankheit unverzichtbar? Wenn Hähnchenfleisch lange gekocht wird, entstehen wertvolle Aminosäuren, Peptide und ungesättigte Fettsäuren. Diese Elemente verbessern die Funktion der inneren Organe und geben Kraft. Gemüse, das dem Fett zugesetzt wird, reichert es auch mit Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen sowie Mineralien an. Also, Zwiebeln und Knoblauch - Quellen von Vitamin C, ohne die der Körper viel schwieriger mit Viren umgehen kann. Sellerie und Petersilienwurzeln sind eine Fundgrube für nützliche Substanzen. Es gibt viele Vitamine - C, E, B, A sowie wichtige Gesundheitssubstanzen - Zink, Selen, Phosphor, Magnesium, Bor und Eisen.

In der postoperativen Phase, wenn der Patient noch nicht in der Lage ist, verschiedene feste Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, wird die Brühe mit der Zugabe dieser Wurzeln eine Energiequelle und Kraft für die Bekämpfung der Krankheit sein. Diejenigen, die durch schwere Lasten oder lange und häufige Erkältungen erschöpft sind, sollten Hühnerbrühe mit Gemüse trinken. Dies ist ein schneller Weg, um die richtigen Vitamine und Mineralien zu erhalten. Hühnerbrühe ist eine hervorragende Möglichkeit, die Knochen zu stärken. Patienten mit Extremitätenfrakturen sollten es täglich trinken, da beim Kochen eines Vogels Substanzen freigesetzt werden, die sich positiv auf Knochen und Bindegewebe auswirken.

Wenn Ihre Angehörigen krank sind, hilft Ihnen die Diät-Hühnerbrühe, schnell aufzustehen, in der Gemüse und Gemüse während des Kochens hinzugefügt werden. Es ist ziemlich einfach, es zu kochen, die Hauptsache ist, die fetten Teile des Vogels - Oberschenkel und Rücken nicht zu verwenden, damit das Fett nicht zu schwer für die Verdauung ist. Der Vorteil dieses Gerichts ist die Sättigung von Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sowie die Tatsache, dass es leicht in den Darm aufgenommen wird.

Diätbrühe

Praktiker mit verschiedenen Diäten und gesunden Lebensmitteln kochen manchmal Brühen, sie können aus Fisch, magerem Fleisch oder Gemüse gekocht werden. Nicht starke Diätbrühen werden vom menschlichen Körper hervorragend resorbiert, sie eignen sich gut zur Ernährung von Kindern ab 2 Jahren und in verschiedenen klinischen Zuständen.

Fleischbrühe (leicht gewürzt) ist gut allein oder zusammen mit anderen Gerichten zu verwenden. Sie können auch auf der Basis von Diätbrühe verschiedene Diät-Suppen kochen.

Wie kocht man eine klassische Hühnerbrühe?

Für die Zubereitung von Diätbrühe ist es besser, frisch gekühltes Fleisch von Jungvögeln zu wählen. Sie können separate Teile von Schlachtkörpern kaufen, nämlich Brüste, Hals und Rücken - sie eignen sich am besten für Brühe. Beine sollten besser nicht verwendet werden - sie sind etwas fettig. In jedem Fall ist für die Zubereitung von Nahrungsbrühe die Haut besser zu entfernen.

Diätetische Hühnerbrühe

• Hähnchenfleisch (zum Beispiel 1 Brust oder Hals) - etwa 400 bis 500 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Möhren - 1 Stck. mittelgroß;
• Petersilienwurzel - 1 Stück;
• Lorbeerblatt - 4 Stück;
• Nelke - 2 Knospen;
• Erbsen - 3-5 Stck.

Bereiten Sie zuerst das Fleisch vor: entfernen Sie die Haut und spülen Sie sie aus. Zwiebel, Petersilienwurzel und Möhre putzen (Möhren können geschnitten werden, aber nicht zu klein).

Legen Sie das Fleisch in die Pfanne, gießen Sie die erforderliche Wassermenge ein und lassen Sie es kochen. Nachdem Sie sicher gekocht haben, reduzieren Sie das Feuer auf mittlere Stufe und kochen Sie das Huhn 3-5 Minuten lang. Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab. Jetzt waschen wir das Fleisch gründlich (am besten mit warmem, gekochtem Wasser) und schieben es in eine saubere Pfanne. Dann gießen Sie es erneut mit kaltem kaltem Wasser, lassen es kochen und legen den Rest der Zutaten sofort ab. Bei niedrigster Hitze ca. 40-50 Minuten mit Deckel abdecken und dabei das Geräusch vorsichtig entfernen.

Diätetische Hühnerbrühe sollte sich als transparent herausstellen (wenn die Transparenz unzureichend ist, geben wir einen Hauch Eiweiß ein und filtern vorsichtig). Karotten und Fleisch können zum Kochen von Suppen verwendet werden (Rest wegwerfen).

Diätetische Hühnerbrühe kann zum Beispiel zusammen mit dem gekochten Fleisch, mit gekochtem Ei, Kartoffelpüree, Reis und / oder anderen diätetischen Gerichten serviert werden. Vergessen Sie nicht die frischen Grüns.

Etwa auf dieselbe Weise (siehe oben) kann man Diätbrühen aus Putenfleisch, magerem Rindfleisch oder Hammelfleisch herstellen (diese Fleischsorten werden etwas länger gekocht als Hühnerfleisch).

Wie kocht man Diätbrühe und ersetzt Salz?

Brühe ist ein beliebtes Gericht im Menü zum Abnehmen. Heiße, nahrhafte, duftende Brühe sättigt und befriedigt den Hunger, aber sie wird nicht an Taille und Hüfte abgelagert, wenn Sie sie richtig kochen.

Ja, wenn es Essen gibt, das man aus dem Herzen essen kann und nicht besser wird - dies ist eine Diätbrühe.

Diätbrühe Rezepte

Diätbrühen können mit verschiedenen Fleischsorten, Wurzeln, Gemüse und Kräutern gekocht werden. Nährwert, Aroma und Einfluss auf den Organismus hängen von den Ausgangsstoffen ab.

Eine Brühe kann bei Erkältungen helfen (Huhn), eine andere stimuliert die Aktivität des Verdauungstraktes (Gemüse) und die dritte stärkt und stärkt das Immunsystem (mit Wurzeln und Ingwer). Es wird empfohlen, Brühe in die Ernährung aller Kranken und Unwohlsein aufzunehmen.

Rinderbrühe

• 1,5 Liter Wasser - 400 bis 450 Gramm mageres Rindfleisch.
• Schneiden Sie das sichtbare Fett ab und geben Sie das Fleischstück mit kaltem Wasser in eine Pfanne.
• Nach dem Kochen 10-15 Minuten kochen und das Wasser ablassen. Und dies geschieht nicht nur, um Kalorien zu reduzieren (und auch dafür).
• Zusammen mit dem ersten Wasser entleeren wir die Hormone, die extrahiert wurden, Wasser, Pestizide und andere Chemikalien, mit denen wir Tiere behandeln. Die Empfehlung zum Ablassen des ersten Wassers gilt für alle Fleischsorten. Eine Ausnahme kann ein Qualitätsprodukt sein - zum Beispiel von Verwandten, Landwirten.
• Nach dem Abtropfen kochen wir wieder Wasser und fügen ein Stück gekochtes Fleisch zu kochendem Wasser hinzu. Rindfleisch kann bis zu 2 Stunden gekocht werden, wodurch seine außergewöhnliche Weichheit und Zartheit erreicht wird.
• In Rinderbrühe können Sie die Wurzeln (Petersilie, Sellerie), Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze einsetzen, um dem Gericht ein köstliches Aroma zu verleihen.
• Am Ende des Kochens das Fleisch herausnehmen, die Brühe filtern und in eine schneeweiße Tasse gießen, mit einem Zweig Grüngemüse und einem halben gekochten Ei dekorieren.

Alle anderen Fleischbrühen werden mit derselben Technologie zubereitet, mit der Ausnahme, dass die Garzeit viel kürzer ist. Brühe auf Hühnerbrust, Truthahn, Kaninchen 30-40 Minuten gebraut. Vergessen Sie nicht, das erste Wasser abzulassen - machen Sie die Brühe weniger Kalorien und nützlicher und sicherer.

Gemüsesuppe kochen

Gemüsebouillon - eine separate Seite des Kochbuchs. Es gibt eine falsche Meinung, dass solche Suppen geschmacklos und fade sind. Und Sie versuchen, Sellerie, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch in die Pfanne zu geben, die wohlriechendsten Gewürze, provenzalischen Kräuter, getrockneten Knoblauch hinzuzufügen - selbst Nachbarn, von Familienmitgliedern ganz zu schweigen, werden den Geruch solcher "frischen" Brühe sammeln.

Beachten Sie jedoch, dass das Kalorienbrot - manchmal höher ist als Ihr Hauptgang.

Was soll das Salz ersetzen?

Stärkung der Nützlichkeit der Brühe kann kein Salz sein. Verwenden Sie in diesem Fall kleine Tricks, um den Geschmack zu vermitteln. Pfeffer, Knoblauch, trockener Senf, jegliche Gewürze, Zitronensaft und getrocknete Kräuter helfen, den Salzmangel auszugleichen.

Bei salzfreier Hühner- oder Rinderbrühe Majoran, Thymian, Salbei, Pilzpulver, Zwiebeln, Muskatnuss verwenden. Fischsenfergänzung trockener Senf, Zitronensaft und Lorbeerblatt.

Richtig und lecker essen, abnehmen und keinen Hunger verspüren.

Was soll man wählen und sich auf das Abnehmen der Brühen vorbereiten?

Wenn Sie Gewicht verlieren, sollten Sie solche Nahrungsmittel in die Ernährung einbeziehen, die die für den Körper notwendigen Nährstoffe enthalten. Suppenbrühen, deren Rezepte zur Zeit sehr zahlreich sind, bewältigen beide Aufgaben perfekt. Merkmale und Nachteile jedes Typs:

• Hühnchen Nutzen - hilft nicht nur, diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren, sondern wird auch zur Behandlung von Erkältungen und Vergiftungen verwendet. Inhaltsstoffe: B-Vitamine, Spurenelemente Jod, Zink, Eisen, Fluor und andere, Kalzium, Magnesium, Natriummineralien, Fett, gesättigte, einfach ungesättigte und andere Säuren.
• Das Gericht kann bei verschiedenen Krankheiten helfen, senkt den Cholesterinspiegel, hilft bei Gastritis, Pankreatitis. Enthält sehr wenig Kalorien - nur etwa 15 pro 100 Gramm. In nur einem Tag mit Lebensmitteln kann dieses Gericht bis zu 1,5 Kilogramm verlieren.
• Gemüse Es dient dazu, zusätzliche Pfunde loszuwerden, hilft, das Verdauungssystem in ein normales Funktionieren zu bringen, wirkt sich positiv auf die Darmflora aus, reinigt Giftstoffe und ist kalorienarm. Es hilft, den Hunger loszuwerden, liefert dem Körper jedoch nicht genug Energie.
• Gemüsebrühe zum Abnehmen regt den Körper perfekt an, Fett zu verbrennen. Im Durchschnitt dauert es bis zu 6 Kilogramm pro Woche.

Auswahl der Vögel: Bevorzugung wird empfohlen, nach Hause zu geben. Ideal wäre eine Brust, gereinigt von Fett und Haut - sie enthält die wenigsten Kalorien, Nährstoffe werden gespeichert.

Hühnerbrühe-Rezept: Das Fleisch gründlich ausspülen, in einen Topf geben und etwa drei Liter kaltes Wasser einfüllen, auf den Herd stellen. Warten Sie, bis die Brühe aufkocht, und entfernen Sie den gesamten Schaum. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, wird empfohlen, das Wasser abzulassen und erneut zu garen. Halten Sie etwa eine halbe Stunde lang Feuer. Ein paar Minuten, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, können Sie etwas Sellerie hinzufügen. Es wird nicht empfohlen, Gewürze zu salzen und hinzuzufügen.

Nachdem das Fleisch gegart ist, sollte es aus dem Wasser entfernt werden. Rezept für Gemüsegerichte. Zutaten: ein paar Karotten, Selleriestiel, Knoblauch - ein Paar Nelken, eine Kartoffelknolle. Nehmen Sie die erforderliche Menge kaltes Wasser und zünden Sie Feuer an. Während es kocht, alles Gemüse fein hacken. Karotten brauchen etwas Butter in Butter. Wenn das Wasser kocht, legen Sie alles Gemüse dort und kochen bei schwacher Hitze, bis es gekocht ist.

Sie können fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Aber von Salz und Pfeffer sollte man Abstand nehmen.

Wenn die Gemüsebrühe fertig ist, müssen Sie warten, bis sie abgekühlt ist, und dann abseihen. In dieser Form ist es eine gute Basis für verschiedene Diät-Suppen. Die Gemüsebrühe selbst wird nicht empfohlen, im Kühlschrank aufbewahrt zu werden. Die Haltbarkeit ist gering - nur drei Tage.

Schlankheitsbrühe kann in dieser Form sein:

• Fasten Tag. Ideal für Sportler. Alle ein bis zwei Wochen findet ein Hühnerbrühe-Tag statt. Während des Tages können Sie 1-1,5 Kilogramm loswerden. Es ist notwendig, die Hühnerbrühe im Voraus vorzubereiten und in 5 gleiche Teile zu teilen, die alle 3 Stunden verwendet werden. Am nächsten Tag können Sie die üblichen Lebensmittel essen.
• Monodiet Während der Woche müssen Sie nur Hühnerbrühe essen. Es hilft, in einer Woche bis zu 10 Kilogramm Übergewicht zu verlieren. Das Ernährungsschema ist das gleiche wie das in der vorherigen Version der Diät angenommene. Die Brühe ist in fünf Portionen unterteilt und den ganzen Tag über getrunken. Es wird empfohlen, jedes Mal frisch zu kochen.
• Leichte Diät. Sie dauert sieben Tage und schlägt eine abwechslungsreichere Diät vor: Für eine Woche Diätkost können Sie etwa 4 Kilogramm abnehmen. Sie können essen: Gemüse und Obst, fettarmer Hüttenkäse, gekochtes Hähnchenfilet, Leinsamenöl, Getränke - Wasser und Tee. Trinken Sie unbedingt Hühnerbrühe pro Tag 1 Liter.

Lesen Sie mehr in unserem Artikel über das Abnehmen der Brühe, die Regeln für die Zubereitung und die Diät.

Lesen Sie in diesem Artikel.

Kann ich Brühe auf Diät nehmen und welche?

Um Gewicht zu verlieren ist effektiv, aber es schadet der Gesundheit nicht, Sie sollten solche Lebensmittel in die Ernährung einbeziehen, die die notwendigen Nährstoffe für den Körper enthalten. Suppenbrühen, deren Rezepte zur Zeit sehr zahlreich sind, bewältigen beide Aufgaben perfekt. Aber nicht jeder Typ dieses Gerichts ist für die Gewichtsabnahme geeignet.

Hühnchen

Die Vorteile dieser Option sind seit langem bekannt: Die Brühe hilft nicht nur, zusätzliche Pfunde zu verlieren, sondern wird auch zur Behandlung von Erkältungen und Vergiftungen eingesetzt. Die Zusammensetzung der Hühnerbrühe besticht durch ihre Vielfalt an nützlichen Elementen:

• B-Vitamine;
• Spurenelemente wie Jod, Zink, Eisen, Fluor und andere;
• Mineralien Calcium, Magnesium, Natrium usw.
• fetthaltige, gesättigte, einfach ungesättigte und andere Säuren.

Die Vorteile von Hühnerfleisch für den Körper

Durch eine solche heterogene Zusammensetzung kann die Hühnerbrühe eine positive Wirkung auf den Körper haben, da das Gericht bei verschiedenen Krankheiten helfen kann. Eine solche Abkochung ist beispielsweise für hypertensive Patienten und Menschen mit Herzerkrankungen nützlich, da sie den Cholesterinspiegel senkt. Außerdem wird Hühnerbrühe von Ernährungswissenschaftlern bei Gastritis, Pankreatitis empfohlen.

Und für das Abnehmen ist sein Wert unbestreitbar. Schließlich enthält diese Brühe nur wenige Kalorien - nur etwa 15 pro 100 Gramm. Daher kann bereits an einem Tag nur dieses Gericht bis zu 1,5 Kilogramm verlieren.

Und hier mehr über die Verwendung von Lorbeerblatt zur Gewichtsabnahme.

Gemüse

Eine solche Brühe ist diätetisch. Es dient nicht nur dazu, zusätzliche Pfunde loszuwerden, sondern trägt auch dazu bei, das Verdauungssystem in ein normales Funktionieren zu bringen. Ein solches einfaches und gesundes Gericht wirkt sich positiv auf die Darmflora aus. Aufgrund der Tatsache, dass Gemüse viele Ballaststoffe enthalten, wird der Körper perfekt von Giftstoffen befreit.

Dieses Gericht ist so beliebt zum Abnehmen, weil es sehr kalorienarm ist. Gemüsebrühe hilft nur, den Hunger zu beseitigen, liefert dem Körper jedoch nicht genug Energie. Daher fängt er an, ihre angesammelten Bestände aktiv auszugeben. Gemüsebrühe zur Gewichtsreduktion regt den Körper somit an, Fett zu verbrennen.

Frauen, die sich auf eine Diät mit diesem Gericht einlassen, argumentieren, dass diese Art von Lebensmitteln in nur einer Woche eine gute Ablenkung sein kann. Im Durchschnitt dauert es bis zu 6 Kilogramm.

Wie man Hühnerbrühe kocht

Das Rezept für diese Diät beherrscht jeder. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung von Hühnerbrühe beginnen, müssen Sie das richtige Hühnerfleisch auswählen. Immerhin, von welchem ​​Teil des Schlachtkörpers das Gericht gegart wird, hängt sein Kaloriengehalt ab.

Natürlich wird empfohlen, den Vogel zu geben, der unter normalen häuslichen Bedingungen gewachsen ist und nur natürliche Nahrung gegessen hat. Es ist nicht wünschenswert, Broiler-Hühnerfleisch zu kaufen, da ihm Antibiotika oder spezielle Hormone verabreicht werden könnten, die für den Menschen nicht unbedingt von Vorteil sind.

Wenn die Karkasse bereits erworben wurde, sollte entschieden werden, welcher Teil der Hühnerbrühe besser gekocht werden soll. Es wird angenommen, dass die ideale Option eine Brust ist, die von Fett und Haut befreit ist. Dieses Fleisch enthält die wenigsten Kalorien und alle Nährstoffe werden gespeichert.

Wenn die Hühnerbrust gekauft und von der Haut befreit wird, sollten Sie mit dem Kochen der Brühe beginnen. Zuerst müssen Sie das Fleisch gründlich waschen. Dann in einen Topf geben und etwa drei Liter kaltes Wasser auf den Herd gießen.

Nun müssen Sie warten, bis die Brühe aufkocht, dann müssen Sie den gesamten gebildeten Schaum entfernen. In diesem Stadium riet denjenigen, die Brühe zum Abnehmen kochen können, das Wasser abzulassen und die ersten beiden Schritte vollständig zu wiederholen: Waschen Sie das Fleisch und bringen Sie es wieder zum Kochen. Es stellt sich also heraus, den Kaloriengehalt der Speise weiter zu reduzieren.

Nachdem die Brühe gekocht ist, kochen Sie das Huhn etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze. Wenn sich auf der Wasseroberfläche ein Schaum bildet, muss dieser sofort gereinigt werden. Ein paar Minuten, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, können Sie der Brühe etwas Sellerie hinzufügen. Dann wird das Gericht nicht so mild wirken, sein Geschmack ist vielfältig.

Gemüserezept

Eine solche Schlankheitsbrühe wird sehr einfach hergestellt. Zutaten müssen gekauft werden:

• mehrere Möhren;
• Stangensellerie;
• Knoblauch - ein Paar Nelken;
• eine Kartoffelknolle.

Nehmen Sie die benötigte Menge kaltes Wasser und machen Sie das Feuer an. Während es kocht, alles Gemüse fein hacken. Karotten müssen im Öl ein wenig gebraten werden, damit sich das Carotin, das Teil davon ist, im Fett auflösen kann. Wenn das Wasser kocht, legen Sie alles Gemüse dort und kochen bei schwacher Hitze, bis es gekocht ist. Sie können fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Aber von Salz und Pfeffer sollte man Abstand nehmen.

Wenn die Gemüsebrühe fertig ist, müssen Sie warten, bis sie abgekühlt ist, und dann abseihen. In dieser Form ist es eine gute Basis für verschiedene Diät-Suppen. Die Gemüsebrühe selbst wird nicht empfohlen, im Kühlschrank aufbewahrt zu werden. Die Haltbarkeitsdauer ist jedoch eher kurz - nur drei Tage.

Kohlsuppe

Auf der Grundlage von gekochter Brühe können Sie ein Diätetell aus solchen Produkten zubereiten:

• Weißkohl - 400 Gramm;
• drei kleine Möhren;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• 300 g grüne Bohnen;
• drei frische Tomaten.

Pfeffer, Kohl, Karotten zerkleinern. Nehmen Sie zwei Liter vorgekochte Gemüsebouillon. Gießen Sie es in die Pfanne, setzen Sie das Feuer auf und legen Sie alles gehackte Gemüse und Bohnen da. Es ist notwendig, eine Viertelstunde zu kochen. Tomaten können geknetet oder in kleine Stücke geschnitten, der Suppe hinzugefügt und weitere fünf Minuten in Brand gehalten werden.

Sobald das Gericht fertig ist, sollte es nicht sofort gegessen werden. Die Gemüsesuppe sollte mindestens eine halbe Stunde lang brauen. Fügen Sie vor dem Servieren frische Kräuter hinzu.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie eine fette Suppe aus Kohl und Sellerie zubereiten können:

Selleriesuppe

Dies ist eine andere Version des Rezepts für eine Diätmahlzeit, die auf einer Schlankheitsbrühe basiert. Suppe wird aus solchen Produkten hergestellt:

• sechs Selleriestangen;
• drei Zwiebeln;
• so viele Karotten;
• 200 g Weißkohl;
• ein paar Dosen oder frische Tomaten.

Karotten und Sellerie sollten in große Würfel geschnitten werden. Kohl und Zwiebeln dagegen versuchen, eine kleinere zu hacken. Nehmen Sie wieder ein paar Liter vorgekochte Gemüsebrühe, zünden Sie Feuer an und entladen Sie alle geschnittenen Produkte. 15 Minuten kochen lassen, dann die gehackten Tomaten in die Suppe geben. Bleiben Sie weitere 10 Minuten in Brand. Nachdem das Gericht fertig ist, lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ziehen.

Brühe abnehmen

Die gebräuchlichste Option für die Diät ist die aus Hühnerfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie es durch ein Gemüse ersetzen. Es gibt verschiedene Arten von Gewichtsverlust in der Bouillon, von denen jede effektiv mit Übergewicht kämpft.

Fasten Tag

Diese Option ist ideal für diejenigen, die viel Wert auf den Sport legen. Der Entladetag in Hühnerbrühe findet alle ein bis zwei Wochen statt. In diesem Fall können Sie 1-1,5 Kilogramm pro Tag loswerden.

Um einen Fastentag zu verbringen, müssen Sie die Hühnerbrühe im Voraus vorbereiten und in 5 gleiche Teile teilen. Portionen sollten konsumiert werden, wobei ein gleiches Zeitintervall zwischen den Mahlzeiten einzuhalten ist - drei Stunden. Normalerweise ist ein Ausweg aus einer solchen Diät nicht schwierig: Am nächsten Tag können Sie die üblichen Lebensmittel nicht verzehren.

Monodiet

Diese Option ist schwieriger, da Sie unter der Woche nur Hühnerbrühe essen müssen. Außer diesem Gericht sind keine anderen Produkte erlaubt. Eine solche Diät hilft, 10 Pfund Übergewicht in einer Woche zu verlieren. Diejenigen, die sich für diese Methode des Abnehmens entscheiden, müssen einige wichtige Punkte beachten:

• kann die Brühe auf keinen Fall salzen;
• Getränke dürfen nur mit Wasser und ungesüßtem grünem Tee, der den Darm stimuliert, erlaubt werden;
• Übung hilft dabei, einen noch größeren Gewichtsverlust zu erreichen;
• Sie müssen die Diät richtig verlassen und die Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten schrittweise erhöhen.
• Um Fuß zu fassen, empfiehlt es sich manchmal, Fastentage in Hühnerbrühe zu veranstalten.

Das Ernährungsschema ist das gleiche wie das in der vorherigen Version der Diät angenommene. Die Brühe ist in fünf Portionen unterteilt und den ganzen Tag über getrunken. Es wird empfohlen, jedes Mal frisch zu kochen.

Leichte Diät

Diese Option ist für diejenigen geeignet, die Schwierigkeiten haben, eine Woche nur mit Diät-Suppe zu ertragen. In diesem Fall ist die Antwort auf die Frage, ob es andere Produkte zum Abnehmen als Hühnerbrühe gibt, eindeutig positiv. Die leichte Version hält sieben Tage und schlägt eine abwechslungsreichere Ernährung vor. Für eine Woche kann die Diät ungefähr 4 Pfund verlieren.

Natürlich ist die Liste der zugelassenen Produkte mit dieser Methode des Abnehmens nur auf gesunde und magere Lebensmittel beschränkt. Sie können unter anderem essen:

• Gemüse und Obst;
• fettarmer Hüttenkäse;
• gekochtes Hähnchenfilet;
• Leinsamenöl;
• von Getränken - Wasser und Tee.

Das Hauptgericht - die Hühnerbrühe, die in einer Menge von einem Liter getrunken werden muss, darf nicht vergessen werden. Ein ungefähres Leistungsschema während des Tages kann wie folgt aussehen:

• Frühstück: 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse, etwas Brühe, grüner Tee;
• Mittagessen: ein Paar Früchte, zum Beispiel ein Apfel, eine Orange, eine Pampelmuse;
• Abendessen: Hühnerbrühe, gekochtes Hähnchenfilet, leichter Gemüsesalat aus Kohl, Tomaten und Gurken, grüner Tee;
• Snack: ein Paar frisches Obst;
• Abendessen: Hühnerbrühe, Gemüsesalat oder gebackene Zucchini und Auberginen, grüner Tee.

Um aus einer leichten Diät herauszukommen, müssen Lebensmittel und Gerichte, die die Grundlage der Ernährung bilden, schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden. Normalerweise dauert es eine Woche, bis der Körper zum normalen Menü zurückkehrt.

Und hier ist mehr darüber, ob es sich lohnt, zur Gewichtsabnahme Kohl zu essen.

Eine Diät mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe hilft, in kurzer Zeit einige zusätzliche Pfunde loszuwerden. Damit der Gewichtsverlust alle Erwartungen übertroffen hat, müssen Sie sich nur an ein striktes Machtschema halten. In diesem Fall wird es möglich sein, den Magen-Darm-Trakt nicht nur zu bauen, sondern auch in Ordnung zu bringen. Schließlich hilft die Verwendung von Hühnerbrühe und Gemüsebrühe dem Körper bei der Reinigung.

Nützliches Video

Sehen Sie in diesem Video die Meinung eines Ernährungswissenschaftlers über Suppen zur Gewichtsabnahme:

Diätetische Hühnerbrühe

Diätetische Hühnerbrühe wird häufig kranken und schwachen Menschen sowie jungen Kindern empfohlen.

Um wirklich gesunde Hühnerbrühe zu kochen, kaufen Sie am besten hausgemachtes Hühnchen von einem vertrauenswürdigen Verkäufer, um sicherzustellen, dass es nicht mit Chemikalien gefüttert wurde.
Das Brühen der Brühe dauert etwa eine Stunde, einschließlich der Zubereitung von Gemüse und Hühnchen. Von einem mittelgroßen Hähnchen (1,2 kg) erhalten Sie 2,5 Liter gesunde, reichhaltige Nährbouillon.

Zutaten

• Hühnchen 1 kg 200 g
• Möhren 1 Stck.
• Zwiebel 1 Stck.
• 2-3 Lorbeerblätter
• 3-4 Pimentpaprikaschoten
• Salz abschmecken
• 1-2 Dillzweige

Wie man Hühnerbrühe kocht

Hühnerbrühe mit Huhn muss sorgfältig zubereitet werden. Es ist bekannt, dass Hühnchen das meiste Cholesterin in der Haut hat und das Hühnerfett direkt unter der Haut ist. Um nicht nur lecker und gesund zu kochen, sondern auch Diätbrühe, müssen Sie die Haut des Hühnchens entfernen und das Fett vorsichtig entfernen.

Die Beine (Hühnerbeine) sind auch nicht für Brühe geeignet. Sie enthalten viel Fett und bestehen hauptsächlich aus rotem, weniger gesundem Fleisch. Sie können also gerne die Hähnchenschenkel für eine andere Gelegenheit abschneiden. Und auch die Flügel entfernen, da praktisch kein Fleisch darin ist, nur eine Haut.

Sie können die Hühnerbrust verlassen, es tut nicht weh in der Brühe. Aus Wirtschaftlichkeit schneide ich jedoch normalerweise Hühnerbrust heraus und mache dann Koteletts daraus.

Huhn für das Kochen der zubereiteten Diätbrühe.

Hühnchen (oder was davon noch übrig ist), in einen 2,5-Liter-Topf geben. Die Möhren und Zwiebeln schälen und mit dem Huhn in die Pfanne geben. Dort 2 - 3 Lorbeerblätter und 3 - 4 Erbsen Piment hinzufügen.

Hier endet die Weisheit des Kochens von Diätbrühe. Um die Brühe transparent zu machen, kochen Sie sie auf dem schwächsten Feuer. Es ist wichtig, den Moment nicht zu versäumen, an dem die Brühe zu kochen beginnt. An diesem Punkt müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren.

Die Brühe bei sehr niedriger Hitze 40 bis 45 Minuten kochen. nach dem Kochen Salzbrühe ganz am Ende.

Trotz der Tatsache, dass Sie dem Huhn die Haut und das Fett entfernt haben, stellt sich heraus, dass die Brühe ziemlich reich ist. Mit der richtigen Kochmethode fällt es transparent aus.

Bereits in der fertigen Brühe können Sie etwas fein gehackten Dill dazugeben.

Medizinische ernährung. Wie Brühe für Diätrezepte kochen

Die medizinische Ernährung umfasst viele Vorspeisen und Suppen. Es ist sehr wichtig zu wissen, wie man Brühe für Diätrezepte kocht.

Die ersten (flüssigen) Gerichte - Suppen - sind in den meisten Diäten in der Mittagskarte enthalten.

Sie sind die Quelle

• mineralische und biologisch aktive Substanzen
• regen den Appetit an und erhöhen die Sekretion der Gelee des Verdauungstraktes
• kompensieren bis zu 25% des Wasserbedarfs des Körpers

In der therapeutischen Ernährung werden Suppen zubereitet

• Milch
• Milch-Ei-Mischung
• Brot Kwas

Suppenbrühen werden aus gekocht

1. Nahrungsknochen (Gelenkköpfe der Röhrenknochen, Brust, Sakralknochen)
2. Nahrungsmittelknochen und Fleischprodukte
3. die Vögel
4. Fisch
5. Geflügelknochen und Innereien
6. Speisereste Fisch

Wie man Knochenbrühe kocht - ein Diät-Rezept

1. Schneiden Sie 250 g Nahrungsknochen in 5-6 cm große Stücke.

Diese Menge an Knochen wird erforderlich

• 10 g Karotten
• 7 g Petersilienwurzel
• 10 g Zwiebeln
• 1250 ml Wasser

2. Die Knochen mit kaltem Wasser gießen und 3,5-4 Stunden bei niedrigem Sieden kochen.
Beim Kochen von der Oberfläche der Brühe entfernen Sie ständig den Schaum und das Fett.

3. 30-40 Minuten vor dem Ende der kochenden Brühe fügen Sie Gemüse und Salz hinzu.
Fertige Brühe.

Salz - 3-5 g (wenn die Diät es erlaubt).
0,04 g Lorbeerblatt 5-10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs einlegen.

Knochenbrühe enthält fast keine Extrakte und wird zur Herstellung von Suppen verwendet.
auf Diäten 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Wie man Fleisch- und Knochenbrühe kocht

Bereitet sich wie der Knochen vor.

2-3 Stunden vor dem Ende des Kochens von Knochen große Fleischstücke legen.

Fleisch- und Knochenbrühe enthält eine beträchtliche Menge an Extrakten, die den Geschmack bestimmen, zur Sekretion von Magensaft beitragen, den Appetit steigern und wird empfohlen

als unabhängiges Gericht

und zum Kochen von Suppen
auf Diäten 2, 3, 5, 4b, 4v, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Wie man Hühnerbrühe kocht

ganze Schlachtkörper
Knochen und Innereien (Herz, Bauch, Hals, Kopf, Flügel)
mit einem schwachen Kochen für 1-2 Stunden.

Während des Garvorgangs 30-40 Minuten vor Ende des Garvorgangs Gemüse hinzufügen.

Wie man Fischbrühe kocht

Für die Zubereitung von Fischbrühe werden Köpfe, Knochen, Flossen und Leder verwendet.

Entfernen Sie vor dem Garen die Kiemen und Augen von den Köpfen.
Schneiden Sie die großen Knochen und Köpfe in 2-4 Teile.
Gut ausspülen
Die zubereiteten Fischprodukte mit kaltem Wasser gießen, bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen: Vor dem Kochen den Deckel abnehmen und den Schaum entfernen.

In die Brühe geschälte, grob gehackte Petersilienwurzeln, Zwiebeln, Salz geben und 40 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Fertige Brühe 30 Minuten stehen lassen, Fett entfernen.
Fließen durch

Zum Kochen von Suppen

auf Diäten 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Transparente Suppen

bestehen aus geklärten Brühen (Fleisch, Fisch, Geflügel) und Beilagen, die separat zubereitet werden.

Verwenden Sie zur Klärung der Brühen einen Choke aus einer Mischung aus Karotten und Eiweiß.

Verzögerung für das Klären von Brühen - ein Rezept

Zur Klärung von 1 l Brühe
100 g Möhren reiben
schlagen Sie 1,5 Eier

Mischen Sie gründlich und fügen Sie gekühlte bis 70 ° Brühe hinzu, fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie

• bei geschlossenem Deckel
• mit einem leichten kochen
• innerhalb von 30 minuten
• Fett und Schaum entfernen

Bei der Zubereitung von Diätgerichten ist es wichtig zu wissen, wie man Suppe brühe kocht.

*** Und denken Sie daran: Diätkost ist ein Reformkost!

Essen Sie keine Diäten ohne vorherige Rücksprache mit Ihrem Arzt!

Medizinische Ernährung ist kein Ersatz für therapeutische Maßnahmen, sondern trägt zur Erholung bei!